[プチ・マクロビ　レシピ]の記事一覧 | 美容クリエーターのしごととナチュラルでシンプルな暮らし

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2009.08.04

退院後のママご飯

退院後は、食事のしたくも自分でやらなければなりません。母乳育児はとにかくお腹がすきます。子供とパパのご飯はがんばって作れても、自分のランチはどうしてもテキトウになってしまいます。できれば栄養バランスの整った和食をしっかり食べたい。でもそんな余裕ありませんよね。そこで大変便利なのがグラノーラやミューズリー。オーガニック素材で無添加のものならなおさら完璧です。とっても美味しくておすすめなのが、このデンマーク産のミューズリー。ライ麦、オーツ麦、たっぷり入ったナッツやドライフルーツはすべてオーガニック。砂糖もオーガニックで無添加です。ちょっと高いけど、栄養と美味しさと便利さを考えると、今はしょうがないかなあと思ってます。ヨーグルトをかけてもおいしいし、乳製品に抵抗ある方は豆乳もおすすめです。

2009.06.22

板わかめ

わかめを振かける！とても面白い商品です。この板わかめは島根県産の無添加わかめで、そのままでもぱりぱり食べれます。原料はわかめのみなのに、香ばしくて美味しいです。うちではコレが大活躍！お茶漬けにかけたり（揉んで細かくしてふりかけます）雑炊にかけたり、チーズクリームのパスタにかけたり（チーズと合います！）海苔よりもぱりぱり歯ごたえがありこおばしいのと、海苔のようにすぐにふにゃっとならないので汁物にもいいです。

2009.05.28

長ひじきのパスタ

娘は洋風パスタよりも和風パスタの方が良く食べます。今日は長ひじきのパスタにしました。この長ひじきは千葉房州産の天然ひじき。水に20分ぐらいつけると9倍ぐらいにふくれあがります。水で戻したひじきは、塩こしょうでさっといためます。これに、茹でたパスタ、オリーブオイル少々、無添加めんつゆを少々加え混ぜ合わせてできあがりです。簡単で材料も少ないですが、長ひじきは栄養満点。子供のおやつにもいいです。

2009.05.26

もずくの冷製パスタ

沖縄産の太もずくで冷製パスタを作りました。レシピオリーブオイル、にんにく、塩、こしょう、ポン酢少々の中にトマトともずくを15分ぐらい漬け込んで冷やす。トマトから水分が出ていい感じになります。それに茹でて水で冷やしたパスタを入れて完成です。

2009.05.22

海ぶどうと長いものサラダ

暑い日には、おかずの一品に、おつまみにも最高です。塩蔵タイプの海ぶどうをいただきました。長いもとポン酢とあえてサラダにしました。海ぶどうは塩蔵タイプなので、長持ちします。水に3分戻すと、ぷくぷく増えます。ぷちぷち、プリプリ触感が楽しいらしく子供もたくさん食べました。

2009.05.04

豆乳とかぼちゃのポタージュ

なるべく牛乳を使わないマクロビオティック料理を心がけようと、豆乳は常に常備しています。今までいろいろな豆乳を試しましたが、最近のおすすめは富士山の状流水で作ったこの豆乳です。知り合いのお店から送ってもらっていて、近くで購入できないのが残念です。しかし、娘は豆乳そのものは嫌いみたいです。砂糖が入った豆乳のジュースなら飲めるかもしれませんが。なので無調整豆乳は牛乳代わりに料理に使っています。お菓子作りにも牛乳は使ったことありません。今朝は豆乳とかぼちゃのポタージュにしてみました。かぼちゃは小さめに切って、解けるまで煮込む方が美味しいです。

2009.03.16

凍み大根

福島には「凍み豆腐」があるように、「凍み大根」もあります。なかなか東京では手に入らないので福島の実家からよく送ってもらう乾物です。凍み豆腐のように、寒い冬に凍らせて乾燥させたものです。使い方は水で戻して（３倍ぐらいにふくれあがります）やわらかくなったら、煮物や炒め物に使います。だしの味がとっても凍み込むので、煮物が一番合うかもしれません。こんな感じで、シーチキンや人参と煮込んでもいいし、鶏肉なども良く合います。だしは、国産天然無添加の「天然だしパック」がとてもおすすめです。

