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~respirer~

October 30, 2009
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カテゴリ:スパイス料理
    PA287415.JPG




インスタント並みのサーモン料理と一緒に頂いたのは・・・・


牛スネカレー☆


娘の学級閉鎖の連絡がきた夜に

念のため・・・と思って買出しへ。

夜のスーパーは嬉しい♪

いろんな商品に

割引シールが貼られる^^



牛スネ肉も30%OFFでした。



~材料~

牛スネ肉  300g

玉ねぎ 1個

トマト1個

マッシュルーム  6個

ローリエ1枚

赤ワイン  200cc

塩・コショウ・コンソメ 適量

=カレールー=


バター 大さじ2

サラダ油 大さじ2

小麦粉  大さじ6

カレー粉 大さじ3





今回は
PA287410.JPG
この子を使って。

~作り方~

1.牛スネは一口大の大きさに。塩、コショウをして軽く小麦粉をはたいておく。
  玉ねぎはスライス。トマトは細かく刻み、マッシュルームは半分に。

2.圧力鍋に分量外の油をひいて玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、取り出す。

3.2の鍋に牛スネ、水100cc、ワイン200cc、ローリエを入れ蓋をする。
  中火にかけ加圧をかける。圧がかかったら弱火にして20分。自然冷却する。
PA287411.JPG

4.3の圧が抜けたら、2の玉ねぎとトマトを加える。蓋をして中火で圧力をかける。
  圧がかかったら弱火にし、20分。自然冷却する。

5.圧が抜けたら、水200ccとマッシュルームを加えて蓋をしないで火にかける。
  フツフツなってきたら火を止めて、ルーをとかし、また弱火にかけながら
  塩・コショウ・コンソメで味を整えて、トロミがつくまで火にかける。

6.器に盛ったら出来上がり♪



本当はバーモントカレーでチャチャッと作ろうと思っていたのに・・・・
プレミアムナイトの連絡はきませんでした(TT)
はずれちゃった・・・協力してくれた方々、ありがとうございました。
くじ運がなくて、本当にごめんなさい。


あんなにあったカレールーが無かった><
自分が使ったんだけど・・・

娘がピアノのレッスン中に、夕飯の仕上げをしてしまおうと思っていたので
買いに行っている時間はない。

なので高校の調理実習で習ったカレールーを作ってみた。


1.フライパンにバターとサラダ油を入れ中火にかける

2.バターが溶けたら、小麦粉とカレー粉を加えて混ぜる(ホワイトソースの要領で)
PA287412.JPG
こんな感じになりました。

3.2をカレーの材料を煮ているスープで溶きのばして、出来上がり。

PA287414.JPG
スネ肉トロトロ~きらきら
スプーンでちょっと触っただけでも崩れちゃう♪



でね、このカレー。
辛くはないんだけど

とーーーーーても美味しかったんです!!


作った私もビックリ!!しちゃうくらい
美味しかったのきらきら


しかも

給食のカレーに勝っちゃったーーーーーー!! これかなり大事



当分、このカレーにはまりそうです。







ランキングに参加しています。皆さんの応援が励みになります。
ポチッ☆としていただけたら、嬉しいです。


recipe_blog_4.gif

ありがとうございます。

************************************


もうひとつの ~respirer~
今、はまっているカメラ。
まだまだまだ下手くそですが、撮った写真を載せてます。


leica.jpg~respirer~P

もしよかったら覗いてみてください。






Last updated  October 30, 2009 11:22:45 AM
コメント(16) | コメントを書く
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■コメント

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おはようございます☆   あかねっちょ☆ さん
夜のスーパーっていつもと違う雰囲気ですよね
ちょっと独身時代を思いだしてしまいます(笑)

我が家もカレーはいつも圧力釜
でも牛スネは作ったことがない…
カレールーを作るのはさすがですね☆

学校が大好きな娘さんはちょっと寂しい日々でしたね
インフルエンザ怖い…
(October 30, 2009 08:58:51 AM)

Re:牛スネカレー☆(10/30)   ミルミル93 さん
おはよー。
おーーー刺激的な圧量鍋画像(^m^;
うーーーやっぱデザインいいわ。
他メーカーの取っ手の黒が気になるので、
このオールステンレスが魅力。
タッパーウェアさんの展示会が、2週間前に終了していたわ。次回またあるのかな…。
実際に見て買いたいような気もする。
でも、ちょっと物欲に負けてクロックスポチっちゃいました。あはは…。
(October 30, 2009 09:03:45 AM)

