000000
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

のんびり日本人ののんびりブログop２（ニュース、評論、趣味）篇

[七十二候と北海道の季節だよりと旬の食材] カテゴリの記事

全25件 (25件中 1-25件目)

令和5年8月2日　二十四節気「大暑（たいしょ）」　末候（第三十六候）「大雨時行（たいうときどきふる）」　旬の食材「太刀魚」

令和5年8月4日おはようございます。8月2日より季節は二十四節気「大暑（たいしょ）」の末候（第三十六候）「大雨時行（たいうときどきふる）」入り。時として大雨が降る頃となりました。【季節の俳句「大雨時行」大雨時行の解説】大雨（季節不明）：大雨の　緋鯉を獲たり　四つ手守／木津柳芽　　　　　　　　：大雨の　あとかぐはしや　秋高く／星野立子抜粋資料：俳句季語一覧ナビ「大雨を使用した俳句」：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/ku1290/画像：日本気象協会 tenki.jp「七十二候「大雨時行（たいうときどきにふる）」。雨の名前を付けるなら」より　大雨時行（たいうときどきふる）は、暦の上では夏の最後、夏の終わりを感じさせる七十二候です。夕立やゲリラ豪雨など、激しい雨が降りますが、すぐに止んで晴れることもあり、雨が降ると涼しくなり、秋の気配を感じます。大雨時行の由来は、中国の古代書物『礼記』にある「夏至後、雨時行」という記述から。夏至を過ぎると、雨が時々降るという意味だそうです。夏の雨にはさまざまな呼び名があり、突然激しく降り出す雨は「驟雨（しゅうう）」、銀の矢のように光る雨を「銀箭（ぎんせん）」、木々の枝や葉を洗い流すような雨を「濯枝雨（たくしあめ）」と言います。　この時期の雨は、土砂災害や洪水など、水害をもたらすことが多々あり、突然の大雨や雷雨などに注意が必要です。そして、この季節を過ぎると、初秋の節気「立秋」入り。徐々に秋の虫たちが夜な夜な歌を歌い始めます。【二十四節気「大暑」の末候「大雨時行」の時期の旬の食材「太刀魚」】画像：釣り百科「タチウオのルアーフィッシング（入門者向け）」より　太刀魚（たちうお）は、スズキ目サバ亜目タチウオ科に属する回遊魚の魚類。世界では熱帯から温帯に、日本近海では夏から秋にかけて現れ、北海道から九州まで広く漁獲されています。他の魚にあるような「うろこ」がない代わりに、「グアニン」という物質で体を覆っていて、ピカピカしているのだそうです。太刀魚は、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化や心臓病、高血圧、老化防止などの予防に役立ちます。　太刀魚は刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げなど美味しく食べられ、栄養豊富な魚です。旬の時期に新鮮なものを選んで、色々な料理法で楽しんでみてください。七十二候レシピ「太刀魚のレモンバタームニエル」（Kurashiru クラシルより）：https://www.kurashiru.com/recipes/89393bee-66dc-4db0-bbe2-c7938f325f04【札幌・道央地方の「大雨時行」期間の天気・北海道の四季だより「猛暑日、真夏日、夏日、真冬日、熱帯夜って何？北海道の1ヶ月予報」】画像：石狩・空知・後志地方の天気予報（7日先まで）より8月4日の札幌の天気：今日は曇後雨。一時的に強い雨が降る事も。突風にも注意。外出は折り畳み傘を持ってお出掛け下さい。気温は今日も見し暑さが続くので、熱中症対策をお忘れなく。札幌・道央地方の「大雨時行」期間の天気：期間を通して曇りや雨の日が多く、金曜から土曜日にかけ強雨や雷雨、大雨になる恐れあり。ご注意ください。気温は昼間でも若干控えめのい日もあるものの、まだまだ暑いので、熱中症対策をお忘れずに。参考文献：ウェザーニュース「札幌・道央地方の天気」：https://weathernews.jp/s/forecast/?area=DOUOU令和5年7月8日平岸霊園にて Panasonic LUMIX GF1　7月の末頃から札幌も、夏が本気を出し連日の「真夏日」となり、8月も夏が絶好調、連日干からびるような暑さとなています。夜も「熱帯夜」となる日が何日かありました。昨日8月3日の札幌は最高気温が31℃、最低気温が25℃と真夏日、熱帯夜となりました。ここで、「猛暑日、真夏日、夏日、真冬日」とは何なのかと言うと、猛暑日は最高気温が35℃以上、真夏日は最高気温が30℃以上、夏日は最高気温が25℃以上、真冬日は最高気温が0℃以下の日をこう呼び、熱帯夜は夕方から翌日の朝までの最低気温が２５℃以上になる夜のことをいいます。　さて、8月の北海道の1ヶ月予報ですが、今年の北海道の8月は、9月になっても暑さが収まらず、夏の暑さが長引き厳しい残暑となり、北海道らしくない暑さが続く日がある模様です。8月の北海道付近は、暖かい空気に覆われやすいため、向こう1か月の気温は高い見込みです。特に8月上旬は厳しい暑さとなる日が多く、お盆以降も北海道らしくない暑さが残りそうです。降水量は、ほぼ平年並みの見込みですが、平年より多い確率がわずかに高い予想となっています。8月上旬は大雨の恐れがあるため、最新の気象情報や自治体からの防災情報に注意して下さい。日照時間は、ほぼ平年並みと言う事です。【8月の北海道の1ヶ月予報詳細】8月上旬：６日まで停滞前線の影響で日本海・オホーツク海側で雨の日が多い模様。７日以降は台風６号次第で北海道に湿った空気が流れ込み、雨の続く可能性も。大雨が続く事もあるので注意が必要。気温は平年よりも高く、湿度も高く、蒸し暑い日が続きそう。夜も、道央・道南地方などで熱帯夜の日も多くなりそうです。8月中旬：天気は晴の日、雨の日が数日の周期で変化。気温は8月上旬の厳しい蒸し暑さは幾分かは収まりますが、気温はお盆を過ぎても平年よりも高く、残暑が厳しくなりそうです。8月下旬：天気は中旬同様、数日の周期で変化していきそう。気温は夏の暑さんっピークは過ぎているため、連日の厳しい暑さとなることは無いものの、北海道らしくない湿度の高い状態は続き蒸した空気に火や、暑さの戻る日も多々ありそう。なかなか秋の空気にならず、夏が少し長引きそうです。　8月中旬以降も暑い日が多くなりますので、熱中症対策を万全に暑い夏を元気に乗り切りましょう。参考文献・七十二候「大雨時行」：新日本カレンダー株式会社暦生活「二十四節気と七十二候／大雨時行たいうときどきふる」：https://www.543life.com/seasons24/post20230802.html.　　　　　　　　　　　： SOLARITA. 「大雨時行 (たいうときどきふる)、6日間です（8/2-8/7）」：https://solarita.me/2023/08/01/20230802-72/.・旬の食材「太刀魚」：ウィキペディア「タチウオ」：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%81%E3%82%A6%E3%82%AA.　　　　　　　　　　：クラシル「太刀魚について知りたい！特徴や旬、おいしい食べ方をご紹介！」：https://www.kurashiru.com/articles/792fe277-092f-4e09-9ddd-b286a3c0933d.・北海道の一ヶ月予報：日本気象協会 tenki.jp「北海道の1か月予報　夏が長引き厳しい残暑　北海道らしくない暑さ続く」：https://tenki.jp/forecaster/takasatou/2023/08/03/24531.html次の二十四節気・七十二候は、令和5年8月8日の十四節気『立秋』の初候『涼風至（すずかぜいたる）』。涼しい風が吹き始める頃となります。七十二候「大雨時行」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候『大雨時行』の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「大雨時行」の旬の食材「太刀魚」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】炭火焼太刀魚串 (骨取り) 5本セット合計約250g 太刀魚たちうおタチウオ骨なし串串焼き魚串海鮮串炭焼き炭火焼き海鮮魚さかな魚介惣菜お惣菜おそうざい熊本県送料無料【ふるさと納税】国産たちうお太刀魚タチウオ南蛮南蛮漬け簡単【ふるさと納税】太刀魚のピリ辛漬け(80g×5パック)新鮮鮮魚民宿松林松林商店安全箕島 CAS【ふるさと納税】太刀魚の蒲焼き（100g）3本セット【ふるさと納税】呉の海の幸豊島ラーメン 6箱 (1箱2食入×6個)漁師風醤油ラーメン乾麺タチウオの魚粉付き魚介系鶏ガラスープご当地ラーメン広島県呉市

2023年08月04日

コメント(2)
令和5年7月28日　二十四節気「大暑（たいしょ）」　次候（第三十五候）「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」　旬の食材「枝豆」

令和5年7月28日こんにちは。7月28日より季節は二十四節気「大暑（たいしょ）」の次候（第三十五候）「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」入り。土が湿って蒸し暑くなる頃となりました。【季節の俳句「土潤溽暑」・土潤溽暑の解説】溽暑（晩夏の季語）：椰子の葉の　ざんばら髪の　溽暑かな／鷹羽狩行　　　　　　　　　：溽暑かな　魚拓はどれも　横向きに／棚山波郎抜粋文献：Rxと学ぶブログ俳句・プレバト「【夏・時候】季語「溽暑（じょくしょ）」（＋プレバト!! 俳句５句）」：https://yequalrx.com/kigo-jokusho/画像：日本気象協会 tenki.jp「七十二候〈土潤溽暑～つちうるおうてむしあつし～>植物も汗をかき、人は恋する」より　七十二候「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」は、土が潤って蒸し暑くなる頃を表します。この時期は梅雨が明けて夏本番。日照時間が長く、地中の温度も高くなり、夕立やゲリラ豪雨などの突然の大雨が降ることもありますが、それがまた湿気を増して蒸し暑さを感じさせます。そして、この時期は海水温も上がり、海水浴には最適な時期でもあります。　この時期を表す言葉は多くあり、「溽暑（じょくしょ）」や「溽熱（じょくねつ）」とは、湿気の多い暑さ、すなわち蒸し暑さのことで、陰暦６月の異称。強い陽射しに照らされて土が熱を発すること、またその熱気のことを「土いきれ」といいます。「いきれ」は「熱れ」とも書きます。そして、草の茂みから立ち上る、むっとするような熱気のことを「草いきれ・草蒸れ」と言い、人が多く集まっていて、人の体から出る匂いや体熱でむんむんすることを「人いきれ」といい、不快な状況を表します。　この、土潤溽暑の時期は、湿気が高くて蒸し暑いですが、それもまた日本の夏の風情。打ち水や花火大会、夏祭りなど、真夏の風物詩が目白押しの時期なので、熱中症対策を万全に、真夏の風物詩を楽しみたいものです。【二十四節気「大暑」の次候「土潤溽暑」の時期の旬の食材「枝豆」】画像：JAタウン「今月の素材　枝豆」より　「枝豆」は、大豆を未成熟なうちに収穫し、ゆでて食用にする野菜。原産は東アジアで、日本では古くから食されてきた伝統的な野菜。夏から秋にかけて旬を迎え、江戸時代には、夏の風物詩として親しまれていました。枝豆の栄養素は新陳代謝を即す「ビタミンB1」、貧血予防効果のある「鉄、葉酸、ビタミンC」、生活習慣病予防効果のある「食物繊維、大豆サポニン、レシチン」などを豊富に含んでいます。枝豆はビールのおつまみやお弁当にもぴったり。栄養価も高く、様々な食べ方ができる枝豆を、ぜひ食卓に取り入れてみてください。七十二候レシピ「枝豆とシラスの混ぜご飯」（100mlサイズの醤油専門店職人醤油より）：https://www.s-shoyu.com/cook/041【札幌・道央地方の「土潤溽暑」期間の天気・北海道の四季だより「今日は豊平川花火大会」】画像：気象庁「全国の天気予報（7日先まで）」より7月28日の札幌の天気：今日の札幌は「晴れ時々曇り」。山沿いでは午後に雷雨の可能性があるようですので、外出は、折り畳み傘があると安心できそうです。気温は今日も真夏日気温となり熱中症対策が必須です。札幌・道央地方の「土潤溽暑」期間の天気：期間の前半は良い天気に恵まれそうですが、期間の中頃から後半は日差しが届く日もありますが、雨が降ったり止んだりの、変わりやすい天気が優勢。気温は曇りがちでも「夏日」「真夏日」の気温の日が多くなりますので、熱中症対策を万全に。参考文献：ウェザーニュース「札幌・道央地方の天気」：https://weathernews.jp/s/forecast/?area=DOUOU令和5年7月4日環状通にて Panasonic LUMIX GF1　札幌も「大暑」に入り、気温も「真夏日」の気温に達する日が多くなり、夏も本気を出してきました。「大暑」の期間は、夏祭りや花火大会が目白押しと、前回のブログ書きましたが、札幌も御多分に漏れず、今日は札幌市民が待ちに待った「豊平川花火大会」が開催。北海道新聞社とUHB 北海道文化放送の主催で行われる、札幌市中心部の豊平川河川敷で開催される唯一の都市型花火大会で、道都・札幌の夜空を華やかに彩り、短い夏を告げる風物詩として今年で６８回目を迎えます。豊平川花火大会は有料席は無く観覧は無料、札幌中心部をメインに各所で花火を眺めることができます。　規模は4000発と中規模程度ですが、プログラムは趣向を凝らしたオリジナル創作花火などを含む3部構成で、バリエーションにとんだ花火が色とりどりに札幌の夜空を飾ります。特に、大会のフィナーレの豊平川河畔を真昼のような明るさに照らし出すワイドスターマインは圧巻の一言です。【豊平川花火大会のプログラム】第1部「サマーナイトカーニバル」第2部「ドリーミングナイト」第3部「グランドフィナーレ」　しかし、豊平川花火大会は、最近は天気に恵まれていません。開催中に雷雨や少し強めの雨が降ってきて、一時中断したり、雨天延期で、開催予備日の日も天気に恵まれず、雨の中での開催になったりと、最近は踏んだり蹴ったりの花火大会となっていますが、今年はどうでしょうか。天気予報では7月28日の天気は、日本気象協会は「晴れ」、ウェザーニュースと気象庁の予報は「晴れ時々曇り」と花火大会の開催日和の予報が出ています。　今年は晴れた夜空での開催が期待できますね。本州に住んでいる方も、北海道新聞社のホームページでライブ配信がありますので、札幌市民と一緒に豊平川の花火大会を楽しむことができます。今日はビール片手に（私はお酒が飲めないのでコーラですねｗ）札幌伝統の夏の風物詩「豊平川の花火大会」を楽しみましょう。道新・UHB 豊平川花火大会北海道新聞社ホームぺージ花火大会ライブ配信ページ（午後7時ごろから配信）：https://www.hokkaido-np.co.jp/article/883011参考文献七十二候「土潤溽暑」：贈り物・マナーの情報サイトしきたり.net「土潤溽暑とは一体何！？暑い夏を想像させる美しい言葉！」：https://shikitari.net/shikitari/shichijuniko/shichijuniko2/11943/.　　　　　　　　　　：ウェザーニュース「七十二候『土潤溽暑』高温多湿なこの季節を乗り切る工夫をご紹介」：https://weathernews.jp/s/topics/202107/270175/　　　　　　　　　　：日本気象協会 tenki.jp「七十二候＜土潤溽暑〜つちうるおうてむしあつし〜＞植物も汗をかき、人は恋する」：https://tenki.jp/amp/suppl/usagida/2017/07/28/24541.html旬の食材「枝豆」：旬の食材「枝豆」：ウィキペディア「枝豆」： https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9E%9D%E8%B1%86.　　　　　　　　：独立行政法人農畜産業振興機構今月の野菜「枝豆」：https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/yasai/0507_yasai1.html　　　　　　　　：JAグループホームぺージ夏の旬野菜「エダマメ」：https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=30次の二十四節気・七十二候は、令和5年8月2日二十四節気「大暑」の末候「大雨時行」。時として大雨が降る頃となります。七十二候「土潤溽暑」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「土潤溽暑」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「土潤溽暑」の旬の食材「枝豆」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】【十勝】ふっくら甘い枝豆食べ比べ2種　300g×12袋[D1-4B]【ふるさと納税】期間限定増量中高評価★ 枝豆えだまめ極冷凍 300g×12袋大容量たっぷり 3.6kg ビールおつまみたっぷり送料無料特産品お手軽お酒おかず弁当時短ずんだ晩酌北海道十勝芽室町【ふるさと納税】《定期便全2回》～北海道産小麦100％使用～パリむぎゅベーグル 10個セット北海道ふるさと納税ベーグルパンチョコブルーベリークリームチーズごまあんこシナモンレーズンバジルチーズ枝豆ふるさと納税北海道千歳市【北海道千歳市】【ふるさと納税】年中新鮮！フジエス枝豆『駒豆』2袋セット【配送不可：北海道・沖縄・離島】　【野菜・枝豆】

2023年07月28日

コメント(2)
令和5年7月18日　二十四節気「小暑（しょうしょ）」　末候（第三十三候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」　旬の食材「ウナギ」

令和5年7月20日おはようございます。7月18日より季節は二十四節気「小暑」の末候（第三十三候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」入り。鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える頃となりました。画像：日本気象協会 tenki.jp『七十二候「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）』。誰から何を習うのでしょうか？」より【季節の俳句「鷹乃学習」・鷹乃学習の解説】鷹の塒出（初秋の季語）：鷹の目の　塒より出づる　光かな／岡本苔蘇「類題発句集」抜粋資料：俳句きごさい歳時記「鷹の塒出（たかのとやで）　初秋」：https://kigosai.sub.jp/001/archives/12638　七十二候「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」は、夏の真っ最中、暑さが本格化する中、鷹の幼鳥が飛ぶことを覚え始める頃となります。鷹は猛禽類の一種で、日本には約30種類もの鷹が生息。1月〜3月に繁殖期を迎え、4月中旬頃〜5月中旬頃までに営巣を行い、卵を4〜5個産み、6月中旬頃になると卵から雛が孵化し、7月初旬頃に幼鳥になります。そして、ちょうど今頃にに飛び方を親鳥から教わり、飛ぶ技術を身に着け、狩猟の技術を身に着け、親から巣立っていくのは8月から9月頃となります。　親鷹は、鷹に獲物を捕まえる方法を教え、鷹はそれを繰り返し練習することで、狩りの技術を身につけていきます。本来、縄張りを必要とする鷹が親子で大空を舞うのは、飛ぶ技を学ぶ限られた期間だけ。親離れすれば、二度と会うことはありません。昔の人は、親鳥から必死で技術を習う鷹の幼鳥を見て、自分と重ね合わせて見ていたのかもしれませんね。　【二十四節気「小暑」の末候「鷹乃学習」の時期の旬の食材「ウナギ」】画像：ダイヤモンド・オンライン「『うなぎ』を食品売り場で買うときに絶対やってはいけない３つの選び方」より　ウナギはウナギ科ウナギ属に属する魚類の総称で、世界中の熱帯から温帯にかけて分布。海で産卵・孵化を行い、淡水にさかのぼってくる「降河回遊魚」。嗅覚が非常に優れており、イヌに匹敵すると言われています。ウナギの旬は夏ですが、これは養殖の影響であり、天然のウナギは冬が旬です。ウナギは蒲焼やひつまぶし、うな重などの料理で食べられます。ビタミンB1やDHAなどが豊富に含まれており、夏バテや疲労回復に効果的です。　七十二候「鷹乃学習」は、夏真っ盛りの時期。そして、今年の「土用の丑の日」は7月30日（日）。ウナギを食べて、今年の暑い夏を元気に乗り切りましょう七十二候レシピ「うな重」（100mlサイズの醤油専門店職人醤油より）：https://www.s-shoyu.com/cook/048【札幌・道央地方の「鷹乃学習」期間の天気・北海道の四季だより「海の日」】画像：気象庁「全国の天気予報（7日先まで）」より　今日の札幌は典型的な「蝦夷梅雨」期の空模様、曇り空優勢。にわか雨の可能性もありますが、天気夕方に近づくにつれて、徐々に回復してきそう。外出の際は折り畳み傘を持ってお出掛けを。気温は、昼間は暑さは最適な暑さです。水分補給、塩分補給をお忘れずに。「鷹乃学習」期間の札幌・道央地方の天気は、週中頃まではスッキリせず、山沿いを中心に雨の可能性も。後半は日差しが戻り、内陸部を中心に昼間の気温がグンと上がります。熱中症対策をお忘れずに。参考文献：ウェザーニュース「札幌・道央地方の天気」：https://weathernews.jp/s/forecast/?area=DOUOU令和5年7月4日羊ケ丘通・水源地通りにて撮影機材：LUMIX GF1（1200万画素機）　7月も中旬を過ぎ、札幌は「蝦夷梅雨」期に入ったのか曇り空優、日差しが差したと思ったら雨が降ってきたりと、コロコロ空模様が変わる天気の日が続いています。7月17日は祝日の「海の日」。「海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う」ことを趣旨としています。海の日は、1995年に制定。1996年から施行され、制定当初は7月20日でしたが、2003年に観光業界の要請により、改正された「祝日法のハッピーマンデー制度」により、7月の第3月曜日となりました。　「海の日」は、1876年に明治天皇が東北地方に御巡幸された際、従来の軍艦ではなく灯台視察船「明治丸」で航海され、7月20日に横浜港に御帰着されて横浜御用邸伊勢山離宮へ御還幸された史実から、1941年に逓信大臣の村田省蔵が提唱して制定された「海の記念日」が由来となっています。明治丸はその後、東京商船学校の練習船として使用され、現在は東京海洋大学越中島キャンパスに保存されているそうです。海のない奈良県では、7月の第3月曜日を「奈良県山の日・川の日」と条例で定めているそうです。　海の日には2007年（平成19年）に制定された海洋基本法第13条「国及び地方公共団体は、国民の祝日に関する法律（昭和23年法律第178号）第2条に規定する海の日において、国民の間に広く海洋についての理解と関心を深めるような行事が実施されるよう努めなければならない」と定めていることから、国土交通省や自治体などが「海フェスタ」「全国水産・海洋高等学校カッターレース大会」など、様々なイベントを行い、海上自衛隊では基地や一般港湾に停泊している護衛艦が満艦飾を行います。　海の日は、世界の国々の中で制定されていますが、国民の祝日としている国は唯一日本だけです。海に囲まれた島国として、海の豊かさや大切さを感じることができる幸せな国民です。海の日には、海へ出かけたり、家族や友人と話したりしながら、海への感謝や明治天皇の灯台視察船「明治丸」でにお東北御巡幸に思いをはせるのも良いかもしれませんね。参考文献・七十二候「鷹乃学習：新日本カレンダー株式会社暦生活「二十四節気と七十二候／鷹乃学習たかすなわちわざをならう」：https://www.543life.com/seasons24/post20210717.html　　　　　　　　　　：ウェザーニュース「七十二候「七十二候「鷹乃学習」本格的な夏のはじまり　巣立ちを迎える頃」：https://weathernews.jp/s/topics/202207/150285/　　　　　　　　　　：ウェザーニュース「鷹乃学習本格的な夏のはじまり　巣立ちを迎える時期に」：https://weathernews.jp/s/topics/202107/160115/・旬の食材「ウナギ」：ウィキペディア「ウナギ」：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%8A%E3%82%AE.　　　　　　　　　　：ちそう「うなぎの種類で食用なのは？国産と世界で違う？旬・産地・味など特徴を紹介！」：https://chisou-media.jp/posts/1757.・海の日：Wikipedia「海の日」：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E3%81%AE%E6%97%A5.　　　　：内閣府「国民の祝日について」：https://www8.cao.go.jp/chosei/shukujitsu/gaiyou.html.次の二十四節気・七十二候は、令和5年7月23日二十四節気『大暑』の初候『桐始結花』。桐の花が実を結び始める頃となります。七十二候「鷹乃学習」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「鷹乃学習」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「鷹乃学習」の旬の食材「ウナギ」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】鹿児島県産山田水産の霧島湧水鰻(計800g以上 / 160g以上×5尾) うなぎ鰻ウナギ 5尾国産九州産蒲焼きかばやき冷凍うな重ひつまぶしタレ山椒ランキング人気【山田水産】b8-004-09【ふるさと納税】うなぎ西尾三河産超特大 ≪7月20日までの入金で、丑の日に間に合う！≫蒲焼き 4尾(4尾合計800～820g)A132-32【冷凍便】愛知うなぎ国産三河産日本産愛知県産鰻特大タレ付きたれセット西尾市蒲焼土用の丑の日海鮮食品 MB【ふるさと納税】特撰うなぎ蒲焼き140g×10尾入り　【うなぎ・鰻・うなぎ蒲焼き・特撰うなぎ・10尾・山椒・かば焼きのタレ】【ふるさと納税】 21-012．四万十川優化イオンうなぎ蒲焼5尾（ボイル肝さんしょうたれセット）国産ふるさと納税うなぎ高知四万十鰻ウナギお取り寄せグルメ国産鰻蒲焼鰻蒲焼 5尾

