「新宿駅最後の小さなお店ベルク」　井野朋也著

9月15日(月) 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」　井野朋也著 新宿駅最後の小さなお店ベルク この本を読みたいとおもった理由： BBMにて絶賛されていた為 この本凄いっすよ！！ でもお店も勿論凄いっすよ！！ 土井さんに紹介されていてから読みたくて読みたくてたまら なかった本。やっと読むことが出来ました。 そして本を読む前に我慢できずに店に行っちまいました！！ 本通りの素晴らしいお店です。 場所はJR新宿駅の東口改札を出て左に歩いていきます。 (利用した事ない）有料のトイレを超えてすぐ左です。 立ち食いそばのお店と向かい合わせにある狭い店ですが、 いつどの時間帯に行ってもベルクのこだわりの味を求める 人たちで一杯です。 コーヒー、ビール(ハーフ＆ハーフ)、ポテトサラダ、 ハム、ソーセージ、ゆで卵、ポテトフライ、ホットドック、 レバーパテ、脈絡無くこんなものを試しましたがどれを 食べても本当に美味しいです。 この「何でも美味い」って本当に凄い事です。モーニング のものも仕事帰りに一杯やるものも均等に美味しいって こりゃ凄い。 さて肝心の本の内容ですが、これまたお店に負けず劣らず 素晴らしい。こだわりの食材、職人達との付き合い、大手 チェーンとは違うインデペンデントな店の作り方。 スタッフの教育、接客。どれをとっても参考になります。 例え小売、飲食業でなくてもこの本は様々な人に参考とな り学ぶ部分があるのではないでしょうか？ とにかく1回行ってください。私の言っている意味が分かるはずです。 ただ本を読むまで知らなかったのですが、このベルクという お店に立ち退き騒動が発生しているみたいです。 勿論複雑な問題が絡んでいるのだろうけど、いかにもお役所 的なオーナー側の短絡的な思考には怒りすら覚えます。 こんなに安くてまいう～な店、それでいて個性たっぷりな 魅力的な店がなくなるのは嫌なので、微力ですが私も存続の 署名活動に参加します。 ハーフ＆ハーフでホットドックにガブリといきたいっす！！