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2008年03月12日
カテゴリ：脱サラ漁師物語
摘んできたふのりには、砂や貝殻などが付いています。
海水でもみ洗いをして、それらのゴミを洗い流します  我が家では、ふのりを乾燥させるので、さらに真水でもみ洗いをします。真水で洗うと乾きが速い、仕上がりもキレイです  ここまでが口開け当日の作業  翌朝、ふのりを干します   3時間くらい経ったら、ひっくり返します。  回収   乾いたふのりは、乾燥前のふのりの約4分の１の重量になります 磯の香りたっぷりのふのりです  味噌汁は勿論、コンソメスープやサラダなど・・ワカメと同じ感覚で料理に使います 
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