2023年07月20日

コメント(1)
令和5年7月12日　二十四節気「小暑（しょうしょ）」　次候（第三十二候）「蓮始開（はすはじめてひらく）」　旬の食材「トウモロコシ」

令和5年7月12日おはようございます。7月12日より季節は二十四節気「小暑（しょうしょ）」の次候（第三十二候）「蓮始開（はすはじめてひらく）」入り。蓮の花が咲き始める頃となりました。【季節の俳句「蓮始開」・蓮始開の解説】蓮（晩夏の季語）：蒲の穂は　なびきそめつつ　蓮の花／芥川龍之介「澄江堂句集」　　　　　　　　：舟道の　桑名は蓮の　花ざかり／長谷川櫂「新年」抜粋資料：俳句きごさい歳時記「蓮（はす）　晩夏」：https://kigosai.sub.jp/001/archives/2168　七十二候「蓮始開（はすはじめてひらく）」は、蓮の花が咲き始める頃。蓮は、古くから日本で親しまれている花で、蓮の花は、水面に浮かぶ丸い葉と、幾重もの花びらを持つ美しく清らかなイメージがある花です。花が開くのは朝で、昼頃には閉じてしまうという特徴があり、花びらが開き始めてから3～4日で散ってしまうため、短命な花でもあります。満開の花を観賞するには開花2日目の朝7時から9時がお勧めだそうです。　蓮は古くから中国やインド、エジプトなどで栽培されて、日本には食用蓮と観賞蓮（花蓮）に分けられ親しまれています。食用蓮はレンコンとして知られており、夏バテ防止に効果があると言われています。また、蓮は、仏教でも重要な花とされ、泥水の中で育ちながら、美しく清らかな花を咲かせます。このことから、蓮は、煩悩から解放され、悟りを開く象徴とされています。　蓮始開の時期は、暑い夏の時期ですが、朝、何時もよりも少し早起きして蓮の花の美しさや清らかで涼し気なイメージに癒されたり、レンコンを使った料理を食べたりして、夏の暑さを乗り越えましょう。【二十四節気「小暑」の次候「蓮始開」の時期の旬の食材「トウモロコシ」】画像：白ごはん.com「ジューシーなトウモロコシのゆで方と茹で時間」より　七十二候「蓮始開」時期の旬の食材はウナギ、ニンニク、トウモロコシ、トビウオなどがあり、今回の押しは「トウモロコシ」。トウモロコシはイネ科の一年草で、中南米が原産の食材。甘みが強く、そのまま食べたり、缶詰や冷凍食品に加工したり、実を削って粉にしたり、粒をつぶしてペースト状にして、パンや菓子、スープなどの材料にも使われます。とうもろこしはビタミンB1やカリウム、カロテン、食物繊維などが多く含まれ、エネルギー代謝や利尿作用、便秘解消や腸内環境の改善に効果があるそうです。　この時期は暑さで体力が消耗しやすいので、旬の食材を上手に摂って元気に過ごしましょう。七十二候レシピ「こっくり濃厚！豚バラキャベツの味噌バターコーン蒸し」（レシピアプリ macaroniより）：https://macaro-ni.jp/43711【札幌・道央地方の「蓮始開」期間の天気予報・北海道の四季だより「道庁赤レンガ庁舎の池のスイレンと紫陽花、蝦夷梅雨とは何？」】画像：気象庁石狩・空知・後志地方の天気予報（7日先まで）より　今日の札幌は曇り一時雨。日差しの届くことがあってもスッキリとしない空模様。急に強い雨が降ったり雷雨の可能性も。外出は折り畳み傘をお供にお出掛けを。気温は今日も「夏日」の気温となり蒸し暑くなりそうです。七十二候「蓮始開」の期間の札幌・道央地方の天気は、曇りや雨の日が多く、スッキリとしない空模様の日が多く、急な強い雨や雷雨などに注意が必要な期間に。期間の終わりには日差しが戻ってきそうです。気温は期間を通して蒸し暑くなりそうなので、熱中症対策をお忘れずに。天気予報：ウェザーニュース道央地方の天気：https://weathernews.jp/s/forecast/?area=DOUOU令和5年6月28日国道36号線豊平橋付近にて撮影機材：RICOH GX100（1000万画素機）　札幌も二十四節気「小暑」の初候「温風至」から暑さが増してきて、連日暑い日が続いていいます。そして、今日から七十二候の「蓮始開」。道庁の赤レンガ庁舎の前庭の池のスイレンは、ちょうどこの頃に見ごろを迎えます。「蓮始開」の蓮とスイレンの違いは円形のかたちで、花と同じように水面から距離があり表面にツヤがないのが蓮。光沢があり大きく切れ込みが入っていて水の上に浮くように葉がついているのがスイレンだそうです。　そして、ちょうどこの頃から北海道も「蝦夷梅雨」という梅雨もどきの期間に入り、アジサイも見頃を迎えます。天神山緑地のアジサイも、月寒公園のアジサイも、今年も色付きが良く、元気に咲いてくれています。北海道の蝦夷梅雨ですが、本州の梅雨は太平洋高気圧とオホーツク海高気圧の谷間に出来る梅雨前線の影響で発生する現象で、徐々に太平洋高気圧が勢力を拡大し梅雨前線を押し上げ、梅雨前線は北海道に到達する前に衰えてしまうため、「蝦夷梅雨」は、気象庁では正式に梅雨のカテゴリーに含んでいません。　では、蝦夷梅雨はどのようなメカニズムで発生するかというと、オホーツク海高気圧の影響下にあるオホーツク海から吹く、冷たく湿った風が原因。この風の影響を受け、10日～2週間程度天気に悪い日が続きます。しかし、梅雨前線ではないので、ジメジメとした梅雨特有の嫌な感じが無く、カラッとした感じの日が多く、雨がパラッと降って、止んで、日差しが差して、また降ってという繰り返し。ちょっと天気が悪い程度で、梅雨ほどの雨にはならないことが多いのです。　この蝦夷梅雨の期間の札幌観光は折り畳み傘が必須となりますが、雨の中に映える道庁赤レンガ庁舎の前庭の池に清らかに咲くスイレンや、アジサイを目当てに折り畳み傘をさして、札幌観光を楽しむのも良いかもしれませんね。参考・抜粋資料七十二候「蓮始開」：七十二候「蓮始開」：ウェザーニュース「七十二候「蓮始開」朝に咲くハスの花の魅力」：https://weathernews.jp/s/topics/202007/110075/.　　　　　　　　　：ウェザーニュース「七十二候「蓮始開」開きはじめてから3～4日と短命な花」：https://weathernews.jp/s/topics/202207/110075/.　　　　　　　　　：暦生活二十四節気と七十二候「蓮始開はすはじめてひらく」：https://www.543life.com/seasons24/post20200712.html.旬の食材「トウモロコシ」：ウィキペディア「トウモロコシ」：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%A2%E3%83%AD%E3%82%B3%E3%82%B7.　　　　　　　　　　　　：JAグループ「トウモロコシ｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ」：https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=26蝦夷梅雨について：フククル「蝦夷梅雨は北海道の梅雨の通称？時期は？2023年初夏の北海道旅行の見どころは？」：https://fukusuke.tokyo/archives/3794.html#google_vignette　　　　　　　　：日本気象協会 tenki.jp「北海道でも梅雨?　蝦夷梅雨の正体とは…　今年はどうなる?」：https://tenki.jp/lite/forecaster/kie_imai/2022/06/07/17769.html?ssp=1&darkschemeovr=1&setlang=ja-JP&safesearch=moderate次の二十四節気・七十二候は、二十四節気「小暑」の末候「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」。鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える頃となります。七十二候「蓮始開」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「蓮始開」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「蓮始開」の旬の食材「トウモロコシ」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】【2023年8月上旬～9月上旬発送】高評価 ★5.0 北海道産なまら十勝野のスイートコーンゴールドラッシュ 10本 3.8kg以上キャンプ飯 BBQ ソロキャン人気とうもろこしトウモロコシ生野菜北海道十勝芽室町めむろ送料無料お取り寄せ【ふるさと納税】高評価☆4.90 北海道コーンいもだんご冷凍食品 2種セットカーネルコーントウモロコシとうもろこしいももちいも団子ジャガイモじゃがいも冷凍おかずお弁当詰合せお取り寄せ送料無料十勝士幌町 5000円【ふるさと納税】太陽の恵み満載!素材にこだわった手作りスイートコーンスープ[E1-2B]【ふるさと納税】北海道十勝更別村さらべつコーンスープ(レトルト) 20個 F21P-006

2023年07月12日

コメント(3)
令和5年7月2日　二十四節気「夏至（げし）」　末候（第三十候）「半夏生（はんげしょうず）」　旬の食材「オクラ」

令和5年7月3日おはようございます　7月2日より季節は二十四節気「夏至（げし）」の末候（第三十候）「半夏生（はんげしょうず）」入り。半夏（烏柄杓）が生え始める頃となりました。【季節の俳句「半夏生」】半夏生（仲夏の季語）：汲まぬ井を　娘のぞくな　半夏生／池西言水　「浦島集」抜粋資料：俳句きごさい歳時記：「半夏生（はんげしょう／はんげしやう）：https://kigosai.sub.jp/kigo500c/037.html画像：日本気象協会 tenki.jp「雑節「半夏生（はんげしょう）×七十二候「半夏生（はんげしょうず）」のころ」より　七十二候「半夏生（はんげしょうず）」は、七十二候でもあり、雑節の一つでもあります。「半夏」とは、サトイモ科の植物で烏柄杓（カラスビシャク）の別名。山道や畑などに生え、夏至の頃に葉が生え始めることから、この別名がつきました。カラスビシャクは「狐のろうそく」、「蛇の枕」とも呼ばれ、名前のとおり、ひょろっと不思議な形をしています。画像：日本気象協会 tenki.jp「7月、いよいよ今年も後半年へ！七十二候は「半夏生」夏至の末候です」より　雑節の「半夏生（はんげしょう）」は、この日は天から毒気が降ると言われ、農家にとっては田植えを終える目安とされた節目。この日から5日間は休みとする地方もあり、外出を避けるようにする風習もあったそうです。半夏生の頃に食べるものとしては、関西地方ではタコ、香川県ではうどん、福井県では焼き鯖などがあります。これらは疲労回復や豊作祈願などの意味が込められています。　半夏生は初夏の疲れが溜まる時期でもありますので、無理をせずに身体を労わりましょう。【七十二候「半夏生」の時期の旬の食材「オクラ」】画像：酒田のタネ園芸通信「初心者向け！オクラの栽培方法・育て方のコツ」より　「半夏生」時期の旬の食材は「オクラ」。オクラはアオイ科トロロアオイ属の植物で、原産地はアフリカ北東部。日本に渡来したのは幕末ごろ。一般に広く栽培されるようになったのは、昭和30年代になってからです。原産地や熱帯では多年草で、何年も繰り返し果実をつけますが、日本では越冬できないため一年草となっています。オクラはビタミンB1・B2・C、カロテン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどを多く含みます。　オクラの果実は、生で食べたり、茹でたり、炒めたり、煮たり、揚げたりなど、様々な調理法で食べることができる、健康に良い野菜です。七十二候レシピ「厚揚げとオクラのさっと煮」（100mlサイズの醤油専門店職人醤油より）：https://www.s-shoyu.com/cook/088　今日の札幌・道央地方の天気は日射しの届く時間もありますが、曇り空優勢。にわか雨の可能性もありそうです。外出は折り畳み傘を持ってお出掛けを。気温は朝昼晩ともに湿度が少し高め。少し蒸し暑く感じられそうです。「半夏生」期間も札幌・道央地方の天気は、天気は周期的に変化。雨マークが無くても、急なにわか雨の降る可能性があるので、折り畳み傘が手放せない期間に。外出は折り畳み傘を持ってお出掛けを。気温は期間の後半に行くにつれて暑くなりますので、熱中症対策を万全に。令和5年6月28日夏越の大祓のご参拝豊平神社にて撮影機材：RICOH GX100（1000万画素機）　6月30日は「夏越の大祓」。私は6月28日に「豊平神社」に、6月30日に近所の「月寒神社」に夏越の大祓のご参拝に行ってきました。豊平神社も月寒神社も、夏越の大祓の日に、人々がその輪を八の字にくぐることで穢れと病を落とす「茅の輪くぐり」のための大きな「茅の輪」が境内の前に建てられ、また、人の形に切った紙で体をなで息を吹きかけ、穢れを移し納める「人形代（ひとかたしろ）」も両神社の社務所で夏越の大祓の日にもらえましたが、私は今回も、手水舎で粗塩を使って手と口を清めたあと、「茅の輪くぐり」をしてご参拝をしました。　そして、昨日7月2日は雑節の「半夏生」。農家では、この日までに田植えを終える目安となる日。半夏生の頃に食べるものとしては、関西地方ではタコ、香川県ではうどん、福井県では焼き鯖などがありますが、私は毎年、この日はサバを使った「焼きサバ丼」を食べます。レシピは毎年、ネットでおいしそうなレシピを適当に選んで作っていますw。今年も美味しく頂きました。　7月に入り、札幌も夏本番。暑さも増してきて「真夏日」の気温の日が徐々に増えてきます。半夏生で焼きサバ丼を食べて、今年の夏も元気に過ごせたらありがたいですね。参考・抜粋資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品暮らしのほとり舎-Blog-「第三十候『半夏生（はんげしょうず）』7/2～7/6」：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign30.html.・Oggi.jp おしゃれもキャリアも。働く女性のWebメディア「半夏生（はんげしょうず）とは七十二候の1つ！時期や関連する食べ物など解説」：https://oggi.jp/6987391.・日本気象協会 tenki.jp「雑節「半夏生(はんげしょう)」×七十二候「半夏生(はんげしょうず)」のころ」：https://tenki.jp/suppl/yasukogoto/2016/07/01/13671.html.・七十二候だより by KYUEISHA.「半夏生（はんげしょうず）」：https://shichijuniko.exblog.jp/30593323/.・Green Snap「オクラの栽培｜種まきや苗を植える時期、植え方、プランターでの育て方」：https://greensnap.jp/category1/kitchenGarden/botany/53/growth.・BOTANICA「オクラの育て方！上手な畝の立て方や水やりや追肥など季節ごとの管理のコツ | 植物図鑑」： https://botanica-media.jp/libraries/plants/posts/529.次の二十四節気・七十二候は、二十四節気「小暑（しょうしょ）」の初候『温風至（あつかぜいたる）』。梅雨明け頃に吹く南風「白南風（しろばえ）」が吹き始める頃となります。七十二候「半夏生」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「半夏生」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「半夏生」の旬の食材「オクラ」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】無地熨斗北海道産ホタテいくらねばっと野菜いくら各150g 計2個いくらイクラほたてオクラモロヘイヤ山芋珍味海鮮魚介魚卵ご飯のお供おかずおつまみ取り寄せグルメ　【魚卵】【ふるさと納税】～四国一小さなまち～　≪朝どれ：産地直送≫　令和5年産新鮮オクラ　★120本★　四国一小さなまち『田野町』の農家さんが手塩にかけて育てた旬野菜の「オクラ」をお届けします。オクラおくら新鮮野菜旬食品グルメ朝どれ高知県田野町送料無料【ふるさと納税】【鹿児島県産】冷凍オクラスライス計900g（150g×6袋） | 鹿児島県大崎町鹿児島県大崎町鹿児島大崎お取り寄せグルメご当地九州産鹿児島県産国産国産オクラオクラおくら冷凍冷凍オクラオクラスライススライス

2023年07月03日

コメント(2)
令和5年6月27日　二十四節気「夏至（げし）」　次候（第二十九候）「菖蒲華（あやめはなさく）」　旬の食材「小アジ」

令和5年6月27日こんばんは。6月27日より季節は二十四節気「夏至」の次候（第二十九候）「菖蒲華（あやめはなさく）」入り。【季節の俳句「菖蒲（あやめ）」】あやめ（仲夏の季語）：花あやめ　一夜にかれし　求馬哉／松尾芭蕉「蕉翁句集」　　　　　　　　　　：片隅に　あやめ咲きたる　門田かな／正岡子規「子規全集」抜粋資料：俳句きごさい歳時記「あやめ　仲夏」：https://kigosai.sub.jp/001/archives/2150画像：日本気象協会 tenki.jp「七十二候『あやめはなさく（菖蒲華）』。何が咲く？」より　七十二候「菖蒲華（あやめはなさく）」は菖蒲の花が咲き始める頃を指します。「菖蒲」は「あやめ」とも「しょうぶ」とも読みますが、あやめが咲き始めるのは5月上旬。5月中旬から「かきつばた」、そして、この時期、6月下旬から咲き始めるのは「ハナショウブ」。ですから「菖蒲華」の「菖蒲」とは「ハナショウブ」では無いかと考えられているそうです。例え言葉として「いずれあやめか杜若」という言葉がありますが、これは「どちらも優れていて優劣がつかず、選択に迷う」という意味。この言葉の通り、三者は非常に似ていて、見分けるポイントは「花弁の付け根」。「あやめ」は花弁の根元に「網目状の模様」、「かきつばた」は花弁の根元に「白色の細い筋」、「はなしょうぶ」は花弁の根元に「黄色い菱形模様」が入っているのが特徴。画像：週刊花百科「y目と燕子花」（講談社）より　菖蒲の花は、古くから魔除けや厄除けとして用いられてきました。菖蒲の花は、菖蒲湯や菖蒲酒として楽しむのもおすすめ。また、菖蒲華の時期に美しいハナショウブの花を楽しむには、明治神宮御苑や六義園など、全国各地の菖蒲園や、全国で開催される「菖蒲祭り」に行くのがお勧めです。【七十二候「菖蒲華」の時期の旬のレシピ「小アジ」】画像：TSURINEWS「千葉の防波堤サビキ釣りで小アジ47尾　朝マヅメに入れ食いタイム到来」より　日本全国の沿岸に分布する小アジ（こあじ）は、アジ科アジ属の魚で、春から秋にかけて漁獲。銀色で背中側が青みがかっているのが特徴の魚です。特に、初夏と秋に獲れる小アジは美味で、初夏の小アジは脂肪が少なく淡白な味わい。フライや天ぷらなどの揚げ物に、秋の小アイジは脂がのって身が締まって、煮付けや南蛮漬けにすると美味しいそうです。小アジは栄養価も高く、ビタミンDやカルシウム、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富。小アジは、さまざまな料理に使える万能な魚です。七十二候レシピ「アジのお手軽マリネ」（NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」）：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/148　今日の札幌は晴れ後雨。気温は日中は27℃と今日も夏日気温になりました。今日の夜から天気は下り坂。明日以降は曇りや雨の日が続きそうです。七十二候「菖蒲華」期間の札幌・道央地方の天気は、明日から天気は下り坂。曇りや雨のスッキリとしない天気に。気温は火曜日以降は、多少涼しくなり、暑さも一段落着けそうです。外出の際は、折り畳み傘を持ってお出掛けを。蒸し暑くなることもありますので体調管理にはお気を付けください。令和5年6月6日羊ケ丘通周辺にて撮影機材：Panasonic LUMIX GF1　さて、6月も末に近づくにつれて、札幌も日中の気温も徐々に「夏日」の気温に達する日も増えてきました。6月23日、道内で最初の海開き「おたるドリームビーチの海開き」が行われました。今年の天候は珍しく、曇り空優勢ではあったものの、時折日差しも差し、気温は25.5℃とまずまずの天気と気温になりましたが、海水はまだ、少し冷たい様で、風が強く、気温の割には　肌寒い体感だったようですね。北海道の海水浴場も、おたるドリームビーチの海開きを機に、順次オープンしていきます。北海道もいよいよ海水浴シーズンの始まりです。　6月30日は「夏越の大祓」。今年も中島公園にある「伊夜比古神社」に夏越の大祓の参拝に行ってこようと思っています。伊夜比古神社には、夏越の大祓の日に、人々がその輪を八の字にくぐることで穢れと病を落とす「茅の輪くぐり」のための大きな「茅の輪」が中鳥居に建てられ、また、人の形に切った紙で体をなで息を吹きかけ、穢れを移し納める「人形代（ひとかたしろ）」も伊夜比古神社の社務所で夏越の大祓の日にもらえます。家では、夏越の大祓の日に、蓬（よもぎ）餅や蓬まんじゅう、蓬茶など、蓬を使った料理を食べたり、蓬湯に入って体を洗い流しても邪気祓いには良いそうです。　6月は今年の折り返し地点。ですから、夏の大晦日みたいな様々な厄払いの行事が行われます。7月に入ると、暑さが一層増してきますので、夏越の大祓に行って、厄払いをして、暑い夏を元気に乗り切りましょう。参考・抜粋資料・贈り物・マナーの情報サイトしきたり.net「「菖蒲華」はハナショウブの咲き始めを表す七十二候！時期や楽しみ方を紹介」：https://shikitari.net/shikitari/shichijuniko/shichijuniko2/11210/.・ウェザーニュース「七十二候「菖蒲華（あやめはなさく）」アヤメとショウブの見分け方」：https://weathernews.jp/s/topics/202106/250065/.次の二十四節気・七十二候は、二十四節気『夏至』の末候『半夏生（はんげしょうず）』、烏柄杓（からすびしゃく）が生え始める頃となります。七十二候「菖蒲華」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「菖蒲華」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「腐草為蛍」の旬の食材「小アジ」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】竹中水産の「宇和海産小アジ」約3キロ!【C22-259】【配送不可地域：離島・北海道・沖縄県】【1075511】

