Blog@Takamura

今日も、２０本くらい飲んでみた。

私個人としては、まぁまぁ納得の行くワインが多かったのですが、他のソムリエ諸氏から厳しい意見などが出て、殆どが、ボツに

やはり、体調の善し悪しや、人の好みも色々ですので、私達は、こんな感じで、皆の意見を大切にしつつ、ワインを厳選しています。

造り手さんが一生懸命造ったワインを、ボツにするのは、悲しいけれど、それだけ厳しい目で厳選できている姿勢は、我ながら、誇らしくもあります。

その辺の気持ちの持ちようが難しい時もありますが、厳しい目を持ちつつ、お客さんに喜んでもらえるワインを、コレからも見つけていきたいなぁー。

次の試飲では、美味しいワインが見つかりますように♪
松