空飛ぶ花屋「タンポポ」の諸国漫遊記！二巻　「旅は心のビタミン！」

【学名：Mangifera indica】

タイの自由市場の風景ですが、

御存知、おなじみのマンゴーです。

タイ語では、「マムアン」といいます！＾＾

日本人には、黄色く熟れた果物！

というイメージですが、

彼等タイ人には、青くて硬いマンゴーも人気です。

むしろ、完熟マンゴーより多く消費されている

かもです。

その青いマンゴーは、ナイフで皮を剥いて、

ちょっと硬い果実に、

トウガラシを混ぜた砂糖をたっぷり付けて食べるのが、

タイ流の一般的な食べ方！

グァバやポメロを食べるときなど、

果物に更に加糖するのが、タイ流なんですねー！＾＾

また、青いマンゴーを刻んで、

野菜と一緒に炒め、カタクリ粉を加えたもの！

その「餡かけ」は、

クリスピーに揚げた魚などにかけて頂くと、

優しい甘さが何ともいえず

自然な甘味料なんですよねー！

また、マンゴーはウルシ科の植物です。

特に青いマンゴーの皮や果汁には、

そのアレルゲンがいっぱいですから、

うるしアレルギーの方は、要注意です。

果汁の付いたお手手で、

あんなことやそんなことをしてしまうと、

触ったところが、もれなくかゆくなっちゃいますよ！

こちらは、完熟マンゴーです。

完熟してからは、一気に腐るスピードを増して、

一日の違いで、もう手で持てない程に

柔らかくなってしまうこともあります。

食べ頃で頂くには、やはり産地に居るしかないのか

と思いきや、この２月下旬から今月、

タイ産のマンゴーが来日ラッシュです。

成田空港の貨物倉庫には今、

マンゴーでいっぱいいっぱいです！＾＾

近年、植物検疫の規制緩和が進み、

ミバエなどの害虫を、

輸出前の処理によって駆除済みの場合に限り、

輸入できるようになってきた熱帯果物が増えてきています。

その品目や産地は、限定されていますが、

その中の一つとして、解禁されたのが、

タイ、フィリピンなどのマンゴーです。

他、マンゴスチンなどなど、徐々にですが、

日本国内でも、

熱帯果実を楽しめるようになってきましたねー！

パイナップルとバナナだけは、

ずっとずっと昔から輸入されていますよね！？

これらも殺虫済みの青い果実を輸入して、

日本国内で追熟（人工的に完熟させること）した果実が、

我々の口に入るようになっています。

やはり、東南アジアの本場で頂く果物は、

その新鮮さと熟し加減、香り、甘さなどなど、

その素晴らしさは、産地ならではの楽しみ方ですよね！

その雰囲気だけでも、

日本にいながら試すことができる品目が、

少しずつ増えていって、

全ての輸入規制が撤廃される日が来ることを

期待しております。

（現在、一部を除くほぼ全ての熱帯果実は、

害虫の問題で、原則として輸入できません。）

ではまた！

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