2009.02.25

マクロビチョコレートケーキ

今日はバレンタインデー２歳の娘とチョコレートケーキを作りました。小麦粉、砂糖、卵、バターなどの乳製品を使わないマクロビオティックチョコケーキです。デコレーション部分の飾りのみ砂糖菓子を使っています。娘がデコレーションしたのですが、とっても上出来ですスポンジ部分はパルシステムで購入した米粉のスポンジケーキです。国内産の米粉、国内産の甜菜糖、国内産の片栗粉、菜種マーガリンでできた米粉のスポンジは冷凍されて届くので、長期保存が可能で使いたいときにとても便利な商品です。スポンジに豆腐ココアクリーム（豆腐の水気をとり、ココアと混ぜフードプロセッサーｄクリーム状にしたもの）を塗ります。スポンジの間にはパルシステムで購入したエコバナナを入れました。最後に、溶かしたチョコレートでコーティングし、デコレーションして出来上がりです。チョコレートはフェアトレードのオーガニックビターチョコレートを使いました。米粉のスポンジはもちもちしているので、とても満腹感があり、それでいてヘルシー。小さいお子さんのおやつにもぴったりです。

2009.02.14

豆腐チーズクリームサンド

今日のランチは、「マクロビオティックマルシェ恵比寿店」で購入した豆腐チーズクリームとブルーベリーのサンド豆腐チーズクリームチーズのとっても美味しいこと！普通のチーズクリームよりもふんわりしていて、味も豆乳風味のチーズといった感じであっさりヘルシー。ブルーベリーソースとよく合います。パンは天然酵母のふんわりバンズでパン生地にはクランベリーが入ってました。豆腐クリームチーズがたっぷり入っているので食べ応えがあり大満足です。このマルシェの２階がクシマクロビオティックアカデミーになっています。マルシェはオンラインショップもあり普段なかなか手に入らないマクロビオティック食材や書籍も注文できますhttp://www.macrobiotic-marche.jp/fs/main/default.asp?mart_id=marche

2009.02.06

５分でできる開運お雑煮

忙しい朝は、５分でできるお雑煮です！私の実家、福島のお雑煮はごぼうやにんじん、大根、鶏肉などが入った具沢山雑煮です。しかし、お野菜を煮込むのに少し時間がかかるため、忙しい朝のための５分でできるお雑煮を考えました。しかも、１月という年明けにふさわしい、「開運お雑煮」それは、昔から’’食べるとはばがきく’’といわれる縁起物の「はばのり」を使うからです。今回は清浄な室戸海洋深層水(原水)を使用して栽培した「特別原藻はばのり8ｇ￥580」を使いました。そして、栄養満点で、子供には是非食べさせたい’凍豆腐’を使います。凍豆腐は豆腐を凍らせてから解凍して乾燥させてもので、良質のタンパク質と脂肪が主成分でカルシウム、鉄、食物繊維なども豊富に含まれているので骨や歯の強化、貧血予防や整腸作用があるそうです。畑のお肉である大豆なので、とても食べ応えがあり、ダイエットにも効果的だと思います。私の祖母の家は福島の立子山というところで、気候から凍豆腐の名産です。このはばのりと凍み豆腐の具でお雑煮にしました。だしをとったつゆに、凍み豆腐をいれ、２分ぐらいしたらはばのりを入れます。お好みで「便利つゆ」で味付けして、おもちを入れて完成です。おもちを焼きながら、片方でつゆを作りますので５分でできます。

