カテゴリ:スパイス料理
インスタント並みのサーモン料理と一緒に頂いたのは・・・・ 牛スネカレー☆ 娘の学級閉鎖の連絡がきた夜に 念のため・・・と思って買出しへ。 夜のスーパーは嬉しい♪ いろんな商品に 割引シールが貼られる^^ 牛スネ肉も30%OFFでした。 ~材料~ 牛スネ肉 300g 玉ねぎ 1個 トマト1個 マッシュルーム 6個 ローリエ1枚 赤ワイン 200cc 塩・コショウ・コンソメ 適量 =カレールー= バター 大さじ2 サラダ油 大さじ2 小麦粉 大さじ6 カレー粉 大さじ3 今回は この子を使って。 ~作り方~ 1.牛スネは一口大の大きさに。塩、コショウをして軽く小麦粉をはたいておく。 玉ねぎはスライス。トマトは細かく刻み、マッシュルームは半分に。 2.圧力鍋に分量外の油をひいて玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、取り出す。 3.2の鍋に牛スネ、水100cc、ワイン200cc、ローリエを入れ蓋をする。 中火にかけ加圧をかける。圧がかかったら弱火にして20分。自然冷却する。 4.3の圧が抜けたら、2の玉ねぎとトマトを加える。蓋をして中火で圧力をかける。 圧がかかったら弱火にし、20分。自然冷却する。 5.圧が抜けたら、水200ccとマッシュルームを加えて蓋をしないで火にかける。 フツフツなってきたら火を止めて、ルーをとかし、また弱火にかけながら 塩・コショウ・コンソメで味を整えて、トロミがつくまで火にかける。 6.器に盛ったら出来上がり♪ 本当はバーモントカレーでチャチャッと作ろうと思っていたのに・・・・ プレミアムナイトの連絡はきませんでした(TT) はずれちゃった・・・協力してくれた方々、ありがとうございました。 くじ運がなくて、本当にごめんなさい。 あんなにあったカレールーが無かった>< 自分が使ったんだけど・・・ 娘がピアノのレッスン中に、夕飯の仕上げをしてしまおうと思っていたので 買いに行っている時間はない。 なので高校の調理実習で習ったカレールーを作ってみた。 1.フライパンにバターとサラダ油を入れ中火にかける 2.バターが溶けたら、小麦粉とカレー粉を加えて混ぜる(ホワイトソースの要領で) こんな感じになりました。 3.2をカレーの材料を煮ているスープで溶きのばして、出来上がり。 スネ肉トロトロ~ スプーンでちょっと触っただけでも崩れちゃう♪ でね、このカレー。 辛くはないんだけど とーーーーーても美味しかったんです!! 作った私もビックリ!!しちゃうくらい 美味しかったの しかも 給食のカレーに勝っちゃったーーーーーー!! これかなり大事 当分、このカレーにはまりそうです。 ランキングに参加しています。皆さんの応援が励みになります。 ポチッ☆としていただけたら、嬉しいです。 ありがとうございます。 ************************************ もうひとつの ~respirer~ 今、はまっているカメラ。 まだまだまだ下手くそですが、撮った写真を載せてます。 ~respirer~P もしよかったら覗いてみてください。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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夜のスーパーっていつもと違う雰囲気ですよね
ちょっと独身時代を思いだしてしまいます(笑) 我が家もカレーはいつも圧力釜 でも牛スネは作ったことがない… カレールーを作るのはさすがですね☆ 学校が大好きな娘さんはちょっと寂しい日々でしたね インフルエンザ怖い… (October 30, 2009 08:58:51 AM)
おはよー。
おーーー刺激的な圧量鍋画像(^m^; うーーーやっぱデザインいいわ。 他メーカーの取っ手の黒が気になるので、 このオールステンレスが魅力。 タッパーウェアさんの展示会が、2週間前に終了していたわ。次回またあるのかな…。 実際に見て買いたいような気もする。 でも、ちょっと物欲に負けてクロックスポチっちゃいました。あはは…。 (October 30, 2009 09:03:45 AM)
