ちちん　ぷい　ぷい

[お料理や食べ物のこと] カテゴリの記事

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• おから餃子 ～おから第2弾～

  おからのクッキーの威力に魅せられた私半額になっていた　おからを見つけ昨日　またまた購入。クッキーとか作ろうかなぁ。ってところが・・今日の夕食の餃子ノ種を捏ねていた時ちょっと思い立って　おから。入れちゃったもんね～～～～実は　この餃子ダーリン用。結構　おいしかったみたいよぉ。息子は　来週のお弁当用ハンバーグがおから入りバーグになっちゃった。1個　つまみ食いしたのですが　割といい感じ。さぁて　こちらも威力発揮するかしら??(≧ｍ≦)ぷっ

  2006/04/21

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• おからクッキーの威力

  先日　息子と作ったアイスボックスクッキー。棒状にして　冷凍してあります。今日も　カットして焼いたのです。結構　繊維がたくさんでしょ??効果　ありますよぉ。すごーーーくっ。便秘に・・・。また　作ろうかしら??おからが安いときにでも購入して。あっ・・あと少し　レシピの研究がいるかも??あといっぽ　かな??（*^_^*）

  2006/04/17

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• ジップロックでクッキー作り

  今日のおやつは　クッキーにしましょう。と　息子とアイスボックスクッキー作り。どうしても　粉をこぼしてしまうので今日は　材料を全部ジップロックに入れて息子にコネコネしてもらいました。コレが・・ヒット。どこかで　ビ二ール袋を使えばよい。って　聞いていたものの実行していなかったのですが本当にいい。第一　洗い物も激減。こぼさない。その上　ジップロックの中でトントンとまとめてビニルの上から形成して　冷凍庫へ・・・ですもの。後でカットして焼いていただく予定です。そうそう・・アイスボックスクッキーね　実は・・おからがお安く売っていたので　おからたっぷりクッキーなのよぉ。どんな風に仕上がっているかしら・・。それも含めて　ちょっと　楽しみです。（*^_^*）

  2006/04/16

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• カップケーキっ。成功っ。

  おやつに　ネットで調べたレシピで小麦粉などを一緒に量ってカップケーキを作ってみましたぁ。ほっほっほーーー大成功。これはいい。すごーーーく　ふわふわでシフォンケーキのようなきめの細かいカップケーキに仕上がりましたぁ。これだったら息子と一緒に　ちょっとしたデコレーションして簡単ケーキなんか出来ちゃう??ちょっとブームがきちゃう予感です。

  2006/04/01

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• マグカップのケーキ

  100円均一にいったとき　１個は息子の好きな物を購入してあげるのですが先日　欲しがったものは・・「マグカップケーキミックス」これなら　ホットケーキミックスいえいえ　いえにある材料で出来そうなもの・・。と　思いつつ　とりあえず購入してあげていました。で・・本日　息子と一緒に作ったのですが本当に　簡単で楽しいケーキ作りで息子は大満足だったようです。こんどから・・ちょっとネットで調べて　家の材料でつくろう・・って　思いました。朝。。パンが足りなかったときや　ちょっとしたおやつなどに２分で出来るので　とっても　便利そうです。いい　きっかけとなりました。(*^。^*)

  2006/03/31

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• bonのお手伝いっっ。

  実は・・私には主人のほかに　毎日　毎日「かわいいよっ。」「きれいだよっ。大好きっっ。」と　いってくれる人がいます。きゃーーーーっっ。こんなところで・・告白しちゃったっっ。そっそれは・・・それは・・・いっちゃっていいかな??息子ですっっ。はいっ。今となっては　絶滅危惧種のような大切な存在の息子ですが・・彼は　私のお手伝いが　大好きっっ。餃子やハンバーグの時はもちろんお風呂洗いやら　掃除機がけ(邪魔だったりする・・けど)パン作りの形成(これも　お手伝いのつもりらしいです。)　と・・お手伝い大好きman(お布団洗いも　もちろん一緒っっ)今日は　お米を一緒に計量カップで4合はかって砥いで・・・・最後に　メモリまでお水を入れて・・スイッチ　ポン!!したのです。それで「お手伝い　ありがとう。mama bon君のご飯食べるのたのしみだわぁ～～～～。」と　いうと　今までのどのお手伝いよりもうれしかったようで・・・表現しきれないくらい　うれしそうな顔をしていましたっ。春休みだし・・一緒にやるかぁ・・・。これもっ。

  2006/03/23

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• 最近・・の我家のパン作り。

  以前は　食パンばかり焼いていたfuguでしたが・・最近は　ほとんど形成パンばかりの我家です。食パンばかりの時は　なんていうか・・次は　○○入れてみようっっ。とか・・次は　これね・・って　感じでしたが最近は　全然凝っていなくってHBにコネコネしてもらってピーーーーとなったら　レーズン入れてピーーーーと出来たら　丸めて　ふんわりしてきたら焼く。って　パターンばかりです。熱しやすいけれど　さめやすい私・・。ブームは　去った・・って感じです。朝食なんで　それでも焼くことは焼いているけれどさっっ。なんで　丸めているのかっていうとさぁ何でかわからないけれど・・同じ材料なのに　くるくる丸めたパンは　評判が良いからなの。(きっかけは　bonと一緒にパンを好きな形に形成して焼いてからなんだぁ。)やっぱ・・・母の愛だろうか・・・。コネコネのときに　入っちゃっているのだろう・・。そういう事にしておこっと。（*^_^*）

