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勝手に紅茶研究

July 16, 2009
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カテゴリ:勝手に紅茶研究
数日前にすこし告知いたしましたが、イギリス旅行に行ってきました!
今までアジアから出た事が無かったのですが、なんというか文化もそうだし建物もそうだし、本当に全然違いますね。
とっても新鮮でした。


・・・新鮮なのはいいんだけど
おかげさまで書くことがいっぱいありすぎ雫
旅のレポートは遅々としてすすみません><

まぁ、旅行から帰ってきたら仕事が山積みだったとかいう影響もありますが・・・3連休で何とか書き進めたいものです。


とりあえずUPしないとと思って書いたとっかかりの部分
先日更新いたしました。
こちらからごらんいただけます。

ま、でも。
微妙にリンク切れとか起こしてるし
微妙に話がつながってないし、
追って書き直しいたしますのでしばしお待ちを~。

初めてご対面した英国紅茶。


牛乳(゚д゚)ウマーでした!


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最終更新日  July 17, 2009 12:15:11 AM
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July 15, 2009
カテゴリ:勝手に紅茶研究
会社で部長に呼ばれたので何事かと思ったら、
「こんなものが届いたぞ」と、茶香炉を差し出されました。

なんと、企業様からのお中元らしいです。
お中元が茶香炉とは~、
洒落てると言うべきか、チャレンジャーというべきか。

とりあえず扱いに困ったらしいので、お茶好きの私に白羽の矢が立ったというわけです。
茶香炉GETひらめき
kouro.jpg

前にも一度、普通のアロマポットを持っていたことがあって、
茶香炉の真似事などやってみたのですが、なんかあんまり香りがしないというか・・・
なので期待してなかったのですが

これは、香りますね~。
香りだすのに時間がかかりますが、お湯で抽出する紅茶とは全く違う、感想茶葉の香りがふんわりと広がります。
やっぱりちゃんとした茶香炉だと違うのですね~きらきら


今回いただいたのは、常滑焼のシックなものですが、
調べてみると白くて可愛らしい茶香炉もあるみたい。

茶香炉 なごみ(白土)

こんな斬新なデザインのものも!

今までにない新しい洗練された形、デザインにこだわった香炉香炉 麻模様 黒(台付き)


焚く紅茶はもちろん
ダージリン!!・・・でもちょっともったいないので、賞味期限が切れそうなのとか、訳あり品とかでチョイス。

【訳あり】トワイニング紅茶ダージリンリーフ50g缶


うほwアウトレット紅茶1g9円とかがあるww

1gアウトレット紅茶(ダージリン)


フレーバー系はまだ焚いたことがないのですが、もし焚いたらどうなるのかな~(´∀`*)ウフフ
色々と楽しめそうです。ちょっと暑いけどw


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最終更新日  July 15, 2009 09:59:07 PM
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March 17, 2009
カテゴリ:勝手に紅茶研究
ohagi.jpg
無性に食べたくなったので、あんこを買ってきて
中身だけ手作りしました。
春だからぼたもちです^^
あんこさえあれば非常に簡単に作れるのでいいですねぇ(´∀`*)

お供はもちろん紅茶!です。

和菓子に合う紅茶といえば、中国で作られるキームンが定番です。


渋みが少なく、優しい味わい。
バラやスミレの華やかな香りとは少し違ったスモーキーな香り。
同じ「餡」を使う中国のお菓子にもよく合う、中国の紅茶です。


がしかし!
そこをあえて違う紅茶にしてみたりして。

北海道だけかもしれませんが、
アンパンだけ?やっぱ牛乳でしょ」というCMが流れておりました。
また、「酪どら焼き」という名称で生クリーム入りのどらやきが販売されてたりした事もあったり。

そこで、
あんこには牛乳も合うに違いない!
いざ、あんこwithミルクティー(笑)
キレのあるウバや、濃い目に淹れたディンブラでさっぱりとしたミルクティーを作り、和菓子と共に・・・なんて。


個人的にはとても好きなんですが、同士は見つかるかなw
もちろんアッサムでも好きです。

空とぶでかドラ復活してください!!
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最終更新日  March 18, 2009 12:07:21 AM
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February 15, 2009
カテゴリ:勝手に紅茶研究
レピシエ時代の福袋で、テイスティングカップが2脚あったので
せっかくだから有効活用しよう!というわけで

これ!!


買ってしまいましたー(*ノノ)
ブルックボンドハウスさんで茶葉もそろえて、

じゃじゃーん

2009-02-15_0080.jpg
テイスティング気分♪

しかしまぁ、ひっくり返すのに失敗してアッサムCTC(左から2番目)が悲劇な感じになってます。
うっかり、フタの穴を注ぎ口に近いほうにしてしまうと、
ひっくり返す際にそこからもお湯が!
あちちーーーー><

ま、まぁ、何事もなれですかね。うん。


というわけで、前から気になっていた 豆乳と紅茶の相性を早速チェック。
紅茶に豆乳を入れると、どうも豆くささが前面に出てくるような気がしていたのですが、
何か合う紅茶はあるかな・・・


個人的には、案外ダージリンとの相性がいいような気がしました。
そ、そういえば市販の豆乳紅茶はダージリンだ!

風味豊かなダージリンティーを使用し、風味豊かな紅茶豆乳


マルサンさん考えてるのね~
でもここのコーヒー豆乳が好きです(*ノノ)


紅茶研究はまだまだ続く
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最終更新日  February 15, 2009 10:08:12 PM
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January 31, 2009
カテゴリ:勝手に紅茶研究
バレンタインデーも近くなって、あちこちでチョコレートの画像を目にするので
とってもとってもチョコが食べたくなっています><
ギブミーチョコレーーーート!!
近々何か作ってやろうと目論んでおりますが、その前に
お供を決めねばチョコも食べられません。というわけで

■勝手に考察!チョコレートに合う紅茶は?■
茶葉だけではなく、アレンジを含めて考えてみました。

候補1:アッサムCTCのミルクティー
ミルクティーはチョコレートと好相性ではないでしょうかっ??
あまーいチョコとこっくりとしたアッサムミルクティーの組み合わせ。

2008年セカンドフラッシュ・ハティマラ茶園のCTC



こちらは2008年 ハルマリ茶園のCTC


お好みでシナモンを添えると引き立ちそうですね^^
ビター派の方は・・・違う紅茶のほうがいいのかな


候補2:シャリマティー
オレンジスライスを浮かべた紅茶です。
チョコレートとオレンジ。一緒に食べるのもいいけれど、紅茶にしてみるのはどうでしょう>w<
ビター派の方もこれなら安心。
シャリマティーにはニルギリを選ぶ方が多いようです。

2008年 クレイグモア茶園



お手軽なティーバッグもあります^^



候補3:バナナミルクティー
チョコと言えばバナナ!バナナと言えばチョコ!
定番の組み合わせですね。
紅茶にバナナを入れる場合は、筋(というのかな?)のような繊維をしっかり取らないと嫌な苦味が・・・

バナナフレーバーの紅茶も!



候補4:ミントティー
夏場、アイスミントティーにするとおいしそうですよね^^
チョコレートケーキにアイスを添えて、
擬似チョコミントにならないかしら・・・なんて。

さわやか♪ フレーバー紅茶 ミントティー



既にチョコミントになっているフレーバーのものも!


独断で色々と書いてきましたが、
結構何でも美味しく感じてしまう人なので、ペアリングは難しいですねw
意外な組み合わせ!とか、これは定番でしょ!みたいなものもあるのかな?


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最終更新日  January 31, 2009 08:43:30 PM
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