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~respirer~

June 14, 2010
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カテゴリ:スパイス料理
土曜日

夫のお友達が泊まりに来ました。



よく飲んで

よく食べる方 3名。



グリーンカレー希望。


とのことだったので



エスニック料理でおもてなし。



自己流なので



似非。



とりあえず

ナンプラー使っとけ。

パクチー入れとけ。

スイートチリソースつけとけ。



お料理ばかりでおもてなし。



P6120953.JPG
グリーンカレー
これは私がお昼に食べた画像。盛り付けがヒドイのはスルーしてくださいな。


もちろん

グリーンカレーのペースト使用なのでとっても簡単で美味しい♪

具は

手羽・ナス・オクラ・たけのこ(水煮使用)


ペーストの袋の裏には

「ナンプラー大さじ2 砂糖小さじ1」と記されてますが


私は

「ナンプラー大さじ4 砂糖は無し」で作ってます。



妹はこれに

トマトを入れるの。 これもまた美味しい。




グリーンカレーの前に

前菜的な感じで出した



P6120955.JPG
生春巻き


「今ブームなの!?」  皆さん、作ってらっしゃる生春巻き-笑

乗り遅れたら大変!!!と私も作りましたよウィンク


具は

サニーレタス・春雨・サーモン・ニラ。

パクチーは好き嫌いがあるので

後のせ。

エスニックはOKだけど、パクチーが苦手・・・という人が二人(一人は夫)いたので、お料理にパクチーは使わず、テーブルの真ん中に、刻んだパクチー2袋をどんぶりで用意。
最後はチリソースと和えて、おつまみにしちゃって2袋完食。






とりあえず今日はここまで。

残りのお料理は明日。たいしたもの作ってないですが・・・・






今日は雨の千葉。

もちろん昨日は

深夜まで飲んだ次の日だもの グッタリ。


今から

荒れ荒れの部屋を片付けて 
(雨なので完璧に出来ないのが悲しい・・・)

ランチに行ってきます。


宴の後で 体重1キロ増加。

なのにランチ。

夏前なのに

これはやばい。 






ランキングに参加しています。皆さんの応援が励みになります。
ポチッ☆としていただけたら、嬉しいです。


recipe_blog_4.gif

ありがとうございます。

************************************


もうひとつの ~respirer~
今、はまっているカメラ。
まだまだまだ下手くそですが、撮った写真を載せてます。


leica.jpg~respirer~P

もしよかったら覗いてみてください。












Last updated  June 14, 2010 08:02:57 AM
コメント(17) | コメントを書く
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Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   そら豆 さん
エスニックなおもてなし素敵です~
生春巻き、回転寿司のくら寿司にもあるんですよ。
好きなので、毎回必ず食べます。(*^m^*)

こちらも昨夜から雨。ようやく梅雨でしょうか。
(June 14, 2010 09:10:07 AM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ミルミル93 さん
おもてなしお疲れ様。
素敵なお料理、大満足だったのでは?
生春巻き、やたらと野菜を食べられるので、
良いですね。
茹でた太もやし加えるのが好きですよ。
私もだるだる…ランチの予定はないので、
痩せないかな…あはは。 (June 14, 2010 09:39:39 AM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ☆楽豆☆ さん
へぇ~すごい!!
おうちでエスニック出しちゃえるんだ~~♪
すごいね~ta:maさん♪

こんにちは~ta:maさん♪(^^ゞ

素敵だわぁ~~
お泊りなんて~イイナァ~
うちは空いてる部屋が無いからそれは無理だわ。
あ。かろうじて1回リビングで寝てもらえるか。
あ、
ダメだ。お義母さん、いたんだった。(~_~;)
入浴のときに通るわ、リビング。(爆)はっはっは

そうね~
もうしっかり、梅雨だよね。

今日もしとしとしてるけど・・・それでも毎日やっていかないとね。(^^ゞ
後回しにずっとしてると片付かなくて。(^_^;)困るわね。

(June 14, 2010 10:21:05 AM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   Oh!みつみつ さん
エセエスニック。
うふ、タイトルがもろに私の心にヒット~。
漢字にしちゃうと、もったいないくらい(笑)
そんな風に思うのは、私だけかしら~。

そしてまた、全然エセじゃないし。
我が家のが「本物のエセ」です(なんのこっちゃ)。
うちはナンチャッテが多いのですが、
ta:maさんは本格的なものを手軽に、って印象。

