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2013.07.12
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カテゴリ:時事
お疲れさまです、



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コーヒーフロート

cf.jpg

久しぶりの更新となりました、しかし暑いですな
なんで、エアコンとっかえました??

契約アンペアを変更するので東電が工事に来たわけだが、、、。
まぁ上から目線つーか、なんなんだろうね、東電は

ブレーカーを新しく取り付けたんだけど、そしたら分電盤の蓋が閉まらなくなっちまって
東電工事者いわく「別に蓋はなくてもいいから」ん?外しておけってことか

そんなでかいブレーカーをつけるもんだから


touden01.jpg

また、「電機屋さんで変えてもらってもいいですよ」って、また金かかるでしょ
道具を持っているんだからちょっとスペース作るなり、、

なんかせいよ、店舗なんだから見た目とかあるでしょ!自分のとこの工事が終わったらもう「さっさ、と帰るよね

touden.jpg

つい、先日も地元の住民に説明もなしで「柏崎原発再稼働」を申請だからな
もうやりたい放題です、バックに自民党がついているのかもしれませんが

まさか選挙を前に自民党が「再稼働」は言えないから、東電にやらせたつーのも
考えちゃったりするわけです

やっぱり独占でやらせちゃダメだ、東電他、関電、九電、発電・送電を分離して
民間の会社も参入して競争させたほうが、国民のためださ、なにかと言えばすぐ「値・上・げ」







最終更新日  2013.07.12 19:04:02
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2013.07.07
カテゴリ:コーヒー関係
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久しぶりの更新となりました、しかし暑いですな
今からこんなんで8月は大丈夫かいな、こんあ予報も出ています

sennen.jpg

今日の日経から

いまに始まったことじゃないけどいろいろと検証が進んでいるようです
昔は黒く焼け焦げた物質には発がん性があるとかいわれてたな

いまじゃ健康飲料ともいえるようになった

herus.jpg


エチオピアではイスラムの聖職者が「秘薬」として飲用400年ほど前から飲まれている
まぁ400年も前から飲まれていて、発がん性があったらとっくの昔になくなっているわな

がんの発症を抑制する効果として、すでに評価が高まっているのは
「肝臓・大腸・子宮・頭頚部」

検証が進められているのは「アルツハイマー・慢性肝炎」

調査が少ないものとして「動脈硬化・血栓・肥満」

「肝臓がん」の調査では、毎日コーヒーを飲む人の発症リスクは全く飲まない人の2分の1
毎日5杯以上飲む人は4分の1に低下した

コーヒーには抗酸化作用のあるポリフェノールの一種「クロロゲン酸」など数百種類の化合物が含まれて
おり、カフェインは細胞を保護する役割があるようです

「クロロゲン酸」はヘルシアがCMやってくれてね、またコーヒーの香りには鎮静効果もありです

また、{今でしょ!」で言えば、コーヒーは体を冷やす作用もあるので
暑くても冷たいものばかり摂取せず、部屋をエアコンで冷やしてコーヒーも飲んでやってくださいまし

他にもいろいろとあるけど、注意したいのは飲み過ぎ!カフェインは1日の摂取0.5~1gまでが目安
1杯の濃度にもよるが、だいたい5杯~10杯です

で、この調査は生活習慣病などの影響は考慮されていません

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最終更新日  2013.07.07 19:18:08
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2013.06.28
カテゴリ:コーヒー関係
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うんちコーヒー焙煎しました

準備ok

luak-roster.jpg

生豆

luak480.jpg

煎り上がり、ミディアムロースト

luak-360.jpg

luak480-01.jpg



生豆 煎り上がり、ミディアムロースト www.facebook.com/takezono.coffee">www.facebook.com/takezono.coffee






最終更新日  2013.06.28 19:47:23
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2013.06.26
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久しぶりの更新となてしまいました、のっぴきならない手間で、、、。
そうエアコンのクラッシュで、

暑くもないのでちょうど良い?現在取り付け中!

air.jpg

Facebookページでは紹介しましたが、うんちコーヒーが入荷しました

バリ島のジャコウネコが生み出す珍品コーヒー。コピ・ルアックは、インドネシアのジャワ島、スマトラ島、スラウェシ島でも採れます。今回買うのはバリ島のコピ・ルアックです。インドネシアだけでなく、フィリピンやインドでも採れます。

ジャ コウネコが熟したチェリーを餌として食べ、種子にあたるコーヒー豆(パーチメントの状態)が消化されずに排泄されます。

j-cat.jpg

現地の農民がその排泄物からコー ヒー豆(パーチメント)を取り出し、きれいに洗浄したものがコピ・ルアック。

ヨーロッパでは、この珍品コーヒーは人気で300ドル/ポンドで取引されています。

夕方、時間があればこいつで焙煎する予定です

sunple480.jpg

珈琲屋として飲んでおかねばならないのでって買ったので約10杯ぶんくらいしかありません「飲んでみてぇ~」って方は、早めにご来店ください、

焙煎したらアップします!