2009.01.22

北海道産大豆のスープ

北海道十勝にある大豆農場から直接仕入れているという大豆「元気な大豆　２５０ｇ　」を購入しました。大豆は問屋を通して流通する商品が多いのに、この商品は農家から直接仕入れているから安いそうです！今晩はスープにしてみます。大豆は昨夜から水につけておいて、今朝茹でました。スープは、イタリア産のオリーブとトマトの水煮、福島の実家から送られてきた無農薬大根とにんじん、そして北海道十勝産の大豆を使った和とイタリアンのミックススープです。大豆は畑のお肉とも言われ、たんぱく質たっぷりなのでスープだけでお腹いっぱいになりそうです。イソフラボンもいっぱいなので美容にもいい栄養たっぷりスープができました。さて、次はこの大豆で何を作ろうかな～

2009.01.19

生わかめの季節がやってきました

今年も、「採ってそのまま生わかめ」の季節がやってきました去年、初めて注文して、とにかくわかめの概念を覆すほどの衝撃だったので今年は少し早めに頼んで注文しました。その名の通り、採ってそのまま送られてくる、今しか食べれない新物です。注文すると、三陸リアス式海岸のワカメ（新芽わかめ）を刈りとって、すぐ、新芽・生のまま送られてきます。とにかく生なので、届いたらすぐにボイルします。さっとボイルに通したら、冷水でしめてできあがりです。生なので、冷蔵保存し3日ぐらいで食べます。こんなにぷりぷりの肉厚わかめです。これぞ本物のわかめという生わかめの味と触感を堪能するには、わかめのお刺身が一番です。お醤油でも柚子醤油でも、ゆずポン酢でも美味しいです。スライスしたきゅうりと和えてもおいしいし、わかめにカマンベールチーズをのせてドレッシングでも美味しいです。他にはわかめのしゃぶしゃぶもおすすめです。3日で食べきれるかなと思ってましたが、簡単に食べきれました。低カロリーだし、ミネラルたっぷりで美容にもいいし、たくさん食べてもいいことづくめです

2009.01.14

昆布巻きに挑戦

昆布巻きを作るのは初めてです。うまくできるかドキドキしましたが、何とか成功しました！国産材料のみで作った無添加昆布巻きです。ちょっと贅沢な材料を使いました。使った材料は「日高昆布一等級」「無漂白かんぴょう栃木産」「北海道産生鮭」「無農薬福島産大根・人参・しいたけ」「便利つゆ（パルシステムの無添加つゆ」日高昆布一等級は古くから、結婚式やおめでたごとに用いられてた縁起物『昆布』。１等は最高級で昆布の専門店でしか手に入らないそうです。日高昆布は俗に早煮え昆布ともいい、幅が細く、煮えやすく、コシがあり軟らかいので昆布巻きには最高とされているそうで、高級料亭や割烹でも昆布巻きにはこの昆布を使っているみたいです。今まで、市販の昆布巻きをたべることも多かったですが、今回、この日高昆布一等級で作った昆布巻がこれぞ本物の昆布巻という感じで昆布が全然違うのに驚きました。とにかく肉厚でしっかりしてて、でもやわらかくてとても食べ応えがあります。そしてもっと驚いたのが、かんぴょうのおいしいこと！かんぴょうは本来巻くための材料にすぎないと思っていたので、かんぴょうは取り除いて食べたりしていましたが、今回、この栃木産無漂白かんぴょうを食べてすっかりかんぴょうファンになりました。味がしっかりしみていて、やわらかくてとても美味しい！初めて作りましたが、昆布巻きがこんなに簡単にできるとはびっくりでした。まず、日高昆布一等級を軽くぬるま湯で洗い、半分に切り、水に漬けます。２０分ぐらいするとたくさんのだしが出ます。このだしは後ほど昆布を煮るのに使います。やわらかくなった昆布をとり出し、細く切った鮭、人参、しいたけを巻きます。軽く洗って塩もみしたかんぴょうを結びます。鍋に大根を敷きます。その上に昆布巻をのせ、昆布巻がかぶるぐらいにだし汁を入れます。あとは、あくを取りながら煮ます。パルシステムの「便利つゆ」で味付けします。２時間煮て火を止めてしばらく置いてまた１時間煮ました。大根は焦げないように敷くのですが、大根もしっかり味がしみてやわらかく、美味しくいただけます。昆布巻に入れるものは、人参やごぼうなどの野菜のみでも美味しいし、鰊や鮭などの魚や、たけのこなどを入れても美味しいそうです。