そう、砂糖。
私も入れない派、なんだけど。
オットは入れますね~。
甘くて辛くてしょっぱくて酸っぱいのがエスニック!らしい。
甘いの、ごはんに合わんだろ~~~、と、ツマはまだ思う時アリ。
(June 14, 2010 02:20:46 PM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   かれんR さん
わあ~***
きっと楽しい宴だったんでしょうね♪♪♪

基本* 女の子の来訪が多い我が家ですが
結婚当初* 後輩の男の子が遊びに来たいと言って、来訪***
2~3人で来るのかなっと思っていたら、狭い家なのに男、6人も来ちゃってビックリ+++
後輩の女の子1人にコンパニオン代わり(笑)に来て貰って
次から次へと出すお料理を、あっという間に完食しちゃうもんだから
私はもう、食堂のおばはん状態でお台所でお料理していました×
男の子達はほんとキレイに食べてくれるから、作り応えがあって楽しかったです★
今思えば* それも懐かしい思い出***
もうみんな結婚しちゃってパパになってるの+++

生春巻き* ライスペーパーの取り扱いがヘタッピィでビリビリと破けちゃって+++(涙)
ta:maさんの生春巻き* とってもキレイに巻き巻きされていて美しいわ***
私もちょっと久しぶりにチャレンジしてみようかしら???

こちらの方は今日は曇り空+++
お洗濯が大変な時期に突入しますね~(涙) (June 14, 2010 11:18:43 PM)

いいな~♪   とも☆☆とも さん
エスニック料理でおもてなし♪ta:maさんらしいなぁ~☆
ちゃんとお相手のご要望を聞き入れてるところがス・テ・キ☆
グリーンカレーも生春巻きもすごく美味しそう♪
私も旦那さんのお友達と一緒に(←ここ大事!)お泊まりしたいわぁ~(^m^)
(June 15, 2010 11:36:43 AM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   We Can Work It Out さん
こんにちは。ご訪問が滞ってごめんなさい。
ご主人のお友達が泊まりに来られると、ちょっぴりドキドキ、気を使ってしまいますねぇ。でもta:maさんのおもてなし料理、、いいではありませんかぁ~(*^^)v
エスニック、、いいなぁ~生春巻き、、うちの今晩のメニューにしちゃおうかな。(*^_^*)
ランチ、楽しんで来られたのかな~?!1キロぐらい平気!
直ぐに戻せるわ、きっと。それではまた。(*^_^*)体調には気を付けて健やかな毎日を過ごしましょう~~♪ (June 15, 2010 04:01:04 PM)

Re:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   たぬにゃあ さん
私も生春巻き大好き♪
前は、家で作ってたんだけど、ライスペーパーの扱いが苦手で(不器用だから、破れちゃう(^^ゞ)、
最近は外で見かけると食べる!になってしまってます。

グリーンカレーまでおうちで作っちゃうなんてすごいね。
私は、ちょっと苦手なの~。
パクチーも×。
でも、エスニック料理が嫌いな訳じゃないよー(~o~) (June 15, 2010 08:37:43 PM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
そら豆さんへ

>エスニックなおもてなし素敵です~
>生春巻き、回転寿司のくら寿司にもあるんですよ。
>好きなので、毎回必ず食べます。(*^m^*)

おおーくら寿司、凄いですね!!
ますます行きたくなってきました。

>こちらも昨夜から雨。ようやく梅雨でしょうか。

今日もお天気が悪いですね><
これから雨の日が多くなりますね。はぁ・・・・ (June 16, 2010 09:30:18 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
ミルミル93さんへ

>おもてなしお疲れ様。
ねぎらいのお言葉、ありがとうございます。

>素敵なお料理、大満足だったのでは?

