初キスラー＆カジカ鍋。

明日が嫁さんの誕生日なので、今日はとっておきの白を。 半年近く前にエノテカで衝動買いしたもの・・・ [2004] ソノマコースト・シャルドネ / キスラーカリフォルニア　ソノマ・コースト / 750ml / 白 エノテカではこのワインはすぐに売り切れましたが、最近キスラー正規代理店になったらしいので、今後は定期的に入りそうですが、お値段の方は期待できなさそう・・・ で、初キスラーの方ですが、 色は、やはり濃く、まばゆい黄金色。 一口目は樽香が強いかなと思いましたが、２口目には開いてきました。 確かに濃いカリフォルニアのシャルドネですが、しっかりとした酸も兼ね備えているので、 グラマラスですが、バランスは保っている印象で、カリフォルニアカルトワインの草分けで未だに人気があるのも解ります。 結局、苦もなく無く１本空いてしまったので、人気に負けないいいワインだと言えそうですね！ 料理の方は、今年２回目の味噌仕立てのカジカ鍋で、白ワインとのマリアージュは期待できませんが、 それでもキスラーは充分の存在感でした。 カジカ鍋の方も、煮込むほどに美味しくなり、さすがに「鍋こわし」と云われる魚ですね～！ こちらの方は、グロテスクな魚ですが、お値段もお手頃なので、見つけた時は是非お勧めです。 食べた事ある？かじか鍋壊し