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カントリーの自宅ＳＨＯＰ「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記　　<毎日、一歩、一歩。>

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2016年02月の記事

全29件 (29件中 1-29件目)

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日記の場所投稿予約です。内容はあとから書きます。

日記はあとから、内容を書きます。インスタグラムのお知らせ。お菓子のインスタやってます。yumiteddybear　裕実☆インスタプロフィール☆雑貨屋「テディベアテラス」オーナー＆店主１５年目。カントリーとハンドメイドのお店です。フランス菓子歴1３年。自家製焼き菓子をお出ししてます。（画家。クマのお絵かき屋さん。アクリル画、ポーセリンアート、ボタニカルアート。）インスタグラムでは、ケーキと焼き菓子を専門に発表しています。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月29日

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2016年02月28日

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2016年02月27日

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2016年02月26日

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2016年02月25日

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2016年02月24日

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2016年02月23日

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渋谷でおススメランチ食べに行きました。【溶岩焼dining　雪洞ｂｏｎｂｏｒｉ】で、和牛１００％のジュ～ジュ～焼けたハンバーグがおいしかったです。

２月は寒いのは当たり前ですが、時々変に暖かかったり・・・皆様体調崩されていませんか？おかげさまで、こちらは元気にしています。万年肩こり首こりでもなかなかマッサージに行く時間とお金のないゆみですが・・・。この２２日の日記を書こうとしている今は２８日で・・・２４日から１週間のデパート勤務に突入しています。帰りが９時半は過ぎるので、なかなか日記を書くとこまでいかない…あと２日の辛抱です。ずっとお家にいて絵を描く仕事だとだんだん、外に出たい病になるのですが、過酷なデパート勤務が続くと、やっぱりお家がいいな、毎日お仕事に出るって（デパート勤めって）大変だな～と思えてきます。日記もゆっくり書きたくなります。（書きだすと夜更かしになるのでパソコンを開けないで我慢することが多いです。）せっかく覗いてくださる方がいるのに、更新されてなくて申し訳ないなっていう気持ちになります。なので・・・２月２２日の日記書くことにしました。この日渋谷に用事があったので、「渋谷でランチのおいしいとこない？」と渋谷勤務中の若者♀に聞いてみました。そしておすすめされたのがココ。（もう１個のおすすめは、王様のブランチでもやっていた「ヒマラヤ」っていう、山みたいなお肉の塊が出てくる焼肉屋さん。でもランチ向きじゃなかったです。）【　溶岩焼dining　雪洞ｂｏｎｂｏｒｉ】１時を回っていたので、並ばないでも入れました。富士山の溶岩で焼いたハンバーグのランチ。プレーンと照りマヨとチェダーチーズがあります。あとステーキと、ゆずチキン。全品サラダ・デザート付き。お肉は、和牛１００パーセントで、由緒正しき識別番号まで入口の外に公表してあります。