[ラーメン]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

せとうち風土「尾道ラーメン」　その２

本日の昼食。お取り寄せしたせとうち風土さんの「尾道ラーメン」、第二弾です。今回は煮卵乗せです。いつもはとろとろの半熟なのですが、パッケージ写真を参考に、固茹でにしてみました。茹で時間は、沸騰してから10分ですね。漬け汁は醤油、味醂にオイスターソースを少々。一晩冷蔵庫保存で、それなりには味がついてるかなと思います。常温保存可なのですが、やはり若干麺の水分が抜け始めてるようなきが・・・。あと１回分残ってるので、早めに消費しないと。

2022.09.23

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菊水の「札幌味噌」　２人前　¥228

本日の昼食。菊水のチルド麺「札幌味噌」、２人前で¥228です。ついこの間目で¥208だったような・・・。いずれにしても廉価版ですけどね。9月も中頃になって、ようやく冷し中華やつけ麺が減り、普通のラーメンが増えてきましたね。チャーシュー・メンマに、多めのネギをトッピング。ネギは味噌スープとよく合います。パッケージ。中身。スープは、若干塩味強めでコクがない気もしますが、価格を勘案すれば致し方ないところ。

2022.09.18

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尾井道ラーメン？　６食　¥1,050（税込・送料込）

本日の昼食。せとうち風土さんより「尾道ラーメン」、６食¥1,050（税込・送料込）をお取り寄せしました。リピートです。主目的は、お買い物マラソンのポイントアップですが、スーパーのチルド麺なら中価格帯なので、コスパは良いと思います。それに、スーパーのチルド麺売り場は、未だ冷し中華やつけ麺ばかりですからね。一応醤油味だし、背脂も多少は浮かんでますが、醤油の色も薄めであまり尾道ラーメン風ではありません。ショウガの香りも感じるので、高松の「讃岐ロック」に近いかな。まぁ、ウマい醤油ラーメンだとは思いますよ。中身。生麺と書いてありますが、常温保存なのでおそらく半生麺でしょうね。尾道ラーメンなら、基本下垂率低めなので、半生でも違和感はありません。

2022.09.11

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菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

本日の昼食。菊水の「札幌味噌」、２人前で¥208です。激安とは言えませんが、ハッキリ廉価版です。麺もスープもそこそこ本場に近い割に安いので、ちょくちょくお世話になってます。今どき、カップ麺でも¥200以上しますからね。でも、パッケージ。中身。

2022.08.27

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行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥378

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前で¥378です。あまり変わり映えしないといえばその通りなんですが、この時期スーパーの品揃えが少ないもので。でもまあ、気に入ってる製品だし、コスパも良いですからね。でも、早く自由に本場の尾道ラーメンを食べれるようになっら良いなと思ってます。お馴染みのパッケージ。中身。

2022.08.20

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すみれ・札幌濃厚塩　２人前　¥298

本日の昼食。トップバリューの「すみれ・札幌濃厚塩」、２人前で¥298です。「すみれ」だったら、まず第一選択が味噌で、たまに醤油かなと思いますが、たまには「塩」にしようってことです。脂は多めで、確かに濃厚。ただ、好みからすれば、ちょっとしょっぱいかな。札幌に長期滞在でもすることになれば、リアル店でも味わってみたい気もするが、可能性は低いでしょうね〜。「塩ラーメン」が食べたければ、別に「すみれ」じゃなくても良いでしょうからね〜〜。パッケージ。中身。茹で時間2.5〜3分の麺はよくできてると思います。おそらく、各製品共通でしょうけど。

2022.08.17

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広島中華そば「すずめ」　２人前　¥378

本日の昼食。NISSNの広島中華そば「すずめ」、２人前で¥378です。注価格帯のチルド麺ですね。これでも高いな〜って思うんですよね。完全に、うどん県の価格水準に染っちゃってます。白濁の動物系スープは、和歌山ラーメンに近いかな。大手メーカーの製品なのでクセがなく、万人向けと言って良いでしょう。普通にウマいですよ。パッケ＾じ。中身。細めの縮れ麺は、茹で時間1分半。なかなか良い麺です。街に出るついでがあったので、片原町商店街の「ふじや」さんでチャーシューを買ってきました。300gで¥900。Paypayが使えるようになったのは有り難い。