2023年06月27日

コメント(1)
令和5年6月16日　二十四節気「芒種」　末候（第二十七候）「梅子黄（うめのみきばむ）」　旬の食材「鮎」

令和5年6月18日こんにちは　6月16日より季節は二十四節気「芒種（ぼうしゅ）」の末候（第二十七候）「梅子黄（うめのみきばむ）」入り。【季節の俳句】青梅・実梅（仲夏の季語）：青梅や　空しき籠に　雨の糸／夏目漱石「漱石全集」　　　　　　　　　　　　：夕日いま　高き実梅に　当るなり／星野立子「立子句集」画像：日本気象協会 tenki.jp「七十二候『梅子黄（うめのみきばむ）』。6月16日『嘉祥の日（かいじょうのひ）』は和菓子の日」より　七十二候の「梅子黄（うめのみきばむ」」は、梅雨入りとともに、青かった梅の実が熟して黄色くなる頃を示し、「梅雨」という名は、「梅の実が熟す時期に降る長雨」から名前が付いたそう。梅の実は、約1500年前に「烏梅」という薬として中国から日本に輸入され、平安時代には既に梅干しが作られ、日本最古の医学書に薬として紹介されています。その年に収穫した梅の実で、梅干しや梅酒、梅シロップ、梅ジャムを作ることを「梅仕事」といいます。これは、料理研究家の辰巳芳子さんのお母様の辰巳浜子さんが、ある年、梅摘みをしていた折りふと、こぼれた言葉なのだとか。梅の実には、ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれ、夏バテの予防にも効果的です。　また、6月16日は平安時代に疫を逃れ、健康招福を願って、16個の菓子や餅を神様に供えたことが始まりの「嘉祥の日」があり、この日に和菓子を食べる風習が根付いたのは江戸時代から。「梅仕事」も「嘉祥の日」も夏の到来を告げる風物詩となっています。【七十二候「梅子黄」の時期の旬の食材「鮎」】画像：TSURINEWS「自分で鮎を探り当てていく瀬釣りが気持ちいい！勝負が早いアユの瀬釣り」より　七十二候「梅子黄」の時期の旬の食材は「「鮎」。鮎の旬は6月から10月までで、6月中旬から８月の「若鮎」、8月中旬から10月頃にかけての「子持ち鮎（落ち鮎）」があり、若鮎は香りが良く淡白で脂が乗り、身が締まって、塩焼き、天ぷら、刺身などにすると美味しく、「子持ち鮎」は、香りは落ちますが、身や骨が柔らかく、甘露煮などに向いています。天然の鮎の産地は熊本県の球磨川、静岡県の狩野川、岐阜県の長良川などが、養殖物は滋賀県の琵琶湖の「コアユ」や、愛知県のハーブエキスの餌を食べて育つ「ハーブ鮎」が有名です。　今日の札幌は曇り空優勢。気温は日中でも少し涼しめの気温です。今日は涼しい北風が強風となって吹き付け、急なにわか雨もありそうです。昨日との体感差が激しいので、今日は、外出の際は折り畳み傘と、上着を一枚持ってお出掛けを。　七十二候「梅子黄」期間の札幌・道央地方の天気は、前半から中頃までは晴れる日が多く、後半は曇りの日が多くなりそう。期間を通して天気が変わりやすく、急なにわか雨や雷雨に注意。外出の際は折り畳み傘を持ってお出掛けを。気温は昼間は暑さを感じる日ありそうです。熱中症対策をお忘れずに。令和5年5月31日平岸天神山緑地にて撮影機材：Panasonic LUMIX GF1（1200万画素機）　16日で「北海道神宮の例祭」が終了。札幌ではこの祭りが終了すると、本格的な「夏」、夏の観光シーズンの始まりとなります。しかし、6月後半から7月の上旬の10日から14日ぐらいは、札幌の天気は、梅雨ではないですが、曇りやにわか雨の降る日が多くなり、少しぐずつき気味になります。札幌の6月後半の札幌の天気を見てみますと、前半は晴れる日が多くなりますが、中頃から後半にかけては曇りの日が多く、にわか雨が降る日もありそうですね。今年の札幌は、急に強風が吹き始めると、天気が崩れたりします。ですから、今年の札幌の天気は、天気の良い日に吹く「強風」が天気の変調を告げる「キーワード」となりそうです。　北海道神宮例祭が終了すると、次に待っているのが海水浴シーズンの始まりを告げる海水浴場の「海開き」。北海道で最初にオープンする海水浴場は、札幌市の隣にある小樽市の「おたるドリームビーチ」。今年は6月23日の金曜日に「海開き」となりますが、おたるドリームビーチの海開きの日は、雨が降ったり、強風が吹きつけたり、気温が低かったりと、毎年天気が悪いことで有名。今年の6月23日の小樽市の天気を見てみると「曇り」で、気温は「22/15℃」、降水確率「40％」。今年も「うぅ～ん」となるような天気となっております。ちょっと、海開きには向かない「天気と気温」といった感じですね。　おたるドリームビーチがオープンすると、7月に入り、札幌近郊や、北海道の海水浴場が、立て続けにオープンします。7月中旬には「手稲区にある「手稲プール」の「プール開き」もあります。今年は、武漢ウイルス明けとなり、多くの人出で海水浴場は賑わうことでしょうね。皆様も、北海道に観光に来た際は、「海水浴」も旅行計画に中に組み込んでみてはいかがでしょうか。参考・抜粋資料・俳句きごさい歳時記「青梅（あおうめ・あをうめ）　仲夏」：https://kigosai.sub.jp/001/archives/2127・日本気象協会 tenki.jp「七十二候「梅子黄（うめのみきばむ）」。6月16日「嘉祥（かじょう）の日」は和菓子の日！」：https://tenki.jp/suppl/yasukogoto/2016/06/16/13231.html.・Eat Act Tokyo つくる喜び、たべる楽しさ。自然にそった食べ方・暮らし方「【自然にそった暮らし】第二十七候「梅子黄うめのみきばむ」芒種・末候」：https://eat-act-tokyo.com/72kou-27kou/.・ちそう「あゆ（鮎）の旬の時期・季節は？産地や美味しい食べ方は？シーズン別の味の違いなども紹介！」：https://chisou-media.jp/posts/3057.・シュフーズ暮らしの知恵から明日の話題まで。シュフのためのお役立ちマガジン「鮎（あゆ）の旬はいつ？美味しい鮎の選び方と食べ方のコツ」：https://shufuse.com/40405.次の二十四節気・七十二候は、二十四節気『夏至』の初候『乃東枯（なつかれぐさかるる）』です。七十二候「梅子黄」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「梅子黄」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「梅子黄」の旬の食材「鮎」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】箱根の水が育てた美形あゆ【冷凍約1kg（10〜16尾）】　【魚貝類・鮎・アユ】【ふるさと納税】Ess-25 四万十鮎一夜干し9尾セット【ふるさと納税】伊作さんの子持鮎の甘露煮鮎　【和食和風惣菜魚魚料理つまみご飯晩酌お供手作り国産清流長良川伏流水仕込み水杉木桶 2年間熟成たまり醤油落水和紙贈り物自分用】【ふるさと納税】鮎アユの甘露煮2尾×6袋セットあゆ贈答用特産品川魚一級河川江の川【ふるさと納税】九頭竜川天然鮎茶屋さぎり屋鮎づくし料理お食事券（3名様分） / 永平寺町アユ和食チケットランチ

2023年06月18日

コメント(1)
令和5年6月11日　二十四節気「芒種」　次候（第二十六候）「腐草為蛍（くされたるくさほたるとなる）」　旬の食材「トマト」

令和5年6月12日こんにちは。昨日6月11日より季節は二十四節気「芒種（ぼうしゅ）」の次候（第二十六候）「腐草為蛍（くされるくさほたるとなる）」入り。　【季節の俳句】蛍（仲夏の季語）：人寝て　蛍飛ぶなり　蚊帳の中／正岡子規『子規句集』　　　　　　　　：草深く　置けばつめたし　蛍籠／高田正子『花実』画像：日本気象協会 tenki.jp様より　七十二候の「腐草為蛍」とは、ホタルが光を放ち、飛び交う頃のこと。この候は、梅雨の時期に当てはめられ、雨が降り続く中、腐ったように湿り、蒸した草の中から、成虫となった蛍が飛び立つ様子を示しています。元々この時期は、元となった中国の宣明暦だと「鵙始鳴」と呼ばれ、「鵙（もず）が鳴き始める頃」という候でしたが、日本では秋口に鳴くモズと季節が合わないので、日本に伝わったときに、略本暦における呼び名の「腐草為蛍」に変わったそうです。　蛍は夜行性、成虫は2週間ほどしか生きられずません。蛍は枯れた草や落ち葉に含まれるアミノ酸から作られた「ルシフェラーゼ」という酵素の働きによって光を放ちます。「夏は夜。月のころはさらなり。やみもなほ、蛍の多く飛びちがひたる。また、ただ一つ二つなど、ほのかにうち光りて行くもをかし。雨など降るもをかし。」これは、清少納言の枕草子『春はあけぼの』に登場する有名な一節です。　七十二候「腐草為蛍」は、夏の訪れと、蛍の美しい光を象徴する候となっっております。　「腐草為蛍」の時期に旬の食材は「トマト」。トマトは、南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物で多年生植物。緑黄色野菜の一種であり、果実は食用として利用されます。トマトは、ビタミンC、ビタミンE、リコピン、β-カロテンなどの栄養素が豊富に含まれ、ビタミンCはコラーゲンの生成、皮膚や粘膜の健康を維持に、ビタミンEは抗酸化作用、老化の原因となる活性酸素の除去、リコピンは抗酸化作用とガン予防。β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、視力の健康維持に役立ちます。画像：やまむファーム様より　トマトは、生で食べたり、煮たり、焼いたり、ジュースやジャムなど、さまざまな料理に使える万能な野菜です。健康的な食生活を送るために、トマトを取り入れてみてはいかがでしょうか。【「腐草為蛍」旬のレシピ】七十二候レシピ「トマトの和風サラダ」（100mlサイズの醤油専門店職人醤油より）：https://www.s-shoyu.com/cook/087　今日の札幌は、晴れ時々曇り。気温はちょうど良い暑さです。今日は強い風が吹いていて、暑さを和らげてくれていますが、こういう強い風が吹くと、次の日は大概天気が崩れます。「腐草為蛍」期間の札幌・道央地方の天気は、変わりやすい天気の日が多くなり、にわか雨が心配でも、長く降り続くような本降りの雨は当分なさそうです。気温も先週は日中でも肌寒いような涼しさの気温の日が多かったですが、今期間は日中でも真夏の気温の日が多くなりそうです。お出掛けの際は、熱中症対策を万全に、折り畳み傘を持ってお出掛けを。令和5年5月31日精進川河畔公園にて　撮影機材：Panasonic LUMIX GF1（1200万画素機）　6月14日より、いよいよ本格的な夏の訪れを告げる祭り「北海道神宮例祭」が始まります。北海道神宮は、札幌市中央区の円山に鎮座する北海道最大の御社で、1869年、「開拓民たちの心のよりどころに」と、明治天皇が北海道に「開拓三神」を祀るよう詔を出したのが始まり。「北海道神宮例祭」は別名「札幌まつり」とも呼ばれ、札幌の夏の風物詩として、多くの市民に親しまれる100年以上の歴史がある祭りです。　北海道神宮例祭では、北海道神宮で各種奉納行事が行われるほか、神宮内や中島公園には多くの屋台が並び、16日には御神輿が街中を巡ります。色とりどりの平安時代の絵巻物を彷彿させる衣装をまとった1,000人以上の市民が北海道神宮の神様をのせた4基の神輿を中心に8基の山車と一緒に市内を練り歩く「神輿渡御」は見どころの一つです。　北海道神宮例祭（札幌まつり）は、今年は6月14日～6月16日まで開催され、祭り期間中は、北海道神宮や中島公園に、多くの札幌市民が訪れ、賑わいます。　参考・抜粋資料・贈り物・マナーの情報サイト | しきたり.net 「日本のファンタジー！？腐草為蛍とは一体なに？」：https://shikitari.net/shikitari/shichijuniko/shichijuniko2/9076/・六曜・十二直・二十八宿、暦注下段など、日々の暦・カレンダーと歳時記今日と日々の暦と運勢～こよみる～「腐草為蛍（くされたるくさほたるとなる）-芒種-次候-七十二候-第二十六候」：https://koyomil.com/kusaretarukusa/・和ごよみと暮らしによりそう工芸品暮らしのほとり舎-Blog-「第二十六候「腐草為蛍 (くされたるくさほたるとなる)」 6/10～6/15頃」：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign26.html・俳句きごさい歳時記「蛍（ほたる）　仲夏」：https://kigosai.sub.jp/001/archives/2113・ふるなびふるさと納税DISCOVERY 食べ物の知識「【トマトの保存】常温・冷蔵・冷凍のやり方や保存のポイントを解説」：https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202303-tomato/次の二十四節気・七十二候は、二十四節気「芒種」の末候『梅子黄（うめのみきばむ）』です。七十二候「腐草為蛍」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「腐草為蛍」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「腐草為蛍」の旬の食材「トマト」。ご家族の健康維持に如何でしょうか。【ふるさと納税】野菜トマト北海道産【2023年7月頃〜発送予定】石狩みのりファームのミニトマト 1.2kg1．2キロ 1.2キロ石狩市北海道とまと野菜やさい直送みにとまとまとめ買い一括購入お任せ（のし対応）【ふるさと納税】＜2023年6月下旬よりお届け＞計約7.5kg以上！北海道壮瞥町「ファーム横山」の美味しいもぎたてトマト(18〜24玉×2箱) 野菜トマト産地直送夏旬旬の野菜とまと季節商品先行予約　【野菜トマト】　お届け：2023年6月下旬〜8月下旬まで【ふるさと納税】＜2023年8月中旬より発送＞北海道産カラフルトマト 1kg ミニトマト冷蔵カラフルとまとトマト＃にじいろとまと北海道新ひだか町＜予約商品＞【ふるさと納税】トマトアメーラ約 1kg 糖度 7.5 以上野菜セット産地直送旬野菜送料無料とまと【ふるさと納税】【12月より順次発送】完熟中玉トマト『レッドオーレ』1箱 5,000円　【野菜・トマト】　お届け：2023年12月〜2024年3月末

2023年06月12日

コメント(3)
令和5年5月26日　二十四節気「小満」　次候（第二十三候）「紅花栄（べにばなさかう）」　旬の食材「新ジャガイモ」

令和5年5月27日　二十四節気「小満」　次候（第二十三候）「紅花栄（べにばなさかう）」　旬の食材「新ジャガイモ」長い間ブログをお休みしていましたが、今日よりブログを再開いたします。また、お付き合いの程よろしくお願いいたします。こんばんは🤗　5月26日から季節は二十四節気「小満」の次候（第二十三候）「紅花栄（べにばなさかう）」入り。【季節の俳句】紅花（仲夏の季語）：眉掃きを　俤にして　紅の花／松尾芭蕉「奥の細道」　　　　　　　　　：行く末は　誰が肌ふれむ　紅の花／松尾芭蕉「西華集」画像：日本気象協会 tenki.jpより　七十二候「紅花栄」とは、紅花が盛んに咲き始める時期を表した候ですが、実際に紅花が咲き始めるのは6月末頃と言われています。ベニバナはキク科ベニバナ属の一年草の植物。原産はエチオピアと言われ、地中海やエジプトを通り世界に広がったとされ、日本に渡ってきたのは飛鳥時代、近畿地方を中心に全国に広まっていったと言われています。江戸時代以降は埼玉県や山形県の最上地方でも栽培されるようになり、特に、最上地方の紅花は、徳島県で生産される阿波の藍玉と並んで「江戸時代の二大染料」として知られるようになったそう。今でも最上地方と埼玉県は紅花の日本の主要な紅花の産地で、山形県では県花にもなっているそうです。5月21日羊ケ丘通にて撮影機材：Panasonic LUMIX GF1[（1200万画素機）　紅花は古代エジプト時代から染料や口紅として利用され、他には食用の油として、花びらの水に溶ける黄色の色素と、水に溶けない赤の色素から、紅色がつくられます。花を発酵・乾燥させて作る染料を「紅餅」と言い、幕末当時のその価値は、米の百倍、金の十倍という貴重品だったそうです。　そして「紅花栄」時期に旬の野菜が「新ジャガイモ」。5~6月期に収穫される新ジャガイモは、瑞々しく皮が薄いので皮ごと食べられるそうです。ジャガイモもベストな茹で時間があるようで、料理別だと「味噌汁」で5分位、肉じゃがで10分位、ポテトサラダ・マッシュポテトで25分位だそうです。火の通りも早く、ほくほくとした食感が魅力の「新ジャガイモ」、是非この時期に、皮ごと茹でて味噌汁に、肉じゃがなど、ジャガイモメインの料理にチャレンジしてみてくださいね。　今日の札幌・道央地方は曇りのち晴れ。気温は少し暑い感じの気温でした。今日は風も穏やかで、日中の気温が「夏日」の気温にまで上がりました。七十二候「紅花栄」の期間の札幌・道央地方は、一日ごとに変化していきます。天気が目まぐるしく変わりそうなので、晴れた日には日差しの有効活用を。気温も、朝昼晩・日毎の気温差が激しくなるので、体調管理にお気を付けを。お出掛けの際は服装選びにご注意、折り畳み傘をお忘れずに。　札幌も二十四節気「小満」に入り、夏も徐々に本気モード。エンジンがかかってまいりました。クマさん達もこの時期から活動を活発化させる時期、Yahoo！の防災情報でも、「札幌市〇〇区〇〇でヒグマが目撃されました」の通知が結構目立つようになってきましたね。これから、札幌の山間部や郊外では農作業が活発化（札幌は都会と思われていますが、札幌の郊外や山間部では農業も盛んに行われていて、結構農業生産高は高いです）する時期でもありますので、農家の方は、今年もクマさん達とのにらめっこが続きそうですね。　北海道の農家が、秋の収穫期に向けて活動を活発化させるちょうどこの時期から出回り始めるのが、夕張市特産、北海道の初夏の味覚「夕張メロン」。先日、初競りが行われ、夕張市の地元企業が過去二番目に高い落札値「2玉350万円」で落札そたそうです。一番高い値がついたのは2019年の「2玉500万円」だそうですね。今年の夕張メロンは香りの強さと果肉の柔らかさが揃って上出来出だそうです。皆様も夕張市特産の夕張メロン、是非味わってみてくださいね。参考・抜粋資料・100mlサイズの醤油専門店「職人醤油」醤油を楽しむレシピ集七十二候レシピ「5月26日は72候の紅花栄(べにばなさかう)」：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_23・BELLSYSTEM24, Inc.「お天気.com」より「 2023年5月26日は七十二候の紅花栄（べにばなさかう）です。」：https://hp.otenki.com/7094/・和ごよみと暮らしによりそう工芸品暮らしのほとり舎-Blog-「第二十三候「紅花栄 (べにばなさかう)」 5/26～5/30頃」：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign23.html・ふるなびふるさと納税DISCOVERY 食べ物の知識「じゃがいもの茹で時間は何分がベスト？基本から時短方法まで徹底解説！」：https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202206-boiledpotatoes/#i-6　次の七十二候は、「麦秋至（むぎのときいたる）」です。七十二候「紅花栄」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように😊🍀七十二候「紅花栄」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう😄🍀七十二候「紅花栄」の紅花で作った紅花油と今が旬の食材「新ジャガイモ」。如何でしょうか。【ふるさと納税】べに花フレッシュ600g×3本【山形県天童市】無添加紅花油有機栽培べに花一番高オレイン酸 500g×3個セット【沖縄・別送料】【有機JAS認定/無農薬栽培紅花種子使用/圧搾一番搾り/化学溶剤不使用】【創健社】【05P03Dec16】【ふるさと納税】新じゃがいも2種食べ比べセット計約8kg≪北海道上富良野産≫　【野菜・じゃがいも】　お届け：2023年9月下旬〜11月中旬まで【ふるさと納税】新じゃが新じゃがいもジャガイモ石狩産じゃがいも(男爵・とうや・レッドムーン)3種セット（5kg×3種）石狩市いしかり北海道北海道産野菜秋野菜根菜新ジャガ新ジャガイモ男爵薯男爵芋芋いもおいもれっどむーん紅【ふるさと納税】【2023年秋収穫！新じゃがいも】キタアカリ20Kg