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最終更新日  2013.06.27 12:41:08
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2013.06.17
カテゴリ:カテゴリ未分類
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すでに真夏ですかね、こんな時にクラッシュです
世の中だいたいそんなものです、

一度、クラッシュは始まると次から次へと連鎖していきます
次??たぶん製氷機ですな

そんなんでやることがいっぱいあるので動画はっつけておきます


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最終更新日  2013.06.17 19:30:34
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2013.06.09
カテゴリ:コーヒー関係
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暑いですね、まだ6月上旬です!日もだいぶのびてきまし
うっかりすると日が高いので片付けが、閉店までに終わりません

sakura-earo.jpg


AKB総選挙

スポーツ新聞も1面ブチ抜き!

akb.jpg

なんだかもう国民的行事らしい。。。トップ10は入れ替わりがあったとさ

なんでもアイドルちゅうビジネスは不況に強く、好況には弱いという傾向があります

このAKB現象が、今後も続くようであればアベノミクスは失敗に終わるちゅうことだね

あとはお決まりの「サザエさん」ですか、視聴率で景気がわかるちゅうのは定番ですな

「サザエさん」が始まる18:30に家で夕飯を食べているか?お出かけして外食をしている?

興味深いデータです、うちの店も18時過ぎに来週分の豆を買いに来る週?と、
さっぱりの日は交互にやってきます

クロップの紹介

ブルーマウンテンです!ブルーマウンテン メイビスバンク(ジャマイカ)

blue-man-mav.jpg

栽培品種:ティピカ 精製方法:ウォッシュド 精製工場:メイビスバンクコーヒーファクトリー MBCF (MAVIS BANK COFFEE FACTORY)


ブルーマウンテンはジャマイカで生産される優雅な香り、調和のとれた甘味のある味わいのコーヒーです

コーヒーインダストリーボード(CIB)の定めたジャマイカ東側に連なるブルーマウンテン山脈の内側にあたる

ブルーマウンテンエリアで栽培されたコーヒーだけをブルーマウンテンと 呼ばれています

maru-za.jpg


年配の方でコーヒー好きは、この響きに弱いです、なんせ40年くらい前はコーヒーと言えば「ブルマン」「キリマン」「モカ」
ってかんじじゃないすか、現在のコーヒー業界は「エメマン」「ゲイシャ」が人気ですが。。。

ブルマンって、確かに万人が飲んで美味しいコーヒーです、ただ悪くいうと特長がないんです
「おーブルマンだっ!」っていうアクというかクセというか。。。お嬢さんなんですね

そしてこの「ブルマン」は、一説には日本人しか飲まない?話です、まずヨーロッパでは飲まないでしょうね
なので、ブルマンは値崩れしないのです、他のコーヒーが値崩れをおこしてもなぜかブルマンは待てど暮らせど安くなりません

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最終更新日  2013.06.09 17:55:50
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2013.06.08
カテゴリ:コーヒー関係
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雨降らず、、、。
もう夏のような気温です!コーヒー屋にはつらい季節となってきました

hotaaru.jpg

ブラジルのニュース

市場

NY-ICE市場(タイ7月)6月6日の終値は129.45cts/lbであった。価格の上昇によって国内市場のビジネスは増えたが輸出は少なかった。
 
海外からの需要は引き続きニュークロップに集中し、カレントクロップの即積みは少数のバイヤーがショートカバーのために求めるだけであった。

気候

気温は12~18度。生産者は強い雨によって豆が地面に落ちてしまったと訴えていたが、地域や農園によって違い、5%~20%の豆が地面におちたとの報告がある。

sazanami-blu.jpg

クロップの紹介です

カルモ・デ・オーロ パルブドナチュラル(ブラジル)



これがブラジルのコーヒー!風味の豊かさで国際的にも高く評価されているカルモ・デ・ミナス地域産のコーヒーの中から逸品をパルブドナチュラルという精製で仕上げた「カルモ・デ・オーロ」になります!

従来のブラジルの精製とは違う独特の風味を味わえます、また品質維持のため輸送時の温度を15°に設定しています

swhite-pik.jpg

ミナスジェライス州南部にあるコーヒー生産地域のカルモデミナスは1500m級の尾根が続くマンティケイラ山脈の戴にあります

カルモデ・オーロはこの地域特性を活かし独特の風味を特性を作りだしている伝統的な農園のコーヒーです

産地標高平均 1250m 栽培品種ブルボンアマレロ 降雨量2000mm~2200mm 収穫期 5月~9月


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最終更新日  2013.06.08 17:37:21
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2013.06.04
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雨降らず、、、。
もう夏のような気温です!コーヒー屋にはつらい季節となってきました

