2012年03月の記事一覧 | タコははの手帳

サプライズプレゼント

昨日、退職された職場の方からプレゼントを頂いてしまいました。（さん、大変お世話になりました。ありがとうございます。）わくわくしながら開けてみると・・・・・・大、大、大好きなムーミンの蓋付きマグカップではあーりませんか　　（蓋に乗っかってるムーミンが超かわえぇ～）実は、先日街のデパートへ出かけた際に偶然見かけて・・・・・欲しいなぁ・・・・でも、勿体なくて使えないし・・・・でも可愛いい！やっぱり欲しいな・・・・でもでも、勿体なくて使えないし・・・・でもでも可愛いい！欲しいぃぃぃと、暫く葛藤して諦めて帰ってきたばかりだったので、まさにまさにのサプライズ　アンビリーバボー！ファンタスティック！ウエルカーーーム！！（タコはは、歓喜の舞をしばし、ご想像下さいませませぇぇぇぇ～）もちろんもちろん。タコはは「ムーミンコレクション」の仲間入りですよ　アンビリーバボー！ファンタスティック！ウエルカーーーム！！

2012.03.31

コメント(2)

舞茸の生パスタ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「舞茸の生パスタ」　　「干し柿チーズ」　　「蔵出し　にごり新酒ワイン」をご用意致しました。今夜は生パスタでお楽しみ頂きます。　　朝の番組できのこのパスタを見たタコちちが買い出しにレシピはポルチーニでしたが田舎のスーパーなので”舞茸と生パスタ”が有っただけでも生ハムと玉ねぎ、舞茸をガーリックたっぷり効かせて炒めたら、オイル漬けのドライトマトとドライいんげん、茹でたパスタと合わせて炒めて出来上がり　茹で時間「１分半」の生パスタならではの早ワザですね今夜はもっちりパスタでがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.30

コメント(0)

葉わさび

この間の”生めかぶ”に続いて、春の味第二段の”葉わさび”が出始めましたね。水洗いして細かく刻んで瓶に詰めたら、熱湯注いで即密閉してそのまま冷まし、冷蔵庫で保存します。　　タコちち好物のの肴がたっぷり出来上がりました

2012.03.29

コメント(0)

ポテチシチュー

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「ポテチシチュー」　　「干し柿チーズ」　　「浸し豆」　　「ワイン」をご用意致しました。今夜は簡単ポテチシチューでお楽しみ頂きます。　　久しぶりの”ひとり夕ごはん”なものですから、数ある手抜きメニューの中からちょっとハイカロリーではありますがどうしても食べたくてやっちまいました　玉ねぎと人参だけのホワイトシチューにお気に入りのガーリック味のポテチを絡めた超手抜きの一皿なんですが・・・・・時々無性に食べたくなるタコはは一押しの一品です。　　　　　　　今夜はしんなりポテチとホワイトソースのコラボでがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.28

コメント(0)

アクアパッツァ　その２

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「アクアパッツァ＆パスタ」　　「ワイン」をご用意致しました。今夜は再びアクアパッツァでお楽しみ頂きます。　　今回は久々に手頃なサイズの生鱈をゲットしたので、本格的にお頭つきのまま白ワインたっぷり注いで蒸し焼きしてから、自家製オイル漬けのトマト、インゲン、茄子、パプリカに玉ねぎとドライセロリを効かせて煮込みました。トマトベースのスープと白身魚がいい仕事して、完璧な仕上がりとなっております。美味しいお出汁はパスタに絡めて無駄なくしっかりお召し上がり下さい　　　　　　　　今夜はがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.27

コメント(2)

水餃子

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「水餃子」　　「マッコリ」をご用意致しました。今夜は水餃子でお楽しみ頂きます。水餃子にすっかりハマッたタコ家ですが、三度目で皮作りのコツをつかみました　今回は本場のレシピをお手本にして、直径約８センチの皮にニラと鶏ひき肉の餡をのせ、ヒダを作らずに半月形に閉じたら両端を重ねて止める円盤型にしてみました。　　茹でたて熱々をどうぞお召し上がり下さい。　　　　　　　　　　今夜はもちもち水餃子でマッコリもすすみますよ　　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.26

