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2019.08.08
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カテゴリ:食べ物・飲み物
健康番組で、夏野菜の美味しい見分け方、料理法など紹介されてました
記録しておかないとすぐ忘れちゃいます

① きゅうり
  イボイボのあるのとないのとは、どちらが新鮮か? 
  鮮度が落ちると共にツルツルになるのでイボイボがあるほうが新鮮
  太いのと細いのでは、細い方が美味しい 太いのは水っぽい
  他の野菜と一緒に生で食べると、他の野菜のビタミンCを壊してしまうので、一度加熱した
  ほうが良い
  最近、卵と炒めたりしているので、理にかなっているのだなあっと納得

② かぼちゃ
  カットされたかぼちゃの種は、黒いのと白いのとではどちらが美味しい?
  成熟するにつれ黒くなっていくので、黒い方が良いそうです
  重さは、軽い方が完熟していて美味しい
  煮る時は、30分水に浸したほうが煮崩れしない これは必見ですね☆

③ トマト
​  トマトは、ストレスを受けると甘くなるそうで、お尻に星があるトマトが良い
  保存法は、ヘタを下に置くと傷みにくい

④ ピーマン
​  ピラジンという成分があり、血液のかたまりを防ぐ
  色が濃いのと薄いのでは、薄い方が美味しいそうです 緑が濃いとにがみ成分が強くなる
  種とわたには、栄養がとてもあるので捨てないほうが良い
  ピーマンの肉詰めの料理、焼いていると途中はがれてしまう場合は、ピーマンの皮の
  表面をフォークで縦に傷つけると良く、種とわたを残したまま具を詰めると良い

目からうろこ・・・知らないで料理していた事も多く、とても参考になりました
野菜はどれも大好き☆ 一杯食べたいです~

         



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Last updated  2019.08.08 05:54:11
コメント(14) | コメントを書く
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■コメント

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Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   ローズコーン さん
おはようございます。おおお。今朝も気になるいいタイトルですね。ありがとうございます
しっかり読みましたよ。ずいぶん知らない事ばかり。
野菜がレ歳室に亡くなるとあわてます。でも真昼に来る野菜屋さんには定員以来まだ行っていなくて、その日はたくさんの用事で外出する日なので、もう出かける元気がないのです。なかなか体力が前のように戻りません
秋になるまで用心はしておこうと思います。 (2019.08.08 06:29:27)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   楓0601 さん
お早う御座います

夏野菜の賢い食べ方
キュウリはほかの野菜と一緒だとビタミンが
壊れるので一度加熱ですね

南瓜の種は黒い方が成熟しているので良いのですね
煮る時は、水に30分漬け込むと煮崩れしないのですね

トマトはお尻に星がある方がよく
保存はヘタを下にですね

ピーマンは色が薄い方が苦味が薄いのですね
種とワタに栄養があるのですね 肉詰めにするには
フォークで縦に傷つけて使い、種とワタを残したまま
肉詰めですね

良い事を教えて頂きました 有難うございます (2019.08.08 08:42:34)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   青翠4883 さん
農家だったから新鮮な野菜の見分け方は知ってるわ。
だけどこのように調理すると栄養価が高いなどというのは教えてもらわないとわからないわね。
TVで仕入れた知識がなかなか定着しないのが難点。 (2019.08.08 10:20:22)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   レイちゃんの赤い靴 さん
素晴らしい 有難う御座います。
未だ病上がりで、おもう様には行きませんが、
何とか一つでも実行してみます。読み逃げで御免なさい。
コメントするだけで息が苦しくなりました。
狭心症の様です。御免なさい。 (2019.08.08 10:24:59)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   Huちゃん さん
お早うございます。
新鮮野菜は健康管理不可欠ですね。
これを参考にさせて頂きます!
何時も写真をご覧頂き有難うございます。
ポチッ! (2019.08.08 11:08:49)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆ローズコーンさんへ

私もこの番組すごくためになりました、知らないことが一杯です
料理の仕方も目からうろこ・・・今度是非試してみたいです
暑いこの季節、どうぞご自愛下さい (2019.08.08 16:12:09)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆楓0601さんへ

TVの受け売りですから(笑)
料理法などもこんな工夫をすればいいんだと納得しました
知らないことが沢山あって、改めて勉強になりました (2019.08.08 16:15:19)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆青翠4883さんへ

うちも兼業農家だったので、野菜の美味しさは格別ですよね
こんな調理法があるんだと納得です
記録しておかないとすぐ忘れちゃうので困ります(笑)
(2019.08.08 16:17:51)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆レイちゃんの赤い靴さんへ

読んで頂いてありがとうございます
暑いのも重なって、体も思うようには動けないでしょうから、ゆっくり休みながらが大切ですね
どうぞご自愛下さい (2019.08.08 16:20:48)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆Huちゃんさんへ

野菜は、体にとっても大切な食材ですよね
TVの受け売りですから・・・(笑)
いつも素敵な写真を眺めつつ楽しんでいます
(2019.08.08 16:23:54)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   悠々愛々 さん
おはようさんさん。

いつも応援ありがとなし。

それにしても、

あっちい~~~~~!!!

の、ポテチ・・

(2019.08.09 11:12:53)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆悠々愛々さんへ

毎日、暑い日が続いてうんざりですね
暦の上では、立秋だというのにこれから夏本番ですものね
冷たいビールでも一気に飲みたいですよね(笑)
(2019.08.09 18:02:01)

Re:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   チマミ2403 さん
こんにちは~
うわ~、びっくりです。
ホント、勉強になる話ばかりです。
知らないことばかりです。
キュウリの話、カボチャの話、ピーマンのこと、
え!え!、と言うばかりです。
忘れないようにしなくては。ありがとうございます。
(2019.08.10 16:01:33)

Re[1]:夏野菜の賢い食べ方(08/08)   サボテン_01 さん
☆チマミ2403さんへ

私もすぐ忘れちゃうんで、こうして記録してます
知らないことが沢山あって、勉強になります
野菜は、どれも美味しいですよね 一杯食べたいですね☆
(2019.08.10 18:00:23)


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