  2006/03/15

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• ゆず茶

  息子を寝かせてから・・二人でいる時間に　お茶を飲むのが私たちのお楽しみなのです。で・・最近　飲んでいるのが「ゆず茶」です。そうねぇ・・・マーマレードジャム見たいな感じです。以前　ケーブルテレビの通販の番組で見たときからなんとなく　興味があったものなのです。それを偶然　近所のスーパーで　見つけて購入したのです。2瓶購入したのですが　すぐになくなってしまいました。近所では　何時もあるものではないので楽天さんで購入しようかなぁ。冬　風邪気味のときとかによさそうじゃない??ゆず茶。体が温まるし・・・。(#^.^#)

  2005/11/09

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• 我家の贅沢食材。

  さっき・・・気がついたのですが我家のは　贅沢食材とよべる食材が1つあります。それは　焼き干しです。この　焼き干し　義母の姉の嫁ぎ先からいただくものなのです。農家なのですが　この焼き干しはそこの家の手作りのものなのです。何箱も　新鮮な小あじを購入し　１尾ごと　きちんと内臓などの処理をして七輪で焼いて　その後干したとてもとても手間隙のかかったものなのです。商売用ではなく　自分の家で食べるためだけに毎年作っているのです。義母が一度お手伝いにいったのですが　それはそれは手間のかかる大変な作業だった。と　言っていました・・・・。で・・・家庭でつくった　この手間隙のかかった焼き干しは無造作に　紙袋に入れられ我家にやってくるのです。毎年　当然のようにいただいていてこの　ありがたみ・・・ちょっと忘れていました。毎日いただく　無くてはならないお出汁です。(*^。^*)

  2005/11/03

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• お気に入り。

  最近　bonを寝かしつけてからダーリンと二人で飲むお茶はローズヒップティが多いのです。このローズヒップティーにローズヒップジャムを添えていただきます。この　ジャムがなんというか・・・幸せな味なんですよぉ。ゆったりとしていて　二人でお茶をいただく時間がとっても好きです。今回ジャムは　妹からもらったのですが引き続き　購入して飲みたいなぁ。って　思っています。お勧めですよん。（*^_^*）

  2005/10/31

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• 里芋にはまっていますぅ。

  私、里芋にはまっていて・・・2日続けて食べています(≧ｍ≦)ぷっ。何でも　里芋はガラクタンとかっていう粘りの成分が含まれていて　何でも脳に力がつくとか・・・。で・・購入してきた芋をゴシゴシ洗って皮付きのまま煮て　煮あがった芋の皮をつるリとむいて　お味噌でいただいています。むちっっ。ほくっほくっ。と　していて美味しいのぉ～～～芋バターで　いただいたりもしたっけ。里芋の炊き込みご飯なんかも　テレビで見たらすごく　おいしそうだったなぁ～～～。芋姉ちゃんだわんっっ。(#^.^#)秋って罪ねぇ。息子まで「秋の味覚っておいしいねぇ～～。」と　私と一緒に秋を堪能していますっっ。(*^。^*)

  2005/10/27

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• 今朝のパン

  今朝のパンは　家族で夕食後　粘土遊びのように思い思いの形をつくって　焼き上げたものでした。キャッキャッ。と　やたら　はしゃいで楽しい朝食でした。（*^_^*）特に・・bonは　自分で作ったパンがもったいないらしく私や主人のパンの　目の部分やなんかをとって・・食べたりして・・。「もぉ～～～。なんで　mamaのを食べちゃうの?」と　ちょっぴりすねた調子でいう私に「だって　mamaの　美味しそうなんだモノ。」と　おぬし・・やるなぁっ。いつの間に　そんな技を身につけたのだっ。やられたぁ～～～～。＼(-o-)／

  2005/10/16

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• HBで作った　パン生地で・・

  昨日　息子とHBで作ったパン生地で　粘土のように顔とか　熊さんをつくって焼いて食べたのでした。それが　とても楽しかったらしくbonに大好評。それで・・・明日の朝食パンを　HBでこねた生地で家族3人　思い思いに好きな形を作って焼くことにしました。パン生地をこねる前には・・面倒そうだったダーリンが　こね始めたとたん実は一番　楽しそうに・・工夫して作っていました。(≧ｍ≦)ぷっ私と主人はbonの顔。bonは　ダーリンの顔を作りました。(去年　よく息子と作っていたのですが　とても上手になっていたし　　その楽しさも　覚えた様子のbonでした。)実は・・・眠ってから焼きあがったので出来上がりをbonは　まだ　見ていないのです。あした・・皆で　食べるのがとても楽しみ。毎週　土曜日の夜に　やって日曜に朝食に・・・って　いいかも??（*^_^*）