おいしそうです!!   ☆楽豆☆ さん
あぁ~~いいね~~こういう手作り感たっぷりのカレー♪そうそう~こういう配合だわぁ~たまに昔の本見ると出てきます。私が生まれたときにはもうインスタントカレールーなんてあったけどその少し前にはそんなの無かったんですってね。
だからカレー粉を母親が小麦粉と合わせてルーを作っていたんだよって聞いて。(^-^)それって本格的な感じだわぁ~って。そこに和風な出汁を入れてカレーうどん作ったのがあって美味しかったなぁ~♪

夜のスーパーは最近使ってないですね~
(^_^;)何となく、、、利用しがたい。
昔は夜遅い仕事していた身なのに。(~_~;)不思議ですよ、まったく。
(October 30, 2009 10:41:45 AM)

Re:牛スネカレー☆(10/30)   チャーさん1104 さん
ta:maさん、こんにちは。サケとアーモンド!うん、美味しそうなのが伝わってきました!!なんだか、おいしいパンや、バゲットにはさんでも良さそうではありませんかぁ?休日の朝やお昼にテーブルに出したら、なんだかテンションあがりそう^0^ そして、こちらのカレーも、美味しそう!って言うか、証人がta:maさんですから、間違えありませんね!!牛すね肉って、ちょっと手を出し辛いんです。以前、買って圧力鍋で煮ましたが、いま一つでした。我が家の安~く買って(¥5000位)、長~く(7年位)使っている圧力鍋のせいなのか、私の腕のせい???(笑)
美味しく作れるように、また努力してみたくなった、ta:maさんの美味しそうなカレーです。カレールウ作りまで・・・更に尊敬です@v@  ごちになりたい~*^0^* ポチ! (October 30, 2009 11:51:14 AM)

Re:おはようございます☆(10/30)   ta:ma さん
あかねっちょ☆さんへ
>夜のスーパーっていつもと違う雰囲気ですよね
>ちょっと独身時代を思いだしてしまいます(笑)

客層が違うから?独特の雰囲気ですよね。
ちょっと怖い感じもするし(考えすぎ???)
独身時代は、お仕事終わってスーパーへだったのかな~。

>我が家もカレーはいつも圧力釜
>でも牛スネは作ったことがない…
>カレールーを作るのはさすがですね☆

圧力鍋でカレーを作られてるんですね。
ジャガイモとかあっという間に柔らかくなりそう!!
私もスネはシチューにしていたので、カレーは初めて。でもでも、美味しかったんですよ!!
そして、ルー。買いに行く時間がなかったのです。
「思い出せ自分!!」みたいな感じで作りました。


>学校が大好きな娘さんはちょっと寂しい日々でしたね
>インフルエンザ怖い…

「やっぱり学校は楽しい」と充実した顔で帰ってきました^^
学校に行くと、一日が2時間くらいで終わるんですって。でも、母は寂しいですよ~
(October 30, 2009 12:05:53 PM)

Re[1]:牛スネカレー☆(10/30)   ta:ma さん
ミルミル93さんへ
>おはよー。
こんにちは♪
>おーーー刺激的な圧量鍋画像(^m^;
>うーーーやっぱデザインいいわ。
>他メーカーの取っ手の黒が気になるので、
>このオールステンレスが魅力。

えへへ。リクエストにお答えして、写真載せてみました。私が気に入って購入したのもオールステンレスがカッコよかったので^^

>タッパーウェアさんの展示会が、2週間前に終了していたわ。次回またあるのかな…。
>実際に見て買いたいような気もする。

ああ・・・展示会、終わってしまったのですね。
買ってもデザインや使い勝手も失敗はないと思うのですが、重さとか、大きさとかは実際みて確認したほうがいいですよね。きっと一生のお付き合いになるし。

>でも、ちょっと物欲に負けてクロックスポチっちゃいました。あはは…。

見ましたよ~。
クロックスに見えない素敵なデザインでした。
かかとのロゴが気に入っちゃった。

(October 30, 2009 12:09:58 PM)

Re:おいしそうです!!(10/30)   ta:ma さん
☆楽豆☆さんへ
>あぁ~~いいね~~こういう手作り感たっぷりのカレー♪

あってますかね???必死に思い出して作ったんですけど・・・ネットで調べたら良かったんじゃ・・・って後から思いました。いつまでもアナログな私です。
そして、とっても簡単だったので、もうルーは買わなくてもいいかも!!って思いました。

>だからカレー粉を母親が小麦粉と合わせてルーを作っていたんだよって聞いて。(^-^)それって本格的な感じだわぁ~って。そこに和風な出汁を入れてカレーうどん作ったのがあって美味しかったなぁ~♪

