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2024.07.26
カテゴリ：ニュース
回転寿司チェーンで“ひとり負け”状態のかっぱ寿司。大手3社と分かれた明暗（5ページ目）｜Infoseekニュース
1兆円市場に迫る回転寿司市場。ここまで拡大できた要因は、高級だった寿司を低価格で提供できるシステムを確立し、幅広い客層に支持されたからである。厨房に調理ロボットなどの機械を導入し、未経験者でも調理できるようにし、ネックだった人件費の高い職人が必要ないコックレス体制を確立。案内～注文～会計までを無人で… 今でこそ、回転寿司チェーンも市民権を得ている印象がありますが 昔…それこそ自分が子供の頃だから40年くらい前とか？ その頃は回転寿司と言えば「かっぱ寿司」だったんですよね 今のように、くら寿司やスシローはなかったと思います。 で！ 昔はね、回転寿司は安くて不味いって印象だったんですよ、世間的にも。 個人的にそれは「かっぱ寿司が不味かったから」やと思ってます。 今はだいぶマシになったとは思いますが、うまい寿司を提供しないと廃れていくよなぁ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.07.26 12:30:56
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