コメント(0)

うぐいす餅

何時もお邪魔している「tsumikiさん」がうぐいす餅を紹介していたので、以前作って置いた干し餅の在庫処分を兼ねてチャレンジしてみました干し餅を荒くカットしてからフードプロセッサーで微塵に粉砕して粉にして置きます。　　ボールに干し餅粉と砂糖を入れて水で練り、電子レンジで１分チンを２～３回繰り返して餅状態にしたら、スプーンで一口大に掬い、餡子を包み、きな粉をたっぷり塗して出来上がりです。　　それではさっそく出来たてでおやつタイムと致しましょう　

2012.03.25

コメント(0)

ぶっかきめかぶ

スーパーに”生めかぶ”が並び始めましたね。旬の味、食べたいけれど包丁で細切りするのは超ニガテだし・・・・そうだ、ＦＰ（フードプロセッサー）使えばいいんだそれではさっそく、甘酢とお醤油かけたら温かご飯にたっぷりのせて頂きまーす　

2012.03.24

コメント(2)

アクアパッツァ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「アクアパッツァ」　　「パスタ」　　「白ワイン」をご用意致しました。今夜はアクアパッツァでお楽しみ頂きます。　　　　　　　　　新鮮な鱈の切り身がお安く手に入ったのでイタリアンで味わう事にしました。オリーブオイル、ニンニク、白ワインで切り身を蒸し焼きにしてから、イカ、ホタテの干物、玉ねぎとオイル漬けのドライトマト、茄子にピクルスも入れて中火でゆっくり煮込みました。魚貝とドライトマトの旨みをたっぷり楽しんだ後は美味しいスープにパスタを絡めて残らずお召し上がり下さい。今夜はお魚とパスタでがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.23

コメント(0)

ミックスビーンズとチキンのトマト煮込み

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「ミックスビーンズとチキンのトマト煮込み」　　「生ハムのガーリックトースト」　　「ふきのとうの天ぷら」　　「干しわらびと干し豆腐の煮物」　　　　　「干し柿クリームチーズ」　　「紫あ波せワイン」をご用意致しました。今夜はミックスビーンズとチキンのトマト煮込みからお楽しみ頂きます。　　　　　　　　通販で見つけたひよこ豆等が入ったミックスビーンズを柔らかく水煮して、チキン、玉ねぎ、ドライセロリ、ハムと一緒にトマトスープで煮込み、茹でマカロニも入れてボリュームたっぷりに仕上げましたので、こんがりガーリックトーストといっしょにお召し上がり下さい。今夜はお豆たっぷりトマト煮込みでがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.22

コメント(0)

干し柿チーズ

干し柿の在庫も残りわずかとなったので・・・・・クリームチーズとシャッフルして「レーズンバター」ならぬ「干し柿チーズ」にしてみました。前回、チーズを詰めて置いた物を細かく刻み、クリームチーズと混ぜてラップで巻き、一日ほどチルドルームに入れて置きました。　　柿の甘さと濃厚チーズとのコラボがにピッタリ　

2012.03.21

コメント(2)

干しわらびの煮物

タコははコレクションの備蓄食材の中から、昨年収穫して乾燥させて置いた”干しわらび”を使ってみました一日目、ぬるま湯に入れて一晩置く。二日目、沸騰寸前まで加熱してそのまま放置。三日目、水を入れ替えて沸騰寸前で火を止めてそのまま放置。四日目、やっと使える状態に戻りましたよ　薄味にして、自家製の干し豆腐と炊き合わせました。乾燥わらびは初めてでしたが美味しく出来たので今年も春の収穫が楽しみです　

2012.03.20

コメント(2)