2008.12.31

松前漬けでいろんなレシピ

国産無添加の松前漬けが簡単にできます。混ぜるだけの「松前漬け無添加タレ付き　６０ｇ」！私はお正月にかぎらず、この商品をおうちにストックしてます。がごめ昆布とするめ、無添加タレが入ったこの商品、一袋で、中のボールいっぱいに松前漬けができあがります。うちではこれに、千切りにした人参と、水で戻した切干大根をまぜるので、ボールいっぱいいっぱいになります。もちろんご飯のお供として、そのまま食べるのがスタンダードの美味しい食べ方。でも、それだとなかなか減りません。（長く持つのでそれでもいいのですが）そして、やはり2歳になる娘は刻んであげてもそのままだとあまり食べません。そこで、松前漬けを使ったいろんなレシピ&娘が食べれるレシピを考えました。まずは松前漬けの焼きそばです。そばを炒めるときにいっしょに炒めます。お好みでキャベツやもやし、豚肉を混ぜます。もちろん松前漬けだけでも美味しいです。松前漬けに味がしっかりついているので、ソースはほんの少しでOKです。ソースでなくてしょうゆ少々、塩少々でも美味しいです。こんな感じで、フライパンで一緒に炒めます。そしてもう1つは、松前漬けパスタ。ゆでたパスタに混ぜるだけです。がごめ昆布のねばねばで、ねばねば和風パスタになります。お好みで、「ねばり昆布と鰹節のふりかけ」をかけるとよりいっそう美味しいです。そして、もう一品。納豆好きの娘のために、少し小さめに刻んだ松前漬けと納豆を混ぜてご飯にかけてあげました。どのレシピも娘にも夫にも好評でした。

2008.12.26

教えたくないカフェでランチ

今日はすっきり晴れてとてもきもちいいお天気でした。そんな日はつい、渋谷にあるお気に入りのカフェに行ってしまいます。渋谷の喧騒を忘れるぐらいのんびりできるオープンテラス。とても静かでリラックスできます。料理はすべてベジタリアンメニュー。素材の良い、美味しいベジタリアン料理なのに、ランチもとってもお手ごろで、ほんとにお気に入りです。この写真を見たら、お店が分かってしまうかもしれませんが、とにかく美味しいランチ！手前がフムス（ひよこ豆でできた）ハンバーグ、ピーナッツソースがけ。奥のが大豆でできたソイから揚げランチ。どちらも玄米ごはんがてんこもりです。切干大根とワカメのサラダも付いていました。写真を見るとお肉のように見えますが、ここの料理はすべてベジです。完全マクロビなのに、大満足の食べ応えここのオープンテラスで美味しいランチを食べていると、何故かいろいろ新しいアイデアが浮んできます。

2008.12.16

刻みあらめのちらし寿司

今朝は朝からちらし寿司です！ミネラルたっぷり栄養たっぷりのちらし寿司になるように、ご飯は刻みあらめを炊き込みました。刻みあらめはなかなか子供には食べにくい材料ですが、鉄分やカルシウムなどミネラルたっぷりで是非食べてもらいたいもの。お肌にもいいし、解毒効果もあるので私も積極的に食べたい海藻です。今回は、ご飯を炊くときに、水で戻した刻みあらめと、にんじん、しいたけを入れ一緒に炊き込みました。炊き上がったご飯にお酢と砂糖少々を混ぜて酢飯にします。玉子やきゅうり、鮭など好きな具財をのせてできあがり。刻みあらめは煮物や炒め物などいろんな料理にすぐ使えて便利です。なかなか頻繁には買わない乾物かもしれませんが、美容と健康に効果的で積極的にとりたい食材です。