宮崎の牛さんですね。ゆずチキン付きっていうのもあったけど、欲張らず、チーズのせハンバーグ１個のランチにしました。「お代わり自由のライスは白米に雑穀などを加えたとってもヘルシーな一皿です。」って書いてあるから、ごはんお替り自由だったんだね～。普通盛りでもたっぷりでした。白いご飯だけじゃないのが、ゆみは嬉しい。和牛１００％！！って感じで、肉肉感がすごかったです。ジューシーだし。いっぱい食べたい人は２個乗せ。違う種類だったらいいのにね。いっぱい食べたい人同士なら、違うのをオーダーして、取替えっこすればいいよね。アイスコーヒーは、食べログかなんかのクーポンで無料でした。デザートは、アイスキャンディでした。（写真撮らなかった～。）リンゴとオレンジで、食後にさっぱり♪でよかったです。ここね、渋谷のＯＬさんが選ぶランチのお肉部門で２位でしたよ。店内は、ＯＬさんがいっぱいでした。珍しく、食事を前にしたゆみの写真が撮られたんだけど、あまりに嬉しそうに笑ってて変なので掲載はしません（笑）渋谷で美味しいランチ…。何気ないことですが、やっぱり贅沢なことだなあと今、デパートの５００円弁当を毎日食べてるゆみは思います。お弁当もそれなりに悪くないけど・・・それを食べながら、あ～あの和牛ハンバーグおいしかったな～と思いました。ってことを、先にＦＢに載せてあります。一週間、デパート勤務中で今は社食のランチですが、その前のお休みの日に、渋谷勤務の娘におススメされた、【溶岩焼dining雪洞ｂｏｎｂｏｒｉ】のランチに行ってきました。ここは「渋谷のＯＬが選ぶ人気ランチのお肉部門」で２位のお店。富士山の溶岩で焼かれたハンバーグは由緒正しき識別ナンバー付きの宮崎和牛１００パーセント！肉肉しくてジューシーで食べごたえあり♪・・・数日後、社食の５００円の（タマネギとつなぎ感満載の）おろしハンバーグ弁当を食べて、あ～やっぱり溶岩焼き和牛ハンバーグは美味しかったよな～と実感しました。今、５００円弁当も連続５日目。残りあと２日、がんばったら、おいしいパスタとか食べに行きたいな。そうそう、お弁当は冷たいからね。アツアツのランチがおいしいです。パスタと言えば…お菓子教室の帰り・・・若者♀と江古田のイタリアンに行ってきました。外で夕ご飯食べるのって久しぶりかな。おいしかったです。写真撮ったので近日公開です。出かけたついでにどこでもいいからご飯をすることはあっても、なかなかお店を決めてから訪ねる、ってことはありません。誰かに誘われたとこについてくタイプだから。今年は、いろんなところに行かれるといいなと思います。いつもそう言ってて、全然行けてない。（え？充分いろいろ行ってます？）さて、お菓子教室の日記リーフフレーズから、まったく日記が更新されてないなと心配してくれた皆さん、実は日付の中の方に、またあのお気に入りのパン屋さんに行った話を２話、書いています。まだ見てない方は、ここからいってみてください。2016年01月30日今年初、恒例八王子のパン屋さん、ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり（Boule Beurre Boulangerie）で久々の大人買いしてきました。2016年01月31日ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇりで買ってきたパンを並べてみました。前日ランチもディナーもパンなのにまた翌日ブランチもパン。美味しいパンがあると幸せな気持ちです。また行きたいな～と思ってます。でも八王子って、けっこう遠いんです。旅です。それでも行っちゃうんだから、すごいですよね。美味しい、って、原動力になるんだね。デパート勤務の時は、あんまり外の天気もわからない…終わったら・・・３月ですもん、もう春なのかも。そうだ。花粉症でお困りの方は、ゆみにルイボスティーを注文してくださいね。本当は、日々飲んでるとよかったんだけど、今からでも遅くないですよ。取り混ぜてお送りしますね～！日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月22日

