郷土料理 よし本【岐阜旅楽】
岐阜県高山市。平湯温泉のバスターミナル近くに郷土料理を食べさせてくれる店があります。山菜喰処 よし本。白い暖簾をくぐると飛騨の民芸調の店内。我々はすんなり入店できたのですが、あまり気の利かないスタッフで、後から来た人は「いらっしゃいませ」の声もかけてもらえず・・・お気の毒。 真ん中には囲炉裏風のテーブル、天井を見上げればランプやザルなどが飾られていて、民族博物館のようで、店内の雰囲気は良し♪場所が良いだけに更に客が訪れて数組の待ちができていました。昼時はご注意。さて、我々は、メニューからほう葉味噌定食を注文。美味しい続き・詳細は よし本 へ★飛騨名物の練り豆腐。めちゃウマです。母袋燻り豆腐平家伝来の栄養価の高い保存食まるでスモークチーズのようなコク