2023年05月28日

コメント(2)
令和4年12月12日二十四節気「大雪（たいせつ）」次候、第六十二候「熊蟄穴（くまあなにこもる）」旬の食材「牡蠣」

こんばんは。昨日12月12日より季節は二十四節気「大雪（たいせつ）」の次候、第六十二候の「熊蟄穴（くまあなにこもる）」入り。　二十四節気「大雪」は大雪が降り始める頃。大雪の初候「閉塞成冬（そらさむくふゆとなる）」は天地の気が塞がれ本格的な冬が音連れる頃を指し、天地が雪雲に覆われ、大雪が降るようになり、クマさんなどの動物たちが穴に籠り、冬ごもりを始める頃となりました。画像：ウェザーニュースより【「大雪」「熊蟄穴」の俳句と和歌】熊のむす蝦夷の荒野を国のため　きりひらきてよますらをの友　　永山武四郎（1837~1904）君によりて初めて聞きぬ石狩に　熊のむれ見し木がらしの歌　　与謝野寛（1837~1935）※livedoorブログ　万葉歳時記一日一葉「＃3345 熊のむす蝦夷の荒野を国のため.....他一首」より：http://blog.livedoor.jp/rh1-manyo/archives/58793308.html?ref=head_btn_next&id=5699046　秋にりドングリや山ブドウが実ると、それまで草を食べていたクマさん達は、これら栄養価の高い木の実をたっぷりと食べ、皮下脂肪を蓄え穴に籠って、飲まず食わずのまま、長い冬をやり過ごし春を待ちます。穴の中では、ほとんど身動きをせず、脈拍や心拍数も極力減少させますが、クマさんの冬眠は眠りが浅く、わずかな物音や臭いなどの刺激で目を覚ましちゃうほど。ですから、クマさんの場合、「冬眠」とは言わず、「冬ごもり」というそうです。※参考・引用資料・100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集七十二候レシピ「12月12日は72候の熊蟄穴(くまあなにこもる)」より：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_62・POCKE.INC お天気.com「2022年12月12日は七十二候の熊蟄穴（くまあなにこもる）です。」より：https://hp.otenki.com/6890/・こよみと暮らしによりそう民芸品暮らしのほとり舎 -Blog-「第六十二候「熊蟄穴 (くまあなにこもる)」 12/12～12/15頃」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign62.html　札幌は二十四節気「大雪」に入ってから、先週の寒波の襲来から打って変わって、多少冷え込みは揺るんでいる模様。先週の寒波はいきなりすごい奴がきましたからね。そのおかげで、札幌市南区にある「札幌国際スキー場」も、山頂1m、麓でも50㎝と大量の雪が積もり、雪不足が解消され、12月2日、去年より15日遅れで営業を開始。札幌の平地にも10センチぐらいの雪が積もりました。寒波も、雪不足だったスキー場にとってはラッキーアイテムなのかもしれませんね。七十二候「熊蟄穴」頃の札幌の様子 12月11日　OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　七十二候「熊蟄穴（くまあなにこもる）」の期間の札幌・道央地方の天気は、火曜日以降、雪や雨の天気が続きます。13日の火曜日は雨が降り、融雪に注意です。そして、14日の水曜日から冬将軍が到来。大雪の恐れありです。積雪の増加や猛吹雪、視界不良に警戒が必要夜なります。気温も先週とは打って変わりぐっと下がりますので、防寒対策を万全にお出掛け下さい。　恐らく、今週襲来する寒波の影響で、今まで活発に活動していたクマさん達も、急いで冬ごもりするかもしれませんね。※参考・引用資料・ウェザーニュース札幌・道央地方の天気より：https://weathernews.jp/s/forecast/?area=DOUOU　いよいよ本格的に雪の降る季節に入った札幌。ストーブを炊き、空気も乾燥して、12月は年末の「師走」とあって忙しい時季。体調管理には十分に気をつけたいところです。そんな時期にピッタリの食材が海産物の「牡蠣」。牡蠣は種類により旬が異なり、この時期旬なのは「真牡蠣（11月~4月）」。牡蠣は、ビタミン類・亜鉛などのミネラルが豊富です。亜鉛は皮膚炎や味覚障害などの予防や、免疫力の向上に役立つといわれています。おいしいだけではなく、栄養がたっぷりな魅力の食材です。　※牡蠣の美味しい料理レシピはコチラ→KURASHIRU「お家で【牡蠣】を味わおう！絶品レシピ15選」より：https://www.kurashiru.com/articles/ff9254c3-8d14-44d8-81e6-d590863a24e6※参考・引用資料・ALSOK HOME ASLOK研究所家庭菜園「冬の味覚を楽しもう！12月が旬の魚・野菜・果物はなにがある？」より：https://www.alsok.co.jp/person/recommend/2093/画像：三陸海産物の通販サイト山内鮮魚店「岩牡蠣と真牡蠣は何が違うの？」より「熊蟄穴」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀「熊蟄穴」の期間も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年12月13日

コメント(6)
令和4年12月2日【12月2日より季節は二十四節気「小雪（しょうせつ）」末候「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」】入り。旬の食材「たら」

おはようございます。今日12月2日より季節は二十四節気「小雪（しょうせつ）の末候、第六十候の「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」に入りました。画像：ウェザーニュースより【「橘始黄」の俳句と和歌】橘は　黄を深めつつ　天の鈴　　長谷川秋子我が宿の花橘は散り過ぎて　玉に貫くべく実になりけり　　大友家持※livedoorブログ　万葉歳時記一日一葉「我が宿の花橘は散り過ぎて......他俳句」より：http://blog.livedoor.jp/rh1-manyo/archives/58758981.html）七十二候「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」は、橘の実が黄色く色付く頃を指します。　橘とは、ヤマトタチバナ（別名：ニッポンタチバナ）のことを指し。古代では、「ミカン」や「柚子」などの柑橘類の総称として「橘」は使われていたそう。常緑樹であることから、永遠の象徴とされ平安時代から御神木として宮中などに植えられ、古事記や日本書紀には「非時香実（とじきくのかくのみ）」として登場。家紋や文化勲章のデザインとしても用いられています。画像：オリエントホテル高知より　不老不死の力を持つというこの果実は、田道間守 (たじまもり) が常世国 (とこよのくに＝不老不死の理想郷) から持ち帰ったと伝えられています。※（100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集「12月2日は72候の橘始黄(たちばなはじめてきばむ」より：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_60)※（オリエントホテル高知「【橘始黄】　師走の始まり」より：https://www.orienthotel.jp/tosayama/info/staff/989.html）※（こよみと暮らしによりそう民芸品暮らしのほとり舎 -Blog-「第六十候「橘始黄 (たちばなはじめてきばむ)」 12/2～12/6頃」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign60.html）　札幌も11月の末頃から、いよいよ雪の降る季節に突入。札幌では11月30日に観測史上最も遅い「初積雪」を観測。道北や留萌地方では吹雪になっているところもあったそうです。そして、札幌の12月1日、「師走」のスタートは断続的に振り続く「雪」でのスタート。昨日降った雪で、札幌市電名物の「ササラ電車」が初出動。札幌の積雪は7㎝に達した模様です。私も夜に部屋の寒気をしようと窓を開けようとすると、窓が凍って飽きませんでした。　「橘始黄（2022.12.2~2022.12.6）」の時期の札幌の天気は、雪が降る日が多く、週明けにかけて厳しい寒さも続くようです。積雪が増していくため、こまめな雪かきが必要になりそう。土曜日は気温が少し上がり、雨が降る可能性大。雪解けで道路がぬかるみそうです。雪の降る日も、雨の降る日も足元に気を付けてお出掛け下さい。　これから寒さ厳しくなる時期、恋しくなるのが「鍋物」。その中でも季節の魚「たら」は鍋物でも定番の具材。たらは脂質が少なくタンパク質の多い魚で、貧血予防の効果があるビタミンB12も豊富に含まれています。白子とタラを一緒に食べるなら「昆布だし」が最高。たらは、他にも「ムニエル」や「たらの煮つけ」など、様々な料理に合う美味しい食材です。※（ALSOK HOME ASLOK研究所家庭菜園「冬の味覚を楽しもう！12月が旬の魚・野菜・果物はなにがある？」より：https://www.alsok.co.jp/person/recommend/2093/）※タラのレシピはコチラ→クラシル「フライパンでタラの煮つけ」：https://www.kurashiru.com/recipes/7af49239-bc0d-4c43-a01e-add279972e14「橘始黄」の時季も、皆様にとって素晴らしい5日間となりますように🍀これから寒さが厳しくなりますが、12月の旬の食材「たら」を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年12月02日

コメント(6)
令和４年７月４日【7月2日より季節は二十四節気「夏至」末候「半夏生」入り。旬の食材「小アジ」を使ったレシピ】

令和4年7月4日　こんにちは。7月2日より季節は二十四節気「夏至（げし）」末候、第三十候「半夏生（はんげしょうず）」入り🍀「半夏（はんげ）」が生え始める頃となりました。画像：ウェザーニュース「七十二候でもあり、雑節でもある半夏生とは？」より　七十二候「半夏生」は気候の変わり目として、農作業の大切な目安とされる候。「田植えは半夏生までには終わるべし」とされ、二十四節気の「夏至」から11日目に当たり、雑節としても扱われています。「半夏生前なら半作とれる」という言い伝えは、田植えが遅れても、半夏生前に田植えを終えていれば半分までは収穫できるという教えです。この頃から梅雨が明け始めますが、この日に降る雨を「半夏雨（はんげあめ）」といってこの雨が降ると大雨が続くと信じられていたそうです。【「半夏生（夏の季語）」の例句】半夏生　葉を白く染め　梅雨あがる　　山口青邨（やまぐちせいそん）棕櫚よりも　梧桐に風や　半夏生　　三橋鷹女（みつはしたかじょ）引用資料ジャパノート -日本の文化と伝統を伝えるブログー「半夏生の俳句２０選ーはんげしょうー」より：https://idea1616.com/hangesho-haiku/画像：名城大学第82回漢方処方解説（42）「半夏白朮天麻湯 2021」より　「半夏（はんげ）」とは「烏柄杓（からすびしゃく）」と呼ばれるサトイモ科の薬草の異名で、花の姿も毒草らしく一種異様な佇まい。生のままでは有毒ですが、その根茎は生薬の「半夏（はんげ）」となり、体を温め、新人代謝を促し、嘔吐を止め、つわりなどにも効果があるそうです。半夏生の球茎から茎が取れた跡がへそのように窪んでいることから、別名は「へそくり」と呼ばれ、農家の人は掘り貯めては薬屋に売っていたことから、内緒でお小遣いをためる”へそくり”という言葉が生まれたそうです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第三十候『半夏生（はんげしょう）』7/2~7/7」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign30.html・日本気象協会 tenki.jp「雑節「半夏生(はんげしょう)」×七十二候「半夏生(はんげしょうず)」のころ」：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/yasukogoto/2016/07/01/13671.html・POCKE.INC お天気.com「2022年7月2日は七十二候の半夏生（はんげしょうず）です。」より：https://hp.otenki.com/6833/帰り道のお写ん歩写真スケッチ　令和4年6月30日「夏越の大祓」のお宮さん参拝　札幌伊夜比古（彌彦）神社　札幌もスッカリ夏らしくなってきました。海水浴シーズンも始まり、札幌近郊の海水浴場も、これから次々と海開きをしていきます。北海道で一番遅く海開きする海水浴場は、オホーツク海北部沿岸の枝幸郡枝幸町の「はまなす海水浴場」。7月下旬に海開きです。オホーツク海ではこれくらいの時期にならないと、海水温が海水浴に適する温度にまでならないと言う事でしょうかね。北海道の海水浴場も7月中にはすべての海水浴場がオープンして、北海道の夏に賑やかさを演出してくれます。　6月30日は6月の晦（つごもり）、「夏越の大祓」でした。私もこの日は帰りに、中島公園のそばにある伊夜比古神社に行って「茅の輪くぐり」をしてお参りしてきました。「大祓」は様々な罪穢れを祓い半年の平安を願う浄化の行事。特に、1年の半年にあたる6月30日に行われる「大祓」は「夏越の大祓」と言って、7月から始まる夏本番に備え、猛暑や水不足に耐え、疫病に罹ることなく「豊穣の秋」を迎えられるよう願いを込めた行事であったようです。　夏越の大祓で良く知られているのが「茅の輪くぐり」。伊夜比古神社にも境内の中鳥居に立てられていて、私もくぐりました。「茅の輪」は人々がその輪を八の字にくぐることで穢れや病を落とすという神事。そぢて、人の形に切った紙で体をなで息を吹きかけ、穢れを移し納める「人形代（ひとかたしろ）」といった行事あるようですが、伊夜比古神社では、社務所に行けばもらえたかもしれませんが、表立っては見かけませんでしたね。　今週の札幌は、曇りや雨のスッキリとしない天気の日が多くなるそうです。北海道全体を見ても曇りや雨のスッキリとしない天気の日が多くなりそうで、今週は日差しの乏しい週となりそうです。気温は内陸部を中心に気温は高めとなりそうです。少し体を動かすと汗ばんでしまうような暑さとなりそうなので、水分補給、塩分補給はこまめに行ってください。　夏越の大祓の参拝も終えて、夏本番の準備も万端の札幌の今日この頃です(^^♪【二十四節気「夏至」末候「半夏生」時期の旬の食材とレシピ「オクラ」】画像：オールアバウト「オクラの下ごしらえ・ゆで方簡単レシピ」よりオクラ：オクラは「トロロアオイ」の一種とされ、オクラもトロロアオイとそっくりの花を黄色い花を咲かせるそう。原産はアフリカ北東部と言われ、古代よりエジプトで栽培されたそうです。オクラは英語名。日本に入ってきたのは明治時代でしたが、この頃は沖縄や鹿児島などの暖かい地域で栽培、消費されていた程度で、一般に流通し始めたのは昭和50年代になってからだそうです。オクラの効能：オクラにはガラクタン、アラバン、ペクチンといったぬめり成分の食物繊維、βカロテン、カリウムやカルシウムが豊富に含まれ、整腸作用、大腸がん予防、髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、呼吸器の健康維持、高血圧の予防、運動時の筋肉の痙攣の防止、イライラ解消、骨の健康維持に効果があるそうです。「オクラ」のレシピ：無限オクラ画像：DELISH KITCHEN「とまらぬ旨さ！無限オクラ」より分量（2人分）オクラ：10本、焼きのり：1/2枚、おろししょうが：小さじ1/2、しょうゆ：小さじ2、塩：適量1．オクラに塩をふって、手に平で軽く押さえながら転がしてこすり合わせ、鍋に湯を沸かしオクラを入れて1分程度茹でて、流水にとって冷まし、水気を切る。2．オクラはヘタを切り落とし、1㎝幅の輪切りにし、ボウルにおろししょうが、しょうゆを入れて混ぜ、焼きのりを手でちぎり入れ、オクラを混ぜて、器に盛って完成です。※無限オクラに茹でた鳥のササミを手で割いて混ぜて食べても美味しそうですね参考・引用資料、レシピ・旬の食材百科「オクラ：特徴や産地と旬」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/okura.htm・レシピアプリ DELISH KITCHEN「とまらぬ旨さ！無限オクラ」より： https://delishkitchen.tv/recipes/132235254948692353皆様も「オクラ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「夏至」末候「半夏生」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「夏至」末候「半夏生」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年07月04日

コメント(5)
令和４年６月２７日【6月27日より季節は二十四節気「夏至」次候「菖蒲華」入り。旬の食材「小アジ」を使ったレシピ】

令和4年6月27日　こんばんは。今日6月27日より季節は二十四節気「夏至（げし）」の次候、第二十九候「菖蒲華（あやめはなさく）」入り🍀。菖蒲の花が美しく咲き始める頃。「いずれあやめか杜若」とは、アヤメ・ハナショウブ・カキツバタとも、非情に姿形が似ていて、見分けが非常につきにくい花。どちらも優れていると言う事から優劣がつかず、選択に迷う事の例えだそうです。昔はアヤメの花が咲くと「梅雨到来」と言われていたそうです。画像：ウェザーニュース「七十二候『菖蒲華（あやめはなさく）』アヤメとショウブの見分け方」より【「花菖蒲（夏の季語）の例句】白菖蒲　神泉に立つ　風の筋　　福本天心（ふくもとてんしん）一本の　白菖蒲また　一行詩　　中村明子（なかむらあきこ）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/花菖蒲（はなしょうぶ）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/hanashobu/　アヤメ・ハナショウブ・カキツバタの見分け方は、まず、「花の咲く時期」で見分けます。アヤメは5月上旬から咲き始め、5月中旬にはカキツバタ、5月中旬から6月下旬にはハナショウブが咲き始めます。もう一つの見分けるポイントは、「咲いている場所と花弁の根元部分」に注目。アヤメは乾燥した場所を好み、花弁の根元部分が網目模様、カキツバタは水の中を好み、花弁の根元部分が白い筋、ハナショウブは半乾湿地を好み花弁の根元部分に黄色い筋が入っています。画像：はてなブログ「四季」折々に思いつくまま！「いずれあやめか、かきつばた！」より　勝負は「アヤメ」とも「ショウブ」とも読むことができますが、今日から始まる候「菖蒲華」は6月末ごろから始まる候。なので「菖蒲華」の「菖蒲」は、この時期に咲く花と言う事から「ハナショウブ」ではないかと言われているそうです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第二十九候『菖蒲華（あやめはなさく）』6/27~7/1」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign29.html・ウェザーニュース「七十二候『菖蒲華（あやめはなさく）』ショウブとの違いは？」より：https://www.google.com/amp/s/weathernews.jp/s/topics/202206/240235/amp.html・POCKE.INC お天気.com「2022年6月27日は七十二候の菖蒲華（あやめはなさく）です。」より：https://hp.otenki.com/6830/祝日のお散歩写真スケッチ　令和4年5月5日（端午の節句・子供の日）豊平区平岸高台公園平岸プール敷地内・周辺の桜の花を見物しながらのお写ん歩　6月下旬に入ってから札幌の天気は周期変化を繰り返し流動的になっています。6月24日（金）「おたるドリームビーチ」が道内トップを切ってオープンしましたが、この日はあいにくの雨模様、波も高く強風も吹いていたため、残念ながら遊泳禁止での海開きとなったそうです。毎年、おたるドリームビーチの海開きの日は天候が悪いんですよね。でも、一昨日と昨日は天候が良く、気温も夏日の気温となり、ドリームビーチも海水浴客でにぎわっていたようですね。　さて、函館市ではダイコンの、網走市では網走特産の「行者菜（ぎょうじゃな）」の収穫が最盛期を迎えているようですね。今年の大根と行者菜は、春先の低温と少雨傾向にあった春の影響で、収穫量の減少が懸念されていましたが、自然の力はすごいですね。6月中旬ごろから雨が増え、気温も上がったことから、生育は平年並みに戻ったそうです。今収穫中のダイコンと行者菜は全国に出荷にされるそうで、収穫作業は7月の上旬まで続くそうです。　網走特産の行者菜は「ニラ」と、道内で取れる山菜の「行者ニンニク」を交配、国立宇都宮大学が開発した野菜。見た目は「ニラ」そっくりで、味と香りは「行者ニンニク」で、道内で唯一、網走市で栽培が許可されているそうです。行者菜はビタミン、葉酸が豊富に含まれていて、油や肉に相性が良く、ジンギスカンなどには最高だそうです。私は、モヤシに行者菜と、鳥のササミ、豆苗を合わせて、あえ物として食べています。美味しいですね。皆様も、スーパーでお目にかかったら、一度「行者菜」をお試しになられてはいかがでしょうか。　今週の札幌は、週の中頃にかけては曇りや雨のスッキリとしない空模様。雨が強まる恐れもあるそう。気温も内陸部を中心に湿度が高くなり、不快指数が上がりそうです。服装選びにご注意を。札幌も、只今、「蝦夷梅雨」と呼ばれる時期に入っています。蝦夷梅雨は本州のように「梅雨前線」によってもたらされる梅雨ではなく、冷たい湿った空気を伴ったオホーツク海高気圧の影響下で起こる現象。このような空模様は7月上旬まで続きそうです。海水浴シーズンが始まり、夏本番を迎えた札幌の今日この頃です(^^♪【二十四節気「夏至」次候「菖蒲華」時季の旬の食材とレシピ「小アジ」】画像：三重県｜おさかな図鑑「小アジ」より小アジ（マアジ）：マアジはスズキ目スズキ亜目アジ科アジ亜目マアジ属の魚類で、日本では昔からお馴染みのお魚の一つで、一般的に「アジ」と言えばマアジを指します。釣りの対象としても人気があり、小アイジなどは漁港などの防波堤でもサビキ釣りで釣れます。小アジ（マアジ）の効能：マアジにはタンパク質、脂肪、ビタミンB群、カルシウム、ミネラル、DHAやEPA、必須アミノ酸、うま味を感じさせるアミノ酸などすべての栄養素がバランスよく含まれ、特にDHAやEPAには脳の働きの活性化、血液をサラサラにする働きがあります。「小アジ」のレシピ：小アジの南蛮漬け画像：100mlサイズの醤油専門店「職人醤油」醤油を楽しむレシピ集「小アジの南蛮漬け」より分量（4人分）小アジ：15~20匹、玉ねぎ：1個、人参：1/2本、ピーマン：2個、唐辛子：2本、小麦粉：適量、揚げ油：適量、【A】水：160ml、砂糖：大さじ3、酢：90ml、醤油（濃口）：90ml1．小アジはエラぶたを開けてエラと内臓を一緒に取り、ぜいごを取り除き、流水で良く洗って水けをしっかりとり、玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにする。2．鍋に【A】と、小口切りにした唐辛子を入れて煮立て、火を止めて１の野菜を入れて付ける。3．1の小アジに小麦粉を薄くまぶし、170℃の油でカリッとするまでじっくりと揚げ、揚げたての内に2に漬ける。4．3の上下を返し、味をなじませ、半日ぐらい漬けたら完成です。※小アジはフライにしても美味しいですね。小アジのフライを南蛮漬けにしても美味しそうです。参考・引用資料、レシピ・旬の食材百科「マアジ（真鯵/まあじ）：生態や特徴と産地や旬」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/aji.htm・100mlサイズの醤油専門店「職人醤油」醤油を楽しむレシピ集「小アジの南蛮漬け」より：https://www.s-shoyu.com/cook/062皆様も「小アジ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「夏至」の次候「菖蒲華」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「夏至」の次候「菖蒲華」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年06月27日

