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2008年04月23日
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カテゴリ:レシピ
080422葉わさびのしょうゆ漬け
 
 
   葉わさびの醤油漬け

      ・葉わさび   1束
      ・しょうゆ  大さじ4
      ・砂糖    小さじ1





1.醤油と砂糖は小鍋にひと煮たちさせてさましておく

2、葉わさびをザルに並べ沸騰したお湯をさーっとかけて、その後冷水にとる。
  3センチほどに切り揃えて瓶(フタがしっかりしまるもの)に入れ、
  1分ぐらい上下にふりふりする。

3.2の瓶に1の醤油を注ぐ。1晩つけておくとおいしくなります。



※なんといってもこれは瓶にいれてシェイクシェイクが大事なポイント。
 このシェイクがないと、葉わさび特有のつーんとした辛味がでないので、
 しっかり振ってしっかり辛味を引き出してくださいね。

※私は器にもったらかつお節を少しのせています。
 お酒のお供に、ごはんのお供に春の辛味、春の香りをお楽しみくださいませ。



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徳島県産 葉わさび(1束、約10枚入り)




葉わさび 150g



天然葉わさび 250g【クール便】








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Last updated  2008年04月23日 13時03分31秒
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