新橋いっぱしオープン！！カウンタースペシャルを楽しむ！！「新橋いっぱし」

会社を終えた飲みニストは、新橋にて。。。 今日は、「いっぱし」の井上代表が、新橋に「新橋いっぱし」をオープン！！ということで、 飲み友さんをお誘いして、「新橋いっぱし」さんにやってきました！！ 今日は、井上代表と話をしながら飲食できるカウンター席で、 井上代表アレンジの「カウンタースペシャル」をお願いしました。 まずは、生ビール（熟撰）で乾杯！！ 仕事終わりのこの１杯の生ビールが最高に美味いですねぇ。。。 この１杯のために働いているといっても過言ではありません。 【夏の終わりの八寸】 今日の八寸は、 ・新潟県新発田の生グリーンアスパラ(穂先は天ぷら) ・福井の太岩もずく ・山形の朝採り生トウモロコシ ・掛川の高糖度選抜フルーツトマト ・水ナス(ピリ辛味噌) ・じゅん菜の土佐酢ジュレ ・だだちゃ豆 ・アボカドの出汁浸け ・揚げ銀杏 じゅん菜の土佐酢ジュレは、このツルツルっとした食感がたまりません。 フルーツトマトの甘味がめっちゃ私好みですぅ。。。 アボカドの出汁漬けは、めっちゃいいお酒のあてになります。 美味しい料理にほ、やっぱり日本酒を合わせたい！！ 【萩の鶴　純米吟醸　別仕込　夕涼み猫ラベル】 華やかな香りと優しい甘味、そして炭酸が爽やかな日本酒です。 【お造り】 今日のお造りは、 ・カマスの焼霜 ・あじ(生姜と青ネギの擂り潰し醤油) ・新イカ(スダチと塩) アジはめっちゃ脂がのっていて、ウマウマ！！ カマスの焼霜も美味しいですねぇ。。。 【島根の岩牡蠣】 どでかい岩かきが、ド～ンと登場！！ いや～、めっちゃでかいですねぇ。。。 まさに、岩かきがマウンテ～ン！！ 食べようとしても、とても一口では食べきれず、三口くらいでいただきました。 めっちゃジューシーでミルキーで濃厚な味わいを楽しめました！！ 【低温調理のレバ刺し風】 トロットロの食感は、まさにレバ刺し風。 これ、めっちゃやばいやつやぁ～！！ 【新生姜の豚バラ巻き】 甘目の豚バラと新生姜の刺激が、いい感じ。。。 【自称！日本一ふわふわな玉子焼き　いっぱし風】 当店名物のふわふわな玉子焼き！！ 玉子焼きが、マウンテ～ン！！ 出汁につけて食べると、めっちゃウマですぅ。。。 【幸神メヌケの水炊き】 幸神メヌケは、脂がめっちゃのっていて、ウマウマ。 そして、出汁がめちゃウマですぅ。。。 【ふわふわ雑炊】 美味しい出汁でいただく雑炊！！ 玉子はメレンゲ状態にしていただくと、まるでふわふわなハンペンのようで、 口の中に入れると溶けてなくなる食感がめっちゃ心地よいです。 美味しい料理たちにお酒も進んで、たっぷりといただいちゃいました！！ 【キャラメルアイス大人味】 〆は 【黒龍　貴醸酒】 黒龍の貴醸酒を飲むのは、初めて！！ 甘酸っぱい貴醸酒は、〆の一杯にいいですねぇ。。。