コメント(2)
令和４年５月２日【4月30日より季節は二十四節気「穀雨」末候「牡丹華」入り。旬の食材「こごみ」を使ったレシピ】

令和4年5月2日　こんばんは。4月30日より季節は二十四節気「穀雨」の末候、第十八候「牡丹華（ぼたんはなさく）」入り。美しい牡丹の花が開花し始める頃となりました🍀【牡丹（夏の季語）の例句】雨そそぐ　光の音の　牡丹かな　　渡辺水巴（わたなべすいは）濡れ縁の　我に近づく　牡丹あり　　阿部みどり女（あべみどりじょ）引用資料ジャパノート -日本の文化と伝統を伝えるブログー「牡丹の俳句３０選ーぼうたんー」より：https://idea1616.com/botan-haiku/画像：ウェザーニュースより　「牡丹」は中国原産のユキノシタ目ボタン科ボタン属の落葉小低木で。甘く上品な香りと、その格調高い姿から、原産国の中国では「花王」「富貴草」「百花王」「花神」「天香国色」などと呼ばれ、日本では「高貴」や「王者の風格」といった花言葉を持っています。美しい女性の立ち振る舞いを形容した「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」という言葉もうまれました。牡丹の花は、20日ほど楽しめることから「二十日草（はつかぐさ）の別名もあるそうです。画像：グリーンスナップより　初めは薬草として中国から日本に伝わってきた牡丹。平安時代には既に宮廷や寺院などで観賞用として栽培されていたそうです。昔は赤い花を咲かせる品種が多かったようですが、今では、品種改良も進み、花の色も紅、淡紅、白、紫など様々。その花の美しさから俳句のテーマ、絵画や着物のモチーフにもよく登場します。実は牡丹には春牡丹（4月下旬～5月上旬）、寒牡丹（10月～1月）、冬牡丹（1月～2月）があり、その季節ごとに私たちの目を一層楽しませてくれる花です。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第十八候「牡丹華（ぼたんはなさく）4/30~5/4頃」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign18.html ・ウェザーニュース「七十二候「牡丹華」王者の風格漂う牡丹について知ろう」より：https://weathernews.jp/s/topics/202004/290055/ ・POCKE.INC お天気.com「2022年4月30日は七十二候の牡丹華（ぼたんはなさく）です。」より：https://hp.otenki.com/6810/ 帰り道のお写ん歩　写真スケッチ　4月28日独立行政法人寒冷地土木研究所の「千島桜」見学（１）　OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　札幌も4月23日に、桜の開花宣言が札幌気地方象台から発表され、今は、第一陣の桜が満開状態。4月28B日は仕事が少し早く切り上げることが出来たので、チシマザクラの並木で有名な、独立行政法人寒冷地土木研究所にチシマザクラの見学に行ってきました。ちょうど見学できる期間が4月22日～4月28日まで、時間も見学終了時間が午後5時30分だったので、日日も時間もギリギリ間に合いました。危なかったですわwww。　寒冷地土研のチシマザクラは昭和59年に釧路支庁管内の浜中町霧多布から苗木を200本ほど取り寄せて植樹したものだそう。「エトロフ桜」「国後桜」とも呼ばれ、本州北部や北海道の鉱山、南千島、得撫（ウルップ）島付近に分布し、昭和11年の植物分類学者の宮部金吾氏が命名したと言われ、昭和48年には北海道の記念ほごじゅに指定されているそうです。チシマザクラは咲き始めの頃はピンク色の花を咲かせ、満開になる頃には白色に花が変化していく、小さな可愛らしい、可憐な花を咲かせる桜です。　　今週末から来週にかけての札幌・道央圏の天気は、天気は周期変化。ゴールデンウイーク後半は、5月5日の最終日を除いては天気がぐずつき、雨風が強まる恐れも。天気と同じく周期変化。気温の低い日もありますので、体調を崩されないように注意が必要となりそうです。「牡丹華」の期間は5月2日の「八十八夜」がありますが「八十八夜の忘れ霜」という言葉がある通り、遅霜の可能性もありますので、農家の方は「遅霜」に注意くださいませ。　札幌もゴールデンウイーク中の雨風で、前半に咲いていたチシマザクラや、ソメイヨシノ、早咲きのエゾヤマザクラが散り、今度は遅咲きのエゾヤマザクラや、日陰でまだしていない桜、八重桜が咲き始めます。八重桜は何枚も重なった花弁が美しい牡丹を彷彿させることから別名「牡丹桜」とも呼ばれています。札幌では「牡丹華」の時季は、まだ、牡丹の花は咲かないようですが、代わりに「牡丹桜」とも呼ばれる八重桜が牡丹の代わりに彩を豊かにしてくれそうです。ゴールデンウィークは春満開の札幌の今日この頃です(^^♪　【二十四節気「穀雨」末候「牡丹華」時季の旬の食材とレシピ「新ごぼう」】画像新ごぼう：宮崎の食と農を考える県民会議より・「新ごぼう」：ごぼうの原種はユーラシア大陸の各地でみられ、日本に入って来たのは縄文時代や平安時代など諸説あり。ヨーロッパや中国では古くから漢方として用いられてきたそうですが、食用として栽培されてきたのは日本だけだそうです。台湾や朝鮮半島でも食用にされているそうですが、これは、日本人が伝えたもののようです。・「新ごぼう」の効能：「ごぼう」には水溶性食物繊維、不溶性食物繊維のリグニン、イヌリンやカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、アミノ酸などを多く含み、便秘の解消、大腸ガンの予防、血糖値の改善、整腸効果の作用があるそうです。「新ごぼう」のレシピ：新ごぼうのきんぴら画像：エキサイトブログ E・レシピより分量（2人分）新ごぼう：1/2本、ニンジン：1/4本、みりん：大さじ1/2、しょうゆ：大さじ1/2、赤唐辛子（刻み）：少々、ごま油（サラダ油でも可）：適量、白ごま：お好みで１．新ごぼうはたわしでこすりながら水洗いし、長さ4センチの細切りにしてて水に放ち、水気を切る。にんじんは皮をむき、細切りにする。２．フライパンにごま油（サラダ油でも可）を中火で熱し、新ごぼうとにんじんを炒める。３．しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。器に盛り、白ごまを散らしたら完成です。「新ごぼう」は、天ぷらやサラダ、マリネにしても美味しく食べられるようです。参考・引用資料旬の食材百科「ごぼう／牛蒡／ゴボウ：旬の時期と主な産地や種類、栄養価と効能」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/gobou.htm 引用レシピ・iOSアプリ E・レシピ「新ごぼうのきんぴら」より：https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/96b2dfc3a911ccc23d29bd0811bb0b2e.html ・レシピアプリ macaroni「旬を味わう「新ごぼう」の人気レシピ20選。おつまみからメインまで」より：https://macaro-ni.jp/80660 皆様も「新ごぼう」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「穀雨」末候「牡丹華」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「穀雨」末候「牡丹華」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年05月02日

コメント(3)
令和４年４月１１日【4月10日より季節は二十四節気「清明」次候「鴻雁北」入り。旬の食材「タラの芽」を使ったレシピ】

令和4年4月11日　こんばんは。4月10日より季節は二十四節気「清明（せいめい）」の次候、第十四候「鴻雁北（こうがんかえる）」入り。「鴻雁」とは、渡り鳥の「雁（がん）」のこと。「鴻」は「ひしくい」と読み「大府型の雁」のことを、「雁」は小型の雁のことを指し、ツバメさん達の飛来と入れ替わりに、冬を日本で過ごした雁さん達が北のシベリア方面へと群れを成して帰っていく季節となりました。今回の候「鴻雁北」は、10月上旬の「鴻雁来（こうがんきたる）」と対になる候です🍀【「帰雁（きがん）〔仲春の季節〕の例句】帰る雁　見し夜の壺に　花満たす　　菖蒲あや（しょうぶあや）旅人に　並木はづるる　帰雁かな　　尾崎迷堂（おざきめいどう）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/帰雁（きがん）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/kigan/ 画像：ウェザーニュースより　雁さんは、頭脳派で仲間思いの鳥さん。「大造じいさんとガン」という物語には、雁の猟を行う大造じいさんと、賢い群れのリーダー「残雪」との攻防が描かれ、北の空に帰っていくときは、用意周到に渡りの準備をし、仲間同士、V字編隊を組み、メスや子供の雁を間に挟んで守り、助け合って帰っていきます。その群れを成して飛ぶ姿が強い絆をイメージさせると言う事で、柴田勝家や真田幸村などの戦国武将の家紋にも使用されていたそうです。画像：relaxbach.sakura.ne.jpより　春と秋は、別れの時期でもあり、また、出会いの時期でもあります。雁さん達とは、秋の10月上旬の候「鴻雁来」の時期までしばしのお別れとなりますが、それと入れ替えに、南から、ツバメさんなどの「夏鳥」さん達が日本にやってきます。画像：言語由来辞典「ガン／雁／がん‐言語由来辞典」より参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第十四候『鴻雁北（こうがんかえる）４/9～4/13頃』」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign14.html ・ウェザーニュース「【七十二候】鴻雁北（こうがんかえる）知られざる雁の内面とは」より：https://www.google.com/amp/s/weathernews.jp/s/topics/202004/090085/amp.html ・POCKE.INC お天気.com「2022年4月10日は七十二候の鴻雁北（こうがんかえる）です。」より：https://hp.otenki.com/6803/帰り道のお写ん歩写真スケッチ　3月14日電車通り～豊平川通り～ミュンヘン大橋～精進川河畔公園（1）　3月14日（月） OMデジタルソリューションズ PEN Lite E-PL6　札幌もこの頃はすっかり春らしくなってきました。桜の蕾も中くらいにまで膨らんできて、後、2週間もすると、桜が開花する季節。順調に桜の咲く季節に向かっておりますが、公園は、今年の冬の大雪の影響で、まだ積雪があり、公園の遊具は閉鎖、使用禁止状態。外で遊ばせたい親御さんたちは少々困り気味。しかし、子供たちは遊びに関しては天才ですね。遊具が使えないなら、「走り回れば遊べるじゃん！」と言う事で、元気に外を走り回って遊んでいます。　4月10日から季節は七十二候の「鴻雁北」。本州の方では、雁さん達が帰る準備を始める時季。雁さん達は、北のシベリアに帰る休憩地として、北海道に一時期滞在します。ちょうど今時期から、北海道に飛来し始める時季ですかね。苫小牧市の勇払原野から石狩平野、北空知平野までの道央の平野部上空を渡り鳥が飛行するルートを「北海道中央フライウェイ」と呼ぶそう。主な北海道の中継地は苫小牧市の「ウトナイ湖」や美唄市の「宮島沼」は国内最大級、最北の雁の休憩地として有名で、ウトナイ湖も宮島沼も、このルート上にあります。　北海道も、今月末までには、ウトナイ湖や宮島沼のあたりでもサクラが咲き始め、雁さん達も北海道で桜や梅の花見を楽しんだ後、北に渡っていきます。今週の札幌・道央圏の天気は、月曜日までは日差しが出て、気温が高く、昼間はコートなしでも十分過ごせる温かさになりそう。火曜日以降はスッキリしない曇りがちの天気となり、気温も下がるそうです。ちょっと今週は、桜の蕾も膨らみが停滞気味になりそう。雁さん達も、天気が少し悪そうなので、北海道への渡りを延期しちゃいそうです。雁さん達が編隊を組んで飛来する時期に入った北海道の今日この頃です(^^♪【二十四節気「清明」次候「鴻雁北」時期の旬の食材とレシピ「タラの芽」】画像：DELISH KITCHENより・「タラの芽」：タラの芽はウコギ科タラノキの新芽の事で、この新芽を山菜として食べる「山菜の王様」とも言われる全国の山野に自生している食材。最近は栽培技術が進み、栽培されたタラの芽もスーパーなどに出荷されています。タラの芽の栽培キットもホームセンターの園芸コーナーなどで売れれています。・「タラの芽」の効能：タラの芽はカリウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを多く含み、高血圧症、健胃、強壮、強精作用などに効果があるそうです。タラの芽レシピ：タラの芽のこま和え画像：100mlサイズの醤油専門店「職人醤油」より分量（4人分）タラの芽：150g、塩：小さじ1、すりごま：大さじ2、出汁：小さじ1、醤油（甘口）：大さじ1/2、砂糖：お好みで１．タラの芽は塩を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にさらす。２．すりごま、だし、醤油、お好みで砂糖を合わせておく。３．タラの芽の水けを切り、２に加えて和え、器に盛って出来上がりです。シイタケ、ニンジン、木綿豆腐とタラの芽を和えて「白和え」、味噌で和える「味噌和え」にしても美味しそうですね。参考・引用資料旬の食材百科「タラの芽（たらの芽）：旬の時期と産地や生産量、栄養価と効能」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/taranome.htm 引用レシピ・100mlサイズの醤油専門店「職人醤油」醤油を楽しむレシピ集「タラの芽のごま和え」より：https://www.s-shoyu.com/cook/106 ・iosアプリ「E・レシピ」「春の味覚！タラの芽のゴマみそ和え」より：https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/bb5a5d42374e995c31a228285a476470.html ・レシピアプリ Nadia「たらの芽の和和え」より：https://oceans-nadia.com/user/10673/recipe/114565 皆様も「タラの芽」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「清明」次候「鴻雁北」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「清明」次候「鴻雁北」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年04月12日

コメント(3)
令和４年３月２８【一昨日３月２６日より季節は二十四節気「春分」次候「桜始開」入り。旬の食材「アスパラガス」を使ったレシピ】

令和４年３月２８日　こんばんは。一昨日3月26日より季節は春本番に入り、二十四節気「春分（しゅんぶん）」の次候、第十一候「桜始開（さくらはじめてひらく）」入り。　桜の花が開き始める季節となりました。うららかな春の陽気に誘われて、あちらこちらで桜の花が開花し始める時期、全国各地から桜の開花の便りが天気予報やニュースから届けられる頃です。いよいよ待ちに待ったお花見シーズンの到来です🍀【「桜（晩春）」の例句】あまぐもの　まだ退き切らぬ　櫻かな　　久保田万太郎（くぼたまんたろう）さくら咲き　去年とおなじ　着物着る　　桂信子（かつらのぶこ）引用資料ジャパノートー日本の文化と伝統を伝えるブログー「桜の俳句１００選ー桜花ー」より：https://idea1616.com/sakura-haiku/ 画像：フランクリン・ジャパンより　なぜ桜の花が咲くと「開花」、花が「開く」というのかというと、「開く」には、「開く日（ひらくにち）」という「縁起のいい日」意味があり、日々の吉凶を示した十二直（じゅうにちょく）という昔の暦に記されていたものの一つで、「開く日」は結婚、旅立、芸事などすべての物事を始めるのにいい日という意味なのだそう。桜の花が咲き始める日は、春の始まりを実感する「縁起のいい日」と言う事なのでしょうかね。画像：ニッポン放送NEWS ONLINEより　「桜の開花宣言」が発表されるのは、各地の気象台が観測している標本木の桜の花が5~6輪咲き始めた時に発表され、また、「満開」は蕾が8割以上開いた状態のことを指します。お花見の見頃は開花から約1週間程度だそうで、桜の木の種類や標高、日当たり、天気によっても異なるそうです。　参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第十一候「桜始開（さくらはじめてひらく）」3/26~3/30」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign11.html ・日本気象協会 tenki.jp「みんなが待っていた桜！第十一候「桜始開（さくらはじめてひらく）」です」：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/hiroko_furuya/2019/03/26/28955.html ・POCKE.INC お天気.com「2022年3月26日は第七十二候の桜始開（さくらはじめてひらく）です。」より：https://hp.otenki.com/6799/ 帰り道のお写ん歩　写真スケッチ　3月4日天神山緑地をお写ん歩　3月4日（金） OMデジタルソリューションズ PEN Lite E-PL6　一昨日3月26日から27日の朝にかけては低気圧の通過に伴い「春の嵐」。札幌も大雨、暴風雨予報。気温も高くなり、雪解も進み、道路の冠水、川の増水、雪崩などの水害、融雪災害警報が出ていました。幸い風は強かったですが、大した被害もなく良かったです。「春に3日の晴れなし」と言いますが、今週も周期的に天気が変化していきます。月末は雪が降りそうですが、降るのは「春の淡雪」。積もることはなさそうです。　ちょうど春本番に入った二十四節気「春分」の季節は、桜が咲き始めるのと同時に、別れや出会いの季節でもあり、札幌でも3月23日に、多くの大学・高校・小中学校などで「卒業式」が行われ、色とりどりの羽織・袴、背広、学生服などを着た学生や児童が、母校を巣立っていきました。そして、この日から北海道の多くの学校では「春休み」入り。日も伸び、私が帰宅する午後6時半ごろになっても、外で元気に遊ぶ子供たちの声がこだまします。子供達には戦争や武漢肺炎なんて関係なし、といった感じですね。　札幌も雪解けが進んでいますが3月23日の時点で、札幌の積雪は67㎝、去年の3月23日は、積雪が0㎝、根雪がなくなった日でしたが、平年よりも、まだ、24㎝多い状態が続いています。今年は大雪で、まだまだ雪が残り、桜もまだまだ咲かない中での卒業式と春休みとなりますが、その分、卒業する学生や児童たちの色とりどりの綺麗や羽織・袴や背広、学生服の花が美しく咲き、春休みで、外に出て雪と戯れる子どもたちの元気な声の花が咲き始めた札幌の二十四節気「春分」の次候「桜始開」の入りです。【二十四節気「春分」次候「桜始開」時期の旬の食材とレシピ】画像：青森のうまいものたちより・二十四節気「春分」次候「桜始開」時期の旬の食材「アスパラガス」：「アスパラガス」は地中海東部が原産とされるユリ科の野菜で地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから2~3年経たないと収穫できませんが、その後の十年は、同じ株で次々と芽が出て来るそう。日本名は「オランダキジカクシ」と言い、葉が繁ると雉が隠れるほどになる事からだそうです。レシピ：豚肉とアスパラの中華炒め画像：DELISH KITCHENより分量（2人分）豚こま切れ肉：200g、アスパラガス：4本（約80g）、塩コショウ：少々、ごま油：大さじ1、★調味料砂糖：小さじ1、醤油：小さじ1、酒：大さじ1、オイスターソース：大さじ1、鶏がらスープの素：小さじ1/3１．アスパラガスは根元を切り落とし、下半分をピーラーで皮をむき、斜め4等分に切る。２．豚肉に塩コショウをふり、もみこむ。３．フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、アスパラガスを加え、脂がなじむまで炒め、蓋をして1~2分蒸し焼きにする。★を加えて炒め合わせ、器に盛って出来上がりです。※シイタケや、えのきだけ、ブナシメジを加えて炒めても、美味しく頂けそうです。　「アスパラガス」には、アスパラギン酸（アミノ酸の一種）、ルチン（フラボノイド色素の一種）が含まれ、疲労回復やスタミナ増強、利尿作用、肝臓や腎臓の機能回復、高血圧や動脈硬化の予防などに効果があるそう。そして、それほど多くはありませんが、ビタミン類やカリウムなども含まれ、ゆでてもこれらの栄養分は流出しないそうです。参考・引用資料旬の食材百科「アスパラガス：特徴と産地、食べごろの旬の時期、栄養価と効能」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/asupara.htm 引用レシピ DELISH KITCHEN「ごはんがすすむ！豚肉とアスパラの中華炒め」より：https://delishkitchen.tv/recipes/310552883416269958 　皆様も「春のかぶ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「春分」次候「桜始開」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「春分」次候「桜始開」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀　

