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カテゴリ:* 写メにっき
色で言えばガーネット そんな綺麗な色のジャムが出来上がりました♪ 実は去年まではブルーベリー1種類のジャムでした 今年初めてブラックベリーが少し採れて だから今年は未知の味に未知の色だったのです 昨日、昼前に作り初めて ちょくちょく味を見ていましたが そのたんびにうわぁ~甘っ! と感じていたのです 甘みってあったかいと強く感じるから 冷えると少しはマシになるなと思いつつ… 出来上がってビンに入れて 常温になるまで冷ましてから冷蔵庫にしまいました 夕方には4つを持って(全部で5個できました) いそいそとお裾分けに出掛けましたから わたし、きちっと冷えた完成の味をみないままだったのです 今朝、食パンを焼いて バター風味のを少しぬって その上にこのジャムをスッカランでどかっとのっけました 甘かろうが辛かろうがそれは私の責任だもの(笑) スッカランを入れた時、少しだけぷるんとして ペクチンが上手く効いている事を実感しました♪ そして食したら おお~酸味の復活祭だ~(≧∀≦) 甘かったのにそうじゃなくなっていました 強かったラズベリーの個性的な香りももう目立ちません ほっ(^^; 良かった… さっき庭に出て写真を撮りました 今日も恐ろしくも眩しい紫外線日吉です ちょうど木洩れ日が杉の根元に当たっていました 小さなピンスポットに照らされたジャムの瓶は 不思議なことに宝石のように 日差しが当たる角度でくるっと色が変わりました これはまるでガーネットのジャムだなと そう思いました♪ ブルーベリーとブラックベリーとラズベリー 食べると甘酸っぱいガーネットの完成です♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
味はけっこう野性的なんだ♪
(2013/09/21 08:13:18 PM) |