2022.08.06

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喜多方ラーメン第2弾　煮卵乗せ

本日の昼食、一ただ着物の「喜多方ラーメン」第2弾です。チャーシュー・メンマ付きなので、あまり手を加えるところがありません。今回は「煮卵」を作ってみました。まぁ、半熟卵を作って麺つゆにつけ、冷蔵庫に置いておくだけなんですけどね。茹で時間７分２０秒で、想定通りの塊具合です。

2022.07.13

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喜多方ラーメン

本日の昼食。いただきもの第2弾です。「喜多方ラーメン」４食、チャーシュー・メンマ付きなので、おそらくは¥,000以上、いや¥2,000近くするかも。自分じゃ、まず買わないでしょうね。内容はごく普通の醤油ラーメンで、普通においしくいただきました。「生麺」ですが、常温保存可能となってます。中身。麺と液体スープに、真空パックのチャーシューメンマ、それにフリーズドライのネギまでついてます。麺は茹で時間3分半。量は少なめですが、コシもあって悪くはないと思います。

2022.07.08

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菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

本日の昼食。菊水jの「札幌味噌」、２人前で¥208です。明らかに廉価版のチルド麺ですね。価格の割にスープがよくできてるので、ちょくちょく愛用してます。パッケージ写真を参考に、半熟ゆで卵をトッピングしました。煮卵じゃありませんが。あと、ネギを2種類載せてます。パッケージ。ちょっと前までは¥198だったような・・・。このご時世、仕方がないですね。中身。

2022.06.25

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博多「小金ちゃんラーメン」　６食　¥1,400

本日の昼食。久しぶりに博多ラーメンをお取り寄せしました。主にはお買い物マラソンのポイントアップ狙いですが。「小金ちゃんラーメン」、６食で¥1,400。２食あたり¥500弱なので、スーパーで売ってるチルド麺と比較すればそんなに安いわけじゃありませんが、まぁリーズナブルかな。半生麺なので日持ちするし。クセのない豚骨スープはよくできてると思いますよ。あの豚骨臭さがないのは物足りないという向きもありますけど。麺は茹で時間2分。結構太めです。半生麺でこれより補足するのは難しいのかな？　それとも単に出来合いの滅を使ってる？　半生麺自体は博多ラーメンと相性が良いと思うんですけどね。パッケージ。この２人前パックが３個入ってます。中身。

2022.06.21

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行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥358

本日の昼食。。近所のスーパー・ムーミーで購入した、NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前で¥358です。季節がら、冷し中華やつけ麺の類が幅を利かせていて、「普通の」ラーメンの選択肢は限られてます。とは言え、もしラーメンの１種類のみを選べと言われれば、おそらく「尾道」なので、文句はありません。そもそもラーメンって、例え一番好きなラーメンだったとしても、毎回同じじゃイヤなので、その時に何を食べたいか、気分によると思うんですよね。それに、札幌に行けば「味噌」が第一選択だし、博多に行けば、まず「豚骨」からじゃないと始まらないでしょう。そういう意味で、ラーメンのランキングなんて意味があるのかな？　と思っちゃいます。茹で時間3分の麺は、若干平麺っぽいですね。

2022.06.18

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札幌ラーメン「北の武蔵」　２人前　¥398

本日の昼食。西山製麺の札幌ラーメン「北の武蔵」、２人前¥398です。中価格帯のチルド麺ですね。初めてじゃありませんが、とにかくスープが赤い。まぁ、色ほどは辛くないんですけどね。決してマズ具はないが、一般的な札幌味噌からすれば、かなりの変化球です。パッケージ。中身。中太ちぢれ麺は、茹で時間2分±1分。廉価版と比較すれば、スープは明らかにコストをかけてますね。

2022.04.25

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札幌熟成ラーメン　プレミアム味噌　４食¥1,000

本日の昼食。お取り寄せした「札幌熟成ラーメン・プレミアム味噌」４食入りで¥1,000、税込・送料込です。ポイント10倍ついてるし、SPUとお買い物マラソンの9倍を加えると、実質¥260分のポイントバックなので、スーパーの中価格帯のチルド麺と同程度の価格といえます。茹で時間2分の中太ちぢれ麺はちゃんと札幌風だし、スープもコクがあってなかなか良くできてると思います。それなりにコストをかけてるかな。十分元は取れる品質じゃないでしょうか。作り方レシピ。

