独白劇場

切り身姿となってノルウェーサーモンが届いた。
半身は実家に送ってもらったが、それでも軽く10人前はある。

２切れは早速料理してみることにして、
残りは２切れづつ小分けにして冷凍庫へ。

手元にあるものでなんとなく作ってみた


１．岩塩、胡椒、ローズマリーとかを適当に切り身にまぶし少し放置

２・その間、にんにくを適当に粗く切って

３．オリーブオイルをフライパンであっためて、
　　にんにくを入れて黒焦げになる前に引き上げてから
　　サーモン投入

４．適当に蓋をし、皮が焼けたかななと思ったら
　　ひっくり返して、しばらくまた蓋をして

５．片側もええ感じで焦げ目がついたら皿に盛り

６．引き上げたにんにくをパラパラかけてレモン汁かけてみる

付け合せには小さい新じゃがくん。

こんだけだったのだが

よいお魚なので身がしっかりと肉厚で
外は少し焦げてカリっとした食感なのだが
中は柔らかく身がホロホロとキレイにとれて旨かった。

イタリア産じゃなくてスペイン産のオリーブオイルなら
もっと美味しかったかもしれんな。
私はスペイン産のオリーブオイルの方が好きぢゃ。

今夜は一切れ食べたが、もう一切れは明日の弁当に持っていこう。

しかし・・・

残りの切り身どうしたものか。