2022年03月29日

コメント(4)
令和４年３月１５【今日より季節は二十四節気「啓蟄」末候「菜虫化蝶」入り。旬の食材「かぶ」を使ったレシピ】

令和４年３月１５日　こんばんは。今日より季節は、春本番にまた一歩近づき、二十四節気「啓蟄（けいちつ）」末候、第九候「菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」入り。　厳しい冬を乗り越えた青虫たちが蝶となり、飛び交い始める頃となりました。蝶が飛び始めると、いよいよ本格的な春の始まりです。「菜虫化蝶」の季節もどうぞよろしくお願いいたします🍀【「蝶（通年〔主に春〕の季語）の例句】蝶追うて　春山深く　迷ひけり　　杉田久女（すぎたひさじょ）菜の花や　化したる蝶や　法隆寺　　松瀬清々（まつせせいせい）引用資料ジャパノートー日本の文化と伝統を伝えるブログー「蝶の俳句５０選ー胡蝶・てふてふー」より：https://idea1616.com/cho-haiku/画像：オリエントホテル高知より　第九候「菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」の「菜虫」とは、大根・株・白菜などアブラナ科に属する菜類を食べる昆虫の幼虫の総称で、一般的には蝶の幼虫のことをさすそうです。この候の「菜虫」は、主に冬を越し、春に羽化する「モンシロチョウ」の幼虫のことを指しているようですね。画像：アマナイメージズ「モンシロチョウの羽化完了の写真素材」より　春から秋であれば、青虫の好きな葉の上に小さな卵を産み、3~5日の卵期を経て青虫となります。そして、9~11日間に渡り葉をモリモリ食べ十分に栄養を得た青虫はサナギに変化、約5~10日間のサナギ期を経て美しい蝶になりますが、秋の卵から浮かした菜虫は、外気温が下がる冬になるとサナギになり越冬、次の春に暖かくなり始めると、1週間ほどで羽化し、蝶になります。菜の花が咲き、蝶が舞い始めると、いよいよ本格的な春の始まりです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第九候菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign09.html ・ウェザーニュース「七十二候「菜虫化蝶」モンシロチョウは春から秋で4〜5回程も世代交代」より：https://weathernews.jp/s/topics/202203/140105/ ・POCKE.INC お天気.com「2022年3月15日は七十二候の菜虫化蝶（なむしちょうとなる）です」より：https://hp.otenki.com/6795/ 帰り道のお写ん歩写真スケッチ　2月24日幌平橋周辺をスナップ OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　札幌も段々と雪解けが進み、豊平川の河川敷を通る「豊平川通り」の歩道も雪が溶けて歩きやすい状態になっていましたね。河川敷の雪も、徐々に雪解けが進んでいますが、まだまだ河川敷は立ち入り禁止状態、河川敷に降りられません。豊平区内の公園や空き地も、まだまだ、地面は雪に埋まり、菜虫さんどころか、虫さん自体が土に中から出てこれない状態。スズメや鶺鴒などの鳥さん達も、雪解けでグチャグチャになった道を嫌がって、電線で一休みです。　札幌が「菜虫化蝶」の季節になるのは、4月下ごろから5月上旬になってからぐらいでしょうか、大通公園の花壇が植え替えられ、こぶしの花や桜の花が咲き始める頃でしょうかね。徐々に蝶々の姿が公園や河川敷でも見られるようになります。そのような、華やかで賑やかな春を迎えるのも、後1ヶ月あまり、札幌の気候も、今週は「寒の戻り」ですが、来週から、また、春本番に向けて加速していきそうです。「寒の戻り」の雪が降り、春の足跡が停滞中の札幌の今日この頃です(^^♪【「啓蟄」末候「菜虫化蝶」時期の旬の食材とレシピ】画像：トクバイニュースより・「啓蟄」末候「菜虫化蝶」の旬の食材「春のかぶ」：「かぶ」はチンゲンサイや、白菜、キャベツと同じアブラナ科アブラナ属の日本では古くから親しまれてきた野菜の一つ。呼び名も全国で様々で「かぶら」「かぶな」、春の七草の一つ「すずな」とも呼ばれ、根も葉も美味しく食べられる野菜です。今時期の春の「かぶ」は甘くて柔らかく生でも美味しく食べられるそうです。レシピ：かぶのガーリックぽん炒め画像：ミツカンおうちレシピより分量（２人分）かぶ（葉つき）：2個、ニンニク（薄切り）：1かけ、オリーブオイル：大さじ2、味ぽん（又はポン酢）：大さじ1と1/2１．かぶは2㎝ほど茎を残して切り、1㎝幅のくし切りに、葉は3㎝程の長さに切る。２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りを出し、かぶを入れ焼き色が付いたら上下を返して焼く。３．葉は茎、緑の濃い部分の順に加えて炒め、「味ぽん」を回し入れ、炒め合わせ、器に盛って出来上がりです。※かぶの他にブナシメジやえのきだけ、新玉ねぎや豚肉を一緒に焼いて、焼肉のたれで炒めて、焼き肉風にしても美味しそうですね。　「かぶ」には、消化酵素のアミラーゼやβカロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウム多く含まれ、胃もたれや胸やけの解消、整腸効果、抗発がん作用、βカロテンは体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、肺呼吸器官系の健康維持、風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどの効果があるそうです。参考・引用資料旬の食材百科「カブ（蕪/かぶ）：旬の時期と主な産地や生産量」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kabu.htm 引用レシピミツカンおうちレシピ「葉も一緒に！カブのガーリックぽん炒め」より：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/index.html?menu_id=18739 　皆様も「春のかぶ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「啓蟄」の末候「菜虫化蝶」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「啓蟄」の末候「菜虫化蝶」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀　

2022年03月15日

コメント(8)
令和４年３月１０【今日より季節は二十四節気「啓蟄」次候「桃始笑」入り。ひな祭りに使われる桃の花。神話にも登場。旬の食材「新玉ねぎ」を使ったレシピ】

令和４年３月１０日　こんばんは。今日より季節は春本番にまた一歩近づき、二十四節気「啓蟄」次候、第八候「桃始笑（ももはじめてさく）」入り。春の陽気に誘われて桃の花の蕾が開き、桃の綺麗な花が咲き始める頃となりました。今年の秋も、美味しい桃が沢山食べられると良いですね🍀【「桃の花（晩春）の例句】あめふれど　霧消す丘べ　桃の花　　飯田蛇笏（いいだだこつ）ふだん着で　ふだんの心　桃の花　　細見綾子（ほそみあやこ）引用資料 exciteブログ５７５筆まか勢「桃の花の俳句」より：https://www.google.com/amp/s/fudemaka57.exblog.jp/amp/25387442/ 画像：ウェザーニュースより　七十二候「桃始笑（ももはじめてさく）」の「桃」は、梅と桜と同じバラ科の木の花で、「桃の花」は梅と桜の間を縫うようにして咲き始めます。「笑う」は、昔は花が咲くこと、草木が芽吹くことを「笑う」と表現したそうです。「山笑う」は春の季語で、芽吹き始めて華やかな山の形容として、俳句や和歌でも良く使われています。弥生時代の頃にはすでに日本に伝わっていた桃。古代中国では、桃は邪気を祓う神聖な木として信じられ、果物として「仙果」と呼ばれました。　イザナギノミコトが黄泉の国のイザナミノミコトを訪ねてヨモツシコメに襲われた時、桃の実を投げて追い払ったという神話があるほど。花は美しく、実は美味しい桃や李（すもも）の木がある所には、自然と人が集まり路が出来るように、徳がある人には自然と人が慕い人が寄ってくる様を表す言葉に「桃李（とうり）」という言葉もあります。桃の節句でお雛様と共に飾る花は、花の鑑賞を目的とした桃「花桃」と呼ばれる品種で、江戸時代に多く作られ、紅、白、八重咲き、紅白に咲き分ける「源平」など、２０種類以上もの品種があるそうです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第八候「桃始笑（ももはじめてさく）」」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign08.html ・日本気象協会 tenki.jp「七十二候「桃始笑（ももはじめてさく）」・・・・・・笑顔のように愛らしい桃の花が咲く頃」より：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/yasukogoto/2016/03/10/10821.html ・POCKE.INC お天気.com「2022年3月10日は七十二候の「桃始笑（ももはじめてさく）」です」より：https://hp.otenki.com/6794/ 帰り道のお写ん歩写真スケッチ　2月24日精進川河畔公園の様子 OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　本州の方では、そろそろ桃の花の蕾がほころび始める時期となりますが、札幌は、まだまだ雪深く、築山のある公園では、子供たちが元気にソリ遊びなどにいそしんでいる状態。札幌の場合、梅よりも桜の方が早く咲き、梅は桜の花の見頃の後半から咲く始めることが多いですね。北海道自体に言えることですが、北海道では、桃の花の名所がなく。私も札幌に来てから、桃の花は家の庭に植えてあるものしか見たことはありません。北海道では桃の花は、寒いですから育ちにくいのでしょうかね。　今日の北海道は広い範囲で晴れて、気温が上がり、札幌でも８℃など、広い範囲で3月下旬から4月上旬のポカポカ陽気。昨日や今日の帰り道、屋根の上から「ドスンッ！」と、落雪の音もあちこちで聞かれるようになってきました。しかし、いきなり落雪の音が耳元で聞こえると、結構恐怖感を覚えます。頭に雪が落っこちてきたら、結構ヤバいですからね。皆様も、これから当分の間は、歩行の時には落雪に要注意です。　今週末の札幌は、天気がぐずつき模様。天気が悪そうです。そして、来週の中頃には「寒の戻り」があるようなので、体調管理のは十分にご注意ください。雪解けが進みますので、雪崩や落屑などの融雪災害、道路状況も悪化していますので、足元には十分ご注意くださいませ。ポカポカ陽気で、ちょっと春を先取りした気分の札幌の今日この頃です(^^♪【「啓蟄」の次候「桃始笑」の時期の旬の食材とレシピ】画像：日本気象協会 tenki.jpより・「啓蟄」の次候「桃始笑」の旬の食材「新玉ねぎ」：玉ねぎは中央アジアが原産とされている野菜で、日本で栽培されるようになったのは意外に遅く、明治時代に入ってから。一般に玉ねぎと呼んでいる部分は根ではなく、葉の根元が養分を蓄えて丸く太った物で鱗形（りんけい）と言われるもの。ニンニクやラッキョウも同じ鱗形部分を食べる野菜です。レシピ：新玉ねぎのチーズ焼き画像：レシピアプリクックパッドより分量（２人分）新玉ねぎ：1個、ピザ用チーズ：40g、オリーブオイル：大さじ1、塩：少々、黒コショウ：少々１．新玉ねぎは上部を2㎝ほど切り落とし、8等分のくし切りにする。２．アルミホイルを敷いた天板に乗せ、塩、黒コショウをふり、オリーブオイル、ピザ用チーズの順にかける。３．オーブントースターで新玉ねぎに火が通るまで8分ほど焼き、お皿に盛り付け完成です。※新玉ねぎの他にブナシメジやえのきだけ、ベーコンを一緒に焼いても美味しそうです。　「新玉ねぎ」には辛味や香味、涙を出させる成分「硫化アリル」が含まれており、硫化アリルは揮発性が高く、火熱することで別の成分に変化、また、水にも溶けだします。痰の涙を出させるだけでなく、肉や魚の臭みを消す働きもあります。体にとっても有用で、消化促進、高血圧や糖尿病、新陳代謝を促し、血をサラサラにする効果があるそうです。　参考・引用資料旬の食材百科「タマネギ（玉葱/たまねぎ）：特徴と産地や旬の時期」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/onion.htm 引用レシピレシピアプリクラシル「シンプルに美味しい！新玉ねぎのチーズ焼き」より：https://www.kurashiru.com/recipes/02bd2ca6-c97b-41b8-b0d8-ce41254e93ee 　皆様も「新玉ねぎ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「啓蟄」の次候「桃始笑」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀二十四節気「啓蟄」の次候「桃始笑」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀　

2022年03月10日

コメント(14)
令和４年３月２【３月１日より二十四節気「雨水」末候「草木萌動」入り。いよいよ春の草花が生い茂り、春の色も輝き始める季節。旬の食材「ハマグリ」を使ったレシピ】

令和４年３月２日　こんばんは。昨日より季節は二十四節気「雨水（うすい）」の末候、第六候「草木萌動（そうもくめばえいずる）」入り。ほんのりと薄緑色に色付く草花の芽が見られる時期となりました。いよいよ３月です。北海道も雪解け開始です。今月もどうぞよろしくお願いいたします🍀【「木の芽・芽吹き（三春）の俳句】木の芽：山裾の　一本道の　木の芽風　　千原滿恵（きはらみつえ）芽吹き：枯真菰（かれまこも）　漂うてゐる　芽吹きけり　　岸郎（きしあきら）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/木の芽（このめ）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/konome/画像：SOLARITA「草木萌動（そうもくめばえいずる）の時です（3/1～3/4）より　昨日から３月。和風月名の「弥生月」。弥生の「弥」には「いよいよ」、「生」には「生い茂る」という意味があり、草木がいよいよ生い茂る月となります。その「弥生月」にふさわしい七十二候が今日から始まります。二十四節気「雨水」の末候、第六候「草木萌動（そうもくめばえいずる）」は、徐々に春の暖かさが増し、花や草木が春の陽気に誘われるかのように、地面から芽を出し始める時期。徐々に春の草花が賑わい始める入り口の候です。　日本には春を表す色が沢山あり、芽吹き始めの若芽の入りを表す「若芽色（わかめいろ）」。春告げ鳥の鴬の「鶯色（うぐいすいろ）」。黄色い菜の花の色の「菜の花色（なのはないろ）」。梅の花の「紅梅色（こうばいいろ）」「薄紅梅色（うすこうばいいろ）」。そして、春の代表的な花「桜」の「桜色」。春は、色の世界でも賑わいを見せてくれます。画像：SIKISAI SEIKATSU「梅と桜-紅梅色桜色」より　昨日で新暦の3月に入りましたが、今は旧暦だとまだ1月末。明日の3月3日より、旧暦の2月に入ります。２月（如月〔きさらぎ〕）の別名に「木の芽月」があり、「木の芽（このめ）」とは、春に芽吹く木々のことで、木の芽が出る季節を「木の芽時」、木の芽時に吹く風は「木の芽風」、木の芽時に降る雨は「木の芽雨」と言います。「木の芽雨」は、植物が花を咲かせたり、木の芽を膨らますための助けとなる大切な雨で、芽吹きを促すことから「木の芽雨」と呼ばれているそうです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第六候『草木萌動（そうもくめばえいずる）』より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign06.html ・ウェザーニュース「七十二候『草木萌動』花や草木に見る日本の春色」より：https://weathernews.jp/s/topics/202202/270095/ ・POCKE.INC お天気.com「2022年3月1日は七十二候の草木萌動（そうもくめばえいずる）です」より：https://hp.otenki.com/6790/ 【過去pic】帰り道のお写ん歩写真スケッチ　2月10日コープさっぽろ美園店にお買い物　OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　昨日から3月に入りました。「1月いぬる」「2月逃げる」「3月去る」と言いますが、今年の2月も、2度の大雪に見舞われて除雪で忙しく、まるで「逃げる」ように去っていくような2月でした。今年の2月は28日が月末となりましたが、閏年の29日が月末となるのは、2年後の2024年。そのため、2月29日のお誕生日の方は、2月28日、または、3月1日にお誕生日をする人が多いようですね。　北海道も、今週末から、気温が少し春に近づいたような気温。この時期としてはポカポカ陽気、ちょっと春を先取りしたような気温の週末でした。雪解けも先週末から徐々に始まりましたね。札幌が七十二候の「草木萌動」の季節に入るのは、例年だと3月下旬から4月の上旬ごろ。今は札幌も早春の雪解けが始まったばかりで、春の様相にはまだまだ。早く春の訪れを告げる「雨一番」が降って欲しいものです。　天気予報を見ると、恐らく、「雨一番」が札幌に降るのは、3月中旬ごろと言う事になるでしょうね。そして、「木の芽雨」と共に雪解け水が草花の芽吹きを促し、4月に入ると春の足跡が加速度をあげて近づき。4月の下旬には一気に春の様々な色で、札幌の街は彩られていきます。　今週の札幌の天気は、早春特有の周期変化の天気。雨や湿り雪の降る日が増え、風が強まる日も。強風にはご注意を。気温は、週末頃までは早春の日差しの温もりを感じられる日が多くなりそうです。今週は雪解けが少し進みそうですね。今週末の天気は今年最後の大雪・暴風雪予報が出ているので、交通障害、積雪の増加、吹雪による視界不良には十分ご注意くださいませ。　もう大雪・暴風雪は良いから春を告げる「雨一番」が早く降って欲しい札幌の今日この頃です(^^♪【「雨水」の末候「草木萌動」時期の「旬の食材」とレシピ】画像：ふるさとチョイス C-2 鹿島灘産（はまぐり）より・「雨水」末候「草木萌動」の旬の食材「ハマグリ」：ハマグリは今が旬。夫婦和合と、良い伴侶に巡り合えるように」との願いから、ひな祭りにハマグリを潮汁などの料理にして食べる風習があるそうです。ハマグリはお吸い物などの汁物、酒蒸しなどの蒸し物、ボンゴレビアンコなどのパスタ料理に用いても最適な魚介類食材です。ちょうど3月3日は「ひな祭り」。皆様もハマグリの潮汁を作って、お嬢様の幸せを願ってみてはいかがでしょうか。旬の食材レシピ：ハマグリの潮汁画像：ビオサポレシピ‐生活クラブ「はまぐりの潮汁」より分量（２人分）ハマグリ：4個、昆布（3㎝）：1枚、お酒：大さじ1、醤油：大さじ1/2、塩：少々、せり：少々、水：300ml１．ハマグリは塩抜きし、流水でこすり洗いする。せりは1.5㎝幅に切っておく。２．鍋に（1）、昆布、水を入れて中火にかけ、殻が開いたら灰汁を取る。３．酒、醤油、塩の順で調味して火を止めて、せりを加えて器によそって出来上がりです。※ブナシメジやえのきだけなどのキノコ類を加えたり、ニンジンやダイコンなどを加えて、ちょっと食べ応えのある「ハマグリの潮汁」にしても美味しそうですね　「ハマグリ」には、鉄分が多く含まれ、貧血の予防・改善に効果があり、タウリンや鉄分、亜鉛などのミネラル成分も多く、コレステロール値の改善や動脈硬化、高血圧症の予防・改善、滋養強壮窓に効果があるそうです。参考・引用資料・100mlサイズの醤油専門店職人醤油「3月1日は72候の草木萌動（そうもくめばえいずる）」より：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_06 ・旬の食材百科「ハマグリ／蛤：栄養分と効能」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/hamaguri3.htm 引用レシピキッコーマンホームクッキング「はまぐりの潮汁」より： https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00003240/index.html 　皆様も「ハマグリ」を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「雨水」の末候「草木萌動」の季節も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀二十四節気「雨水」の末候「草木萌動」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年03月02日

コメント(12)
令和４年２月２５日【季節は二十四節気「雨水」の次候「霞始靆」入り。霞が棚引くどころか、大雪・暴風雪でホワイトアウト続出の北海道。旬の食材「菜の花」を使ったレシピ】

令和４年２月２５日　こんばんは。昨日より季節は二十四節気「雨水（うすい）」の次候、第五候の「霞始靆（かすみはじめてたのびく）」入り。冬の乾燥した空気が少しずつ緩み、霞がたなびき始める季節となりました🍀【昭和３１年　　歌会始　　お題「早春」】天皇陛下御製：たのしげに雉子（きぎこ）のあそぶわが庭に　朝霜ふりて春なほ寒し皇后陛下御歌：春あさみ風はさゆれど日だまりに　はやももえたり菊の若芽は引用資料宮内庁ホームページ「皇室に伝わる文化歌会始お題一覧」より：https://www.kunaicho.go.jp/culture/utakai/odai.html 【季節は二十四節気「雨水」の次候「霞始靆」入り。霞が棚引くどころか、大雪・暴風雪でホワイトアウト続出の北海道。旬の食材「菜の花」を使ったレシピ】【「霞（三春）」の例句】福島は　桃桃桃の　花霞　　高澤良一（たかざわよしかず）万葉の　机島とて　春霞　　浅野白山（あさのはくさん）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/霞（かすみ）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/kasumi/ 画像：ウェザーニュースより　昨日から季節は二十四節気の第二節気となる「雨水（うすい）」の次候、第五候の「霞始靆（かすみはじめてたなびく）」入り。野山に霞がたなびき始める季節となりました。「靆＝たなびく」は、霞や雲が層をなして、薄く長く漂っている様子を表し、春になると乾燥した冬の空気に変わり、南から湿気を帯びた風が徐々に吹き始め、遠くの景色がぼんやりと霞んで見える現象を「霞」と呼びます。　「霞」には特に気象学的な定義がないようで、春に「霧」や「靄」などによって景色がぼやけて見える状態を指すとのこと、薄い衣の様な煙の様なものが棚引き、それは霧であることもあり、煙霧のこともあり、山にかかった雲のこともあるようです。因みにごくごく微細な水分が空中に浮遊し、水平方向の視界が1キロメートル以上確保されている場合は「靄（もや）」、視界が1キロメートル未満が「霧」となります。画像：ウェザーニュースより　昔の人は、山々の裾野にうっすら広がる春霞のことを、春を司る神様「佐保姫（さおひめ）」がまとう着物に例え、「霞の衣」といいました。霞と霧は、物理的には同じ現象ですが、文学・俳句・和歌などの文学表現では「霞」は春の季語、「霧」は秋の季語とされ、発生する時期により呼び名を変え区別しているようです。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第五候『霞始靆（かすみはじめてたなびく）』より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign05.html ・日本気象協会 tenki.jp「春霞・・・七十二候『霞始靆（かすみはじめてたなびく）』。花粉も黄砂も飛ぶ時期です」より：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/yasukogoto/2016/02/25/10441.html ・POCKE.INC お天気.com「2022年2月24日は七十二候の霞始靆（かすみはじめてたなびく）」です」より：https://hp.otenki.com/6789/ 今週前半の大雪・暴風雪後の近所の様子　写真スケッチ　2月23日うちの近所 OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ　札幌もすでに立春の時期から気温は「三寒四温」の時期に入り、気温も日中はプラス気温になる日も少しずつ出てきましたが、先週末は、その三寒四温の谷間、急速に発達した低気圧が北海道に接近、日曜日から昨日の火曜日まで、低気圧の動きが鈍く、停滞し、大雪と暴風雪といった荒れ模様の天気が続きました。やはり、季節は春といっても、早春の「雨水」、冬と春のせめぎあいの時期で、天候が安定しない様です。　今回の大雪で、札幌では積雪がまた増加。既に積雪は例年の2～3倍に。交通障害も全道各地で発生、北区ではホワイトアウトで車が立ち往生、雪に埋まったようです。ドライバーは自力で脱出、ご無事で何よりでした。北見市や網走市などでは、13か所に避難場を設けたり、佐呂間町や清水町では一部地域で停電が発生、JR北海道は、2月6日の大雪で除雪作業が大幅に遅れたことから、20日より計画運休入りも、降り続く雪の影響でJR厚別駅で除雪車両が動けなくなるなど、今回も自衛隊の災害派遣要請レベルの大雪でした。　しかし、この嵐の後は、今週末は、曇り空優勢ながらも、気温が上がり、少し春めいた気温になり、来週から札幌の気温も一変、日中はプラス気温の日が大幅に増えそうです。大雪も、今回降った大雪が最後となり、今週末から雪解けが徐々に始まりそうですね。特に今年は積雪が多いので、道路状況の悪化や、屋根からの落雪、雪崩など、融雪災害に十分にご注意ください。　札幌地方にも徐々に湿気を帯びた南風が、2月末ごろから吹き始め、春へと加速していきそうです。藻岩山や手稲山、円山に春霞がたなびき始める季節ももう時期といった感じですかね。この大雪・暴風雪が「春一番」となりそうな、札幌の今日この頃です┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ。【「雨水」の次候「霞始靆」時期の旬の食材とレシピ】画像：菜の花 Delish Kitchenより・「雨水」次候「霞始靆」の旬の食材「菜の花」：菜の花は「なばな」、「花菜」とも呼ばれる、ブロッコリーやキャベツ、白菜と同じアブラナ科アブラナ属の植物。菜の花はアブラナの花芽で、同じ仲間に採種油をとるための品種もあるそうです。「菜の花」「菜花」「花菜」は、店頭に並んでいるアブラナの品種の花芽の総称として使われているようです。京都の「花菜」はブランド京野菜としても知られているそうです。レシピ：菜の花のツナマヨ和え画像：菜の花のツナマヨ和え Delish Kitchenより分量（２人分）菜の花：1/2束、ツナ缶：1缶（70g）、マヨネーズ：大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1、白入りごま：小さじ1１．菜の花は2等分に切り、茎と葉を分ける。茎が太い場合は、茎を縦半分に切っておく。ツナ缶のツナは水気を切っておく。２．鍋に湯を沸かし、菜の花の茎を入れ、20秒茹で、菜の花の葉を加え、更に10秒茹で、水にさらして水気を切る。３．ボウルに菜の花、ツナ缶、マヨネーズ、めんつゆ、白入りごま入れて混ぜる※菜の花の他にブナシメジやえのきだけなど、キノコ類を加えたり、ツナ缶の代わりに、鳥のササミを細かく咲いたものを加えたりしても美味しそうですね。その他、マヨネーズや麺つゆの代わりに、和風ドレッシングや醤油を使い、鰹節をまぶして食べても美味しそうですね。　菜の花には、βカロテンが豊富に含まれ、抗発がん作用、免疫賦活作用、その他、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統の健康維持の働きがあり、骨の形成、健康維持に役立つカリウムやカルシウム、マグネシウムやリン、鉄分なども豊富に含まれているようです。参考・引用資料・旬の食材百科「食用菜の花（ナノハナ／菜の花）：旬の時期や特徴と産地、栄養価と効能など」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nanohana.htm ・100mlサイズの醤油専門店職人醤油「2月24日は72候の霞始靆（かすみはじめてたなびく）」より：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_05引用レシピ・Delish Kitchen「子供も喜ぶ！菜の花のツナマヨ和え」： https://delishkitchen.tv/recipes/176149848481858687 　皆様も、明日葉を美味しく食べてご健康に(^^♪二十四節気「雨水」の次候「霞始靆」の季節も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀二十四節気「雨水」の次候「霞始靆」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀　

