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たにたにの食いしん坊日記

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May 16, 2004
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大成功！　夏バテ防止手作りピッツァ!!（4品写真つき。ゴーヤ・オクラ使用。）

(10)
テーマ：手作りについて(215)
カテゴリ：作っておいしかった料理
最近パスタ系ばっかりで一番好きな!?ピッツァを作っていなかったので、久々に作ってみた。

今回はゴーヤが近所のスーパーで1本70円だったんで、ゴーヤを使ったピッツァに挑戦!!


【生地の作り方】はこちら。


【焼き方】

  1. 両面の魚焼きグリルを予熱する。

  2. 手で生地を延ばしたら、クッキングペーパーに乗せてトッピングする。

  3. クッキングペーパーごと魚焼きグリルに乗せて3分ぐらい焼いて、できあがり！


【トマトソースの作り方】

  1. ホールトマトアナリサ社　サンマルツァーノDOP4号缶をムーランムーラン　フランスLT社製　 24cmで漉す。
    （目の大きさはお好みで）

  2. ↑にEVオリーブオイル・潰したニンニク・生バジル・岩塩・白胡椒を入れて混ぜて、できあがり！

    （あればローリエ・オレガノ・ハーブ入りアルペンザルツAlpen Salzハーブ入り岩塩　アルペンザルツも）



【ゴーヤの下処理】

  1. ゴーヤを縦半分に切る。

  2. 中の白い部分を取る。

  3. 薄めに切ったら塩もみする。

  4. 水につけておく。

  5. しばらく水につけたらゴーヤをしぼる。



【いつもの!?マルゲリータ】

マルゲリータ


  1. 生地に先ほどのトマトソースを延ばして、よく水分を切ったモッツァレラチーズモッツアレラ・ディブッファラを乗せて焼く。

  2. 焼きあがったら生バジルを乗せてEVオリーブオイル・白胡椒を降りかけて、できあがり!!



【ベーコンとオクラとゴーヤのピッツァ】

ベーコンとオクラとゴーヤのピッツァ


  1. フライパンに少し油を入れてベーコンを炒める。

  2. 下処理したゴーヤも入れて炒める。

  3. ↑に日本酒を振る。

  4. 生地に油（ぶどうのオイル(グレープシードオイル)　500ml　←　今回はコレ）を薄くひいて、フライパンの「具」と薄く切った玉ねぎ乗せて焼く。

  5. 塩茹でしたオクラを切って、醤油と和えたら焼きあがったピッツァに乗せて、できあがり!!




【ツナオクラピッツァ】

ツナ玉ねぎオクラ入り


  1. オクラを塩茹でしておく。

  2. ボールにツナ・「1」のオクラ・玉ねぎ・白ワイン・ローズマリー・ディル・ローリエ・オレガノ・白胡椒を入れて混ぜる。

  3. 生地にオリーブオイルを薄くひいたら、「2」を乗せて焼いて、できあがり！




【スパムスプレッドとゴーヤとモッツァレラのピッツァ】

スパムスプレッドとゴーヤのピッツァ


  1. フライパンに油を入れてスパムスプレッドホーメルスパム スプレッド85gを入れて炒める。

  2. 下処理したゴーヤも入れて炒める

  3. ↑に焼酎を振る。

  4. 生地に油（ぶどうのオイル(グレープシードオイル)　500ml　←　今回はコレ）を薄くひいて、フライパンの「具」と薄く切った玉ねぎ・モッツァレラチーズモッツアレラ・ディブッファラを満遍なく散らして焼く。

  5. 仕上げにちぎったセージを乗せて、できあがり！








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Last updated  May 18, 2004 06:34:14 PM
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