ウツボの刺身・タタキ

みなさんどうもッ♪ お久しぶりの太公望です！ さてみなさんGWはいかがお過ごしでしたか？ わたくしは休日は全て釣りに行けるという奇跡を果たしました！ 夢だったためとてつもなく嬉しいです!! そしてその途中… 友人の提案で友人達とウツボの生食トライを致しました！ 写真にあげたように活け作りッ！ 尻尾は唐揚げ 尻尾より前は生食 頭は濃い目兜煮 の上から二番目です！ 割くのは大変でしたが… 腹身と背身 それぞれのタタキ として割いて調理♪ 結果から言うと… 高得点！ 非常に美味いです!! 刺身とタタキ共に皮は除きました。 刺身は柔らかすぎで僕はあまり高得点ではなかったのですが 友人勢は非常に高得点！ タタキは僕も有無を言わせず高得点！いや満点クラスでした…(^_^;) 醤油・塩・ポン酢などどれにあわせても最高です♪ 以上 ウツボの刺身・タタキのレポート(??)でした(^O^)♪