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食べ物・飲み物

2019.12.19
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カテゴリ:食べ物・飲み物
うちのダンナさんは、ビール派で生ビールを2杯ほど飲めばもうおかわりはしません
すぐ顔に出るくらい弱い方です

私は、若い頃お酒良く飲みました
会社勤めの時は、3日に1回飲み屋に連れて行ってもらっていました
お酒の失敗も数知れず・・・(苦笑)
歳をとるにつれ、お酒の量もグッと減って、今ではすぐ酔っぱらってしまいます
特に日本酒が好きなのですが、外で飲むと酔いがすぐ回ってしまって危険ですので、家でチビチビ
飲むようにしてます

最近、美味しい日本酒はないものかと出身の長野の酒を探していたら、地元で人気NO.1の
日本酒「夜明け前」を見つけました
なかなかデパートでも置いてないので、720mlを取り寄せてみました

​​

フルーティーな味わいで飲みやすくとっても美味しかったです
冷酒がお勧めです これから病みつきになりそうです
私のひそかな楽しみです☆

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Last updated  2019.12.19 16:20:32
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2019.11.21
カテゴリ:食べ物・飲み物
日曜日、午前中はヨーガ指導の代行をして、午後からは体がポカポカ温まるおでんを作りました
大根、卵、ちくわ、ロールキャベツ、餅入り巾着、さつま揚げ、こんにゃく・・・など
餅入り巾着などは、市販のものを使いましたが、後はちゃんと大根を下処理したり、
ロールキャベツはしっかり手作りしました

            

寒いこの季節、ビールよりやっぱり日本酒でしょう
先日、仕事帰りにデパートに寄って日本酒購入、お店の方に勧められた「一滴入魂」という
広島のお酒を購入しました
ぬる燗がお勧めという事で、早速飲んでみました
日本酒はききますねえ、ちょっとほろ酔いかげんになりました
個展で購入したおちょこで・・・倍に美味しさを感じます(笑)
徳利は、100均のお店で購入したんですよ~(200円でしたが)
寒い季節、体が温まる鍋の季節になりましたねえ


               




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Last updated  2019.11.21 05:10:44
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2019.10.17
カテゴリ:食べ物・飲み物
10日ほど前、息子夫婦が山梨に出掛け、翌日おすそ分けという事でぶどうを持って来てくれました
頂いたら、甘くて美味しかったです☆

         

                 ☆    ☆    ☆

素敵なガーデニングをいつも紹介しているブログ仲間のチマミさん、料理もお得意でいつも料理の
レシピなどを紹介してくれます
・・・ということで、教わったピーマンとチーズの肉巻きを作ってみました
半分に切ったピーマンにチーズを挟み、豚肉を巻いて焼くという簡単なもの
ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースで頂きます

         


もう一品、椎茸のツナマヨネーズ焼きです
ツナに長ネギ、マヨネーズであえて、椎茸の上に乗せて250度20分オーブン焼きです
チョー簡単で、美味しいです
いつも美味しいレシピを教えて頂きありがとうございます

         


                 

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Last updated  2019.10.17 06:06:04
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2019.09.16
カテゴリ:食べ物・飲み物
昨夜は、久しぶりに息子夫婦と食事をしました
社宅は、うちのマンションから10分ほどの所にあるので、近場の焼き鳥のお店にしました
何十年も暮らしているのに、このお店は初めてでした
ネットで、安くて美味しいと評判のお店の口コミがあったので、早速予約電話をしたのです

    

定番のねぎま、もも、レバー、つくね・・・など、最初食べてばかりで撮り忘れました(苦笑)
この店創作焼き鳥の明太子のせ、ゆずこしょう、しそ巻き・・・などは、ピリッとして
やめられない美味しさでした

若い人と飲むのは、刺激があって良いですねえ☆
美味しい焼き鳥と楽しい会話に、3時間があっという間に過ぎました



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Last updated  2019.09.16 06:11:49
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2019.08.26
カテゴリ:食べ物・飲み物
今年も暑かったですね、最近ハマッて良く作っているのが「ラタトゥイユ」
ラタトゥイユとは、フランス南プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです

ズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんじん、パプリカ・・・トマトを加えてじっくり煮込みます
夏に食欲が落ちる時、色々な野菜が体に染みてなんだか元気が出そう
野菜ってどうしてこんなに美味しいんでしょうね☆
いつもハマるとそればっかり作ってます ダンナさんには、またかと嫌がられるけど(笑)    


    




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Last updated  2019.08.26 06:45:54
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2019.08.08
カテゴリ:食べ物・飲み物
健康番組で、夏野菜の美味しい見分け方、料理法など紹介されてました
記録しておかないとすぐ忘れちゃいます

① きゅうり
  イボイボのあるのとないのとは、どちらが新鮮か? 
  鮮度が落ちると共にツルツルになるのでイボイボがあるほうが新鮮
  太いのと細いのでは、細い方が美味しい 太いのは水っぽい
  他の野菜と一緒に生で食べると、他の野菜のビタミンCを壊してしまうので、一度加熱した
  ほうが良い
  最近、卵と炒めたりしているので、理にかなっているのだなあっと納得

