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テーマ:●食べた物の画像♪(85663)
カテゴリ:パン・お菓子等
先日7時間2時発酵したパンのお話・・・。
ちょっと恥ずかしいので画像はなしです。 生地は丸いパンに成型したのにダレてる感じでピザみたいに薄くビローンとなってました。 そしてイーストくさい ![]() 長時間放置したので表面も乾燥してましたね。 食べれないことはないか~と思って、いつも通りオーブンで焼きました ![]() 焼いてるとパンのいい香りではなく、イースト臭さが漂ってきて心配に。 焼き上がりは2次発酵後と比べてまったくふくらんでおらず 表面ガチガチ、中はパサパサのパンになりました~ ![]() ちょっとイーストの臭いも気になったけど、もったいないので食べましたよ!(まだ半分ある ![]() ちょっと悔しかったので夕飯の準備をしながらドーナツを作りました。 こっちは大成功~ ![]() ![]() レシピはクックパッドさんです→チョコファッション☆オールドファッション パン生地で作るドーナツも好きだけどこっちもおいしいですね~♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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どうなったのか気になってたよ!
やっぱりペシャッとなるんだね。 焼くとパサパサ&ガチガチになるのなら、フランスパンみたいな感じなのかな? ドーナツ美味しそう(ジュルッ) 来週友達の家でピザ&ケーキ作りをするの。 今から楽しみだわ♪ (2007/06/08 12:54:26 PM)
思わず「美味しそう!」とPCの前で声を上げてしまいましたよ~
すごいですね^^本当ミスドのドーナツみたい!! たなべさん、手作り上手ですね^0^尊敬しますよ! パンは長時間発酵するとダレてしまうのですね。 今回は残念でしたね。 1つ勉強になりましたよ^0^ (2007/06/08 05:49:28 PM)
garyumamaさん
>どうなったのか気になってたよ! >やっぱりペシャッとなるんだね。 >焼くとパサパサ&ガチガチになるのなら、フランスパンみたいな感じなのかな? > >ドーナツ美味しそう(ジュルッ) >来週友達の家でピザ&ケーキ作りをするの。 >今から楽しみだわ♪ ----- フランスパンは噛めば噛むほどおいしいけどコレは噛むほどまずかったよ(苦笑) 今度から忘れないようタイマーかけようかと思ってるのよ~。 ドーナツはクッキー生地を揚げるだけだから簡単だし誰でも上手にできると思うよ!もうミスドもしばらく行かなくてすむな~♪ ピザ&ケーキ作ったらアップしてね~。スポンジ系のケーキかな?難しくて数えるほどしか作った事無いよ。 (2007/06/08 05:59:07 PM)
さざえさん
>思わず「美味しそう!」とPCの前で声を上げてしまいましたよ~ >すごいですね^^本当ミスドのドーナツみたい!! >たなべさん、手作り上手ですね^0^尊敬しますよ! いえ、そんな・・(〃∇〃) うまく出来たときしか載せてないですから(笑) メロンパンのクッキー生地と手順は同じなのでなれれば簡単ですよ! >パンは長時間発酵するとダレてしまうのですね。 >今回は残念でしたね。 >1つ勉強になりましたよ^0^ すごくのぺーっとしちゃいました。ショックでしたよ~。 気をつけてくださいね! (2007/06/08 09:05:54 PM) |