2008.12.09

栄養満点刻みあらめ

あらめはみなさんご存知でしょうか。関西地方では古くからあらめの煮物を食べるそうで、私も何度か食べてことはありますが、自分で料理するのは初めてです。三重県･伊勢志摩半島産の貴重な海藻を使った、刻んである料理には使いやすい「刻みあらめ」を購入しました。あらめは鉄分・カルシウム・食物繊維が豊富で、毒素を排出する効果もあるそうで、是非子供にも食べさせたいし、妊婦の私も積極的にとりたいと思い買いました。しかし、普通に煮物では子供は食べなそうという予感がしたので、炊き込みご飯にしてみました。玄米・刻みあらめ・にんじん・油揚げの炊き込みご飯。海藻の磯臭い感じがあるかなと思いましたが、ぜんぜんなく、あらめはやわらかくなり、とっても食べやすかったです。子供も喜んで食べました

2008.11.21

京野菜をいただきました

京都のお友達から京野菜をいただきました。加茂なすと万願寺唐辛子です。加茂なすは揚げるのが一般的ですが、私は揚げ物があまり好きではないので、輪切りにしておろしステーキにしました。加茂なすはしっかりしてるので、ステーキにしても崩れにくく、とっても食べ応えがあります。味噌田楽も美味しいです。そして、万願寺唐辛子ですが、実は初めて料理しました。この唐辛子は辛くないのが特徴で、中の種をとらなくても調理できます。子供でも食べれる唐辛子です。今回は2つのレシピを考えてやってみました。一つは、千切りにした唐辛子とジャガイモの味噌炒め。これはとってもご飯に合いました。そしてもう一つが、かぼちゃと唐辛子をトマトソースであえ、チーズをのせオーブンでピザ風に焼きます。おやつ感覚でも食べれる美味しいレシピです。今度試そうと思うのが、もやしと万願寺唐辛子、「鰹節とねばり昆布のふりかけ」炒め。唐辛子がピーマンみたいな味なのできっと美味しいだろう＾＾

2008.09.15

太もずく

太もずくでチヂミをつくりました！とにかくこのもずく、腰があってプリプリで太いです！もずく酢で普通に食べても美味しいです。子供もちゅるちゅる食べてました。天ぷらもやってみたけど、もずくが太いので、カリカリっとした天ぷらの仕上がりは家庭ではやや難しいかも。そして、今回はもずくのチヂミを考えてみました。ニラ・山芋・全粒粉・人参と太もずくを混ぜて薄く焼きます。もずくは短く切って入れるのがポイントです。もちもちして美味しいです。

2008.08.26

寒天パウダーで豆乳アイス vol1

寒天パウダーを使って豆乳アイス作りをためしてみました。できるだけマクロビレシピでやりたいので、シンプル材料でオリジナルレシピに挑戦してみます。　材料・豆乳 …400ｃｃ・黒砂糖 …60ｇ・水 …200ｃｃ・卵黄 …1個（次は入れないで試してみます！）・きな粉〔　作り方　〕１、ボールに卵黄をほぐし入れ、豆乳とを入れよく混ぜる。２、１を金属容器に流し入れ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。（途中1～2時間おきにスプーンで全体をかき混ぜ、空気を含ませるとさっくり仕上がります。）３、アイス状に固まったら器に盛り、きな粉をかける。

2008.07.29

玄米粉でお好み焼き

ビタミン、食物せんい、ギャバ、イノシトールなど栄養豊富な玄米粉でお好み焼きをつくってみました。具は、キャベツ、芽ひじき。（水に戻して）そして大和芋をすりおろしてたっぷり入れます。ソースやマヨネーズは使わず、ポン酢と「粘り昆布と鰹節のふりかけ」で。

2008.05.20

ひじきパンケーキ

子供のためにうちではﾊﾟﾝｹｰｷになんでも入れちゃいます今日は豆腐とひじき､ﾌﾟﾙｰﾝ入りのﾊﾟﾝｹｰｷ｡国産小麦のﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽに豆腐一丁､ひじきとﾌﾟﾙｰﾝは好きなだけ入れて大丈夫卵と牛乳は使いません｡忙しい時にはもってこいの3分ｸｯｷﾝｸﾞ｡他に､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾎｯﾄｹｰｷや人参､きな粉なんかもおすすめ