2022.04.20

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銘店伝説シリーズ　岡山「一照庵」　２人前　¥398

本日の昼食。銘店伝説シリーズ、岡山「一照庵」２人前で税抜¥398、多分初めての購入です。もちろん、リアル店は未食だし、名前を聞いた記憶もありません。パッケージ写真を見る限り、淡色透明塩味スープかなと思って購入しました。確かに、貝類のエキスを感じる、あっさり系の塩スープですね。塩気も控えめで、とても好感が持てます。ただ、麺はイマイチかな。この手のあっさりスープなら、細めがセオリー。茹で時間3.5〜4分、「中太麺」と書いてありますが、感覚的には極太麺に近いですね。しかも無骨というか、ややボソボソ感が気になる。どう考えても、この麺はミスマッチでしょう。まぁ、最終評価はリアル店を味わってからにしたいとは思いますがね。パッケージにお店の名前が書いてあるので、当然専用麺ですよね。アイランドフーズの他の製品では、のような麺は記憶にないので、意図的なんでしょうかね〜。

2022.04.03

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アベックラーメン　２人前　¥158

本日の昼食。スーパー・キムラで見つけた「アベックラーメン」、２人前¥158です。故飛行長さんが仰ってたのを思い出し、初めて購入してみました。棒ラーメンタイプの乾麺のインスタント麺ですね。茹で時間2分なので、マルタイの某ラーメンよりは、気持ち細めかな。淡色透明スープで、とても懐かしい味ですね。棒ラーメンと違って、麺は束ねられてません。それに、粉末スープじゃなく、液体スープですね・

2022.03.25

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尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第三弾

本日の昼食。６食¥1,000の「尾道ラーメン」の第三弾です。毎度同じじゃ芸がないので、笠岡ラーメン風にネギを斜め切りにしてみました。多少なりとも、食感に変化が出せたのじゃないかと。中味。常温保存60日というのは助かりますね。生麺というより半生といった方が良いのかもしれませんが。

2022.03.17

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尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第二弾

本日の昼食。取寄せした「尾道ラーメン」、６食¥1,000の第二弾です。違いは、半熟玉子を乗せたところくらいかな。チャーシューの在庫がなくなってたので、街に出たついでに片原町の「ふじや」さんで買ってきました。バラチャーシュー、100g¥300を300g。当然のことながら、冷凍保存品よりはウマいな〜。以下、オマケの写真。確定申告会場・サンポートに向かう途中の高松港です。向こうに見えるのが、女木島。男木島ですね。

2022.03.11

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マルちゃんの「ガラだし味噌」　２人前　¥158

本日の昼食。スーパー・マルナカで買った、マルちゃんの中華そばシリーズ「ガラだし味噌」、２人前で¥158です。通常価格は¥198なので、かなり割安感あります。低価格帯のチルド面としては、よくできてる方だと思ってます。パッケージ。中身。中太ちぢれ麺は茹で時間2.5分。軽い率高め？　かな。

2022.03.01

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銘店伝説シリーズ　岡山「冨士屋」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズ、銘店伝説シリーズの岡山「冨士や」、２人前¥298です。濃色透明醤油スープは、見た目尾道ラーメンに近いが、思ったより甘味が強い。まぁ、旨みは十分出てるので、ハズレじゃないと思います。煮卵作りました。茹で時間7分10秒で、半熟加減ベストです(^ ^)。パッケージ。おそらく、初めての購入かな。中身。茹で時間2.5分の半生麺です。

2022.02.27

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菊水の「札幌・味噌」　２人前　¥298　麺20%増量

本日の昼食。菊水のチルド麺「札幌・味噌」、２人前で¥298です。期間限定で、麺20%増量になってました。別に増量に魅かれたわけではありませんが、店頭に並んだうち、たまたまコレが一番美味そうかなと思った次第です。チャーシューはあったのですが、あいにくメンマが品切れだったので、長ネギを多めにトッピングしてバランスを取りました。パッケージ。。中身。20%増量くらいでは、見た目は変わりませんね(^ ^)。