そうそう!!「たまには~」なんて母がルーを手作りしていると、「特別なカレーだ!!」って嬉しくなりました。
カレーうどんは作ってくれなかったけど(笑)
美味しそうなので、試してみようっと。

>夜のスーパーは最近使ってないですね~
>(^_^;)何となく、、、利用しがたい。
>昔は夜遅い仕事していた身なのに。(~_~;)不思議ですよ、まったく。

夜のスーパー。たまに怪しげな人がいます(笑)
そして、幾つになっても夜の外出がワクワクしてしまう私です。 (October 30, 2009 12:20:22 PM)

Re[1]:牛スネカレー☆(10/30)   ta:ma さん
チャーさん1104さんへ

>ta:maさん、こんにちは。
こんにちは♪

サケとアーモンド!うん、美味しそうなのが伝わってきました!!なんだか、おいしいパンや、バゲットにはさんでも良さそうではありませんかぁ?

パンに挟む!!うん、絶対に美味しいと(自分で言っちゃう^^;)思います。いつもスモークサーモンにいってしまって、これは考えたことがなかったです。
教えてくださって、ありがとうございます^^

そして、こちらのカレーも、美味しそう!って言うか、証人がta:maさんですから、間違えありませんね!!

ええ~私を信用しちゃっていいんですか・・・ニヤリ
^^
本当に美味しかったんですよ。「ルーを作ったからだ!!」と言う私に娘と夫は「スネ肉の旨みのおかげだ」と。悔しいから、普通のカレーの材料で試してみたいと思います(笑)


牛すね肉って、ちょっと手を出し辛いんです。以前、買って圧力鍋で煮ましたが、いま一つでした。我が家の安~く買って(¥5000位)、長~く(7年位)使っている圧力鍋のせいなのか、私の腕のせい???(笑)

うちの圧力鍋も8年目です^^
チャーさんが作ったら絶対に美味しくできるはずなのに・・・何がダメだったんだろう?

>美味しく作れるように、また努力してみたくなった、ta:maさんの美味しそうなカレーです。

えへへ。ありがとうございます。
是非是非、リベンジしてみてください。
カレー以外のスネ肉レシピ、楽しみに待ってます
(チャーさんまかせ^^;)

カレールウ作りまで・・・更に尊敬です@v@  

いえいえ。これは本当に時間がなかったので仕方なく。でも簡単だったので、これからはこれでいこうかと思ってます。

ごちになりたい~*^0^* ポチ!

私もチャーさんのご飯が食べたい!!
いつか持ち寄りランチとかできたら楽しいですね~

ポチありがとうございます^^ (October 30, 2009 12:29:42 PM)

Re:牛スネカレー☆   Oh!みつみつ さん
およよ。
この圧力鍋は。
オールステンレスのこのたたずまいは。
・・・って思ったら、ミルミルさんがコメに書いている。
そう、ミルミルさんが「素敵」とおっしゃっていたお鍋なのです。
ta:maさんがお使いでしたか~。
しかも、牛スネ肉のカレーがおいしくできちゃうんだし。
ミルミルさん、オソロになるのかも・・・。 (October 30, 2009 05:34:15 PM)

Re:牛スネカレー☆(10/30)   We can work it out. さん
こんばんは。
夕方から夜にかけて、私も、しょっちゅうスーパーに行きますよ、この時間が好き、値が下がるしラッキーだし。結構、生協とは言えども混んでますよ。。

カレーは本当にいいお料理だよね、もう、私も大好き。いろんな風に作るけど、この前はお鍋でカレーなべにしてみました。最後のお汁をご飯とかうどんに掛けて食べました。美味しかった。(*^_^*)

この牛スネカレーは読んでいるととても美味しそうですね、今度作ってみようかな。でもルーは、ちょっとどうしようかな、、カレー粉にしちゃおう!!
ta:maさんは偉いわ、、手作りのルーだもんね。サスガ!!でも美味しいもんね、手づくりはね。

給食のカレーに勝つというのはすごいことだわ!!
やっぱり手作りカレールーにした方がいいかな。。。
それではまた明日。(*^_^*)♪♪ (October 30, 2009 09:31:08 PM)

Re:牛スネカレー☆(10/30)   プリリンちゃん2 さん
こんばんは(*^_^*)

牛スネカレー、とっても美味しそう(^^)
ルーも手作りとは・・・さすが♪♪
給食のカレーに勝つなんて、凄すぎです!
ta:maさんの自慢のカレー、食べてみたいなぁ~☆

圧力鍋は本当に重宝しますよね。私もお気に入りなんです(^^)v
割引シールも・・・お気に入り(爆) (October 30, 2009 09:36:30 PM)

