更科堀井「更科そば」　ざるそばで。

本日の昼食。更科堀井の更科そば、200gで¥298です。まぁ、中級品の位置づけですね。とは言え、本当に真っ白な蕎麦で「更科」と呼ぶにふさわしい、値段の割にとても高級感のある乾麺蕎麦です。オーソドックスに「ざるそば」でいただきました。麺は、ゆで時間5分。コシもへたらないので、気に入ってます。 パッケージ。 そばつゆは、愛用している、ヤマモリの缶入りストレート。１缶が約¥100です。