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ブログ「食い道楽」

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ラーメン

2020.08.07
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カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。「食の箱舟」さんからお取り寄せした「豚骨醤油」ラーメンです。褐色を帯びた白濁濃厚スープは、九州の豚骨スープと言うより、和歌山ラーメンに近いような気もします。麺は、当然尾道ラーメンと共通ですね。スープにチープさは感じませんが、好みからすると、やや塩気が強い。

中身。何故か、このスープだけアルミ蒸着袋でした。


パンフレット。「博多豚骨」じゃないので、必ずしも博多風とは限らないのかも。







最終更新日  2020.08.07 02:01:26
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2020.08.04
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。中華料理屋さんの「汁そば」をイメージした「中華汁そば」です。具は、中華ハムに見立てたチャーシューに、ハクサイ、ニンジン、シイタケ。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープ+オイスターソースですね。チューブ入りのおろしニンニクとおろしショウガに、極少量の五香粉とゴマ油を使ってます。矢西もタップリ採れるし、コスト的にも別売のラーメンスープよりも安いんじゃないかと(*^_^*)。

菊水の「中華生麺」、4玉入り¥208。そう格安じゃないが、やっぱ汁そばには生麺じゃないとね〜。焼きそばだったら、安価な蒸し麺、ゆで麺でもOKなんですけどね〜。







最終更新日  2020.08.04 02:21:07
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2020.08.02
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。先日の「食の箱舟」さんからお取り寄せした尾道ラーメンが、まあまあ良かったので、別のスープを選んでみました。これは「かき味噌ラーメン」、価格はいずれも5食¥1,000。15倍ポイント付きですね。

牡蛎の味はそれほど明確ではないものの、結構濃厚、旨みタップリの味噌スープです。当然のことながら、麺は尾道ラーメンと共通。だから、サッポロ風のモッチリした麺とは若干違います。まぁ、全体的なバランスは悪くないかと。 

中見。


パンフレット。広島に、本当に「かき味噌ラーメン」があるのかどうかは知りません(^_^;)。


P S:本日、めでたく100万アクセスを達成いたしました\(^_^)/。こんなブログでも、大勢の方々に見ていただいたんだなと、感慨深いモノがあります。






最終更新日  2020.08.02 01:25:34
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2020.07.22
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。この間お取り寄せした「尾道ラーメン」5玉入り¥1,000の残りです。たまたまメンマが品切れだったので、その代わりと言っては何ですが「半熟玉子」をのせました。最近何度か作ってるんですが、なかなか好みのゆで加減になってくれません。今回、「水から入れ、沸騰してから7分」でちょうど好み煮なりました。覚えておこう(*^_^*)。






最終更新日  2020.07.22 00:41:39
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2020.07.19
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。この間の「中華生麺」があと半分残ってるので、ばら売りラーメンスープを買って来て「豚骨醤油ラーメン」です。

トップバリューの「豚骨醤油」スープ、¥56×2。


菊水の「中華生麺」、残り半分。


チャーシューは、片原町商店街のお肉屋さん「ふじや」さんで買って来ました。やっぱ、スーパーのハムみたいなチャーシューとは、厚みが違いますからね〜。300gで¥750。16枚入ってたので、8回分。1回分なら約¥100ですね。


このあたりで最安の「メンマ」、¥98。トータルコストは二人分で、約¥400と言ったところでしょうか。







最終更新日  2020.07.19 02:18:48
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2020.07.15
カテゴリ:ラーメン


本日の夕食。昼間、所用で既出してて、晩飯が私の担当になりました。で、お取り寄せしておいた「​尾道ラーメン​」5食¥1,000 (送料込み、メール便)です。そう格安とも言えませんが、ポイント20倍だったし、お買い物マラソンのポイント稼ぎにはピッタリですよね。

麺は「生麺」とのことですが、要冷蔵じゃないので「半生」の範疇だと思います。「はせべ」の麺は加水率低めなので、違和感はありません。濃色透明醤油スープも、なかなか良い味出してると思います。一応、わずかながら背脂ミンチも入ってるし。







最終更新日  2020.07.15 02:14:12
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2020.07.14
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。このところ、葉物野菜がとても高かったのですが、ようやく下がってきました。ハクサイ 1/4カットが¥67。コレを買って来て「中華汁そば」です。まぁ、中華風焼そばの具で、スープを加えただけなんですけどね(^_^;)。具は、小分け保存しておいた豚バラ切落しに、ハクサイ、ニンジン、タケノコ。味付けは、粉末鶏ガラスープにオイスターソース。香り付けにゴマ油と、チューブ入りのニンニクとショウガを少々。イメージは中華料理屋さんの「汁そば」です。これを「ラーメン」のカテゴリーに入れるのは、若干気が引けますが(^_^;)。

麺は菊水の「中華生麺」、4玉入り¥200ちょっとだったかな。ゆで時間3分の中太縮れ麺ですね。







最終更新日  2020.07.14 01:10:35
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2020.06.23
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。最近では、菊水ブランドの「すみれ」シリーズが普及品価格で出てるので、時々買ってます。今回は「味噌」、2人前で¥298。以前から、北海道物産展やお取り寄せで「すみれ」ラーメンは手には入るんですが、何せ1人前で¥500前後はしますからね〜。うんと身近になりました(*^_^*)。

ゆで時間3分の中太縮れ麺に、濃厚醤油スープ。普及品価格とは思えぬ出来映えです。菊水さんに感謝。でも、また「​すみれ本店​」に行ってみたくなって来たな〜。いつになったら行けるやろか。

パッケージ。



中身。濃縮スープは、結構量が多い。コストかけてると見ました。アルミ蒸着袋じゃないところは、コストダウンの賜かな。







最終更新日  2020.06.23 01:11:30
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2020.06.18
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。久しぶりに、ゆめタウンに買い物に行きました。コロナ禍で自粛してましたからね〜。やっぱ、品揃えは多いな〜。近所のスーパーではあまり見かけない「台湾まぜそば」が会ったので、再度の購入です。

生卵にネギ、キザミノリをトッピングして完成です。最後にタレが残ったので「まぜそばには追いメシ」というのを思い出して試みてみました。確かにウマい。これはやる価値はあるな〜。

パッケージ。前回と同じですね。



中身。ゆで時間4分半の極太麺が良い味出してます(*^_^*)。







最終更新日  2020.06.18 01:55:40
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2020.06.16
カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。この間の「海鮮中華汁そば」が家内に好評だったので、再登場です。広告の品のブラックタイガーをメインの具として、チャーシュー、ハクサイ、ニンジンに、冷凍保存しておいたタケノコとキクラゲ。結構具だくさんです(*^_^*)。

味付けも、ほぼ旋回を踏襲しました。粉末鶏ガラスープをベースとして、オイスターソース、今回はおろしニンニクとショウガを少々加えてみました。そうそう、五香粉と香り付けのゴマ油は重要です。

「ブラックタイガー」、8尾入りで¥283。まぁ、これ以外のコストは、ほぼ無視できるレベルですけどね(*^_^*)。







最終更新日  2020.06.16 01:17:09
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