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2016年02月21日

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2016年02月20日

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2016年02月19日

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お菓子教室２月はイチゴのおいしい季節にぜひ作りたいリーフ・フレーズ。かわいいパイの上にいちごを乗せて２種のクリームでデコレーション。

design by sa-ku-ra*２月のお菓子教室は・・・　Ｌｅａｆ　Ｆｒａｉｓｅ　リーフフレーズ。ミニパイの上にイチゴをデコレーションしたお菓子です。簡単そうに見えるけど、パイを作ったり、クリームを２種類作ったりして、行程はいっぱい。お教室のフルーツはいつも最高級なので美味しいです。イチゴもご贈答用のブランド品。「小野口さんのこだわりとちおとめ」。パイを作って・・・カスタードとクレームシャンティを作って・・・組み立て。先生は簡単そうに作り上げていきます。それを見て、今度は自分で作ります。今日は一人６個。まずはパイ。薄力粉のみのパートプリゼです。上手に焼けました。表面には粉糖をふってから焼いてるのでつやつやカリカリ。残った生地は、粉チーズをふって、細長く切って、ねじねじしてチーズスティックが２０本近く出来ました。カスタードを敷いて、いちごを３つずつ置きます。間を埋めるように、カスタードを上から落としていきます。クレームシャンティは絞り袋でクルクルとデコレーション。上からピスタチオを散らします。そして丸いタッパーに入れて、このようにしてお持ち帰り…　なのですが・・・このきれいな姿を見たのはこれが最後でした～。この日、若者♀と夕食を待ち合わせてイタリアンに行ったのですが、そこで３個おすそ分けしてあげるつもりで、タッパーを開けてみると、あ～くずれてる～ってことで、雪崩が起きてないのはかろうじて３個でした。（ま、いいっか）お教室のティータイムには、チーズスティックとマカロンも付けて。本当においしいイチゴでした。甘くて～。甘さ控えめクリームとベストマッチ。クリームの甘さはイチゴを食べてから調整したほうがいいかもです。酸っぱいイチゴだったらもっとクリーム甘くても平気。ねじねじスティックチーズパイも、チーズ好きにはもっとチーズ感があってもいいかも。ミニパイは、今回は菊型の丸ですが、ハートでもいいみたい。バレンタインやホワイトデーにハートのパイもいいですね。お家でも挑戦したいです。今回は、お教室の後に、表参道に移動して、デリカフェ食べました。表参道めぐりの日記は、また別に書きますね。すごい収穫ありました。また、ひな祭りにもお菓子教室に行きます。次回はフルーツいっぱいのロールケーキ、トライフルです。リーフフレーズコラージュ、Ｆａｃｅｂｏｏｋに載せました。イチゴはやっぱり、お菓子作りのプリンセスですね。★お菓子の日記更新してあります。2016年01月24日国産無農薬柚子やレモンでせっせとお菓子作り。安心で美味しい丁寧なお菓子作りを目指します。良質バターも大事なんです。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月18日

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テディベアテラス２月は無事（？）終わりました。今度はビックベアたちに事件発生。いつの間にか傘が元通りの不思議。