復興カキ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「復興カキのソテー」　　「太巻きの天ぷら」　　「葉わさびのお浸し」　　「にしんの粕漬」　　「干しわらびと干し豆腐の煮物」　　　　　「クリームチーズの巻き柿」　　「紫あ波せワイン」をご用意致しました。今夜復興カキのソテーからお楽しみ頂きます。　　　　　　　　昨日出掛けた北上のイベント会場で、南三陸町の新物わかめのしゃぶしゃぶのお振舞いをご馳走になり、復興募金のお礼に”新鮮なカキ”を頂いてきました　大粒で食べ応えが有りそうなので・・・・・塩コショウと小麦粉でお化粧してからオリーブオイルを引き弱火でプリプリ食感を残しながらソテーしてみました　今夜はジューシーな復興カキでがすすみますよ　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.19

コメント(4)

亀ゼリー

今日はちょっと遠出して北上・花巻方面へお出かけ～北上総合体育館で開催されている建材メーカーのイベントを覗いてから、ランチは花巻温泉のホテル紅葉館の中華バイキングへ食べるのに夢中で最後の最後にやっとを取り出して証拠写真一枚だけですが、なんと、これは”亀のエキス”が入ったコラーゲンたっぷりのお肌プルプルゼリーで薬膳料理等にも出る貴重なスイーツですよ！　とギャルソンさんが教えてくれました　（だから小さめのお皿に少ししか入ってなかったんだぁ・・・・）そう言う事なら、二杯目はたっぷり盛って黒蜜とココナッツミルクを添えて・・・・・・お肌プルプルになってから帰りましょうってか　

2012.03.18

コメント(2)

いろいろ太巻き～♪

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「いろいろ太巻き」　　「葉わさびのお浸し」　　「にしんの粕漬」　　「干し豆腐の煮物」　　　　　「クリームチーズの巻き柿」　　「マッコリ」をご用意致しました。今夜はいろいろ太巻きでお楽しみ頂きます。　　　　　　　せっかく美味しいうにソースが有るので・・・・・うにソース漬けまぐろ、うにイカ、カニカマ、厚焼き玉子、青さのりをちらして巻いて、いろいろ太巻きにしてみました　調度良く仕込んで置いた葉わさびのお浸しを添えて、うにソース＆葉わさびの一足早い春のお味でお楽しみ頂きます　　今夜は贅沢太巻きでマッコリがすすみますネ　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.17

コメント(0)

オニオンリング

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「オニオンリング」　　「チキンソテー」　　　「ミックスビーンズのサラダ」　　「クリームチーズの巻き柿」　　「ワイン」をご用意致しました。今夜はオニオンリングからお楽しみ頂きます。　　　　　あっさりチキンソテーの付け合わせにと思って、検索して発泡酒と小麦粉、片栗粉のレシピで作ってみたら、なるぼど時間がたってもサックサクのオニオンリングが完成しました。　今夜は紫あ波せの辛口タイプで乾杯しましょう　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.16

コメント(2)

炒り豆腐（打ち豆入り）

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「炒り豆腐（打ち豆入り）」　　「ニシンの焼き魚」　　　「赤カブの千枚漬」　　「甘酒」をご用意致しました。今夜は炒り豆腐からお楽しみ頂きます。　　大鍋に豆腐三丁を崩しながら中火で炒って水気を飛ばし、先日作って乾燥させて置いた打ち豆と彩りに人参の千切りを入れ、豆腐と豆の味を生かした薄味に仕上げました。　今夜はもっちり豆腐と打ち豆の旨みでマッコリがススミますね　　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.15

コメント(0)

茶豆納豆

先日の黒豆納豆に続いて一緒に買った「茶豆」で納豆を作ってみました。柔らかく茹でて食べてみると少し甘みがあって、皮もあまり気にならないお豆さんなので、出来上がりが楽しみです　容器の真ん中の白っぽい所の”元菌”の粒が大きめだったこともあってか、三日ほどで増殖してくれました。美味しく出来たので・・・・塩麹、納豆昆布と和えて”麹納豆”にして頂きまーす　やっぱりこの濃い香りが溜りませんね　

