📝 鍋の極意塩糖水鍋を美味しくするコツあさイチ

2024.12.25

カテゴリ：レシピなど

あさイチマンネリ打破鍋の極意から

今日の初耳

「塩糖水」

砂糖、塩、水を混ぜたもの

これにつけるとお肉が柔らかくなるそう

👉👉 お肉をやわらかくする塩糖水

塩糖水…豚肉、鶏肉でも効果あり

ゲスト倉科かなさん「魚も美味しくなる

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

鍋を美味しくするその他のポイント

・肉の臭み消しには

ゴボウのささがき

(食感のアクセントにも)

ほうじ茶(緑茶でも)

・脂が少ない安めのお肉は

割り下をちょっと甘めにする(2割増し)

・煮る順番

牛脂→ネギ→牛肉

お肉の片面に火が通ったら割り下を入れる

視聴者からの気になった情報

ご当地鍋かっけ

グリーンカレー鍋

ラーメンでしめる

キムチ鍋にサバの水煮缶

新鮮な生のイワシでイワシ鍋

#あさイチ #鍋

こちら塩糖水の本
以前から話題なんですね😅

⭐️

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最終更新日 2024.12.25 07:05:29
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