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いかなごのくぎ煮生のいかなご 1キロです。 日ごとに大きくなっていきます。 今年は高めで1キロ980円でした。 鮮度が命とか。 お昼に買ってきて昼食も食べず作りました。 強火で３０分ほど炊いて出来上がり 器にこんもりと盛り付けてこれで,ご飯が３ばい食べられます(^○^)    レシピ 生いかなご1キロにたいして ざらめ ２３０ｇ しょうゆ ２００ｃｃ しょうが ５０ｇ 酒 ５０ｃｃ みりん １５０ｃｃ 煮汁を沸騰させいかなごを何回かに分けて入れて 煮汁がなくなるまで強火で落し蓋をしてにこむ。 決してはしでかき混ぜない。 煮汁がなくなってきたら なべがえしをする。 ざるに移し一気に冷ます。 |
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