2012.03.14

コメント(0)

地中海カレーナッツ＆オレンジ

タコ家お気に入りの地中海カレーに新製品が二種類登場したのでさっそく作ってみました。「ナッツ＆オレンジ」＋ジンジャーあとにひく絶妙なスパイス感もそのままでがすすみますね　もう一種類の「トマト＆オリーブ」ってのも気になるなぁ～　

2012.03.13

コメント(0)

うにソース三昧～♪

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「イカカツ」　　「千切りとろろ」　　「赤カブの千枚漬」　　「茶豆の煮浸し」　　「甘酒」をご用意致しました。今夜はうにソース三昧でお楽しみ頂きます。　せっかくの”うにソース”なので、揚げたてイカカツで贅沢コラボをたっぷりお召し上がり下さい。そして、あっさり和風の千切りとろろにもお試しでかけてみたら絶品で・・・・あったか何杯でも行けそうなので悪しからず　　　今夜は贅沢イカカツでマッコリもススミますね　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.12

コメント(2)

干し柿のクリームチーズ巻き

先日の巻き柿に使った干し柿が残っているのでにピッタリのおつまみを作りました。開いてブランデーを塗って柔らかくした干し柿４個×２列で柿シートと作ったら、クリームチーズを巻いて、冷蔵庫で半日ほど寝かせて置きます。　　こちらは肉厚で極甘タイプの干し柿なので、キッチンバサミで中を広げてスペースを作り、クリームチーズをで詰めて、お茶うけに　　　それでは辺りも暗くなってきましたので、お隣町の解禁になったばかりのおいしいワインといっしょにお楽しみ下さーい　

2012.03.11

コメント(2)

盛岡　はちみつ村

今日はちょっと街へお出かけしたついでに”はちみつ”で有名な藤原パーラーへおすすめランチははちみつを練り込んだ「ひっつみ＆味噌焼きおにぎり￥５５０」がまいうー　デザートは「食用ほおづきのジェラート」名物のお焼き（餡＆胡桃入り）はお土産にして・・・・・・　色んなおのはちみつをしっかりお味見して満足満足～　

2012.03.10

コメント(0)

うにソース

買い物に行った先で￥９８０のとっても気になる物を発見　今夜は”おひとり様”なので・・・・・簡単パスタと行きましょう　レンジでチンした細切り玉ねぎ、青ネギと茹でたパスタを和えたら、干しエビと青さのりを散らして磯の香りの”うにパスタ”が２０分程で完成。まいうーでーす　検索したら、パスタ意外に炊き込みご飯やお鍋の出汁、和え物等と使い方いろいろ。有名シェフさんも絶賛してましたよ～姉妹品として”えびみそソース”ってのも有るらしいので、そっちも気になるなぁ・・・・

2012.03.09

コメント(2)

打ち豆

最近「豆」付いているタコ家ですが、今年も「打ち豆」を作りました。以前の記事はこちらから二時間ほど水に浸した後、水切りして、豆のしわが無くなるまで一日ほど冷蔵庫に入れて置き、一粒づつ木槌やマッシャー等で潰して行くんですが、この潰し加減が中々難しくて奥が深いですね　　　　潰したら、カラッカラに乾燥させて瓶や冷凍庫等で保存しておけば・・・・・煮物やトマト煮込み等、和風も洋風にも使えるお助け食材の出来上がり　　　　今夜は”豆腐のすり流し汁”の具にして、たっぷり頂きまーす　

2012.03.08

コメント(0)

黒豆納豆

いつもお邪魔しているtsumikiさんが「手作り納豆」を紹介していたのでタコははもチャレンジしてみました運良く産直で”小粒の黒豆”を見つけたのでこれで作ってみます。　　水に浸して一晩置いてから柔らかく茹でて容器に入れ、元菌となる既成の納豆を数粒乗せ、ラップして数か所に穴を開けて、こたつで数日間、時々覗きながらぬくぬくさせてあげると・・・　　遂に完成でーす本格的な納豆の香りにハマりますね