あぁ~~いいね~~こういう手作り感たっぷりのカレー♪そうそう~こういう配合だわぁ~たまに昔の本見ると出てきます。私が生まれたときにはもうインスタントカレールーなんてあったけどその少し前にはそんなの無かったんですってね。
だからカレー粉を母親が小麦粉と合わせてルーを作っていたんだよって聞いて。(^-^)それって本格的な感じだわぁ~って。そこに和風な出汁を入れてカレーうどん作ったのがあって美味しかったなぁ~♪ 夜のスーパーは最近使ってないですね~ (^_^;)何となく、、、利用しがたい。 昔は夜遅い仕事していた身なのに。(~_~;)不思議ですよ、まったく。 (October 30, 2009 10:41:45 AM)
ta:maさん、こんにちは。サケとアーモンド!うん、美味しそうなのが伝わってきました!!なんだか、おいしいパンや、バゲットにはさんでも良さそうではありませんかぁ?休日の朝やお昼にテーブルに出したら、なんだかテンションあがりそう^0^ そして、こちらのカレーも、美味しそう!って言うか、証人がta:maさんですから、間違えありませんね!!牛すね肉って、ちょっと手を出し辛いんです。以前、買って圧力鍋で煮ましたが、いま一つでした。我が家の安~く買って(¥5000位)、長~く(7年位)使っている圧力鍋のせいなのか、私の腕のせい???(笑)
美味しく作れるように、また努力してみたくなった、ta:maさんの美味しそうなカレーです。カレールウ作りまで・・・更に尊敬です@v@ ごちになりたい~*^0^* ポチ! (October 30, 2009 11:51:14 AM)
あかねっちょ☆さんへ
>夜のスーパーっていつもと違う雰囲気ですよね >ちょっと独身時代を思いだしてしまいます(笑) 客層が違うから?独特の雰囲気ですよね。 ちょっと怖い感じもするし(考えすぎ???) 独身時代は、お仕事終わってスーパーへだったのかな~。 >我が家もカレーはいつも圧力釜 >でも牛スネは作ったことがない… >カレールーを作るのはさすがですね☆ 圧力鍋でカレーを作られてるんですね。 ジャガイモとかあっという間に柔らかくなりそう!! 私もスネはシチューにしていたので、カレーは初めて。でもでも、美味しかったんですよ!! そして、ルー。買いに行く時間がなかったのです。 「思い出せ自分!!」みたいな感じで作りました。 >学校が大好きな娘さんはちょっと寂しい日々でしたね >インフルエンザ怖い… 「やっぱり学校は楽しい」と充実した顔で帰ってきました^^ 学校に行くと、一日が2時間くらいで終わるんですって。でも、母は寂しいですよ~ (October 30, 2009 12:05:53 PM)
ミルミル93さんへ
>おはよー。 こんにちは♪ >おーーー刺激的な圧量鍋画像(^m^; >うーーーやっぱデザインいいわ。 >他メーカーの取っ手の黒が気になるので、 >このオールステンレスが魅力。 えへへ。リクエストにお答えして、写真載せてみました。私が気に入って購入したのもオールステンレスがカッコよかったので^^ >タッパーウェアさんの展示会が、2週間前に終了していたわ。次回またあるのかな…。 >実際に見て買いたいような気もする。 ああ・・・展示会、終わってしまったのですね。 買ってもデザインや使い勝手も失敗はないと思うのですが、重さとか、大きさとかは実際みて確認したほうがいいですよね。きっと一生のお付き合いになるし。 >でも、ちょっと物欲に負けてクロックスポチっちゃいました。あはは…。 見ましたよ~。 クロックスに見えない素敵なデザインでした。 かかとのロゴが気に入っちゃった。 (October 30, 2009 12:09:58 PM)
☆楽豆☆さんへ
>あぁ~~いいね~~こういう手作り感たっぷりのカレー♪ あってますかね???必死に思い出して作ったんですけど・・・ネットで調べたら良かったんじゃ・・・って後から思いました。いつまでもアナログな私です。 そして、とっても簡単だったので、もうルーは買わなくてもいいかも!!って思いました。 >だからカレー粉を母親が小麦粉と合わせてルーを作っていたんだよって聞いて。(^-^)それって本格的な感じだわぁ~って。そこに和風な出汁を入れてカレーうどん作ったのがあって美味しかったなぁ~♪ > そうそう!!「たまには~」なんて母がルーを手作りしていると、「特別なカレーだ!!」って嬉しくなりました。 カレーうどんは作ってくれなかったけど(笑) 美味しそうなので、試してみようっと。 >夜のスーパーは最近使ってないですね~ >(^_^;)何となく、、、利用しがたい。 >昔は夜遅い仕事していた身なのに。(~_~;)不思議ですよ、まったく。 夜のスーパー。たまに怪しげな人がいます(笑) そして、幾つになっても夜の外出がワクワクしてしまう私です。 (October 30, 2009 12:20:22 PM)