  2005/10/15

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• 豊かなひと時・・カナ??。

  実家で　くつろいでいたとき妹が　ローズヒップティにバラジャムを添えて出してくれました。なんだか・・・すっごいホッとして　香りとともにふんわり　豊かな気持ちに・・。でも　猫舌のわたし・・テーブルの上に　おいて冷ましていたのよぉ。(いつものことだけれど・・)それなのに・・母ったら美味しかったのでしょう。自分のを飲み欲して　私のを飲んでいたのよぉ。いざ　飲もうとしたら(´д⊂f「あぁ～～。」と　私。b「どうした？？mama」と　心配して遊んでいたのに　駆けつけた息子。f「mamaのお飲み物ない・・。」b「誰　飲んじゃったの??」f「ばぁちゃん。」b「ばぁちゃん　飲んじゃったの??なんで　飲んじゃったの??」と　ばあちゃんを責める息子っっ。プププ～～ッッ。(≧ｍ≦)ぷっこんな出来事も楽しめて　本当に楽しく豊かな時間になりました。あっ・・・もちろん　お茶は入れなおして　楽しくいただきました。(^_^)v息子は　私の最強の味方よん。

  2005/10/14

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• パン生地　解凍方法に一工夫。

  昨日から　パン生地を冷凍ストックする方法をいろいろ・・考えているのです。結局大切なのは　冷凍時にすばやく　もそうですが　解凍時なのよね・・・。解凍のときと2次発酵の時　パン生地を乾燥から防いでふっくら発酵させないと美味しいパンはちょっと難しい・・・。今日は　朝パンを選んで　レンジの発酵でやってみたのですが・・時間がたっても　パン生地が冷たい。う～～～ん。と　言うことで　少しレンヂでチンしてみた。意外といいかも・・??明日は　最初に並べたコチンコチンの生地の上にクッキングシートを乗せ　その上に濡れたふきんをのせて30秒。30秒とチンして・・それから　レンジの発酵って順番にやってみようかな??って　感じです。どうかな??成功　するかしら・・。（*^_^*）

  2005/10/14

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• 新技　取得っっ。

  新技。。なんて　大げさだったかしら??HBを買ったときから　ずーーっと　ずーーーーっとやってみたかった技。それは・・・HBで　パン生地をコネコネして一次発酵。そして形成後　冷凍しておく技なのです。ずーーっと　やってみたい。でも　どうやって・・・??って　感じでした。それを　昨夜ピザの台のついでに作ってみちゃったのだーー。で　解凍して2次発酵させて焼いてみましたぁ。やったぁ～～。大成功。乾燥に気をつけて・・クッキングペーパーをしいたジップロックに形成してのせて・・・冷凍で大丈夫でした。気をよくして　今日も2種類のパン　まるまるして冷凍したんだけれどどうかな・・・・??（*^_^*）

  2005/10/13

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• かかせないわぁ。

  最近　冷凍庫のストックに欠かせないものがある。そ・れ・は・・・ピザの台です。コレさえれば・・ちょっと　おなかがすいたときなんか　本当に便利なんですよぉ。そんな話をスイミングの時　一緒に見学していた子のお母さんに話したら・・・「でも・・・伸ばすとき面倒で。。。」って私は　コレも手軽にやっている本当　お気ラクピザなのよぉ。材料をだーーーっと　ホームベーカリーに入れておくと「ぴーーーっ。ぴーーーっ。」と　出来上がりの合図。コレを聞いたら　3つに分けちゃって・・・ピザの名人パフぉーマー気分で少し回しながら伸ばして・・・そして　限界。って　思ったらすぐ　ジップロックへ入れちゃうの。それでもって　ジップロックの上からグググーーー。と　伸ばすんだぁ。で、すぐに冷凍なんですもの。だから　とってもラク。友達は　聞いたら笑っていたけれど・・・美味しくってラクチンで　しかも安い。しかも・・・ジップロックの袋は　25キロで購入している小麦粉を小分けしていたとき　使っていたもののリサイクル。我家のピザブームは　暫く続きそうです。(*^。^*)

  2005/10/11

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• 最近の冷凍庫の定番。

  最近・・ちょくちょく、出かけることが多いため冷凍庫に作り置きしていて便利なものがあります。それは・・ピザの台です。ホームベーカリーで　生地を作っておいて出来たら　平たく伸ばしてジップロックに入れて冷凍保存しています。コレさえあれば・・・うっかり　セットし忘れして朝のパンが・・・・って　というときも本当　安心。パッパッ。と　トッピングだけして焼けばいいものねぇ。私の昼にも活躍しちゃっています。私の昼に至っては　お庭からミニトマトと葉ものを収穫してきて半分に切ったり　ちぎったりして乗せちゃっています。便利よね～～。今ままでは　ホットケーキや早炊き炊飯だったのがコレを知ってから　朝やおやつに本当　便利って　感じです。(*^。^*)

  2005/10/06

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• 家族で　外食♪

  ｂｏｎがやたら　お肉を食べたがるので今日は外食。お肉屋さんです。近所に出来たお肉屋さん　良いのよぉ～～。今日のお肉は　どこどこ県なになに市　まるまるさん等と　公表してあるのぉ。（お野菜なんかもですが・・）最近　お肉なんだか・・不安でしょ？？楽しく　お食事してきちゃいましたぁ。(*^^)v

