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でっかい独り言、内緒話に戯言三昧

オールレーズンクッキー

ホットケーキミックス 140g
バター 40g
砂糖 40g
卵 1個
レーズン 100g

1、バターと卵を室温にもどしておく
2、ボールにバターを入れて泡立て器でやわらかくなるまで練り、砂糖、卵の順に加えてそのつどムラなく混ぜる
3、ホットケーキミックスとレーズンを加え、ゴムべらで生地を底から持上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4、オーブンシートをひいた天板に生地を移し、厚さが均一になるように平にのばす
5、170度に温めたオーブンで約20分焼く。熱いうちに切り分ける


☆焼く前に照りをだす溶き卵を塗ってもいい。塗らなくてもきれい
☆レーズンは軽く洗って煎っておくと、香りがいいし、切り分ける時にきりやすい


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