② かぼちゃ
  カットされたかぼちゃの種は、黒いのと白いのとではどちらが美味しい?
  成熟するにつれ黒くなっていくので、黒い方が良いそうです
  重さは、軽い方が完熟していて美味しい
  煮る時は、30分水に浸したほうが煮崩れしない これは必見ですね☆

③ トマト
​  トマトは、ストレスを受けると甘くなるそうで、お尻に星があるトマトが良い
  保存法は、ヘタを下に置くと傷みにくい

④ ピーマン
​  ピラジンという成分があり、血液のかたまりを防ぐ
  色が濃いのと薄いのでは、薄い方が美味しいそうです 緑が濃いとにがみ成分が強くなる
  種とわたには、栄養がとてもあるので捨てないほうが良い
  ピーマンの肉詰めの料理、焼いていると途中はがれてしまう場合は、ピーマンの皮の
  表面をフォークで縦に傷つけると良く、種とわたを残したまま具を詰めると良い

目からうろこ・・・知らないで料理していた事も多く、とても参考になりました
野菜はどれも大好き☆ 一杯食べたいです~

         



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Last updated  2019.08.08 05:54:11
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2019.07.08
カテゴリ:食べ物・飲み物
週末には、少しは料理も力を入れて作ります(笑)
レパートリーは少ないですが、この日はゴーヤーと玉ねぎとツナを和えたサラダを作ってみました
ゴーヤーのちょっとした苦みが好きです
左の画像は、鶏のムネ肉とピーマンの炒め物です

ちょっと調べてみると、2001年にNHK連続テレビ小説「ちゅらさん」で、マスコット
「ゴーヤーマン」が登場して、ゴーヤーの名が広まり、沖縄料理の中でも人気のゴーヤーチャンブルーの材料としてゴーヤーの名称が知られるようになったそうです
また、緑のカーテンとして日よけの為に栽培されることも多くなりましたね

     

ゴーヤー料理も検索してみると佃煮とか味噌炒めとか色々ありますね
なかには??なんていまいちの失敗作も作ってしまいました 
夏に一杯作ってみたい食材です
ゴーヤーチャンプルーも美味しいですよね
今度作ってみようっと・・・

ブログの皆さんの料理画像を見て、いつも参考にさせて頂いてます
料理って、頭を使うからボケ防止としては最適ですね



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Last updated  2019.07.08 06:03:53
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2019.07.05
カテゴリ:食べ物・飲み物
「和風総本家」の番組、そばの特集でした
なにげにそばは良く食べているけど、その歴史や成り立ちは知りませんでした
そば屋が誕生したのは江戸時代、昔はそばがきだったが、江戸中期からそばが食べられるように
なったそうです

なぜせいろに盛られているのか?
その当時、そばを蒸すのに使われ、そのまま客に出していた名残だそうです

そば屋に〇〇庵とつくお店が多いのは?
300年前の浅草、道光庵というお寺でそばを出していて、そこがとても流行ったので、そのお寺の
名にあやかろうとして、〇〇庵という名が多くなったそうです

そばの量、1人前が少ない理由は?
昔は、二八そばの二八に掛けて16文だったそうです(100年ぐらい値上げしなかった)
ただ、材料費がかさんできたので、その分量を減らして出すようになったのだそうです

そばは大好きです、長野出身なんで、長野と言えばそばが有名、お土産と言えばいつも信州そばを
持たされ、小さい時から良く食べていました
東京 神田に勤めていた時、神田ってそば屋がすっごく多いのです
良く上司に連れて行ってもらいました

日本の国民食 ”そば”  あ~~、TVを見ていたら食べたくなりました(笑)

          




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Last updated  2019.07.05 07:41:39
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2019.04.26
カテゴリ:食べ物・飲み物
殆どお菓子なんて作ったことがないのに、クックパッドを見て簡単チョコレートケーキを
作ってみました
ブラックの板チョコとホットケーキミックスをプラス、なんと炊飯器で簡単に作れました
ちっちゃな甘さ控えめで美味しかったです

         

                 *    *    *

この間、TVで100歳近い高齢者の生活が紹介されていました
そのお歳でも、ちゃんと家の手伝いの役割が決まっているという
庭の植物への水やりと家族全員分のアイロンがけだそうだ
この方、若い時洋服店を経営していたそうで、アイロンがけもプロです
針に糸通しもしちゃってビックリ! ミシンもお上手 
やっぱり手先を動かす事って大切ですね

高齢になっても、生き生きと毎日運動したり料理をしたり・・・何かを興味津々に行っている
人って、脳にも良いんだと思います
何事にも興味を失ったらダメですね
100歳まで生きたいとは思わないけど、ボケないで一生を終わりたいと思うこの頃です(笑)



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Last updated  2019.04.26 06:10:10
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2019.03.21
カテゴリ:食べ物・飲み物
ブログ仲間で、お料理上手なチマミさんが紹介していた「大根のハリハリ漬け」、
凄く美味しそうで早速私も作ってみました


お日様の下、大根を干しました



5日ほどしたらすっかり乾いてます



くせになりそうです
早速、また大根を購入して2回目の大根を干しました
色んなつけ汁があるので、色々挑戦してみようと思います



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Last updated  2019.03.21 05:44:45
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