チャーさん1104さんへ
>ta:maさん、こんにちは。 こんにちは♪ サケとアーモンド!うん、美味しそうなのが伝わってきました!!なんだか、おいしいパンや、バゲットにはさんでも良さそうではありませんかぁ? パンに挟む!!うん、絶対に美味しいと(自分で言っちゃう^^;)思います。いつもスモークサーモンにいってしまって、これは考えたことがなかったです。 教えてくださって、ありがとうございます^^ そして、こちらのカレーも、美味しそう!って言うか、証人がta:maさんですから、間違えありませんね!! ええ~私を信用しちゃっていいんですか・・・ニヤリ ^^ 本当に美味しかったんですよ。「ルーを作ったからだ!!」と言う私に娘と夫は「スネ肉の旨みのおかげだ」と。悔しいから、普通のカレーの材料で試してみたいと思います(笑) 牛すね肉って、ちょっと手を出し辛いんです。以前、買って圧力鍋で煮ましたが、いま一つでした。我が家の安~く買って(¥5000位)、長~く(7年位)使っている圧力鍋のせいなのか、私の腕のせい???(笑) うちの圧力鍋も8年目です^^ チャーさんが作ったら絶対に美味しくできるはずなのに・・・何がダメだったんだろう? >美味しく作れるように、また努力してみたくなった、ta:maさんの美味しそうなカレーです。 えへへ。ありがとうございます。 是非是非、リベンジしてみてください。 カレー以外のスネ肉レシピ、楽しみに待ってます (チャーさんまかせ^^;) カレールウ作りまで・・・更に尊敬です@v@ いえいえ。これは本当に時間がなかったので仕方なく。でも簡単だったので、これからはこれでいこうかと思ってます。 ごちになりたい~*^0^* ポチ! 私もチャーさんのご飯が食べたい!! いつか持ち寄りランチとかできたら楽しいですね~ ポチありがとうございます^^ (October 30, 2009 12:29:42 PM)
およよ。
この圧力鍋は。 オールステンレスのこのたたずまいは。 ・・・って思ったら、ミルミルさんがコメに書いている。 そう、ミルミルさんが「素敵」とおっしゃっていたお鍋なのです。 ta:maさんがお使いでしたか~。 しかも、牛スネ肉のカレーがおいしくできちゃうんだし。 ミルミルさん、オソロになるのかも・・・。 (October 30, 2009 05:34:15 PM)
こんばんは。
夕方から夜にかけて、私も、しょっちゅうスーパーに行きますよ、この時間が好き、値が下がるしラッキーだし。結構、生協とは言えども混んでますよ。。 カレーは本当にいいお料理だよね、もう、私も大好き。いろんな風に作るけど、この前はお鍋でカレーなべにしてみました。最後のお汁をご飯とかうどんに掛けて食べました。美味しかった。(*^_^*) この牛スネカレーは読んでいるととても美味しそうですね、今度作ってみようかな。でもルーは、ちょっとどうしようかな、、カレー粉にしちゃおう!! ta:maさんは偉いわ、、手作りのルーだもんね。サスガ!!でも美味しいもんね、手づくりはね。 給食のカレーに勝つというのはすごいことだわ!! やっぱり手作りカレールーにした方がいいかな。。。 それではまた明日。(*^_^*)♪♪ (October 30, 2009 09:31:08 PM)
こんばんは(*^_^*)
牛スネカレー、とっても美味しそう(^^) ルーも手作りとは・・・さすが♪♪ 給食のカレーに勝つなんて、凄すぎです! ta:maさんの自慢のカレー、食べてみたいなぁ~☆ 圧力鍋は本当に重宝しますよね。私もお気に入りなんです(^^)v 割引シールも・・・お気に入り(爆) (October 30, 2009 09:36:30 PM)
Oh!みつみつさんへ