2022年02月26日

コメント(2)
令和４年２月１５日　【２月１４日二十四節気「立春」末候「魚上水」入り。「春告魚」も徐々に取れ始める時期に。2月11日美瑛町で「虹色のダイアモンドダスト」観測】

令和４年２月１５日　こんばんは。昨日２月１４日より、季節は二十四節気「立春（りっしゅん）」の末候、第三候の「魚上魚（うおこおりをいずる）」入り。季節は早春、氷の下に閉じ込められていた川魚さん達が、温かさを感じ動き始め、氷の割れ目から勢いよく飛び跳ねる季節となりました🍀。【昭和２９年　歌会始　お題「林」】天皇陛下御製：ほのぼのと夜はあけそめぬ静かなる　那須野の林鳥の声して皇后陛下御歌：から松の林をゆけばめづらしく　霧藻のかかる枝も見えけり引用資料宮内庁ホームページ「皇室に伝わる文化歌会始お題一覧」より：https://www.kunaicho.go.jp/culture/utakai/odai.html 【２月１４日二十四節気「立春」末候「魚上氷」いり。「春告魚」も徐々に取れ始める時期に。2月11日美瑛町で「虹色のダイアモンドダスト」観測】【「鰆〔さわら〕（晩春）」の例句】一本の　鰆提げ立つ　鰆舟　　後藤夜半（ごとうやはん）鰆網　絞れば覆ふ　群れ鴎　　末永てる（すえながてる）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/鰆（さわら）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/sawara/ 画像：ウェザーニュースより　二十四節気「立春（りっしゅん）」の末候、第三候「魚上氷（うおこおりをいずる）」は、春の暖かさで徐々に川や湖の氷が割れ始め、氷の隙間から魚が勢いよく飛び跳ね始める頃を指す候。この頃になると、徐々に風も柔らかくなり、川や湖、池などには、「薄氷（うすらい）」「春氷」「残る氷」と呼ばれる春先の薄く張った氷や解け残った氷が見られ、温かくなった水の中には、徐々にゆらゆらと泳ぐ魚の姿が見え始め、まだ寒い日の続く雪国にも、徐々に春の兆しが見え始めます。　北国ではまだまだですが、徐々に本州や四国、九州の各地で渓流釣りが解禁となるのもこの頃から。渓流釣りと言えば「イワナ」が人気。イワナは日本の在来種で、川の源流に近いところに生息、岩陰に潜んで餌をとることから、「岩」の「魚」と書いて「岩魚（いわな）」となったそうです。そして、海の方では、春を告げる魚「春告魚（はるつげうお）が取れ始める時期。北海道では「ニシン」、関東から東海にかけては「メバル」、関西地方では「鰆（さわら）」は春告魚とされているそうです。画像：永大ハウス工業「鯡（にしん）を食べて春の味を堪能しよう」より参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第三候『魚上氷（うおこおりをいずる）』」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign03.html ・ウェザーニュース「七十二候『魚上氷（うおこおりをいずる）』より：https://weathernews.jp/s/topics/202002/130125/ ・POCKE.INC お天気.com「2022年2月14日は七十二候の魚上氷（うおこおりをいずる）です」より：https://hp.otenki.com/6785/ 仕事帰りのお写ん歩写真スケッチ　2月7日豊平神社にご参拝 OMデジタルソリューションズ PEN Lite E-PL6　北海道に春告魚と呼ばれる「ニシン」がやってくるのは、早くて3月中旬から、遅くて4月の初旬にかけて。産卵のために大群で小樽市や岩内町、石狩市、留萌市や増毛町などの沖合にやってきます。しかし、乱獲により、徐々に漁獲高が減少、一時は全く漁獲高が振るわず「春告魚」の座から陥落。最近では漁業関係者や研究者の賢明な資源管理により、徐々に漁獲高も増えてきたようです。来たときは、産卵のために海が真っ白に染まり、それを見て北海道民は、北海道にも本格的な春がやって来たことを悟ります。　2月11日の建国記念の日（紀元節）、北海道上川郡美瑛町では、「虹色のダイアモンドダスト」という貴重な自然現象が発生したそうですね。ダイアモンドダストの色は、通常では「白色」ですが、空気中の氷の結晶の形や、太陽の日差しが差し込む角度や強さにより屈折や反射して、七色に光ることがあるそうです。虹色のダイアモンドダストは、風がなく、気温が‐20℃以下の他、様々な条件が重ならないと見れないそうで、北海道でも、一冬に一度有るか無いかの、大変珍しい現象のようです。　2月11日の朝の美瑛町の気温は‐21.9℃のほか、幌加内町では‐27.1℃、喜茂別町では‐26.8℃と各地でダイアモンドダストの発生する気温条件が整っていました。建国記念の日（紀元節）に貴重な自然現象が観測できたと言う事は、日本国の開祖「神武天皇」と日本の「天照大神」を中心とする八百万の神々からの嬉しいプレゼントかもしれませんね。　　今週の北海道は、週の前半は日差しが出る日が多いものの、週の中後半は曇りの日が多くなる模様。にわか雪の降る地方もあるそうです。週末は、強雪の降る可能性も。積雪増加や吹雪による視界不良にご注意を。気温は「真冬日」の気温に逆戻りの日が多くなりそう。体調管理、防寒対策を万全に。　これから徐々に雪解けと降雪を繰り返しながら春に近づいていく札幌の今日この頃です(^^♪　【「立春」の末候「魚上氷」時期の「旬の食材」と「レシピ」】画像：明日葉の産地直送西野農場ーオンラインショップーさんより・「立春」末候「魚上氷」の旬の食材「明日葉」：明日葉はセリ科シシウド属の房総半島、三浦半島、伊豆諸島、紀伊半島など暖かい太平洋沿岸部に自生する日本が原産とされている古くから食用として栽培、青汁などの原料としても有名な植物で、古くは貝原益軒による『大和本草』にも、八丈島で栽培されている滋養強壮に良い薬草として紹介されているそうです。今日摘んでも明日には新しい葉が出ていることから、明日葉と言うそうです。レシピ：明日葉のかきたまスープ画像：100mlサイズの醤油専門店職人醤油「明日葉のかきたまスープ」より分量（4人分）明日葉：4枚、豆腐：1/2丁、卵：2個、水：600ml、鶏がらスープの素：小さじ2、醤油（甘口）：小さじ2、片栗粉：大さじ1、水：大さじ1１．明日葉は塩を入れた熱湯でゆでて水にさらし、2~3㎝に切り、豆腐は一口サイズのサイコロ状に切る。２．鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐と明日葉を加え、醤油で味を調える。３．ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら火を止め、器に盛って出来上がりです※明日葉の他にブナシメジやえのきだけ、ベーコンなんか入れても美味しそうですね。それぞれご家庭にあった「明日葉のかきたまスープ」を作ってみてはいかがでしょうか。　明日葉には切った明日葉から出て来る粘り成分のカルコンと言うフラボノイドが含まれていて、強い抗酸化作用や抗がん作用があるそう。さらに、クマリンと言う抗菌作用も含まれ、アルツハイマー予防にも良いそうです。その他、βカロテンが豊富で抗発がん作用や動脈硬化予防、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持、喉や肺などの呼吸器系を守る働きもあるそうです。参考・引用資料旬の食材百科「絹さやとスナップエンドウ：旬の時期と主な種類や産地」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/ashitaba.htm 参考・引用レシピ 100mlサイズの醤油専門店職人醤油「明日葉のかきたまスープ」：https://www.s-shoyu.com/cook/113 　皆様も、明日葉を美味しく食べてご健康に(^^♪「魚上氷」の季節も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀「魚上氷」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年02月15日

コメント(8)
令和４年２月１０日　２月９日より二十四節気「立春」次候「黄鶯哯晥」入り。【二十四節気「立春」次候「黄鶯哯晥」入り。札幌は先週のドカ雪で鶯は鳴かず、市民の悲鳴。「さっぽろ雪まつり」「しかりべつ湖コタン」が始まる】

令和４年２月１０日　こんばんは。昨日２月９日より、季節は二十四節気「立春（りっしゅん）」の次候、第二候「黄鴬哯晥（うぐいすなく）」入り。季節は早春に入り、まだまだ寒いですが、「春告げ鳥」と呼ばれる「鴬」が鳴き始める季節となりました🍀【昭和２８年　歌会始　お題「船出」】天皇陛下御製：しもにけぶる相模の海の沖さして　舟ぞいでゆく朝の寒きに皇后陛下御歌：めづらしきさちを得ませといのりつつ　葉山の海に御舟おくりつ引用資料宮内庁ホームページ「皇室に伝わる文化歌会始お題一覧」より：https://www.kunaicho.go.jp/culture/utakai/odai.html【昨日２月９日より、二十四節気「立春」次候「黄鴬晥哯」入り。札幌は先週末のドカ雪で鶯は鳴かず、市民の悲鳴が。「さっぽろ雪まつり」「しかりべつ湖コタン」が始まる】【「鴬（三春）」の例句】うぐひすに　またるる梅は　なかりけり　　加賀千代女（かがちよじょ）うぐひすや　寝起よき子と　はなしゐる　　星野立子（ほしのたつこ）　　引用資料ジャパノートー日本の文化と伝統を伝えるブログー「鶯の俳句３０選ー春告鳥ー」より：https://idea1616.com/uguisu-haiku/ 画像：ウェザーニュースより　二十四節気「立春（りっしゅん）」の次候、第二候の「黄鶯哯晥（うぐいすなく）」は、季節は早春に入り、まだまだ寒さが残る中、「春告げ鳥」と呼ばれる「鶯」さんが鳴き始める時期。「哯晥」とは「鳴き声の良い」という意味で、その美しい鳴き声は、オオルリ、コマドリと共に日本三大鳴鳥に数えられてもいます。早春に山から里に下りてきた鶯さんが初めて鳴く声を「初音」と言い、気象庁では、鴬さんのさえずりを初めて聞いた日を「鴬の初鳴日」とし、梅や桜の開花と共に観測しているそうです。　鴬さんは「ホーホケキョ」と鳴きますが、まだ、鳴き始めの頃は「笹鳴き・ぐせり鳴き」という本調子ではない鳴き方をします。鳥の鳴き声が聞こえてくると「鳥が囀っている」とよく言いますが、鳥の鳴き声には「囀り」と「地鳴き」があって、「囀り」は、鳥の繁殖期の縄張り主張や雌鳥への求愛の時の鳴き声。「地鳴き」は繁殖期ではない平和な穏やかな鳴き声。鴬さんの「ホーホケキョ」は、オスが縄張りを主張し、雌鳥に求愛するための大切な「囀り」。だから、鴬さんは、美しく、遠くまで届く「囀り」を練習するんですね～。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第二候『黄鶯晥哯（うぐいすなく）』より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign02.html ・日本気象協会 tenki.jp「立春は第二候「黄鴬哯晥（うぐいすなく）」へ。さあ「初音」を待ちましょう」より：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/hiroko_furuya/2021/02/08/30223.html ・POCKE.INC お天気.com「2022年2月9日は七十二候の「黄鴬哯晥（うぐいすなく）」より：https://hp.otenki.com/6784/ 帰り道のお散歩　写真スケッチ　２月７日北海道立総合体育センター「北海きたえーる」にてスナップ　OMデジタルソリューションズ PEN Lite E-PL6　季節は今日より、二十四節気「立春」の入り。先日の2月8日は「事八日（ことようか）」。農業関係者の間では、一年の農作業を開始する日として「御事始め」と呼ばれている日。それに対して、12月8日は「事納め」農作業を終了する日。鴬さんの初鳴きは農作業を開始する合図ともなっているのかもしれませんね。札幌の平地で鶯さん達の囀りが聞こえ始めるのは、4月の後半ごろから、開発局の寒冷地土木研究所のチシマザクラが咲き始める頃でしょうか。　農業が本格的に始まるのもちょうどそのころから5月の中旬にかけてでしょうか。順次、畑への種などの植え付けが始まります。北海道が次候「黄鶯晥哯」に入る頃は、まだまだ、北海道は雪の中。先週末の土曜日の夜から日曜日は「立春」に入ったというのに、札幌では観測史上最多の降雪量を誇る「ドカ雪」。JR函館本線・千歳線・学園都市線や、バスなど、交通機関が見事にマヒしている状態。まいりましたわ。　さて、札幌では、2月5日（土）、「さっぽろ雪まつり」が開幕。十勝地方、鹿追町の然別湖でも、「しかりべつ湖コタン」が始まりました。「さっぽろ雪まつり」は、今年もオンラインでの開催です。「しかりべつ湖コタン」は集客にて3月13日まで開催。「しかりべつ湖コタン」は、凍った然別湖の湖面の氷上に雪のブロックの簡易住宅（イグルー）を作り、内装には湖の氷が使われているそう。氷のグラスに入った飲み物を飲むアイスバーや、源泉かけ流しの絶景露天風呂や足湯もあるそうです。さっぽろ雪まつり公式ウェブ：https://www.snowfes.com/news/20220131-233.html しかりべつ湖コタンホームページ：https://kotan.jp/ 　今週の札幌の天気は、晴れと曇りの日が多く、今週の月曜日からは、雪の降り方は落ち着きを見せるようですが、今週中は、先週末に降ったドカ雪の除雪に負われそうですね。しかし、今年は本当に雪が良く降ります。去年の12月の根雪の遅れが影響していて、気候が帳尻を合わせようとして、このドカ雪になっているのでしょうかね。鴬が鳴き始めるどころか、ドカ雪が降り、市民が悲鳴を上げている札幌の今日この頃です┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ【「立春」の次候「黄鴬哯晥」時期の「旬の食材」と「レシピ」】・「立春」次候「黄鴬哯晥」の旬の食材「さやえんどう」：豆を食べる「実えんどう」に対して、早採りしたサヤがついたえんどう豆を食べるのが「さやえんどう」。サヤごと食べられるものは、サヤも美味しく食べられるように品種改良をされていて、実を食べるえんどうとは違う品種を栽培しているそうです。画像：旬食予報「旬食予報｜さやえんどう」よりレシピ：さやえんどうの卵とじ画像：キッコーマンさやえんどうの卵とじより分量（4人分）さやえんどう：250g、しらす干し：50g、卵：3個、かつおだし：1カップ、醤油：大さじ2、みりん：大さじ2１．さやえんどうはへたと筋を取り、しらす干しは熱湯をかけておく２．鍋にかつおだし、醤油、みりんを入れにたて、さやえんどうを入れ、ひと煮立ちさせる。３．２に溶きほぐした卵をまわしかけ、ざっくりとまぜ、半熟状態になったら水気を切ったシラスを加えて、火を止め、器にうつして出来上がりです。　さやえんどうには、ビタミンB1、ビタミンB2、必須アミノ酸、リジンが多く含まれ、ビタミンCや糖質、カロテンや食物繊維も豊富に含まれている春野菜。活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病や、皮膚や、粘膜の細胞を正常に保つ効果があるそうです。さやえんどうを食べて元気に寒い冬を乗り切りましょう。参考・引用資料・旬の食材百科「絹さやとスナップエンドウ：旬の時期と主な種類や産地」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/sayaendou.htm ・ナルホド！納得な生活の知恵とお役立ち情報ライフ8972「2月の二十四節気「立春」の七十二候（旬の食材・動植物、開運のヒント）より：https://naruhodosouka.com/2563.html ・引用レシピ美味しい記憶を作りたいkikkoman（キッコーマン）レシピ「さやえんどうの卵とじ」より：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001348/index.html 「黄鴬哯晥」の季節も、皆様にとって素晴らしい季節となりますように🍀「黄鴬哯晥」の季節も、旬の食材を食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年02月10日

コメント(8)
令和４年１月３０日　二十四節気「大寒」の末候「鶏始乳」入り。鶏さんも春を感じて卵を産み始める時期。冬の旬の野菜「ブロッコリー」のレシピ

１月３０日（日）　こんばんは。今日１月３０日より、季節は二十四節気「大寒」の末候「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」、鶏さんが春の近づきを感じて卵を産み始める季節に入りました🍀　【鶏（冬の季語】・卵（春の季語）の例句】鶏：枯菊や　雨きて鶏の　冠動く　　飯田蛇笏（いいだだこつ）鶏：渤海も　鶏冠山も　大夕焼　　合田ミユキ（あいだみゆき）引用資料俳句季語一覧ナビ「鶏を使用した俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/ku2326/3/卵：寒卵　朝の翼の　少女かな　　上原勝子（うえはらかつこ）卵：天秤の　弱き姿勢や　寒卵　　攝津幸彦（さっつゆきひこ）引用資料俳句季語一覧ナビ「卵を使用した俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/ku2423/【１月３０日より、季節は二十四節気「大寒」の末候「鶏始乳」入り。鶏さんも春を感じて卵を産み始める季節に入りました】画像：ウェザーニュースさんより　二十四節気「大寒」末候、第七十一候の「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」は、鶏さんが春の気配を感じて卵を産み始める時期。「鶏始乳」の「乳す」は鶏が卵を産むという意味です。今では養鶏場で1年中卵が生産されていますが、本来は鶏が卵を産み落とす時期は春から初夏（２月～４月）にかけて。春に産み落とされる卵は、母体の中でゆっくり時間をかけ成熟し、栄養価が高いとされ、この時期にしか食べられない貴重な物。自然な状態の鶏さんは日照時間が伸びるにつれ、産卵率が上がっていくようです。　今の鶏のご先祖様は「赤色野鶏（せきしょくやけい）」という鳥、見た目も今の鶏と同じ様な鳥です。昔は野生の鳥で、空も飛べました。昔は「一番鳥＝明け方の最も早く鳴くは、丑の刻（午前2時）」「二番鳥＝夜明けに一番鳥の次に鳴く鶏は、虎の刻（午前4時）」というように、神や精霊の時間の夜と、人間の活動する昼との境目を知らせる「時を告げる鳥」として神聖視されてきました。農家のお嫁さんは、鶏の鳴き声を聴いて起きて、竈に火を炊き朝の準備を始めたそうです。画像：赤色野鶏日本食肉消費総合センターさんより　鶏さんは、時を告げる鳥と同時に、卵を産み始めることで、冬の終わりを告げる鳥とも言えそうですね。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第七十二候『鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）』」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign72.html・ウェザーニュースお天気ニュース「七十二候『鶏始乳』鶏が卵を産み始める時期」より：https://weathernews.jp/s/topics/202101/290065/・POCKE.INC お天気.com「2019年1月30日は七十二候の鳥始乳（にわとりはじめてとやにつく）です」より：https://hp.otenki.com/5493/【帰り道のお散歩写真スケッチ JR北海道札幌駅で駅撮り鉄　1月28日 OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 markⅡ】　冬の最終候である「鶏始乳」が終わると、春の訪れを告げる二十四節気の「立春」。二十四節気も七十二候も、この候で一巡します。本州の方は、立春が来ると、春らしい日和が少しずつ増えてきますが、北海道は1月末頃から2月中旬までが、寒さが厳しいかったりする時期、「さっぽろ雪まつり」、「旭川雪まつり」、「層雲峡氷瀑まつり」など、北海道の冬のイベントが立て続けに始まるのも、2月4日の立春になってからです。　UHB北海道文化放送の天気予報で、「あと何回雪かきすると春が来る？」か予想したところ、札幌の根雪は、今年度は記録的に遅い12月17日、この日から、すでに10㎝以上の積雪による雪かきは5回、冬時期の10cm以上の雪かきは、年度平均12回なので、残り7回。20cm以上の雪かきは、年度平均4回、すでに2回経験し、残り後2回で春が来る予想。恐らく、今年も今月末から2月の下旬頃までが雪かきのラッシュ時期となりそうですね。　北海道で寒さが緩み始めるのは2月後半から末頃にかけて、道南の函館や室蘭地方から徐々に雪解けのニュースが届き始めます。北海道の鶏さん達が春の訪れを感じて卵を産み始めるのも、本州から1か月遅れの、ちょうどこの期間ぐらいかもしれませんね。札幌は、雪かきの回数で春の近づきを感じ、鶏さんが卵を産み始めて、春が来たのを実感する。こんな感じでしょうかね。春が待ち遠しい札幌の今日この頃です(^^♪【「鶏始乳」の時期の「旬の食材」と「レシピ」】・「鶏始乳」の旬の食材「ブロッコリー」画像：カゴメさんより　ブロッコリーはケールを先祖とするアブラナ科アブラナ属の食物。地中海沿岸が原産とされ、ローマ時代から日常的に食べられていたそうです。日本に入ってきたのは明治時代。カリフラワーと共に入って来たそうです。ケール系統としてはカリフラワーの方が原種に近く、ブロッコリーはカリフラワーの変種とされているそう。ブリッコリーには、よく見かける丸い塊状のものと、茎が細長く菜の花を太くしたようなもの、ブロッコリースプラウトとしても出荷されています。レシピ：ブロッコリーとベーコン、えのきだけのペペロンチーノ画像：100mlサイズの醤油専門店職人醤油さんより分量（4人分）スパゲティ：400ｇ、輪切り唐辛子：適量、ニンニク（お好みで）：1片、ブロッコリー：200ｇ、えのきだけ：適量、ベーコン：120ｇ、オリーブオイル：大さじ4、にんにく醤油又は醤油：大さじ１、水：2リットル、塩、20ｇ、粉チーズ：適量１．ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は薄い輪切りに、にんにくはスライスにし、えのきだけは食べやすい大きさに、ベーコンは１㎝幅に切っておく２．お水2リットルに、塩20ｇを加えスパゲティを下味をシッカリとつけるように茹で、ゆであがる２分前にブロッコリーを加えてゆでる。３．オリーブオイルで唐辛子、スライスしたニンニク、ベーコンを中火で炒め、香りが立つまで炒め、えのきだけを加えさっと炒める。４．３に茹でたスパゲティーとブロッコリーパスタのゆで汁（適量）を加え、ゆで汁を絡めるように炒め、仕上げにニンニク醤油又は醤油で味付けをして良く絡め、器に盛り、粉チーズを振りかけて出来上がりです。※味が薄い場合は塩、または、醤油で味を調節してください。また、炒める時にオリーブオイルにバターを入れて炒めても美味しいです。　今回の料理はパスタ料理。ブロッコリーはビタミンCが豊富で、ｇあたりで見てもレモンよりも豊富だそうです。あと、酢酸やビタミンｋ、ビタミンＥも豊富で、疲労回復、風邪の予防、ガンの予防、老化防止、DNAの合成や調整に効果があるそうです。雪かきの後の疲労回復に、武漢肺炎のオミクロン株感染の予防にもブロッコリーは役立ちそうですね。参考・引用資料旬の食材百科「ブロッコリーの旬の時期と産地や生産量」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/broccoli.htm参考レシピ 100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集「ペペロンチーノ」より：https://www.s-shoyu.com/cook/156「鶏始乳」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀「鶏始乳」の期間も、旬の食材を美味しく食べて楽しく元気に参りましょう🍀

