スープ類

★牛肉と大根のスープ
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・牛肉―100ｇ
・大根―200ｇ
・ねぎ―1/2本
・こんぶ（だし用）―５×５cm
・水―５カップ
・にんにく（みじん切り）―２～３かけら（好きな人はたくさん入れてもＯＫ！）
・しょうゆ―大１
・塩、コショウ―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　大根は２×３cmの大きさにカットし、ねぎは２～３cmのななめ切りにする。
２．　牛肉は適当な大きさにカットし、ざるに入れ、簡単に水で流す。
３．　水５カップにだしこんぶを入れて３０分ほどつけた後、５分ほど火にかける。
　　こんぶは取り出し、そこに２の牛肉を入れて再びぐつぐつする。このときあくがたくさん出るので取り除く。
４．　３のスープに１の大根を入れ、大根が柔らかくなったら、ねぎを入れる。
５．　４ににんにくのみじん切りとしょうゆを入れる。
６．　最後に塩とコショウで味を調えて、出来上がり！

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★いかのチゲ ・・・韓国にはイカの料理がいっぱい！スープ類にもイカを入れると結構イケます！
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・イカ― １匹
・玉ねぎ―1/2個・大根―1/4本
・大豆もやし―100ｇ
・しいたけ―２個
・こんぶのだし汁―５カップ
味付け（ヤンニョム）・コチュジャン―大１
・コチュカル―大１
・しょうゆ―大２
・にんにくのすりつぶしたもの―小１
・しょうがのすりつぶしたもの―小1/2
・料理酒―大１
・塩、コショウ―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　大根は、厚さ0.5cm、2，3cmの大きさにカット、玉ねぎは1.5cmの大きさに切る。
２．　しいたけは薄くスライスし、豆もやしは水につけてきれいに洗う。
３．　イカは内臓を取り皮をはぐ。内側に0.4cmの間隔で刻み模様を入れ、縦に0.7cmの厚さでカットする。足は７cmくらいにカット。
４．　鍋にこんぶのだし汁を入れ、豆もやし、大根、玉ねぎを入れ少し煮込んだ後、イカと味付けの材料を混ぜたものを一度に入れる。最後にしいたけも入れ、しばらく煮込んだ後、塩、こしょうで味を調え、出来上がり！

＜参考＞大根の代わりに、朝鮮かぼちゃ（ズッキーニ）を入れてもいいし、好みでみそを小１ほど入れてもおいしい！！

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★たら（乾物）のスープ ・・・韓国では二日酔いのときに飲むスープ。辛くなくて結構日本人好みの味です！

★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・たら（乾燥したもの）―50ｇ
・大根―40ｇ
・ねぎ―1/2本
・たまご―１個
・にんにくのすりつぶしたもの―２～３かけら（好きな人はたくさん入れてもＯＫ！）
・しょうゆ―大１
・塩、こしょう―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　たらの乾燥したもの（日本にはあるかな？おつまみ用みたいなものでもOK！）を適当な大きさにちぎる。
２．　大根は0.3cmの幅で、３cmの大きさにカットする。
３．　ねぎは２～３cmのななめ切りにする。
４．　鍋に水を入れ、大根としょうゆを入れて、その後にたらを入れる。
５．　大根が柔らかくなったら、溶き卵を鍋に注ぐ。
６．　最後に塩、こしょう、にんにくのすりつぶしたものを入れ、味を調え、出来上がり！！

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★白菜のスープ ・・・干したえびのだしがきいててGOOD！
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・白菜―５枚
・豆腐―１/４丁
・ねぎ―1/2本
・水―８カップ
・干しえび―２０匹
・にんにく（みじん切り）―大１
・しょうゆ（グクカンジャン（私は普通のしょうゆでもOK!））―大２
・塩―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　白菜はきれいにあらって、食べ安い大きさにカットする。
２．　豆腐は３,４センチくらいの大きさにカットする
３．　鍋に水を入れ、干しえびを入れて煮立てる。
４．　鍋の水が煮立ったら、しょうゆをいれ、白菜を入れて再び煮る。
５．　白菜が半透明になるまで煮立て、塩とにんにくを入れる。
６．　最後にねぎを加え、出来上がり！

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★きのこのスープ
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・牛肉―100ｇ
・しいたけ―200ｇ
・ひらたけ―150ｇ
・マッシュルーム―100ｇ
・しめじ―１袋
・ねぎ―１/２本
・たまねぎ―１/４個
・赤とうがらし―１本
・塩―少々
・にぼしのだし汁―５カップ
・みそ―大さじ1.5
・コチュカル―小さじ１/２
・すりおろしたにんにく―小さじ２
お肉のつけだれ
・すりおろしたにんにく―小さじ２
・しょうゆ―小さじ１
・こしょう―少々
・ゴマ油―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　しいたけは、４，５等分にカット。
２．　沸騰したお湯に塩を入れ、ひらたけを入れ、すぐ取り出し、適当な大きさに引き裂く。
３．　しめじは下の部分をカットし、ほぐして水でさっと洗う。
４．　マッシュルームは形を生かして、適当にカット。
５．　赤とうがらしは縦半分に割って、種を取り出し、細く千切りにし、玉ねぎも細切りにカットする
６．　牛肉は小さくカットし、分量どおりの薬味につけ、混ぜあわせる。
７．　ねぎは斜め切りにする。
８．　鍋に牛肉を入れ、少し炒めてから、準備したきのこ、玉ねぎも入れ、軽く炒め、にぼしのだし汁を入れ、みそを加え一煮立ちさせる。
９．　最後にコチュカル、にんにく、ねぎ、とうがらしを加え、塩で味を調えて出来上がり！

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★きゅうりとわかめのの冷たいスープ
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・干しワカメ―７ｇ
・きゅうり―１／２本
・赤とうがらし―１本
・青とうがらし―１／２本
・万能ねぎ―少々
・すりおろしたにんにく―小さじ２
・ゴマ―小さじ２
・酢－大さじ５
・砂糖－大さじ１
・しょうゆ―小さじ１
・塩―少々

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　干しワカメはお湯に戻してきれいに洗う。
２．　きゅうりは0.2センチの幅でカットし、それを更に細切りにカットする。
３．　赤唐辛子と青唐辛子はへたを取り、中の種もとって、0.2センチの幅で輪切りにしていく。
４．　ねぎは細かく刻む。
５．　ワカメはしょうゆ、酢、にんにく、塩、砂糖を入れてあえる。
６．　ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子、ゴマ、きゅうりを混ぜて、冷たい水を入れる。
７．　夏は冷たい氷を入れると、もっとおいしくなる。

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