2022.02.23

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尾道ラーメン？　６食　¥1,000（税込、送料込）

本日の昼食。お買い物マラソンのポイントアップ狙いでお取り寄せした「尾道ラーメン」、６食¥1,000。セール限定特価ですね。１回分、２食当たりが¥333と言うことは、スーパーで売ってる中価格帯のチルド麺と同ランクかな。ただ、「尾道ラーメン」と言われると？？？　ですね。スープが濃色透明じゃないし、ショウガの香りも感じられるし。まぁ、普通の醤油ラーメンとしてはウマい方だとは思いますよ。通常価格の¥2,100じゃ、まず買わないですけどね。パッケージ。２食分ずつ、３パック入ってます。よく見ると、販売が熊本の会社で、製造が麺は香川、スープが広島なんですよね。中身。「生麺」と言いつつ、常温保存可、賞味期限60日と言うことは、限りなく「半生」じゃないかと思います。

2022.02.18

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マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」　２人前　¥298

本日の昼食。マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」２人前で¥298、中価格帯のチルド面ですね。濃色透明醤油スープですが、尾道系とは随分違って重めのテイストです。鶏油も結構入ってますし。中太ちぢれ麺は茹で時間1分半。このスープによくあっtるとおもいます。総じてバランスよくできてるな〜と思います。パッケージ。

2022.02.15

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さっぽろ純連・正油　２人前　¥298

本日の昼食。菊水の「さっぽろ純連・正油」、２人前で¥198です。デフォルトなら「味噌」なんですが、たまには「正油」も良いかと。独特の脂多め濃厚醤油スープが魅力的。札幌ラーメンなら、うどん県流の「細ネギ」ではなく、「長ネギ、太ネギ」ですよね。頂き物が残ってたので、大めにトッピングしました。パッケージ。中身。黄色みの強い面は、茹で時間2.5分。

2022.02.12

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本年初めての「尾道ラーメン」　飛行長さんを偲んで。

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前¥338、中価格帯のチルド麺です。特定のお店を再現したものではないようですが、麺もスープも尾道ラーメンの特徴が良く出てますね。尾道ラーメンといえば、福山在住で昨年11月にお亡くなりになった「飛行長」さんを忘れることはできません。尾道、福山、笠岡と数多くの美味しいお店を教えていただきました。コロナ禍が収まれば、また本場の尾道ラーメンを味わいたいですね。パッケージ。中身。麺量が少なく見えましたが（小麦が値上がりしてるので）、食してみると気のせいでした(^ ^)。

2022.02.09

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菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。もう何度もお世話になってる、菊水の格安チルド麺、札幌「醤油」です。ごく普通の醤油ラーメンっちゃその通りなんですが、価格の割によくできてるので愛用してます。特に工夫もありません。チャーシュー・メンマに小ネギをトッピングしただけですね。パッケージ。中身。麺は、茹で時間2.5〜3分。ごく普通の麺と醤油スープです。

2022.02.02

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銘店伝説シリーズ　博多「だるま」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、博多「だるま」、２人前で¥298です。そう言えば、博多ラーメンって久しぶりかな。このシリーズ、結構「半生」が多いんですが、博多風なら全く違和感はありませんね。このスープ、しっかり旨味があり、豚骨臭もはっきり感じますが、一般的な白濁スープじゃなく、透明と言って良いほど淡色。あっさりスープです。リアル店がどんな味か、大変興味ありますね。中身。細ストレート麺は、茹で時間45秒〜1分。店名の表示がないので、他製品と共通？

2022.01.29

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菊水の札幌「味噌」　２人前　¥178

本日の昼食。菊水の廉価版チルド麺、札幌「味噌」、２人前で¥178です。よく見えてませんが、一応「道産子ラーメン」風に、豚ミンチとモヤシを炒めてトッピングしてます。それから、久しぶりに「煮玉子」も作ってみました。沸騰してから7分10秒で、完璧な好みの半熟に仕上がりました(^ ^)。半熟卵をめんつゆと一緒にポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩漬け置いたものですね。あまり色はついてませんが、ちゃんと味はついてます。パッケージ。中身。

2022.01.22

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銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥278

本日の昼食。スーパー・キムラで銘店伝説シリーズが¥278に値下げされてたので、札幌「千寿」を購入しました。もう何度も購入してるので、味はわかってますしね、ニンニクの効いた白味噌？　のスープは、なかなか良くできてると思います。パッケージ。よく見ると、先日のものと賞味期限が同じですね。やっぱ、うどん県ではあまり人気がないってことかな？当然、中身も同じです。