  2005/08/26

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• ホタテのごはん

  昨日　実家から　ちょっと家に戻ったのですがそのとき　ご近所からホタテを箱でいただいたのです。私たちは　すぐ実家に戻るので・・と　いただいたホタテは　貝をはずして　私　バターとしょうゆで味付けして　過熱しておいたのですよぉ。で　今日それで　ホタテご飯をしようと　炊飯器に。それが・・ピーーーとなっても全然　ご飯炊けていなかったの。で　再度　炊飯。でも　お米に芯が残ってて・・の状態。ハァ・・・(>_

  2005/08/15

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• 貝つきのほたて

  じいちゃんが　お盆なので・・・と　貝つきの帆立貝を箱で購入していました。母とお刺身にしたりしたのですが・・ｂｏｎが　大喜びだったのは　貝につけたままホタテにバターをのせて　焼いてしょう油を仕上げにたらしたものでした。日記にも書くくらい　喜んでいました。ｂｏｎの日記に書かれた帆立貝は　ｂｏｎの顔よりもおおきくテーブルいっぱいでした。スッ　すごいっっ。よっぽど印象的だったんだろうなぁ・・とその絵を　とっても　ほほえましくみた　私とダーリンでした。(#^.^#)

  2005/08/12

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• 今朝の失敗。

  あーーーっっ。昨日　ホームベーカリー　セットして眠るのすっかり　忘れていたぁ。朝　目が覚めて　コレからなんてパンは無理。ピンチピンチッッ。で・・思いついたのは　ホットケーキ。これならすぐに作れるっ。　テーブルの上にホットプレートをおいて準備準備。bonは　卵を割ったり　くるくる　かき混ぜたり朝から楽しそうでしたが・・・papa 朝からホットケーキで　ごめんねぇ～～。papaも　bonと一緒にひっくり返したりして楽しそうにやってくれたので良かったけれど・・朝から　ホットケーキじゃねぇ・・。すみませんっっ(>_

  2005/07/27

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• ポストハーベスト

  今日　パンの材料を注文しようと　お菓子の材料を販売している○オカのホームページを見ていたら小麦粉のところで・・ポストハーベストは一切使用しておりません。と　いう文をみつけた。ポストハーベスト？？何だろう??と　ネットで調べてみた・・・まぁ・・要約すると・・「ポストハーベスト」は収穫後の農産物に散布する農薬の事。その農薬は、栽培中に使うものより数倍～数100倍もの高い濃度で、農作物に直接かたけり、薬品プールに浸けたりする。そのために　高濃度の薬剤が残留し、水洗いや皮をむいても完全には除去できない。って感じでした。じゃあ・・何の表示もない　小麦粉はポストハーベストを使用している。って　いうことじゃないのぉ・・・。愕然としちゃいますぅ・・・。今後　パン用の強力粉は国産のものを購入しよう。と　強く思ったfuguでした。なんだか・・知らないと怖いぞ。食品。(>_

  2005/07/21

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• 梅蜜って　もしかして・・

  最近　咳に悩まされていたfuguでしたが梅蜜を飲んでから　咳が出なくなったきがするぅ。(梅蜜にレモンを絞って うすーーーくして飲んでいますぅ。)ラベンダースティックをつくっていたのでラベンダーの効果もあったかもしれないけれどなんだか　梅蜜飲んでからとってもよくなったようなきがするぅ。そのな効能あるのだろうかぁ・・私の思い込みかなぁ・・どちらにしても　よくなってきたのだからまぁ・・いいっかぁ(*^。^*)このまま　飲み続けようっと。

  2005/07/15

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• bonの　大好きなご飯。

  我が家のbonは　ご飯が大好きっっ。以前　日記で＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊幼稚園の先生に・・先生「mamaのお料理で　一番好きなものなぁに?」と、聞かれたときbon「白いご飯。」先生「あとはぁ?」bon「おにぎり。」先生「・・・」私「・・」疑われていないかな？？と　思いつつ　にっこり微笑む。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊と　言う事があったくらい　ご飯が大好き。ハンバーグやスパゲティより・・カレーよりご飯が好きな子なの。まっ　好きなおかずといったら「きゅうりの糠づけ」「焼き魚」「たけのこの炒め物」「ミズの炒め物」「きのこの煮付け」「アスパラガス」「フキの油いため」「お味噌汁」と　いった地味目のものばかり・・。私たちが　最近そういったものを好むからなのでしょうけれど。そんなbonが　最近リクエストするのが炊き込みご飯。しかも・・mixではなくゴボウや人参　しいたけ　鶏肉　油揚げ　たけのこから　お料理したのを食べて以来なのです。やっぱり　違うのでしようねぇ・・・。今日も「mama 炊き込みご飯　食べたいなぁ。」と　いうbonなのです。mama 38度3分あって・・そんな気力ないんだよbon。mixならともかく・・。パソコンには向かっているけれど・・・。ごめん。(-_-;)

  2005/07/07

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• ミニトマトに食品添加物？　

  ご近所で　農家をしている方からミニトマトをいただいた。義母から　よくあらってね。と　教えていただいた。なんでも・・受粉作業のとき　どの花が受粉を終えた花かわかるように　食紅を混ぜて受粉作業をするものなのだそうです。ふ～～～ん。と　おもって　白いお皿にミニトマトをいれて水をはったら・・水がちょっぴり　ピンク色になった。まぁ・・飴やゼリーなどにも　はいっているといえば　そうですが・・なんだかなぁ・・・と　思いながらその水を捨てた。トマトのへたに色がついていたのでしょう。なんだか　茶色がかった部分があったのですが鮮やかな緑になった。受粉作業に・・と　なるとほとんどの野菜や果物がそうして　生産されているんだろうなぁ・・。(-_-;)

