レンコンの梅きんぴら

Yahoo！ｸﾞﾙﾒに載っていたと　ブログでお知り合いになった方お勧め･･･だったので　私も作ってみました。
本当に簡単で美味しい　夕食の一品におススメです

自宅で簡単・・・我が家のお気に入りの一品です

レンコンの梅味きんぴら

【材料】

レンコン（15cmほどのもの）･･･1節　　梅干（大）・・・1個～2個　※お好みで加減
砂糖･･･大さじ1/2　　しょうゆ･･･大さじ１　ごま油・・・大さじ１　※普通の油でも　お酒･･･大さじ2　※みりんでも　

【作り方】

・レンコンは皮をむいて幅7mmの輪切りにします

・梅干は種を抜いて果肉を包丁でたたいておきます

・ごま油を熱し、梅干しの種と果肉を入れ白っぽくなるまで炒めます

・レンコンを加えて炒め　砂糖を入れて照りが出るまで炒めます

・お酒・しょうゆの順に加え、汁気がなくなるまで炒めます

・梅干の種をつり出して　器に盛り付けます

・シャキシャキ感が残るように手早く炒めます

・5分位で出来上がります　パパっと簡単　お酒のおつまみにも最適です