Koldskaal

Koldskaalはデンマークの夏によく食べるで乳製品たっぷり使ったデザート。Kaernemaelk　 （バターミルク＝バターを作るときに出るミルク）、YmerもしくはTykmaelk(ヨーグルトの種類）、黄身と砂糖で作る簡単なデザート。 上にフレッシュベリーやKammerjunkerという小さなクッキーをのせて食べる。 日本でも作りたいと思うのだが、まずバターミルクは手に入らないので作れない。 ただし、普通のミルクにレモンかお酢をちょっと入れて、しばらく放置しておくと 似たような物は確かできるとどこかで読んだことがある。。。挑戦してみよう！