  2005/07/06

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• 黒豆ココアパン

  明日の朝食用に・・と　今日焼いたのは「黒豆ココアパン」とぉーーーっても　釜伸びがよくふんわーーーーりと　焼けた感じです。（１斤の材料だったのに　１．５斤分くらいになったかも？？）明日　カットしてみて　どんなかんじかとっても　楽しみです。うれしいなっっ。(#^.^#)明日　カットしてから画像載せてたいなぁ。でも　カットしたそばから　手が伸びるのよねぇ・・セーブできるか？？それに　そんな余裕が朝あるのか？？課題　山積み。

  2005/06/30

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• 生クリーム　たっぷり　レーズンパン

  手のついた生クリームが　まだまだあったので思い切って　生クリームたっぷりレーズンパンにしました。(残り　ぜーーんぶ入れちゃえっっ。見たいな。)そうしたら・・お味は　まあ・・よかったのですがレーズン　切ったそばからポロポロ　ポロポロ・・と　落ちちゃって・・切り口にあまりレーズンの残らないレーズンパンになってしまった。油分が多かったのね・・きっと。(カロリーも)なるほどぉ・・・生クリーム多ければいいってモノではないわぁ。ちょっと　お利口になったfuguでした。もう一個のパンは　レーズンなし生クリームパン。これは　おいしかったですぅ。次は　何にしようかな？？(≧ｍ≦)ぷっ

  2005/06/29

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• 私の欲しかったもの。

  本来だったら・・papaから　お許しが出ているのだからもう　購入していたはずの　家庭用の精米機。fuguのところで・・購入に踏み切れないでいるのです。だって・・だってよ。今　私の車の車検控えているしbonの耳の様子が安定していないんですもの。(土曜の朝より　中耳炎)もしも・・(考えたくはないけれど)もしもよっ。リンパ節炎になっちゃったら・・・またまた　入院→諭吉さん１０枚近くと泣く泣く　お別れ・・キャーーーーーッッッきゃーーーーっつっっっ。こわい。もう　諭吉さんとの別れは　耐えられないわ。私っ。彼なしじゃ　生きていけないのぉ。おおっ　こわいこわい。。こんな　世にも恐ろしい話があっていいのだろうかぁ？？？(´д⊂で・・ちょっと　待った。が　かかっているfuguでした。

  2005/06/26

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• 生クリームいり食パン　大好評。

  なんだか・・白い食パンが食べたくなっちゃったので今日は「生クリーム入り食パン」。やっぱり　生クリームが入ると風味が　ますのでしょうね・・「おいしいっっ。」と　大評判。ふんわり　ふわふわ　おいしい食パンが出来上がりました。なんだか・・カロリーも高そうですが(ーー;)bonはいつもは１枚なのに　今日は２枚もパクパク・・ホッホッーーー。さすが　違いのわかる男　bonよ。子供がパクパクどんどん　食べてくれるとなぜか　さっぱりするfuguでした。傍らに・・なぜか　小さなお皿に乗せたレーズンがおいてあって　つまみながら食べていますぅ。(#^.^#)

  2005/06/25

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• 今朝は　ちと渋い「大麦若葉パン」

  先日までの　我が家のパンは　かわいい人参色。だったのです。で　甘いのがすきっっ。と　レーズン入れてみて　これまた好き。と　日に日にレーズンの量を増やしたfuguでしたがあ・き・た。甘いのは　もうイヤ。私は　大人の女よ。と　オニオンパンに挑戦。しかし・・「ふくらみ　今ひとつオニオンパン」で評判は今ひとつ。主人にも「次　成功すればいいから。」なんて　言われるしまつ。･･･_|￣|●で・・今朝はリベンジ「ふわふわ　大麦若葉パン」これは　おいしくできました。ちょっと弾力もあって　バッチリ。次は　なににしようかな？懲りないfuguでした。(#^.^#)　

  2005/06/24

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• 最近のホームベーカリー

  今日知ったんですが・・ナショナルのHBって　ナッツやレーズンの自動投入の装置がついているらしい・・・。そいつは　すごいっ。私は　レーズンパンが大好き。(最近　ちょっと飽きてきたけれど・・)私の購入したMKのベーカリーは　ピッピッとお知らせしてくれるので「はいはい。レーズンね。」と　入れなければならない。入れたくて　量っておいたのに・・何らかの用事で　そのタイミングを逃し「まぁ・今日は　いいっかぁ。」と　いう無念さを　こらえながら・・レーズンが私のおやつになることもない。しかし・・便利な機能だ。と　(ポイントでもらった商品券で)購入したてで大のお気に入りだったホームベーカリーを　チラッとみてしまうfuguでした。まっおいしく　毎日焼いてくれるから　いいっかぁ。相棒だしね。ナショナルかぁ・・。fugu家１代目のHB(ナショナル)は　ミミがしっかり焼けるtypeで　主人はそのミミが大好きだったなぁ。私はＭＫの　お値段のわりに使えるヤツ。って　思っているけれど。使い倒してやるぅ～～。(*^。^*)