2008.05.11

海藻も柚子も美味しいから

海藻も柚子も本物の味！この二つが美味しいから、サラダはこれだけでいいんです。寒天海藻サラダを水に戻して、柚子果汁をささっと3ふりぐらいかけるだけ。せっかく美味しい海藻だから素材の味を楽しみたい。だからドレッシングをかけるのはもったいない。そこで柚子果汁をささっとかけました。瀬戸内産１００％柚子果汁だから、本物の柚子のすばらしいエッセンス。サラダの味を邪魔せず活かしつつ、柚子の香りが引き立つジューシーなサラダになります。一歳の娘も海藻サラダは今まで食べようとしなかったけど、これはパクパク手づかみで食べました。

2008.04.21

マクロビパンケーキ

無性にパンケーキが食べたくなり、マクロビパンケーキを作ってみた。卵と牛乳を使わなくても豆乳だけでもふっくらしました。山芋を入れるともっともちっとしそうだけど山芋を買い忘れてしまった。。小麦粉の変わりに玄米粉にしたら香ばしい感じのパンケーキに。メープルはカナダ産の１００％天然樹液のもの。これがまたおいしい。

2008.03.17

採ってそのまま生ワカメ

届きました！採ってそのまま生ワカメ！塩漬けとかせず、ほんとに採ってそのままのワカメ！生なので届いたらすぐにボイルします。もうぷりっぷり！肉厚で、こりこりしてて。今まで食べてきたワカメとは全然違います。調理するのはもったいないので、ワカメのお刺身にしました。３日ぐらいで食べきれる量でしたが、とりあえず半分は冷凍保存。次は生ワカメしゃぶしゃぶにしよう。

2008.03.07

福島からの贈り物

実家の福島からいつも送ってもらっている大好きなもの凍み豆腐こらは私のおばあちゃんの家、立子山というところでつくっているもの。凍み豆腐は立子山のがとてもおいしい。なくなるとわざわざ送ってもらう。味噌汁とかお雑煮、煮物は一般的な使い方。でも我が家は凍み豆腐のグラタン、磯辺焼き、カレーなどいろんな料理に使う。グラタンはとくにオススメ！マカロニの代わりを凍み豆腐を使うだけ。

2008.02.04

はばのりで開運

正月にははばのりを食べると開運に！お雑煮に入れてもいいし、お味噌汁やお鍋にも合います。炊き込みご飯もいけます！そして今年ははばのりのきんぴらごぼうにしてみました！

2008.01.24

ゆず果汁

ゆず果汁！これ使えます！　　　　ドレッシングとしてゆず果汁のみでとっても美味しく野菜がいただける。焼き野菜にも蒸しさ野菜にも。そしてプリンやバニラアイスなどのデザートにかけても美味しい。冬なんかはゆず果汁をお湯にたらして飲むだけでぽっかぽかで風邪予防にもなっちゃう。　　　　　　　　　今日はサーモンとモッツァレラチーズのサラダにかけて。ゆず果汁だけでとっても美味しくいただけます！

2008.01.17

フムスハンバーグ

今日のランチは大好きなベジタリアンカフェでフムスハンバーグフムスは豆で、豆のハンバーグ。切干大根とわかめの酢の物も美味しい。そして都会とは思えない静けさが最高です。。

2008.01.10

これだけで美味しい煮物

これを使うだけで、とっても美味しく仕上がるもの！それは「かつおと昆布のだし」！だしだけで煮物の味が全然違います。今日はおでん。だしだけで作りましたが深い味がしっかりしみて大根もとっても美味しくできました。

2007.12.22

あおさ海苔とろろ

今日の朝ごはんは、あおさ海苔とろろ！あおさ海苔にお湯を少々かけふやけたところに、とろろを混ぜるだけ。簡単だけど、体を暖め、ミネラル満点朝ごはん！この鹿児島産あおさのりは生臭くなく、いろいろ使えて私は好きです。

2007.12.14

キャロブケーキ

今日のランチはベジタリアンのカフェでキャロブケーキ！ランチだけどオーガニックワインも少々　笑キャロブはヴィーガンには欠かせないスイーツ。私はチョコレートも食べるけどキャロブも大好き。そしてこのカフェは人には教えたくない落ち着く場所。都会の喧騒を忘れられる都会のど真ん中。

