炊き込みコーンご飯
さて、久々２～３週間ぶりに米を炊きます。毎日食事はしますがお弁当を買ったり、麺類を食べたりするので自炊してても米を頻繁に炊いてるわけでは無いんです。今回はまた炊き込みご飯です、トウモロコシが出始めたのでこれを入れることと、スマホの画面に現れてくるひき肉の炊き込みご飯をミックスしてみます。先に、コーンの緑の葉というか皮をむいて1本分を米に投入します。次に、豚肉のひき肉を200ｇぐらいに、醤油、みりん、ショウガ、コショウをビニール袋に入れて下味をつけて暫く置いておき、それも投入します。ハンバーグみたいですけど、このハンバーグみたいなのは崩して、少しかき混ぜてから炊飯スイッチオン、炊き込みご飯へGO！出来上がったのがこちらです。少しかき混ぜて蒸らします。なんか美味しそうになりましたね。そこで先日、新潟旅行で買ってきたチキンカツをカットしてまずレンジで温めて、さらにグリルでカリッとするように2度温めます。トマトをスライスしてトッピング、できあがり。コーンが少しだけまだ硬かったような気がしたので再度炊飯加熱しました、ミンチの脂分が米をコーティングしつつ全体的には優しい味で、カツのベースになじむものになりました。単独で食べる炊き込みご飯にする場合は醤油などの分量を増やしてくださいね。
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