  2005/06/23

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• 今日は　オニオンパン

  最近の私の焼く　人参パンに入るレーズンの量。日に日にエスカレートして　とうとう昨日は80グラム。大好きだったから　それはそれでよかったのですがなんだか・・甘いパン。あきちゃったぁ・・・。それで　今日はオニオンパン。いろいろなレシピを検索した後・・う～～ん。なんとなく　わかった。と　自分の思うがままのレシピで　ただいまＨＢにてパン作り中。全然　素人の癖に　すぐに調子付きオリジナルでやっちゃった。どんな感じかなぁ？？はじめの５分くらい　ちゃんとついていてキジの様子をチェックすれば・・っという安易な発想が　さて通用するのか？？出来上がりは　夕方です。

  2005/06/22

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• 毎日　大活躍っっ

  ホームべーカリー購入以来　毎日パンを焼いて朝食用のパンを作っています。今回　調子に乗って○オカから　なんと２５キロの粉を買ったのです。注文のときは　皆さんのコメントなどを読んで　大丈夫かも。って　思ったけれど届いた強力粉の迫力に・・びっくり。母に話すと・・「湿気とか・・虫とか・・大丈夫？どうやって保存するのぉ」と・・。しまった(>_

  2005/06/21

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• 米ぬか

  スイミングで仲良くなった友達のうちでもヌカヅケを漬けたい。って　言うので今日は　我が家の「糠床」をジップロックに入れて　お嫁にだした。「元気で　がんばってね。ヌカヅケ。」って　感じです。中に２本　きゅうりを入れておいたので　多分夕飯時には　おいしくなっているはず。がんばれっ。糠床っ。(#^.^#)

  2005/06/20

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• 「粗食のすすめ」　レシピ集

  楽天BOOKSに注文していた「粗食のすすめ　レシピ集」がやっと・・我が家に到着しました。あーーーー。(ーー;)パンは　だめだって・・。我が家では　朝食がパンなのです。しかも・・ホームベーカリーを購入したばかり。しかも　調子付いていたfuguは　小麦粉などをたくさん　ネットで注文し届いたばかり・・。理由・・市販の食パンにはイースト・フード　乳化剤などの食品添加物が含まれていて・・「ん・・ ?? イースト・フードって??ドライ・イーストのこと??　種おこしして　それで作ったらいいの??」と　調べてみたんだぁ。そうしたら　イーストフードってドライ･イーストとは　別物で・・・イーストの栄養源らしいんだぁ。で　それらの16品目の食品添加物は「イーストフード」という一括名の表示が認められているんだって。実際に使用されているイーストフード製剤の多くはそれらの２～４種類の添加物のと　パン生地の物性改良に作用する酸化剤や酵素剤などが含まれているんだって・・で 手作りパンだったら大丈夫だと思うんだぁ。自分で　材料入れているわけだし。人参レーズンパン　とか　大人気だし・・・小麦粉　たくさんあるし・・朝だけは　やっぱり　続けようっと。副食には　充分配慮する必要があるけれど。あと・・・やっぱり主食。実は・・我が家では　発芽玄米器なるものがあって一時期　ずーーっと発芽玄米をいただいていた。けれど　いつの間にやら戻っていた。・・・・。　ゴメンナサイッッ。3分づき米や5分づき米などの　分づき米にしみようかなぁ。主食ってとっても大切だし・・課題。課題。で・・この本を見て　すぐ実行したもの。それは　食後にお茶　しかも番茶をいただくこと。そういえば　私の実家では食後皆でお茶をいただきます。振り返ると・・その時　ニュースをみて　自分どう思う。って　話したり今日あった事などの　話をしていたんですよぉ。振り返ると　それは豊かな時間だったような気がします(粗食とは　ちと違うけれど)。我が家は　男の子だし・・・そういった時間が　特に意義のある時間になるように思えました。食事が終わったから　すぐ自分の部屋へ行く・・と　いうのではなく家族の会話を持つ時間っていいかも・・って。ほっとする　豊かな時間と　なるでしょうし会社や学校で「何かあったのかな・・。」と　気づいてあげやすくなる気もいたします。(心の健康管理っていうか・・)あとは・・少しづつ　出来ることから理想に近づきたいと思ったのでした。(*^。^*)まっ　一つでも気づきがあったからいいっかぁ・・。著者は　がっかりかもしれないけれど・・。

  2005/06/17

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• 青梅　もう1キロ・・

  青梅　もう1キロ購入して梅シロップもう１瓶作っちゃったぁ。梅を洗ったり・・一粒一粒ふいたり・・の作業中に　ほのかに香る梅の香りがまたいいのよね・・・。うん。うん。シロップだと飲むとき　お酢で割ってもいいし・・お酒でわってもいいし・・バリエーションが　広がるよねぇ・・。そうそう　紫蘇ドリンクも作ろう。って思っていたのだった。たのしみ・・今日　いっちゃんお勧めの「粗食のすすめ」の本が　到着した。あーーぁ。家庭用の精米機が欲しいなぁ。って　またまた思っちゃったよぉ。もう　機種まで決めてあるのにまだ　papaにはおねだりしていないのだぁ・・(≧ｍ≦)ナイショ　ナイショッ。