2007.12.07

昆布きな粉

昆布きな粉、これは大好きなきな粉にミネラルたっぷりの昆布が入った素敵な商品！っと思い購入！まずはそのまま食べてみました。　、、、っが、、きな粉好きとしてはあまり進まないお味。。　黒糖を入れてみたけど、、あまり好まないお味。。うーん、牛乳に入れるのもあまり想像できない。。　そうだ！ベーグル、クッキー、パンなどに練りこんだらおいしいだろう！小麦粉を減らして昆布きな粉を混ぜればヘルシーおやつだ。そして作ったのが昆布きな粉スコーンのチョコのせ。これは家族にもお友達にも大絶賛。小麦粉の２０％を昆布きな粉にしてみました。昆布ときな粉の風味で香ばしい感じのスコーンです。

2007.12.03

海藻たっぷりかき揚げ

今晩は海藻たぅぷりのかき揚げをつくってみました太モズク、コリコリ茎わかめ、人参、ごぼうを入れてミネラル、食物せんいたっぷりのかき揚げにしてみました！

2007.11.30

簡単10分料理

今日はワインのおつまみに、ささっと10分でできるミネラルたっぷりパスタにしました。を材料はこれだけ。パスタをゆでて、お好みでオリーブオイルを少々、そして塩吹昆布を混ぜます。ワインに合うし、子供にも人気メニューだと思います＾＾

2007.11.19

玄米粉ワッフル

ワッフル焼き機をいただきました。赤ちゃんも食べれるように、ヘルシーワッフルに挑戦しました。小麦粉を玄米粉に変えて、砂糖は黒糖を少量使い、牛乳の変わりに豆乳を使用。バターは使いませんでした。ベルギーワッフルのガツンとジューシーな感じはないですが、香ばしくて、ほんのり甘い、素朴な感じが逆に好評でした。

2007.11.13

ひじきとまめのカレー

今日の夕食はひじきと豆のカレーです。これは我が家でも人気メニューの一つ。水につけておいた、ひよこ豆と大豆、たまねぎ入りのカレーに、何も味付けしない（←ポイント！）ひじきをのせます。ひじきは長ひじきがオススメです！ぷりぷり食べ応えがあるし、カレーに入れても、ひじきの味が引き立ちますよ。豆は早く煮えるうち豆もオススメです。

2007.11.07

常にストック！

たまもやでまたあれ買ってきてっ！とママ友達によく頼まれるものがあります！そして、私も常に冷蔵庫にストックしておくもの！それは「リアス式海岸　旬採りわかめ！」私はこの旬採りわかめを食べてからわかめ好きになりました。友達のお坊ちゃんもそうみたいです。好きな食べ物は？って聞くと、「わかめ！」って答えるそうです。子供が好きな食べ物でわかめって答えるのはなかなか目ずらしいですよね。普通、ハンバーグとかカレーとか、、。たまもやのわかめは超ぷりっぷりで肉厚で歯ごたえがしゃきしゃきしてます。サラダにしても、煮物でも、パスタでもなんでもいけます。これはストックおすすめですね！

2007.11.01

マクロビ生活

こんにちわ。プチマクロビ生活を始めて５年。変わったことといえば、風邪をひきにくくなったこと、肌トラブルがなくなったこと、太りにくくなったこと、朝気持ちよく起きれること、心が落ち着くこと、、、などたくさんの変化がありました。マクロビ食は材料を揃えるのが難しいと思ってたけど、海藻のおかげで、栄養満点のお手軽マクロビ食ができることを知りました。海藻はミネラルが豊富なので、マクロビ食にはとても便利なんです。玄米を炊くときに乾燥ひじきを入れるだけで、食物繊維と、鉄分、カルシウムたっぷりの玄米ひじきご飯ができちゃいます。このブログでは海藻のある生活、海藻を使ったいいこと！を紹介していきたいと思います。

2007.10.25