タコははの手帳

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タコはは

初めまして、タコははと申します。私はマイ手帳に出来事、夕食メニュー、体重、食費等をしっかりメモして10年程になります。この手帳から私のダイエット成功例、節約、介護と趣味を皆様にご披露していきますのでどうぞ御付き合い下さいませませ！

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カテゴリ：つれづれ日記

今日はいよいよ味噌の仕込みにかかりますからどうぞお付き合い下さい。

昨夜、今朝と火を入れて柔らかくした大豆をミンサーでミンチ状にして行きます。

4/16-1

今回は麹も手作りして塩と種味噌、大豆の煮汁で水分調節をしながらでブレンドして行きます。

4/16-2

しっかり混ぜたら段ボールにビニールの袋を二重にして、ソフトボール大のお団子を打ちつけ

ながら詰めて行きます。

4/16-3

この後、表面に塩を振りアルコール消毒して密閉させて涼しい場所で半年熟成させて・・・・

冬には美味しいお味噌汁が食べられるかなぁ～

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最終更新日 2011.04.16 21:02:02
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