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タルギウユ

その他


★宮中トッポッキ ・・・ドラマ「大長今」の影響で宮中料理が大人気!今日はトッポッキをより高級に!
★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・カレトック(トッポッキに使う円柱のおもち)―1本
・牛肉―50g
・乾燥しいたけ―2個
・にんじん―50g
・きゅうり―1/4本
・玉ねぎ―1/4個
・サラダ油―大2

(たれ)
・しょうゆ―大4
・砂糖―大1
・ねぎのみじんきり―大2
・にんにくのすりおろしたもの―大1
・ゴマ―小1
・酒―大2
・ゴマ油―大1
・こしょう―小1/2

★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

1. もちは4センチの長さにカットし、縦に4等分する。沸騰した湯に塩を入れ、ゆがく。
2. ゆがいたもちは、冷たい水で洗い、ゴマ油をまぶす。
3. 牛肉、きゅうり、玉ねぎは細切りにする。
4. しいたけは水につけて戻し、細切りにする。
5. 牛肉としいたけは、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、こしょう、ゴマで味をからめ、味をつける。
6. たれの材料を混ぜあわせる。
7. フライパンに油をひき、最初に玉ねぎを炒め、牛肉、しいたけ、もち、にんじん、きゅうりを順序どおりに炒める。
8. そこにたれを入れ、よく混ざるように炒める。
9. 最後に塩で味を調えて、出来上がり!

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