●お手軽レシピ

お手軽レシピ集


●超簡単牛乳ゼリー

子供より私が好きかも・・・。

＜材料＞
お好みのフルーツ缶　　　　１缶
牛乳　　　　　　　　　　　　　 1Cap
砂糖　　　　　　　　　　　　　大２～３
　　ゼラチン　　　　　　　　　小２
　　水　　　　　　　　 　　　　大２

＜作り方＞
１．ゼラチンと水を合わせて５分ふやかす。
２．牛乳をレンジで１分３０秒位加熱する。
３．１に２の牛乳を入れ、砂糖も入れとかす。
４．プリン型をぬらし、フルーツ缶のフルーツを入れ３を注ぎ冷やし固める。
５．型から出して、残りのフルーツシロップをかける。


●鶏肉と長芋の煮物

野菜嫌いの息子も食べる。

＜材料＞
昆布つゆ（３倍）　　　　　１／２ Cap
長芋　　　　　　　　　　　　３００ｇ
小松菜　　　　　　　　　　１把
鶏もも肉　　　　　　　　　４００ｇ
みりん　　　　　　　　　　大３
サラダ油　　　　　　　　 大２
水　 　　　　　　　　　　　３Ｃａｐ

＜作り方＞
１．小松菜は塩を加えた熱湯で色よくゆでて水にとり、水気を絞り長さ５ｃｍにきる。
２．長芋は皮をむき､乱切りにする。
３．鶏肉は一口大に切る。
４.鍋にサラダ油を熱し、３を入れて全体に焼き色がつくまで焼き２を加えサッと炒める。
５．４に水を加えて煮立ったらアクを取り、昆布つゆとみりんを加え、落し蓋をし弱火で２０分煮る。
６．５に１を加えてもうひと煮立ちしたら器に盛り付ける。


●かじきまぐろのしょうがソテー

魚好きの息子も好き。

＜材料＞
かじきまぐろの切り身　　　　　４切れ
ほうれん草　　　　　　　　　　　１把
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　　　　 大３
酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大３
塩、コショウ　　　　　　　　　　 適宜
（合わせ調味料）
　しょうゆ　　　　　　　 　　　　 大３
　しょうがみじん切り　　　　　 大１かけ分
　ポン酢　　　　　　　　　　　　 大１（又はレモン汁　小２）
　砂糖　 　　　　　　　　　　　　小３／４

＜作り方＞
１．合わせ調味料を混ぜておく。ほうれん草はざく切り。カジキはペーパータオルで表面の水気をとり、両面に塩、コショウし小麦粉をまぶす。
２．フライパンにサラダ油を大２熱しカジキを入れ強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し両面にこんがり焼き色をつける。
３．色よく焼けたら、酒を回しかけ、すぐ蓋をして、弱火で２～３分蒸し焼きにする。
４．中まで火が通ったら合わせ調味料を加え、カジキにさっとからめて火を止める。器に盛りフライパンに残ったソースをかける。
５．フライパンを洗い拭き、サラダ油大１を熱してほうれん草を入れ強めの中火でさっと炒める。塩、コショウで味をととのえ、カジキに添える。




●しいたけたっぷりカッペリーニ　（２人分）

ママが好きなパスタ。

＜材料＞
しいたけ　１０枚（粗みじん）
トマト　　　１／２ケ（皮を剥いて刻む）
アンチョビ　３枚（粗く刻む）
にんにく　１／３片（みじん）
たまねぎみじん　大２
赤唐辛子　少々
白ワイン　大３
カッペリーニ（細めのパスタ）　１６０グラム
オリーブオイル・塩・コショウ　　適宜

＜作り方＞
１．鍋にオリーブオイル大２入れ、にんにくを香りがでるまで弱火で炒め、赤唐辛子、たまねぎを加えさらに炒める。
２．たまねぎがしんなりしたら、アンチョビ、しいたけを加えじっくり炒める。
水気がなくなったら、トマト､白ワインを加えさらに汁気がなくなるまで炒める。
味をみて、塩・コショウする。
３．細めのパスタを茹でる。
４．２に３のパスタと茹で汁少々を加え混ぜ合わせる。仕上げにオリーブオイルを少々かけてつやをだす。


●キャロット蒸しパン

子供のお手軽おやつ。野菜が取れるのが嬉しい。

＜材料＞
市販のホットケーキミックス　 １／２　Ｃｕｐ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１／４　Cup
人参のすりおろし　　　　　　　大２
サラダ油　　　　　　　　　　　　小１
砂糖（お好みで）　　　 　　　　大１／２

※中に入れる野菜等を色々変えるといろんな蒸しパンができます。
　 粉末かぼちゃを入れたりしました。

＜作り方＞
１．材料を全て加え、さっくり混ぜる。
２．耐熱容器に入れ、電子レンジで２分加熱する。



●イチゴムース

ママ友達に教えてもらったデザートレシピ。

＜材料＞
いちご　　　　　　　　　　１パック
生クリーム　　　　　　　 １パック（少し残して上に飾る分にしてもいい。）
砂糖　　　　　　　　　　　大３　（お好みで変えてください）
ゼラチン　　　　　　　　　２袋を大４の水でふやかしておく
マリービスケットなど　 １袋
サラダ油　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
１．ビスケットを袋に入れ棒でたたき、細かく砕く。
２．１にサラダ油を混ぜ型に敷く。
３ゼラチンをふやかしておく
４いちごはヘタを取りミキサーにかける。
５生クリームに砂糖を加え６分立てぐらいに泡立てる。
６．３をレンジで３０秒温める。
７．４に５と６を加え少し攪拌する。
８・２に７を流し込み冷やし固める。

いちごのかわりにバナナ２～３本でやってもおいしいし
生クリームのかわりに牛乳やるとイチゴプリンになります。