ありがとうを伝えたくて

周期21日目　高温期4日目　36.46℃

こんばんは

高温期になったかな～と思った本日4日目に、低温期のような体温を記録し
体温計をぽいっ、と投げちゃいました

お休み期間でも、がっくしとなった自分にびっくりですが
これ以上がっくしするのも損した気分になりそうなので、
連休明けまでほったらかしにすることにしました

リセットさんの目安がほしいので、連休明けからは復活させる予定です



先日仕事で初めてロールケーキを作りました！
結構おもしろかったのでちょっとご紹介させていただきます。
お友達の皆さんはお料理上手が多いです
こんなんがポイントだよ～なんてことがあったら教えてくださいね

チーズケーキやスポンジケーキは会社で製造してるので、作るのも慣れたもんですが
ロールケーキはやはり、巻く作業があるので難しく感じました

まぁ、生地作りは普段と大差なかったので省略

まずは天板です



６枚取り天板を使いました。
天板には６枚取りと８枚取りがありますが、
畳１じょうを６分割したものが６枚取り、８分割したものを８枚取りといいます

生地を天板に流し込み（上）
オーブンで焼いていきます（下）



生地を流し込んだときに、厚さが統一されると美しいロールケーキを巻くことができます

生地が焼きあがりました（上）
表面を白く焼き上げるために、天板は２枚重ねてやきました。
そして、焼き色のついたほうに、自社製品のあんこを塗っていきます（下）



中身を塗るときに端を少しだけあけておくと、そこがのりしろになります。
また、手前（巻き始め）に中身を多めに塗ると
ロールにしたときに中心部分に中身がたっぷり入ることになります。



巻きます！
このとき、シートが滑らないように下にぬれたふきんをしくといい感じです
この作業が私は苦手

グッ、と押す感じにするといいらしいのですが、
どうしても巻きたくなってしまうのです



巻くのは一瞬、はいできあがり

いかがでしたか～