2022年01月30日

コメント(4)
令和４年１月２５日　１月２５日より季節は二十四節気「大寒」の次候「水沢腹堅」入り。沢の水も凍る最低気温連発の候。冬の旬の野菜「水菜」のレシピ

１月２５日　こんばんは。今日１月２５日から季節は一年で一番寒い二十四節気「大寒」の、さらに、心も身体もブルッと来るほど寒い候、七十二候の「水沢腹堅（さわみずこおりつめる）」に入りました🍀【「氷上（冬の季語）」の例句】氷上を　湖心といへたる　あたりまで　　奥田智久（おくだともひさ）並び立ち　氷上の日を　眩しめる　　西村和子（にしむらかずこ）引用資料 exciteブログ５７５筆まか勢「氷の俳句」より：https://www.google.com/amp/s/fudemaka57.exblog.jp/amp/29198457/画像：ウェザーニュースより【二十四節気「大寒」の次候「水沢腹堅」。沢の水も凍る最低気温連発の候。この極寒時期のレジャー「ワカサギ釣り」情報など】　二十四節気「大寒（だいかん）」の次候、第七十一候の「水沢腹堅（さわみずこおりつめる）」は、日に日に寒さが増して、人間界も毛糸の手袋やマフラーが手放さなくなる中、自然界でもあまりの寒さに沢の水が凍りつき、厚く氷が張り詰める頃に入ったという意味で、その年の最低気温の記録が出るのもこの頃が一番多く、この候の期間は、最低気温が氷点下に達する地域も多く見られるようです。　因みに、寒さの日本記録は明治３５年１月２５日、ちょうど「水沢腹堅」に入った日に、北海道旭川市（当時は旭川町）で観測されたー４１℃。「星のささやき」という、吐く息の水蒸気が寒気にふれて凍るときに発生する音のことを指す言葉がありますが、「星のささやき」が発生する気温はー５０℃。日本全国でこの様な現象が発生する気温に到達した地域はまだなく、世界中でもごく限られた地域の人たちだけが体験できる現象となっていますが、さすがにー５０℃となると、経験したくない現象でもあります。　水沢腹堅の時期は外出するのも嫌になってしまうような気温に達することが多いですが、冬のレジャーには最適な一面も。池や湖、沼に氷が張り詰めると、釣り人には待ちに待った「氷上ワカサギ釣り」のシーズンに突入。表情にレジャーテントを張って、コンロに火をつけて、釣りたてのワカサギを天ぷらに。これがまた美味しいんですわ。この時期ならではの楽しみです。参考・引用資料・100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集「1月25日は72候の水沢腹堅（さわみずこおりつめる）」より：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_71 ・POCKE.INC お天気.com「2022年1月25日は七十二候の水沢腹堅（さわみずこおりつめる）です」より：https://hp.otenki.com/6779/・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第七十一候「水沢腹堅 (さわみずこおりつめる)」」より：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign71.html・オリエントホテル高知「【水沢腹堅】星のささやき」より：https://www.orienthotel.jp/tosayama/info/staff/1156.html【帰り道のお散歩写真スケッチ月寒公園に行ってきた　1月19日キヤノン PowerShot G1X】　　札幌の中島公園の菖蒲池や月寒公園のボート池は、一年で一番寒くなる候と言われている「水沢腹堅」よりも前、すでに、1月上旬には凍りつき、積雪の状態となっていました。表情の雪には、キタキツネさんなどの小動物の足跡もちらほら。まだ、川の流れは凍りついていないので、マガモさん達は川の方に避難、この冬の寒さにもかかわらずノンビリと泳いでいます。恐らく、外に出ているよりも、川の水の方が温かいのでしょうね。　しかし、菖蒲池もボート池も「氷上ワカサギ釣り」は出来ませんのでご注意を。札幌でワカサギ釣りが出来る有名スポットは、市内だと札幌市・石狩市にまたがって流れる「茨戸川」。茨戸川は、結構良い釣り場が点在していて、釣果も結構上がります。　札幌近郊だと新篠津村の「しのつ湖」。三笠市の「桂沢湖」、白老町の「トポロ湖」。茨戸川のワカサギ釣りは釣竿のレンタルはありませんが、「しのつ湖」「桂沢湖」「トポロ湖」は、釣竿やリール、その他もろもろのレンタルが充実。おまけに「しのつ湖」「桂沢湖」は近くに温泉施設があり、「トポロ湖」は氷の暑さが20cmになると、氷上のワカサギ釣りが解禁、そして、天然の氷上スケートリンクも解禁され、一度で二度おいしい体験のできるのも魅力。参考・引用資料・北海道ラボ「冬シーズン到来！札幌近郊で手軽にワカサギ釣りのススメ♪」より：https://hokkaido-labo.com/area/sapporo/wakasagi-fishing-sapporo　是非、冬の寒いこの時期に札幌の観光に来た際には「氷上ワカサギ釣り」も、観光の日程に入れてみてはいかがでしょうか。結構楽しいですよ。【「水沢腹堅」の時期の「旬の食材」と「レシピ」】・「水沢腹堅」の旬の食材「水菜」画像：100mlサイズの醤油専門店醤油職人さんより水菜は冬に強い野菜としての性質を持ち、アブラナ科アブラナ属で京都が原産の野菜と言われています。霜が降りると柔らかくなり、味わいが増すそうです。葉の形がヒイラギに似ていることから「ヒイラギナ（柊菜）」と呼ばれたり、細かい葉柄が千本伸びることからセンジナ（千筋菜）」、京都が原産と言われていることから「キョウナ（京菜）」と言われることも。　関東の方では茎の幅が広く、葉の色が濃い色でヒイラギの葉の様な形の「広茎京菜」、「茎広京菜」という種類が栽培されているそうです。参考・引用資料旬の食材百科「水菜（ミズナ／みずな）美味しい旬の時期と産地や生産量」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kyouna3.htm レシピ：シャキシャキ水菜のお味噌汁（料理レシピアプリ『Kurashiru』より）画像；素材だしおかわりレシピ帖より分量（2人前）絹ごし豆腐：100グラム、水菜：100グラム、水：400グラム、顆粒和風だし：小さじ１、味噌：小さじ２１．絹ごし豆腐は1.5cm角に切り、水菜は5㎝幅に切る。２．鍋に水を入れて中火にかける。３．沸騰したら、絹ごし豆腐と水菜を入れて中火で煮て、ひと煮立ちしたら顆粒和風だしを加え、味噌を溶いて火からおろし、器に盛りつけたら出来上がり。引用資料料理レシピアプリ Kurashiru「シャキシャキ水菜のお味噌汁」より：https://www.kurashiru.com/recipes/1b229f27-69a3-4f19-a411-2c5ad6f635a0 　今回のレシピは味噌汁という超簡単なレシピとなりますが、水菜はビタミンC、βカロテン、カルシウムやカリウム、マグネシウムや鉄、リンなどのミネラルなどが豊富に含まれ、風邪の予防や疲労回復、肌荒れ、骨の健康維持などに効果があるそうです。武漢肺炎の感染者が増えている昨今、水菜を使った簡単レシピで、武漢肺炎予防というのも良いのではないでしょうか（ワクチン接種だと副作用がキツいしね）。「水沢腹堅」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀「水沢腹堅」の期間も楽しく元気に参りましょう🍀　

2022年01月26日

コメント(4)
１月２０日より季節は二十四節気「大寒」の初候「款冬華」入り。「フキ」は冬の寒さから体をめさせるにはぴったりの食材。「小松菜」は「ホウレンソウ」の代わりにもなる便利な食材。

１月２３日　こんばんは。季節は一年で一番寒い中でも春の足跡がかすかに聞こえてくるような候、二十四節気「大寒」の初候「款冬華（ふきのはなさく）」に入りました🍀。【「蕗の薹（初春）の例句）】蕗の薹　青空雲の　中にあり　　小山涼子（こやまりょうこ）乾きたる　垣根の土や　蕗の薹　　高浜虚子（たかはまきょし）引用資料俳句季語一覧ナビ「季語/蕗の薹（ふきのとう）を使った俳句」より：https://www.haiku-kigo-ichiran.net/fukinoto/　「大寒」の初候「款冬華」は、1年の中で最も寒い節気と言われている「大寒」ですが、その寒い中でも、初春（２～３月頃）に花を咲かせる「ふきのとう」の黄色い蕾が出始める時期となりました。「款冬」はフキのこと。その花茎を「フキノトウ」と言います。冬に黄色い花を咲かせることから、「冬黄」がなまって「フキ」になったと言われています。画像：ウェザーニュースより　昔の人は「春の皿には苦みを盛れ」という言葉を残していますが、フキノトウには独自のほろ苦さがあり、カロテン・ビタミンB１・カリウムが含まれていることから、冬の寒さから体をめさせるにはぴったりの食材。また、フキノトウには血止め・咳痰・・健胃・・浄血・消毒などに用とされており、冬の厳しい寒さで体が硬直し、血が淀んでいたり、まだ早春の寒さから、風邪を惹きやすい時期。冬の寒さから体をめさせるにはぴったりの食材と言えるでしょう。参考・引用資料・和ごよみと暮らしによりそう工芸品　暮らしのほとり舎―Blog－「第七十候「款冬華 (ふきのはなさく)」」：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/72seasonal-signs/sign70.html・100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集「1月20日は72候の款冬華(ふきのはなさく)：https://www.s-shoyu.com/cook/72k_70・日本気象協会 tenki.jp「厳冬にめげず目を出すフキノトウ。地中には本体の大物が!? 七十二候「款冬華（かんとうはなさく）」」より：https://www.google.com/amp/s/tenki.jp/amp/suppl/kous4/2017/01/21/19601.html 【帰り道のお散歩写真スケッチ平岸天神山緑地、相馬神社にご参拝（1月20日 OMデジタルソリューションズ OMD-E-M10 MarkⅡ）】　冬ごもりから目覚めたクマさん達が、まず最初に口にするのもフキノトウだそうですね。クマさん達もフキノトウが、冬ごもりから目覚めた体にはちょうど良いというのがわかっているのでしょうね。北海道でフキノトウが花をつけ始めるのは、3月下旬から4月の上旬ぐらい。関東以南よりも1ケ月～1ヶ月半ぐらい遅く、最初は道南の函館・室蘭地方からフキノトウの開花の便りが届き始めます。それから、遅れること、2週間ぐらい後に札幌のフキの等も花をつけ始めます。　札幌では、「款冬華」の時期は、フキは雪の下で冬眠中。雪の下で、遅かれ早かれやってくる春の準備を始めていることでしょう。【「款冬華」の時期の週の食材とレシピ】・「款冬華」の時期の旬の食材：「小松菜」画像：100mlサイズの醤油専門店職人醤油醤油を楽しむレシピ集より　フキノトウは、まだこの時期は蕾を付け始める時期で、フキノトウが旬となるのは2～3月。旬はもう少し先となります。しかし、小松菜は今が旬の食材。冬の11月～3月までが食べごろと結構旬が長い食材。今はハウス栽培などで一年中手に入る食材となっていますが、本来は寒い冬に採れる野菜だったので、別名「冬菜」「雪菜」などとも呼ばれています。　小松菜は寒さに強く、一度から二度、霜が降りた方が甘みが増し、葉も柔らかく美味しくなるそうです。ホウレンソウよりも灰汁が少なく、食材としてはホウレンソウとレシピが被ることが多く、ホウレンソウの代用品としても使えるので、便利な食材と言えるでしょう。参考・引用資料旬の食材百科「小松菜（コマツナ／こまつな）：美味しい旬の時期と産地や生産量」より：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/komatuna.htm# レシピ：「小松菜」と「鶏のササミ」「ブナシメジ」「梅肉」の中華風あえ物画像：だいどこログ‐パルシステムより分量（2人分）ササミ：１本、小松菜：100グラム、ブナシメジ：50グラム、梅肉：小さじ2、輪切りトウガラシ：一つまみ、ごま油：大さじ１、鶏がらスープの素：小さじ１１．ササミは筋を取り、耐熱容器にササミを入れ、酒を振りかけて、ラップをして電子レンジで2分間加熱。しばらく置いておいて、冷めたら細く裂いておく。２．ごま油、鶏がらスープの素を混ぜ、和えダレを作る。３．小松菜は3cm幅ぐらいに切り、ブナシメジは石附を取り、ほぐし、耐熱容器に入れ、輪切りトウガラシと、２の合えダレを加えて混ぜ合わせ、ラップをして、電子レンジで６００ｗで2分間加熱し、粗熱を取る。４．梅肉とササミを加え、全体に味がなじむまで和え、器に盛りつけ、白いいりごまをかけて完成※梅肉は梅干しの種を取って梅の果肉を練り合わせてもOK。美味しいですよ。ブナシメジはエノキダケで代用しても良いです。　お酒のおつまみとしても、朝ごはん、夕ご飯のおかずとしてもぴったりです。是非皆様も作ってみてくださいね。「款冬華」の期間も、皆様にとって素晴らしい期間となりますように🍀「款冬華」の期間も、旬の食材を美味しく食べて、楽しく元気に参りましょう🍀

2022年01月23日

コメント(4)

全25件 (25件中 1-25件目)

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

ビジネス・起業に関すること。

権威にひれ伏すな

(2024-04-20 07:33:22)
株式投資でお小遣いを増やそう

国内株式　2024/4/20時点の成果　(^_…

(2024-04-20 11:37:50)
政治について

ワクチンの成分の一部が明らかに！こ…

(2024-04-20 00:40:59)

のんびり日本人ののんびりブログop２（ニュース、評論、趣味）篇

[七十二候と北海道の季節だよりと旬の食材] カテゴリの記事

令和5年8月2日 二十四節気「大暑（たいしょ）」 末候（第三十六候）「大雨時行（たいうときどきふる）」 旬の食材「太刀魚」

令和5年7月28日 二十四節気「大暑（たいしょ）」 次候（第三十五候）「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」 旬の食材「枝豆」

令和5年7月18日 二十四節気「小暑（しょうしょ）」 末候（第三十三候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」 旬の食材「ウナギ」

令和5年7月12日 二十四節気「小暑（しょうしょ）」 次候（第三十二候）「蓮始開（はすはじめてひらく）」 旬の食材「トウモロコシ」

令和5年7月2日 二十四節気「夏至（げし）」 末候（第三十候）「半夏生（はんげしょうず）」 旬の食材「オクラ」

令和5年6月27日 二十四節気「夏至（げし）」 次候（第二十九候）「菖蒲華（あやめはなさく）」 旬の食材「小アジ」

令和5年6月16日 二十四節気「芒種」 末候（第二十七候）「梅子黄（うめのみきばむ）」 旬の食材「鮎」

令和5年6月11日 二十四節気「芒種」 次候（第二十六候）「腐草為蛍（くされたるくさほたるとなる）」 旬の食材「トマト」

令和5年5月26日 二十四節気「小満」 次候（第二十三候）「紅花栄（べにばなさかう）」 旬の食材「新ジャガイモ」

令和4年12月12日 二十四節気「大雪（たいせつ）」次候、第六十二候「熊蟄穴（くまあなにこもる）」 旬の食材「牡蠣」

令和4年12月2日 【12月2日より季節は二十四節気「小雪（しょうせつ）」末候「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」】入り。旬の食材「たら」

令和４年７月４日【7月2日より季節は二十四節気「夏至」末候「半夏生」入り。旬の食材「小アジ」を使ったレシピ】

令和４年６月２７日【6月27日より季節は二十四節気「夏至」次候「菖蒲華」入り。旬の食材「小アジ」を使ったレシピ】

令和４年５月２日【4月30日より季節は二十四節気「穀雨」末候「牡丹華」入り。旬の食材「こごみ」を使ったレシピ】

令和４年４月１１日【4月10日より季節は二十四節気「清明」次候「鴻雁北」入り。旬の食材「タラの芽」を使ったレシピ】

令和４年３月２８【一昨日３月２６日より季節は二十四節気「春分」次候「桜始開」入り。旬の食材「アスパラガス」を使ったレシピ】

令和４年３月１５【今日より季節は二十四節気「啓蟄」末候「菜虫化蝶」入り。旬の食材「かぶ」を使ったレシピ】

令和４年３月１０【今日より季節は二十四節気「啓蟄」次候「桃始笑」入り。ひな祭りに使われる桃の花。神話にも登場。旬の食材「新玉ねぎ」を使ったレシピ】

令和４年３月２【３月１日より二十四節気「雨水」末候「草木萌動」入り。いよいよ春の草花が生い茂り、春の色も輝き始める季節。旬の食材「ハマグリ」を使ったレシピ】

令和４年２月２５日【季節は二十四節気「雨水」の次候「霞始靆」入り。霞が棚引くどころか、大雪・暴風雪でホワイトアウト続出の北海道。旬の食材「菜の花」を使ったレシピ】

令和４年２月１５日 【２月１４日 二十四節気「立春」末候「魚上水」入り。「春告魚」も徐々に取れ始める時期に。2月11日 美瑛町で「虹色のダイアモンドダスト」観測】

令和４年１月３０日 二十四節気「大寒」の末候「鶏始乳」入り。鶏さんも春を感じて卵を産み始める時期。冬の旬の野菜「ブロッコリー」のレシピ

令和４年１月２５日 １月２５日より季節は二十四節気「大寒」の次候「水沢腹堅」入り。沢の水も凍る最低気温連発の候。冬の旬の野菜「水菜」のレシピ

１月２０日より季節は二十四節気「大寒」の初候「款冬華」入り。「フキ」は冬の寒さから体をめさせるにはぴったりの食材。「小松菜」は「ホウレンソウ」の代わりにもなる便利な食材。

令和5年8月2日　二十四節気「大暑（たいしょ）」　末候（第三十六候）「大雨時行（たいうときどきふる）」　旬の食材「太刀魚」

令和5年7月28日　二十四節気「大暑（たいしょ）」　次候（第三十五候）「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」　旬の食材「枝豆」

令和5年7月18日　二十四節気「小暑（しょうしょ）」　末候（第三十三候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」　旬の食材「ウナギ」

令和5年7月12日　二十四節気「小暑（しょうしょ）」　次候（第三十二候）「蓮始開（はすはじめてひらく）」　旬の食材「トウモロコシ」

令和5年7月2日　二十四節気「夏至（げし）」　末候（第三十候）「半夏生（はんげしょうず）」　旬の食材「オクラ」

令和5年6月27日　二十四節気「夏至（げし）」　次候（第二十九候）「菖蒲華（あやめはなさく）」　旬の食材「小アジ」

令和5年6月16日　二十四節気「芒種」　末候（第二十七候）「梅子黄（うめのみきばむ）」　旬の食材「鮎」

令和5年6月11日　二十四節気「芒種」　次候（第二十六候）「腐草為蛍（くされたるくさほたるとなる）」　旬の食材「トマト」

令和5年5月26日　二十四節気「小満」　次候（第二十三候）「紅花栄（べにばなさかう）」　旬の食材「新ジャガイモ」

令和4年12月12日二十四節気「大雪（たいせつ）」次候、第六十二候「熊蟄穴（くまあなにこもる）」旬の食材「牡蠣」

令和4年12月2日【12月2日より季節は二十四節気「小雪（しょうせつ）」末候「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」】入り。旬の食材「たら」

令和４年２月１５日　【２月１４日二十四節気「立春」末候「魚上水」入り。「春告魚」も徐々に取れ始める時期に。2月11日美瑛町で「虹色のダイアモンドダスト」観測】

令和４年１月３０日　二十四節気「大寒」の末候「鶏始乳」入り。鶏さんも春を感じて卵を産み始める時期。冬の旬の野菜「ブロッコリー」のレシピ

令和４年１月２５日　１月２５日より季節は二十四節気「大寒」の次候「水沢腹堅」入り。沢の水も凍る最低気温連発の候。冬の旬の野菜「水菜」のレシピ