五寸ニンジンの間引き　ニンジンの葉には栄養がたっぷり！

2011.10.11

テーマ：家庭菜園(59001)

カテゴリ：ニンジン

こんばんは

昨日、聖護院大根の間引きをしたのですが、

続いて、五寸ニンジンも間引きしました。

９月７日に種蒔き

ご覧の通り、ワサワサです

日当たり確保のため、吊りプランターで育てています。
深さが約１８ｃｍ。　五寸ニンジンだけど三寸ニンジンに育てよう作戦です。

間引き後

徒長している株もあり、株元が頼りないので、
増し土・土寄せしておきました。

間引き菜

右側の聖護院大根はお味噌汁の具に、左側のニンジンはふりかけにしました。

にんじん

刻んだニンジンの葉っぱをごま油で炒め、
かつおぶしとごまを加え醤油で味付けしています。
ほんのりとニンジンの香りがして、美味しいですよ。

実はニンジンの葉っぱは栄養が豊富

いつも食べている根の部分に比べ、ビタミンＡは２倍以上、たんぱく質は３倍、カルシウムは５倍、鉄分も多く含むそうですよ～。

　　　
　　　

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Last updated 2011.10.11 23:06:39

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