Re[1]:牛スネカレー☆(10/30)   ta:ma さん
Oh!みつみつさんへ
>およよ。
>この圧力鍋は。
>オールステンレスのこのたたずまいは。
>・・・って思ったら、ミルミルさんがコメに書いている。
>そう、ミルミルさんが「素敵」とおっしゃっていたお鍋なのです。
>ta:maさんがお使いでしたか~。

そうなんです。私もミルミルさんのブログを拝見してビックリ。「うちと同じだ!!」って。
リクエストにお答えして、画像を載せてみました。

>しかも、牛スネ肉のカレーがおいしくできちゃうんだし。
>ミルミルさん、オソロになるのかも・・・。

あのミルミルさんとオソロになったら嬉しい^^
でも、ミルミルさんは私とオソロでいいんですかね・・・・不安で買えなくなってしまったりして。


(October 30, 2009 10:31:36 PM)

Re[1]:牛スネカレー☆(10/30)   ta:ma さん
We can work it out.さんへ
>こんばんは。
こんばんは。

>夕方から夜にかけて、私も、しょっちゅうスーパーに行きますよ、この時間が好き、値が下がるしラッキーだし。結構、生協とは言えども混んでますよ。。

やはり、夜のスーパーはお得ですよね。
値引きシールが貼られるまでウロウロしたり(笑)
結構サラリーマンがお買い物しているのに驚いたり。

>カレーは本当にいいお料理だよね、もう、私も大好き。いろんな風に作るけど、この前はお鍋でカレーなべにしてみました。最後のお汁をご飯とかうどんに掛けて食べました。美味しかった。(*^_^*)

カレー鍋!!去年くらいから登場してますよね。
まだ食べたことがないんです。
きっと娘は喜ぶだろうな~
今年は是非、試してみます。

>この牛スネカレーは読んでいるととても美味しそうですね、今度作ってみようかな。でもルーは、ちょっとどうしようかな、、カレー粉にしちゃおう!!
>ta:maさんは偉いわ、、手作りのルーだもんね。サスガ!!でも美味しいもんね、手づくりはね。

ううん。ルーを買いに行く時間がなかったので、仕方なく作ったんです。私はルーが手作りだから!!と言っているのですが、娘と夫は「スネ肉の旨みだ」と。なので、市販のルーでも美味しくできると思います。

>給食のカレーに勝つというのはすごいことだわ!!
>やっぱり手作りカレールーにした方がいいかな。。。

これは本当に嬉しかった!!
でも、私の腕ではなく・・・スネ肉のお陰らしいです><

>それではまた明日。(*^_^*)♪♪
明日はお仕事がお休みですね。
何をして過ごされるのでしょうか?
素敵な休日になりますように。
(October 30, 2009 11:51:23 PM)

Re[1]:牛スネカレー☆(10/30)   ta:ma さん
プリリンちゃん2さんへ

>こんばんは(*^_^*)
こんばんは♪

>牛スネカレー、とっても美味しそう(^^)
>ルーも手作りとは・・・さすが♪♪
>給食のカレーに勝つなんて、凄すぎです!
>ta:maさんの自慢のカレー、食べてみたいなぁ~☆

娘から「給食より美味しいよ!!」と言われたときは嬉しかったです!!
やりました!!って感じです。

>圧力鍋は本当に重宝しますよね。私もお気に入りなんです(^^)v
>割引シールも・・・お気に入り(爆)

お肉が短時間でホロホロ~になるのは嬉しいですね。
いひひ・・・私も割引シール大好きです^^ (October 30, 2009 11:54:39 PM)

美味しそう♡   み~そ~ さん
スーパーは~遅い夕方に行くのが楽しいですよね!
遅すぎると…モノがなくなっちゃいますが…。
黄色い半額シール☆すごく反応しちゃいます!

カレー♪とっても美味しそうです♡
ワタシ…今、すごくカレーを作りたい気分になってます^^ (October 31, 2009 12:03:57 PM)

Re:美味しそう♡(10/30)   ta:ma さん
み~そ~さんへ
>スーパーは~遅い夕方に行くのが楽しいですよね!
>遅すぎると…モノがなくなっちゃいますが…。
>黄色い半額シール☆すごく反応しちゃいます!

半額シールは嬉しいですね!!
皆が夕飯の支度が終わった時間帯がいいですよね^^
明日の為に買出し買出し♪

>カレー♪とっても美味しそうです♡
>ワタシ…今、すごくカレーを作りたい気分になってます^^

ありがとうございます。み~そ~さんに褒められたら浮かれちゃいます♪
カレーっていつ食べても美味しいですよね~ (October 31, 2009 02:57:28 PM)

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