  2005/06/16

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• 青梅を買ってきた。

  梅を息子に食べさせたいなぁ・・。と　いうことで「梅シロップ」を作ることにする。出来たら　かき氷にかけてもいいし・・普段の飲み物にもいいし・・と　fuguの期待も膨らむ膨らむ・・スーパーへ出かけたら青梅が売っていた。やっぱり　今が時期なんだわ。そういえば　今月の食べ物のフラッシュカードにも「青梅」ってあったなぁ・・・。bonに　これが青梅だよ。と　見せながら梅を洗って　アクを取り除くために水に漬けた。あとは・・ビンにお砂糖と交互に入れるだけだわ・・。出来上がった　梅シロップ　bonは　のめるかしら？楽しみ。あーーーなんか　１キロじゃ足りないかも。だって　梅１ｋｇから、約800ｃｃだって。１０日後に　取り出した梅はもちろん　梅ジャムにしようっと。ワクワクしちゃうっ。(*^。^*)かも。

  2005/06/15

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• 我が家の調味料。

  fuguには　特にこの調味料はどこのどれ。等という　こだわりはあまりない。選ぶ決め手は　ラベル　原材料です。お酢なら　シンプルに「米」とだけ書いてあるもの。お醤油なら　「大豆　小麦　食塩」　　　　　　　(遺伝子組み換え大豆不使用)お味噌なら　「大豆　米　食塩」　　　　　　　(遺伝子組み換え大豆不使用)みたいに　シンプルな原材料のものを　選ぶようにしています。「大豆　米　食塩。よし　合格。見たいな感じ(*^。^*)」(酒精の入ったお味噌は　麹が生きていないお味噌って以前聞いたことがあって・・それ以来です。)それで・・そのときのお財布と相談して。本当はお味噌は　手作りしたいのよねぇ・・・。作る意欲は　まだあって　気軽にはじめるために手作り味噌セットで　大豆　塩　麹　のセットを買ってしまお～～かなぁ～～｡なんても　思ったりしています。手作り味噌・・「手前味噌」って　やつよねぇ・・・あーーーっ　食べたいなぁ。その　お味噌汁。(#^.^#)

  2005/06/14

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• 我が家のお砂糖

  fuguは　黒砂糖が大好きっ。なので・・黒砂糖のお菓子が大好きなのですが特に　好きなのは「麩菓子」この　麩菓子に関しては　ちょっとこだわりがあって私の一押しは　お汁等の麩等もつくっているメーカー敷島って会社のものです。たかが麩菓子と　あなどってはいけません。(だんだん　力がこもってきました。)メーカーによっては　周りの砂糖が黒砂糖の味ではなく　ただのお砂糖の味だったり見るからに　着色料を使用している感じだったり。麩のさっくり感と　黒砂糖と蜂蜜で仕上げた周りのおいしさで　間違いなくここが一番っ。他のは　食べる気しないもの。あっ・・・ついつい　麩菓子の話に力が入ってしまって忘れていましたが・・fuguが書きたかったのは　そんなことではなかった。うん。実は　我が家では　fuguの嗜好のせいで　お料理にも　アイスクリーム作りにももちろんパン作りにも。。実はお砂糖はサトウキビを使っています。で・・最近　心配に思うのはbonがお砂糖は茶色。と　思っている節があること。一応　教えいはいるんだけれどもぇ・・でも・・お砂糖は　変えないぞ。だって・・・サトウキビの素朴な感じの味が・・好きなんだもんっ。(*^_^*)bonだって・・そのうち　わかるよねっ。

  2005/06/12

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• 今朝はｺﾞﾏﾊﾟﾝと人参ﾊﾟﾝ

  おっやぁ～～っ。って　感じですよねっ。まだ　ゴマの食パンが2切れ残っていたのです。そうそうっ。人参パンのおいしさに・・圧倒されて・・。それで　今日は残りを全部食べちゃおう!!と　いう事でゴマパンと人参パン。最近　我が家ではトーストせずにいただくのでここで　友人から教えてもらった電子レンジ　チン!! 作戦。チン!!すると・・ふわふわ　ほかほか　パンに変身するのよね～～。で　焼きたてもどきパンをサラダと豆乳スクランブル・エッグと　ともにいただいたのでしたっ。

  2005/06/11

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• 大好評　「人参パン」

  ホームベーカリーを購入以来　我が家の朝食のパンはバラエティ豊かな手作りパン。となって楽しい。特に　人参をすってたっぷり入れて焼いた「人参パン」はオレンジ色で　かわいらしくって・・ふんわり　ふわふわ　バターの香りも香ばしくとっても　大好評・・。ついつい　２日連続にしちゃいました。で・・HBでパンを焼くときのポイントみたいな事をちょっとだけ習得。はじめの5-6分は　いくらHBでもこねている様子を見守る必要がある。って　言う事。その　こね始めて・・一回りした後のパン種の回り方で　あぁ･･水分不足。だとか・・水分多すぎ・・などと　チェックしてあげると仕上がりが全然　違ってくる。って事(特に　人参などはモノによって水分量とか　違ってくるわけだし)タイマーで焼くときは　定番に限るなぁ・・。　ふわふわパン。での朝食は　ちょっと幸せっ。

