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飲みニストの酒飲み日記

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飲みニスト0430

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2018.09.05
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テーマ:お酒大好き(3353)
会社を終えた飲みニストは、新橋にて。。。

今日は、「いっぱし」の井上代表が、新橋に「新橋いっぱし」をオープン!!ということで、
飲み友さんをお誘いして、「新橋いっぱし」さんにやってきました!!




今日は、井上代表と話をしながら飲食できるカウンター席で、
井上代表アレンジの「カウンタースペシャル」をお願いしました。




まずは、生ビール(熟撰)で乾杯!!



仕事終わりのこの1杯の生ビールが最高に美味いですねぇ。。。
この1杯のために働いているといっても過言ではありません。


【夏の終わりの八寸】


今日の八寸は、
・新潟県新発田の生グリーンアスパラ(穂先は天ぷら)
・福井の太岩もずく
・山形の朝採り生トウモロコシ
・掛川の高糖度選抜フルーツトマト
・水ナス(ピリ辛味噌)
・じゅん菜の土佐酢ジュレ
・だだちゃ豆
・アボカドの出汁浸け
・揚げ銀杏

じゅん菜の土佐酢ジュレは、このツルツルっとした食感がたまりません。
フルーツトマトの甘味がめっちゃ私好みですぅ。。。
アボカドの出汁漬けは、めっちゃいいお酒のあてになります。


美味しい料理にほ、やっぱり日本酒を合わせたい!!

【萩の鶴 純米吟醸 別仕込 夕涼み猫ラベル】


華やかな香りと優しい甘味、そして炭酸が爽やかな日本酒です。


【お造り】


今日のお造りは、
・カマスの焼霜
・あじ(生姜と青ネギの擂り潰し醤油)
・新イカ(スダチと塩)

アジはめっちゃ脂がのっていて、ウマウマ!!
カマスの焼霜も美味しいですねぇ。。。


【島根の岩牡蠣】


どでかい岩かきが、ド~ンと登場!!



いや~、めっちゃでかいですねぇ。。。
まさに、岩かきがマウンテ~ン!!
食べようとしても、とても一口では食べきれず、三口くらいでいただきました。
めっちゃジューシーでミルキーで濃厚な味わいを楽しめました!!


【低温調理のレバ刺し風】


トロットロの食感は、まさにレバ刺し風。
これ、めっちゃやばいやつやぁ~!!


【新生姜の豚バラ巻き】




甘目の豚バラと新生姜の刺激が、いい感じ。。。


【自称!日本一ふわふわな玉子焼き いっぱし風】



当店名物のふわふわな玉子焼き!!
玉子焼きが、マウンテ~ン!!
出汁につけて食べると、めっちゃウマですぅ。。。


【幸神メヌケの水炊き】




幸神メヌケは、脂がめっちゃのっていて、ウマウマ。
そして、出汁がめちゃウマですぅ。。。


【ふわふわ雑炊】




美味しい出汁でいただく雑炊!!
玉子はメレンゲ状態にしていただくと、まるでふわふわなハンペンのようで、
口の中に入れると溶けてなくなる食感がめっちゃ心地よいです。


美味しい料理たちにお酒も進んで、たっぷりといただいちゃいました!!





【キャラメルアイス大人味】



〆は

【黒龍 貴醸酒】




黒龍の貴醸酒を飲むのは、初めて!!
甘酸っぱい貴醸酒は、〆の一杯にいいですねぇ。。。






Last updated  2018.09.09 06:50:34
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Re:新橋いっぱしオープン!!カウンタースペシャルを楽しむ!!「新橋いっぱし」(09/05)   それで、 さん
いくらなの?
重要な情報が無い。 (2019.06.06 08:14:49)


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