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2021.03.19
テーマ：暮らしを楽しむ(405406)
カテゴリ：管理釣り場
タカでございます。
突然ですが、私は小さい頃から塩辛が大好きなのです！ 塩辛というか塩漬け系はみんな好きなんですけどね。  【かくまん】いか塩辛（140g）スタンドパック  鮎のうるか 60g ( 苦うるか ) [ あゆの店きむら / URK ]【あゆ アユ 鮎 うるか 塩漬け 肴 珍味 内祝い 内祝 お祝い 御祝 お祝 ギフト 贈物 贈り物 贈りもの プレゼント ご飯のお供 】 鮎うるかなんてめちゃめちゃ好きで、食べ過ぎて塩で胸焼けした位てす。 イカ釣りもやりたいのですが、1から装備を揃えないといけないのと、海無し県からイカのいる大海原までの距離を考えると… まだ、エギしか用意できていない現状です。  エギング用ルアー（餌木）3.5号  マルシン X-TENSION シュリンプ アクションD エギ ルアー烏賊エギ  エメラルダス LT 3000S-CH-DH ダイワ イカメタル 船アオリ [ikmtl]  ダイワ(DAIWA) スピニングリール 19 エメラルダス LT (2019モデル) で、釣ったヤシオマスを見ていたら… そういえば鮭の塩辛ってあったような…と思い、調べてみたらあったんですよ！  [製造元直送 人気No.1]サーモン塩辛(鮭 塩辛 ロング瓶200g) 新潟 三幸 北海の華 M-34  [2個セット]三幸 サーモン 塩辛 (鮭 塩辛 ロング瓶200gx2本) 新潟 三幸 北海の華 M-34X2 新潟の特産じゃないですか！ 作り方を調べてみても簡単です！ これは、試してみるしかないですね。  まずはヤシオマスを釣って  捌いたら短冊状に切って 鍋で日本酒+料理酒を煮きりしたら冷まして醤油麹と塩麹と合わせます。  醤油麹と合わせた状態  塩麹と合わせた状態 これを冷蔵庫に入れて、１日１回かき混ぜながら３日間寝かせます。 そして… 完成したのがこれ！  醤油麹のヤシオマス塩辛  塩麹のヤシオマス塩辛 画像は一緒の色合いに見えてしまってますが、醤油麹の方が若干濃い色味です。 で、肝心のお味は…！？ 醤油麹の塩辛は甘味が強調された感じ？ 塩麹は噛めば噛むほど塩辛感が増してきます。 一言で言えば…  どっちも旨い！！ 炊きたてのご飯にのせて、白ゴマと炙った海苔なんかをパラパラっとかけて食べれば最高です。  白ごま 100g SESAME WHITE インド料理 スパイス 業務用  【送料無料】【希少】【初摘み焼き海苔】浅草のり20枚【メール便】【海苔】【熊本県】【海路口漁業協同組合】【あさくさのり】 ヤシオマスの塩辛は私の新たなレパートリーに加える事に決定～！  めちゃめちゃ簡単に作れて美味しいので皆さんもお試しあれ。 ではでは。    にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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