  2005/06/10

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• 今朝のパン。

  最近　あまりゴマを積極的に摂っていなかったなぁ・・・と　今朝はゴマ入りパンにしたのです。が・・なぜか　ふくらみが今ひとつでした。でも　ムチムチッとしてて　おいしかったけれども・・・。やっぱり　ふっくらがいいーーーっっ。うーーーーん。ちょっと　レシピを研究する必要がありそーーだぞっ。と　ちょっと反省しているfuguです。

  2005/06/08

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• スキムミルクが・・・ない。

  昨日　我が家にHBがやってきたので朝食がパンの我が家は　早速夕べスタンバイしてまだ　ホカホカするパンを食べたのですが・・・実は　夕べの　このレシピ「スキムミルク」が入っていなかったのです。で・・やっぱり一度は　スキムミルクをいれて作ってたべたいなぁ。と　bonの床屋さんの帰り(実家の帰りとも言う。)にお買い物にいったら・・・・なんと「スキムミルク」が売り切れ。「TV放映のため　売り切れました。」ってあって・・・何？？何のTV放映？？気になるなぁ・・・それにしても　パンに入れたかったのに。で papaも食べたかったのな　３件も回って買ってきてくれたっ。明日は今朝の残りのパンだけれど　次回はもっとおいしくなるなぁ。しかし・・・スキムミルク　何でそんなに売れているの??

  2005/06/05

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• bonのお好み

  以前から思っていたのですが我が家のbonは　食べ物の好みが　ちと渋い。まぁ・・お肉も　食べなくはないのですが先日も　私の体が不調だったとき　病院へ行くし・・幼稚園のお迎えを　下のじいちゃん　ばあちゃんにお願いしたとき　帰りに近所のスーパーでの会話。ば「お昼　なに食べたい?」b　「カレイが食べたい。」ば「カレーかぁ。煮ないとないなぁ・・。ばぁちゃんのカレーmamaのみたいに　美味しいかなぁ・・・。」b　「お魚のカレイだよ。ばぁちゃん。」ば「・・・」と　いう会話がなされたそうだ・４歳の子が　カレイを食べたいという発想が??そんなbonに　新たな好物が登場。「長いもの糠づけ」私が　先日ネットで見つけ　今日食卓に出したら・・もおーーーう「しゃりっ。しゃりっ。」と　どんどん　食べる食べる。おやつにも塩おにぎりと長いもの漬物。なんて　4さいだぁ。ただ・・園の先生に先生「mamaのお料理で　一番好きなものなぁに?」と、聞かれたときbon「白いご飯。」先生「あとはぁ?」bon「おにぎり。」先生「・・・」は　やめてくれぇっ。mamaが疑われるぜっ。やたら・・取り乱すのもアレだし・・fugu「フフフッ・・・」と　笑うfuguであった。何よりも　ご飯が美味しいって・・・どういうこと??ハァ・・・。

  2005/06/03

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• フレンチトースト

  昨日のお昼は　梅干しを入れたソーメンで　すっきり系だったのに今日は　bonのリクエストで「フレンチトースト」bonは卵を割るのが大好きっ。冷蔵庫から卵をとりだすのを見るとさっそく手を洗いにいってきて「あーーっ。bonがやってあげる。」「お手伝いしたいから。」とか言いだすのです。まぁ・・きょうはフレンチトーストだから　いいかぁ・・。(普段は　フライパンにトン!と　落とすだけの時もやりたがるので　ボールを用意して・・こぼした時の布巾を洗って・・なのです(ーー;))ボールに2個割ったのを見て　得意そう。「mama 見て。見て。上手?」2個とも黄身を壊さず　きれいに出来たのです。フォークを渡し　ボールに　お砂糖　ちょっぴりお塩　なぜか豆乳　そしてシナモンを　入れたらもう　真剣にかき回す。かき回す。その間fuguは　2つに分けた食パンに切れ目を入れて　チーズをいれた。これをbonのつくったものに　浸し・・ふたりで　テーブルのホットプレートで焼いて食べた。bonは　本来チーズ苦手だったのに「bon君が作ってくれたフレンチトースト　おいしい。ありがとうね。」と　いったら自分も「おいしい。いっぱい　おかわりしたい。」と　溶けたチーズいりフレンチトーストを　パクパク食べていた。まっ。暑い日　こってりでもいいかぁ。

  2005/06/02

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• 二日続けて　そらまめ。

  夕方　お隣から「そらまめ」を戴いた。そらまめ・・・あんまり好きじゃないんだよなぁ。だって　くさいんだもの。と　おもいつつネットで調理方法をチェックして調理する。息子と一緒に　さやからマメをはずし・・「ソラマメ君のベット　ほんとうにふかふかだねっ。」「大きいね。」と　いいながら・・で　調べたらありました。塩　大さじ一杯と　お酒100CCを入れたおなべで沸騰したお湯で２分。と早速調理したら　ホカホカでホクホク　とてもおいしかった。私とbonはゆでたてを　パクパク・・・でも　主人のときは　・・・で　出来立てを食べさせたくって　今度は生協から買ってきたのでした。今　旬だったのね。で　今日食べたダーリンは「出来立て　すごくおいしい。」って　bonもまた　パクパク。もちろん　ダーリンのひざで　ソラマメ君シリーズの絵本を今日も　読んでもらっていました。

  2005/05/20

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