タカの管釣り釣行記

タカでございます。




さて、今週は釣りに行かずに飼育しているライギョの為に餌採集だったので久しぶりに料理でもアップです。





あっ、例の如く写真は下手くそ過ぎるので全く美味しそうに撮れてませんのであしからず...







今日はですね、やっと秋らしい気温になってきたので、生食ではなくて加熱料理です。




使用食材
ヤシオマス.タマネギ.キャベツ.エノキ.長ネギ







1.ヤシオマスを適当な切り身にし、塩胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶしておく
※ニンニクを入れても美味しい※


2.タマネギをスライス、熱したフライパンにバターを多めに入れてじっくりソテー




3.味噌➕味醂➕酒➕醤油(私は醤油麹がオススメ)を適量で混ぜ合わせておく



4.ソテーしたタマネギを3の調味料に入れ混ぜ合わせる
※これをやっておくとタマネギにも味が入るのと、個人的に最後の仕上げで味がまとまる気がする※




5.熱したフライパンで下味をつけたヤシオマスをソテーし、両面が軽くカリッとしたら適当な大きさに切ったキャベツと長ネギとエノキを入れて火を通す





6.全体的に火が通ったら4を混ぜ合わせて味を馴染ませまとめる




以上！！



簡単でしょ？




はい笑


全然美味しそうに見えない画像笑




でも、ご飯には本当に合いますよ！！



お試しあれ〜


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