2022.01.09

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菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。菊水のチルド麺、札幌「醤油」、２人前¥178です。もう完全に日常ペースですね(^ ^;)。ハッキリ廉価版なので、本格的な醤油スープを期待するのは酷ですが、まぁ「普通の」醤油ラーメンです。とは言え、決してマズくはないですよ。少しでも北海道風を目指すべく、長ネギを多めにトッピングしてみました。パッケージ。中身。液体スープは、明らかにエキス分が少ないと思います。

2022.01.04

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銘店伝説シリーズ「来来亭」　２人前　¥298

本日の昼食。毎度、スーパー・キムラのお買い得商品、銘店伝説シリーズの滋賀「来来亭」、２人前¥298です。かなり濃厚な醤油スープで、脂多め。同じ醤油味でも、先日の「支那蕎麦屋」とは、まるで方向の違うテイストですね。明らかに、コッテリ京都風の影響を感じます。高松にもお店があるので、何度かお邪魔してますが、このスープの再現度は高いんじゃないでしょうか。パッケージ。中身。茹で時間2〜2.5分の半生麺には製品名が表示されてないので、他製品と共通なんでしょうね。

2021.12.28

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銘店伝説シリーズ「支那そばや」　２人前　¥298

本日の昼食。銘店伝説シリーズ「支那そばや」、２人前¥298です。あのラーメンの鬼、故・佐野実氏監修のお店ですね。王道とも言える透明濃色醤油スープ、やっぱウマいな〜。パッケージ写真を参考に、ノリをトッピングしてみました。パッケージ。もうかなり前になりますが、横浜ラー博の「支那そばや」には、一度だけお邪魔したことがあります。ただ、再現度を評価できるほど味は覚えておりません（汗）。中身。中細ストレートの半生麺は、茹で時間3分。茹で上がりの感じを見ると、2分くらいでもよさそうですね。一応、「支那そばや」の表記があるので、専用麺かな？

2021.12.26

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銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥298

本日の昼食。お馴染み銘店伝説シリーズの、札幌味噌「千寿」、２人前¥298です。白味噌？　のような、かなり白っぽい味噌スープですね。味は濃厚ながら、塩分控えめというのは、結構好みのタイプです。麺は、加水率高めの中太ちぢれ麺。茹で時間、1.5〜2分。先日の「桑名」と同じかな？　特に、違いは感じませんでした。一応、品番は違うみたいなんですけど。パッケージ。中身。

2021.12.21

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銘店伝説シリーズ「井出商店」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「井出商店」、２人前¥298です。リアル店には、大阪に住んでた時に一度だけお邪魔したことがあります。10人くらいの行列で、お店はとんこつ臭くてあまりキレイじゃなかった印象があります。文句なくウマかったですけどね。若干、味の記憶は曖昧ですが、まぁこんな感じだったかな。とんこつ臭さは、結構残してあると思います。パッケージ。麺は、やや細めのストレートで、茹で時間1.5〜2分。もう少し太めで、断面が丸みを帯びてたような・・・。ひょっとしたら、他製品と共用するために妥協したのかな？

2021.12.18

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マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」　２人前　¥298

本日の昼食。マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」、２人前で¥298です。何度か購入しているチルド麺ですね。特定のリアル店を再現しようとしているのではなく、オリジナルかな。中価格帯の製品としては、この濃厚味噌スープは良い出来だと思いますよ(^ ^)。パッケージ。中身。液体スープと粉末スープに分かれてるのが特徴ですね。街に出たついでに、片原町商店街の肉屋、「ふじや」さんでチャーシューを買ってきました。やっぱ、スーパーのチャーシューとは別物ですからね〜。バラ焼豚、100g¥300（税込）を300g購入。右の切れ端はオマケしてくれました。明日、チャーハンにしよう。ふじや外観。お買い得品のカンバン。何度かお世話になった「欽山製麺所」さんの向かいです。

2021.12.12

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銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥100

本日の昼食。またまたスーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、札幌「桑名」です。実は見切り品で、なんと¥100。麺もスープも文句なくウマいことは確認済なので、これはお買い得です。パッケージ。賞味期限がか本日までなんですよね。元来、賞味期限にはこだわらない派なので、全く気にしませんが(^ ^)。中身。もちろん、何の不具合もありません。