どうだったのでしょう???
女性と違って「美味しい」と味わってくれなず、ひたすらバクバク・・・・たまに「うま。」男性はリアクションが薄くて不安になります。

>生春巻き、やたらと野菜を食べられるので、
>良いですね。
>茹でた太もやし加えるのが好きですよ。

野菜、モリモリ食べれますね。
なので娘はあまり手を出しませんが^^;
モヤシもいいですね~ポンズで和風生春巻き風になりそう。

>私もだるだる…ランチの予定はないので、
>痩せないかな…あはは。

天気が悪いと、ついついだらけてしまう私です><
これから雨の日が増えるのに・・・ますます体重が増えちゃいそうで怖いです~>< (June 16, 2010 09:33:54 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
☆楽豆☆さんへ

>へぇ~すごい!!
>おうちでエスニック出しちゃえるんだ~~♪
>すごいね~ta:maさん♪

な・・・何をおっしゃっているんですか。
楽豆さんなんて毎日すごいお料理だしているではないですか。

>こんにちは~ta:maさん♪(^^ゞ

こんにちは~♪

>素敵だわぁ~~
>お泊りなんて~イイナァ~
>うちは空いてる部屋が無いからそれは無理だわ。
>あ。かろうじて1回リビングで寝てもらえるか。
>あ、
>ダメだ。お義母さん、いたんだった。(~_~;)
>入浴のときに通るわ、リビング。(爆)はっはっは

結婚した時から来客が多くて・・・なので家を建てるときに
リビングの一部を一段高くして、畳にしたんです。壁収納の扉もつけたので、いつもそこで寝てもらってます。

ああーお母様。いくらお年を召しているとはいえ、さすがに恥ずかしいですものね。

>そうね~
>もうしっかり、梅雨だよね。

>今日もしとしとしてるけど・・・それでも毎日やっていかないとね。(^^ゞ
>後回しにずっとしてると片付かなくて。(^_^;)困るわね。

雨の日が増えますね・・・憂鬱。
とりあえず、布団とかシーツとか・・・これが自分のペースで洗濯、干したりが出来ないのがストレス。
床掃除もそうですね。
晴れたらテニスに行かなきゃいけないし・・・ってこれがよけい??? (June 16, 2010 09:40:29 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
Oh!みつみつさんへ

>エセエスニック。
>うふ、タイトルがもろに私の心にヒット~。
>漢字にしちゃうと、もったいないくらい(笑)
>そんな風に思うのは、私だけかしら~。

アドバイス、ありがとうございます!!
タイトル変えちゃいました~えへ。
でもこれが私の限界です><

>そしてまた、全然エセじゃないし。
>我が家のが「本物のエセ」です(なんのこっちゃ)。
>うちはナンチャッテが多いのですが、
>ta:maさんは本格的なものを手軽に、って印象。

そんなことないですよーーー><
みつみつさんのお料理は似非ではなく、アイデア!!料理です。いつもいつも「すごいな~」と拝見してます。
きっと基本を知ってらっしゃるからアイデア料理が作れるんですよね。
私なんて・・・イメージだけですから><

>そう、砂糖。
>私も入れない派、なんだけど。
>オットは入れますね~。
>甘くて辛くてしょっぱくて酸っぱいのがエスニック!らしい。
>甘いの、ごはんに合わんだろ~~~、と、ツマはまだ思う時アリ。

同じです!!私もご飯に合わないよーーーって思います。
シンガポールに行ったときに最初に一口目の甘さに「げっ!!」ってなってから(日本で食べるエスニックはそんなことないですけど)エスニックを作るときに砂糖は避けちゃってます。

でも、だんな様のエスニック論が正しいのだと思います^^;
(June 16, 2010 09:46:25 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
かれんRさんへ

>わあ~***
>きっと楽しい宴だったんでしょうね♪♪♪

飲んでいる時は楽しかったです~^^
でもでも、朝起きると後悔(笑)
なかなか体が復活しないのはきっと年を取った証拠ですね。

>基本* 女の子の来訪が多い我が家ですが
>結婚当初* 後輩の男の子が遊びに来たいと言って、来訪***
>2~3人で来るのかなっと思っていたら、狭い家なのに男、6人も来ちゃってビックリ+++
>後輩の女の子1人にコンパニオン代わり(笑)に来て貰って
>次から次へと出すお料理を、あっという間に完食しちゃうもんだから
>私はもう、食堂のおばはん状態でお台所でお料理していました×
>男の子達はほんとキレイに食べてくれるから、作り応えがあって楽しかったです★
>今思えば* それも懐かしい思い出***
>もうみんな結婚しちゃってパパになってるの+++

まさに、そんな感じでした(笑)
最後は乾物攻撃。でそれも無くなってお菓子攻撃。
今まで最高は男性4人なんです。6人もきたら・・・家中の食べ物を食べつくされちゃいそう!!

