酒季の食卓

こんばんは、酒季でございます。

今晩はだんな様は出張中で、私はお義父お義母さんと３人でお食事にでておりました。

おいしいお寿司をごちそうになっちゃいました。

一生懸命お仕事中のだんな様、ゴメンナサイ・・・。


では反省はこの辺でおしまいにして（？！）先日食べたティータイムのご紹介です。

知り合いの方が経営されているお菓子やさんのチーズケーキを買うことがありました。

小麦粉を使っていないチーズケーキでとってもおいしかったのですが、

ちょっとわたしには甘めのお味でした。

そこでちょこっとこんな一工夫を！

横に添えてるクリーム、何だと思われます？

「まぁ、酒季さんったら、甘いって言ってるチーズケーキに生クリーム？？？」

いいえ、いいえ、ちがうんですよ。

これは濃厚ヨーグルトなんですよ。

作り方はとってもシンプル。

一晩（１２時間～２４時間）プレーンヨーグルトをさらしを敷いたザルにあげて

冷蔵庫にいれておくだけ。

要するにプレーンヨーグルトの水分を抜いただけですのよ。

でもとっても濃厚でそれでいてさっぱり。

ちょっと甘めのスイーツにはぴったりです。

まるでチーズのような味わいに変身してしまったヨーグルトでございます。

ちょっと甘めのチーズケーキにはまさにぴったり！

お口をさっぱりして、さらに甘いチーズケーキを十分に味わうことができます。

このヨーグルトクリーム、フルーツに添えてもとってもおいしいんですよ。


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