2021.12.10

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銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」、２人前¥298です。レシートをよく見ると、お店独自の割引ポイントの「フレッ得ポイント」が10ポイントついてるので、実質¥288ってことですね(^ ^)。いりこ出汁に塩気控えめのスープは、うどんだしに近い作りですね。トッピングに茹で卵をプラス。完璧な半熟に仕上がりました。これくらい柔らかいと、まず包丁では切れないので、糸を使いました。切るのも上手くいったと思ってます（自画自賛）。パッケージ。クジが入ってるんですが、当然のごとく「ハズレ」でした。中身。

2021.12.05

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銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、札幌「桑名」、２人前¥298です。リアル店は未食ですが、脂少なめ、マイルド味の味噌スープですね。今回は時間があったので、チャーシュー・メンマにくわえて茹で卵をトッピング。沸騰してから卵を入れて7分20秒。直ちに氷水で冷却し、固まり過ぎるのをストップ。ようやく、好みの固まり加減を実現できました(^ ^)v。パッケージ。中身。茹で時間、1.5〜2分の中太ちぢれ麺は、よく出来ていると思います。

2021.11.28

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すみれ　味噌ラーメン　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・マルナカの「すみれ・味噌」、２人前で¥298です。PBのセブンプレミアムですが、どう見ても菊水の製品と同じですよね〜。値段も一緒だし。いずれにしても、よく出来てるから何の文句もないですが。パッケージ。中身。これも、全く同じに見えますね。

2021.11.17

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銘店伝説シリーズ「らーめん世界」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「らーめん世界」、２人前¥298です。多分、初めての購入かな。金沢のお店みたいですね。もちろん、リアル店は未食です。かなり棒度の高い白濁豚骨スープ。塩気は控えめです。とんこつ臭さは全くないですね。これはウマいな〜。パッケージ。中味。麺は中太、茹で時間3分。この製品専用みたいですね。

2021.11.14

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行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥338

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」です。中価格帯の定番チルド麺ですね。濃いめの透明醤油スープに、それなりの背脂が浮んでおり、なかなか良くできてると思います。尾道ラーメンでは、全てのお店が平打ち麺というわけではありませんが、ちゃんと平打ち麺になってますね。パッケージ。中身。

2021.11.05

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札幌ラーメン「北の武蔵」　２人前　¥398

本日の昼食。スーパー・ムーミーの袋入りチルド麺、札幌ラーメン「北の武蔵」、２人前で¥398です。格安ではなく、中価格帯ですね。流石にこの価格帯だと、スープに力が入ってますね〜。かなり濃厚な味噌味です。結構赤いですが、それほど辛いわけではありません。リアル店は未食なので、再現度は評価できませんが、確かに旨いと思います。パッケージ。中身。黄色みの強い中太縮れ麺は、いかにも札幌風。茹で時間は1.5〜3分です。見るからに、スープはコストがかかってると思います(^_^)。

2021.11.02

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銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズの「讃岐ロック」、２人前で¥298です。このところ、PCの調子がイマイチだったので、更新をサボってました(-_-;)。平打ち麺に透明醤油スープと雰囲気は尾道ラーメンに似てますが、かなり薄味のスープですね。パッケージ。中身。結構扁平な平打ち麺は、茹で時間1分半。早くコロナに収束してもらって、リアル店を確認したいですね。

2021.10.17

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銘店伝説シリーズ「橋本食堂」　２人前　¥138　見切り品です。

本日の昼食。スーパー・キムラで、銘店伝説シリーズ「橋本食堂」が、見切り品価格の¥138になってました。通常価格が¥298なので、半額以下ですね(*^_^*)。半生麺だし、スープもちゃんとしたアルミ蒸着袋なので、少々賞味期限を越えても全く問題ないんですけどね(*^_^*)。本来「鍋焼きラーメン」なんですが、前回購入で、麺が煮込みに耐えられないと判断しましたので、今回は通常スタイルです。具は、冷凍保存しておいた牛小間肉とちくわ。パッケージ写真を参考にしました。卵は、スープを煮込む間にポーチドエッグにしてみました。パッケージ。中身。どうしても、麺がクタクタになっちゃうので、ひょっとしたら生麺のままスープに投入する「打ち込み」スタイルにする手もあるかも知れませんね。ダマにならないように喜夫つけなければなりませんが。