>生春巻き* ライスペーパーの取り扱いがヘタッピィでビリビリと破けちゃって+++(涙)
>ta:maさんの生春巻き* とってもキレイに巻き巻きされていて美しいわ***
>私もちょっと久しぶりにチャレンジしてみようかしら???

私も破けるときありますよ~><
フライパンに、ぬるま湯をわかしてそこにライスペーパーを1枚入れて「ちょっと硬い?」くらいで出すんです。
野菜を乗せているうちにちょうどいい硬さになるので、巻きやすいし、あまり破れることがないような気がします。
あとは、時間はかかりますが一気に戻さないで一枚・一枚巻くときに戻して作ってます。

(June 16, 2010 09:57:53 AM)

かれんさんへ  続きです。   ta:ma さん
>こちらの方は今日は曇り空+++
>お洗濯が大変な時期に突入しますね~(涙)

本当ですね~><
お客さまの使ったシーツは洗えたのですが、布団が干せてないので、まだ和室に放置されたまま・・・
部屋が散らかって見えて嫌な気分になります(TT) (June 16, 2010 09:58:14 AM)

Re:いいな~♪(06/14)   ta:ma さん
とも☆☆ともさんへ

>エスニック料理でおもてなし♪ta:maさんらしいなぁ~☆
>ちゃんとお相手のご要望を聞き入れてるところがス・テ・キ☆
>グリーンカレーも生春巻きもすごく美味しそう♪

ともともさん、褒めすぎだから~><
酔っ払って作りたく無くなってからは、乾物にお菓子攻撃だったのよ。

>私も旦那さんのお友達と一緒に(←ここ大事!)お泊まりしたいわぁ~(^m^)

あはは~笑
本当に、近かったら絶対に呼ぶのに。
夫のまわり、独身男性が多いのよ。 (June 16, 2010 10:02:55 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
We Can Work It Outさんへ

>こんにちは。ご訪問が滞ってごめんなさい。

こんにちは^^とんでもないです。忙しいのに来て下さって、コメントまで残していただいて。ありがとうございます。

>ご主人のお友達が泊まりに来られると、ちょっぴりドキドキ、気を使ってしまいますねぇ。でもta:maさんのおもてなし料理、、いいではありませんかぁ~(*^^)v

ドキドキ・・・なメンバーじゃないんですよ(笑)
「またかい。」なメンバーなんです。
人んちの冷蔵を勝手に開けて、勝手に飲み食いしちゃう人たちですから。

>エスニック、、いいなぁ~生春巻き、、うちの今晩のメニューにしちゃおうかな。(*^_^*)

美味しいですよね~♪チリソースをつけて食べるとこともお気に入りなんです。だって、失敗がないから(笑)

>ランチ、楽しんで来られたのかな~?!1キロぐらい平気!
>直ぐに戻せるわ、きっと。それではまた。(*^_^*)体調には気を付けて健やかな毎日を過ごしましょう~~♪

楽しんできました^^
怖いですよね~><なんて言いながら、昨日もケーキを食べちゃった。
雨でテニスも出来ないし。太る一方です。
(June 16, 2010 10:07:30 AM)

Re[1]:似非エスニック料理でおもてなし☆(06/14)   ta:ma さん
たぬにゃあさんへ

>私も生春巻き大好き♪
>前は、家で作ってたんだけど、ライスペーパーの扱いが苦手で(不器用だから、破れちゃう(^^ゞ)、
>最近は外で見かけると食べる!になってしまってます。

生春巻き、好きな方が多いですね~♪
美味しいもんね。ライスペーパー、気持ち硬めに戻すと破れにくくて扱いやすいです。巻いているうちにちょうどいい硬さになってくれるので大丈夫。
あとはフライパンにぬるま湯で戻してます。
一気に平に浸かるのでお勧めです。

>グリーンカレーまでおうちで作っちゃうなんてすごいね。

自分でペーストを作るとなると、本当に大変だと思うけど、買ってきちゃっているので、ルウを使うカレーと同じくらい簡単なのです^^;

>私は、ちょっと苦手なの~。
>パクチーも×。
>でも、エスニック料理が嫌いな訳じゃないよー(~o~)

夫もエスニック好きなのに、パクチーがダメなの。
パクチーを使ってない美味しいエスニックも沢山あるもんね。私はついついパクチーに走ってしまいがちで。パクチーを使ってないお勧めエスニックがあったら是非、教えて欲しいです。 (June 16, 2010 10:13:12 AM)

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