2012.03.07

コメント(0)

イカカツ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「イカカツ」　　「ツナと白菜の蒸煮」　　「赤カブの千枚漬」　　「蒸しキャベツ」　　「甘酒」をご用意致しました。今夜はイカカツからお楽しみ頂きます。　　　　　　お刺身に卸した残りの「イカゲソ＆イカミミ」をフードプロセッサーでミンチ状にして、はんぺん、微塵切りの玉ねぎ、おからで肉タネを作り、小麦粉、溶き卵、パン粉を塗してからりと揚げました。　　プリプリが冷めても美味しいのでお弁当にも今夜は旨みたっぷりのイカカツでマッコリもススミますね　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.06

コメント(2)

ビーフジャーキー

厳寒＆乾燥の季節を利用して”干物”作りに精を出しているタコははですが・・・・・今回はビーフジャーキーに挑戦してみましたよ　オーストラリア産の牛塊肉を半冷凍で薄くスライスして、お好みの漬け液（醤油、味醂、塩コショウ、おろしニンニク、ドライセロリ等）に半日程浸したらキッチンペーパーで水分をふき取り、愛用の干しカゴに並べて時々返しながら１０日ほど干してみました。　　　　少々固めに仕上がったので、スライサーで薄切りして”ソーメンスルメ”ならぬ”ソーメンジャーキー”にしてみたらがススム～　

2012.03.05

コメント(2)

巻き柿

昨年作って置いた干し柿で”巻き柿”を作りました。ヘタ＆タネを取り缶に入て寒い場所で綺麗に粉吹きさせた干し柿を片側から開きブランデーを塗り、暫く置いて柔らかくして置きます。　　巻きすにラップを敷き、重なるように５個×３段に並べ、上からラップを敷き麺棒で裏表均してから巻いて行き、両端のラップを捩じりテセロテープで留め、紐できつく巻いて、今年は１２本出来上がりました。小粒で形が悪かった物等の在庫もたっぷりなのでドライフルーツとしてパウンドケーキにいいかも　　　この後も寒い場所に保存して置き、やお会用に　

2012.03.04

コメント(0)

春色ちらし寿司

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「ちらし寿司」　　「水餃子」　　「さきいかキムチ」　　「赤カブの千枚漬」　　「マッコリ」をご用意致しました。今夜はちらし寿司からお楽しみ頂きます。　　　　　　　定番のちらし寿司ですが、緑色の具材の準備をすっかり忘れていて・・・・・・頂き物の色鮮やかな「あおさ海苔」を戻してのせて”春色ちらし”の出来上がり　今夜は磯の香りのちらし寿司が美味しくてマッコリもススミますね　　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.03

コメント(0)

トッポキ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　　「トッポキ」　　「さきいかキムチ」　　「大根なます」　　「甘酒」をご用意致しました。今夜は甘辛トッポキをお楽しみ頂きます。　　　　新大久保の韓国食材店で仕入れてきた冷凍のトッポキをお店のレシピで作ってみましたタコ家は辛さ控え目なので、レシピを参考にトマトケチャップと水飴で甘辛に仕上げ、白ゴマをたっぷり振って頂きましたよ　今夜はもっちもちのトッポキがとっても美味しくてマッコリがススミますね　　　　　　　　　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2012.03.02

コメント(0)

煮大根のから揚げ

知り合いから雪室で保存して置いた立派な雪大根を頂いたので煮物にして、以前で見つけた”から揚げ”にしてみました。大振りにカットして少し歯ごたえが残るぐらいに煮込んで置き、キッチンペーパーに包み水分を切り、片栗粉をたっぷり塗してから、フライパンに少し多めの油を入れ中火で両面こんがりとキツネ色になるまで揚げました。　　表面サクサク、中ジュワーがまいうーですね　とってもみずみずしい大根なので残りは大根サラダ、大根なますにして完食しました。ご馳走様でした。

2012.03.01

コメント(0)