2021.10.05

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鍋焼きラーメン「橋本食堂」　２人前　¥258

本日の昼食。またまたアイランドフーズの銘店伝説シリーズです(*^_^*)。鍋焼きラーメン「橋本食堂」、２人前¥258。半生麺を1.5分と極固めに茹でて湯切りをし、鍋で煮込むスタイルです。スープは、徳島ラーメンに似た、若干甘めの濃厚醤油。卵を落としてから、好みの硬さになるまで煮込むと、麺がクタクタになっちゃいましたね〜。いっそのこと、スープに直接「半生麺」を投入して「打ち込み」形式にするか、徳島ラーメンのように、生卵のまま食するか、ですね〜。パッケージ。これも、新商品だと思います。中身。スープのみならず、麺も「橋本食堂」とあるので、この商品専用なんでしょうね。確かに、色は黄色みが強いような気はしますが、太さは同じような・・・。煮込むなら、もう一回り太めが良いと思うんですけどね。製麺機の都合で出来ないのかな？　

2021.09.20

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銘店伝説シリーズ　尾道ラーメン「東珍康」　２人前　¥258

本日の昼食。スーパー・キムラで、銘店伝説シリーズが一律¥258に値下げされてました＼(^_^)／。これは新製品ではありませんが、尾道ラーメン「東珍康」。以前にも買ったことがあると思います。リアル店は未食ですが、尾道ラーメンのイメージよりは、若干まったりしたスープです。背脂ミンチは、しっかり再現されてますね。パッケージ。中身。スープは、当然専用ですが、半生麺の方は他商品と共用なんでしょうね。加水率低めの尾道ラーメンには、違和感なく使えますよね。

2021.09.18

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銘店伝説シリーズ　和歌山「ラーメン倉庫」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズの新商品？　和歌山「ラーメン倉庫」、２人前で¥298です。確か、以前TVで紹介されてたような記憶が・・・。和歌山と言っても、井出商店のような白濁とんこつじゃなく、見た目は尾道系に近い感じのスープですね。ただし、味はキリッとした醤油味じゃなく、すごくマイルドでアッサリしてます。塩気も控えめかな。リアル店はもちろん未食ですが、とても好感の持てる出来映えですね。パッケージ。中身。麺は茹で時間2.5〜3分、ゆるめのウエーブのかかった中太麺です。「ラーメン倉庫」と表示があるので、この商品専用かな？　

2021.09.15

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飛騨高山中華そば「麺屋しらかわ」　２人前　¥298

本日の昼食。銘店伝説シリーズ新作？　飛騨高山中華そば「麺屋しらかわ」、２人前　¥298。初めて買ってみました。そもそも、飛騨高山って行ったことありません。もちろん、リアル店は未食です。と言うか、全く知らないお店です(^_^;)。結構濃いめの透明醤油スープは、トウガラシが効いておち、独特の香りがあります。見た目は尾道ラーメンに似てますが、全く違いますね。あまり塩っぱくないところは好みかな。麺は、茹で時間1.5〜2分の中細縮れ麺。スープとの相性は良いと思います。パッケージ。中身。

2021.09.09

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博多とんこつラーメン　７食　¥1,000　その３　明太子トッピング

本日の昼食。お取り寄せした「博多とんこつラーメン」の第３弾です。何かバリエーションはないかと考えていたら、博多と言えば明太子！　ってのを思い出し、チャーシュー・メンマに加えて、これをトッピングしてみました。実はこのスープ、アッサリとんこつでクセがないのは良いのですが、ややウマミとコクが物足りないな〜と思ってました。廉価版だから仕方ないのですけどね。そこに明太子の味が混ざり合うと、なかなか良いじゃありませんか。大正解です(^_^)v。ごく普通の明太子（少量パック）。解凍物ですね。中身。これで最後です。

2021.08.23

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博多とんこつラーメン　７食　¥1,000　その２

本日の昼食。「博多とんこつラーメン」、第２弾です。何か工夫はないか、ってことで「半熟玉子」をトッピングしてみました。これまで何度か挑戦したことはあるんですが、ようやく理想のゆで加減で出来ました(*^_^*)。茹で時間は、沸騰してから7分20秒。いつもは、普通に水で冷やすところ、今回は氷水で冷やしてみました。どうも、コレが成功の秘訣ですね。中身。

2021.08.05

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ブログ「食い道楽」

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