>およよ。 >この圧力鍋は。 >オールステンレスのこのたたずまいは。 >・・・って思ったら、ミルミルさんがコメに書いている。 >そう、ミルミルさんが「素敵」とおっしゃっていたお鍋なのです。 >ta:maさんがお使いでしたか~。 そうなんです。私もミルミルさんのブログを拝見してビックリ。「うちと同じだ!!」って。 リクエストにお答えして、画像を載せてみました。 >しかも、牛スネ肉のカレーがおいしくできちゃうんだし。 >ミルミルさん、オソロになるのかも・・・。 あのミルミルさんとオソロになったら嬉しい^^ でも、ミルミルさんは私とオソロでいいんですかね・・・・不安で買えなくなってしまったりして。 (October 30, 2009 10:31:36 PM)
We can work it out.さんへ
>こんばんは。 こんばんは。 >夕方から夜にかけて、私も、しょっちゅうスーパーに行きますよ、この時間が好き、値が下がるしラッキーだし。結構、生協とは言えども混んでますよ。。 > やはり、夜のスーパーはお得ですよね。 値引きシールが貼られるまでウロウロしたり(笑) 結構サラリーマンがお買い物しているのに驚いたり。 >カレーは本当にいいお料理だよね、もう、私も大好き。いろんな風に作るけど、この前はお鍋でカレーなべにしてみました。最後のお汁をご飯とかうどんに掛けて食べました。美味しかった。(*^_^*) > カレー鍋!!去年くらいから登場してますよね。 まだ食べたことがないんです。 きっと娘は喜ぶだろうな~ 今年は是非、試してみます。 >この牛スネカレーは読んでいるととても美味しそうですね、今度作ってみようかな。でもルーは、ちょっとどうしようかな、、カレー粉にしちゃおう!! >ta:maさんは偉いわ、、手作りのルーだもんね。サスガ!!でも美味しいもんね、手づくりはね。 > ううん。ルーを買いに行く時間がなかったので、仕方なく作ったんです。私はルーが手作りだから!!と言っているのですが、娘と夫は「スネ肉の旨みだ」と。なので、市販のルーでも美味しくできると思います。 >給食のカレーに勝つというのはすごいことだわ!! >やっぱり手作りカレールーにした方がいいかな。。。 これは本当に嬉しかった!! でも、私の腕ではなく・・・スネ肉のお陰らしいです>< >それではまた明日。(*^_^*)♪♪ 明日はお仕事がお休みですね。 何をして過ごされるのでしょうか? 素敵な休日になりますように。 (October 30, 2009 11:51:23 PM)
プリリンちゃん2さんへ
>こんばんは(*^_^*) こんばんは♪ >牛スネカレー、とっても美味しそう(^^) >ルーも手作りとは・・・さすが♪♪ >給食のカレーに勝つなんて、凄すぎです! >ta:maさんの自慢のカレー、食べてみたいなぁ~☆ 娘から「給食より美味しいよ!!」と言われたときは嬉しかったです!! やりました!!って感じです。 >圧力鍋は本当に重宝しますよね。私もお気に入りなんです(^^)v >割引シールも・・・お気に入り(爆) お肉が短時間でホロホロ~になるのは嬉しいですね。 いひひ・・・私も割引シール大好きです^^ (October 30, 2009 11:54:39 PM)
スーパーは~遅い夕方に行くのが楽しいですよね!
遅すぎると…モノがなくなっちゃいますが…。 黄色い半額シール☆すごく反応しちゃいます! カレー♪とっても美味しそうです♡ ワタシ…今、すごくカレーを作りたい気分になってます^^ (October 31, 2009 12:03:57 PM)
み~そ~さんへ
>スーパーは~遅い夕方に行くのが楽しいですよね! >遅すぎると…モノがなくなっちゃいますが…。 >黄色い半額シール☆すごく反応しちゃいます! 半額シールは嬉しいですね!! 皆が夕飯の支度が終わった時間帯がいいですよね^^ 明日の為に買出し買出し♪ >カレー♪とっても美味しそうです♡ >ワタシ…今、すごくカレーを作りたい気分になってます^^ ありがとうございます。み~そ~さんに褒められたら浮かれちゃいます♪ カレーっていつ食べても美味しいですよね~ (October 31, 2009 02:57:28 PM) |
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