スタバ情報、日経記事から

stba.jpg


コンビニが攻勢をかけていますが、大丈夫まだまだいけるって言ってます
既存店はリニューアルをして今よりも居心地の良い店舗にしていくらしいです

開店1年~2年の店舗も改装していきます、儲かってますな

記事の最後に、今後は「できれば日本に焙煎工場を作りたい」って言ってましたが
こんな湿度の高い時期にアメリカから船積みでコーヒー豆を持ち込んでくるんですから、、、、。

異常です!日本に着くころには酸化してしまうのでは??心配してしまうょ
まぁでもそこらへんはぬかりないか、なんかしているんでしょうから(冷蔵庫に入れたり)

観葉植物なるものを手にいれました

banboo04.jpg

ヒポエステス

毎年育つ多年草で、生長すると高さ1mほどの低木状になります。葉の表面全体に細かい斑点が入るところから、ソバカスソウの別名があります。英名のfreckle face(そばかす顔)やbaby's tear(赤ちゃんの涙)なども葉の斑点に由来します。

hibo.jpg

ハナキリン

マダガスカル原産のトウダイグサ科の低木。茎が多肉で棘が密生しサボテン(特に木の葉サボテン属のモクキリン)に似ており、花(花序を包む苞)が美しいので観賞用に栽培される。変種が多く、普通栽培されるのは変種E. milii var. splendensで、さらに栽培品種が多数ある。

ban-k.jpg

カポック

アオイ科(クロンキスト体系や新エングラー体系ではパンヤ科)セイバ属の落葉高木。学名 Ceiba pentandra。パンヤ (panha)、パンヤノキ。カポックもパンヤも、本来は繊維のことである。

同科の別種キワタ Bombax ceiba としばしば混同され、インドワタノキと呼ばれたり、攀枝花がパンヤと訳されたりするが、これらは本来はキワタのことでる。

kbook.jpg


キングバンブー

リオンバンブーの中でも太くて節が密になっているモノをキングバンブーとして販売しているらしいです。最近ではキングバンブーも100円均一で販売してます。このミリオンバンブーはこれ以外にもラッキーバンブーとか開運竹とか富貴竹といった別名で流通しています。

king-b.jpg






最終更新日  2013.06.04 18:56:59
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2013.06.02
カテゴリ:コーヒー関係
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だいぶ日が伸びましたって、もうすぐ夏至だから当たり前か
梅雨入りしたのに雨も降らず、いい天気です

コーヒー先物相場

2013.6.2char.jpg

円安が進んでいるのでちょっと気になるのでチェック、なんとか上には向かっていないように見えますねぇ

そういえば昨日は隣の小学校は運動会でした、なんかこの時期に運動会っていわれても
昭和40年代生まれの私にはあまりピンとこないなぁ~

時期はこっちでお店は「季節もの」を始めました、暑いっていわれちゃ冷たいの用意しなくちゃね

シェクラート

shek-r.jpg

エスプレッソのアイスです、決め手は泡ですな、ちょいと甘くして飲むと良いかもしれません
ビールではありません(笑)

普通にコーヒーフロート、なんか懐かしくないですかね、うん?懐かしくないかなぁ~

coffee-f.jpg

もう少しさきの話しですが、「昔ながらの喫茶店」つーことでレモンスカッシュとかも考えているんだけど
どーかね、あと、クリームソーダとかね

昭和40年代生まれとしては非常に懐かしいわけょ









最終更新日  2013.06.02 19:02:39
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2013.05.27
カテゴリ:コーヒー関係
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日中は気温上昇で西日本では熱中症で倒れた方もいたようです
いまからこれじゃ今年も猛暑になるんでしょうね

こうなってくると「コーヒー」なんて飲んでらんねぇ~って
でも、本来コーヒーは体を冷やす作用があるので暑い時にこそ飲んでもらいたいんですが

セブンが頑張ってくれているな、販売目標を当初の40%4増の450億円~480億円に上方修正です

seven11.jpg

レギュラーサイズ150mlが100円だってさ、その他のコンビニはローソン200ml.180円、ファミマ220ml150円、サークルK150ml.130円、ミニストップ200ml.100円

で、儲かりまっか、オレもがんばるっち

コーヒー先物相場はこんなかんじですね

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5月22日(ブルームバーグ):ニューヨークのコーヒー先物相場が約3年ぶりの安値を付けた。世界最大の輸出国、

ブラジルで豊作となる中、世界の供給が需要を上回るとの観測が高まったことが要因。

ICEフューチャーズUSの指定倉庫のコーヒー生豆在庫 は過去1年間に80%増加し、

3年ぶりの高水準に近づいている。サンパウロの輸出業者団体、ブラジル・コーヒー生豆輸出業者評議会

(CECAFE)は今週、ブラジルでは農家が記録的な豊作だった前シーズンの在庫を売却しきれていないため、

来シーズンの同国の輸出は5.9%増加する可能性があるとの見方を示した。

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最終更新日  2013.05.27 19:27:25
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