今日１７日までで、２月のテディベアテラス５日間が終わりました。ご来店くださった方、ありがとうございました。日記の更新が滞ってしまいました。今回は、お店にパソコンを持ち込まないことにして、店内のことに専念してたのです。お客様がゆっくりお茶飲んでくださるので、パソコンしてたら失礼だなと思って。で、お店閉めてからは、お菓子作りに専念・・・で、パソコンお休みしてました。お天気が・・・春の嵐だったり、暑かったり、寒かったり・・・先月の「傘折れ事件」が、事件だとすると、今月また事件が起きちゃいました。今日はこんな青空でした。この家の色はやっぱり青い空に映えます。奥に見える赤い車はうちのです。昨年秋、清里行くとき新しくなりました。車種は、聞いてもすぐ忘れちゃうゆみさん…脇の通路では、もうチューリップの小路の準備ができています。昨年クリスマス前に球根を埋め込みました。チューリップの小路準備日記は、咲き初めごろにアップしますね。今日のビッククマさん…　これは、ごくごくあたりまえの光景です。　が・・・お店がスタートした土曜日、ゆみさんやらかしちゃって・・・そう、土曜日はとってもいいお天気でちょっと暖かく、長年会えてなかったお友達がテディベアテラスを訪ねてくれて、ビッグベアたちと記念写真撮りました。（お友達とのエピソードは改めて書きます。）この時はまだ、何事も起きてない時です。平和なクマさんたち～。で、この日の夜です。なんと、ゆみさん、クマさんたちをしまうのを忘れていたー！蓼科からこのビッグベアを連れてきてから、初の、出しっぱなし事件。よりによって、この夜から、朝方まで春の嵐！！雨風が強く、突風がニュースになったほど。翌日のＯＰＥＮの頃には雨風はやんで、日差しが出てたのですが、びっくり。あ、店にクマがいない！　と思ったら外の椅子で、過酷な条件にさらされ、二人でじっと耐えていたのでした。びしょびしょかな？って思って出てみると、それどころじゃなく、全身泥だらけ。でも我慢して、その場に座っててくれました。よく飛んでいかなかったな～と思って見たら、それもそのはず、ずっしりずどんと重いのです。強い雨が道路に吹き付け、泥羽で足はドロドロ。お顔まで砂をかぶった後みたい。日記的には、ここで泥クマさんの写真があるべきなんでしょうが、もうかわいそうすぎて、反省もし過ぎて、写真どころではない。で、もう開き直って、びしょびしょついでに、これは「洗っちゃえ！」と考えたゆみ、ホースの水量を強いシャワーにして、ジャバジャバ、泥が全部取れるまで、全身、ザーザー洗ってあげました。もちろんびしゃびしゃ。乾くのを待って払えば…とも思ったけど、いや、一刻も早くきれいにしてあげよう！ってことで、泥は洗い流されたけど、ずぶ濡れのクマさんたち。晴れたら、絶対乾く！と信じて・・・寒いけど、がんばれ！！クマさんたち。お天気が味方してくれたのか、日曜日は暑い暑い日になりました。２月なのに、練馬区、２４度ですって！この日、長袖のワンピースを着てたゆみは、半袖でチョコ配りをしてる小学生たちを見て着るもの間違えた～。と思いました。お客様が皆さん、「どうしたの～、クマさん」と心配してくれて、「よく盗まれなかったね」と言ってくれましたが、いやいや、あのドロドロのずっしりびしょびしょの物体を持ち上げて運ぼうとは思わないさ、ってくらい悲惨だったです。おかげさまで、日々、ちゃんと中身まで乾いていき、今日の最終日には「あれ～、これ新しくしたの？」とお客様が言う程、ふわふわの新品みたいに戻りました。やっぱ、思い切った決断は大事！ですね。一件落着！お客様がびっくり！と言えば…これです、。グリーンパラソル。「あれ？傘もう買えたの～？素早いね。」とお客様。「なんか、知らない間に治ってた～。」とゆみ。「ほら、やっぱり～。パパが直すと思ったよ。」「絶対パパさん、天才だ～」と評判。どういうわけか、何事も無かったようになってます。どうやって直したんだろ。まっすぐシャキンとしてます。中のワイヤーも繋がってるので、普通にぐるぐる回して開閉ができます。なんで～？　ホント不思議。グラグラもしないで、繋がってる。ん～。先月のこのバッキリは、幻？とりあえず、大出費は防げたので、よかったよかった♪こちらも一件落着。台風とか大雪とか、そのたびいろんなことが起きるテディベアテラスですが、どうかもう災害が起きませんように。さて皆様、日記が滞ってる間に、バレンタインが終わってしまいました。素敵に過ごせましたか？　最近はみんな友チョコづくりが盛んで、ママたちも大変だったみたいです。お疲れ様です。バレンタインのテディベアテラスの様子はまたお知らせします。ゆみもお客様にプレゼントいただきＨＡＰＰＹでした。そして、日記に載せそびれていた、［東京駅・日本橋チョコレートめぐり］も、書いていきますのでお楽しみに。ｆａｃｅｂｏｏｋには、コラージュ写真だけ載せてました。チョコめぐり、いろんなことがあったので、このコラージュだけ載せておきますね。記事はお楽しみに・・・。「ゆみちゃんの日記」また覗いてください。日記長くなりそうだな～。そして、二時間並んだ天丼。記事は後日。チョコレートめぐりと、天丼のエピソードはゆっくり書かせていただきます(*^_^*) 日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月17日

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ゆみカフェのコラボ企画を無事終えて３＜お客様編＞＜完結編＞・・・懐かしい友達が来てくれました。＆ポム・ド・テールのベーグルとアテスウェイのモンブラン。

ゆみカフェ日記は、いろいろ書いてきましたが、＜お客様編＞を最後に書きます。完結編です。西荻窪のギャラリーＭＡＤＯさんで、２月５，６，７日にテディベア作家の小野恵子ちゃんの個展で、出張ゆみカフェをさせてもらいました。お菓子の準備とか大変だったけど、本番三日間はあっという間、にぎやかでお菓子も喜んでいただけた楽しい経験でした。西荻窪は、高校３年間通った場所。女子高時代の思い出がたっぷり。今でも高校時代の友達はそのまま中央線沿線に住んでる子が多いです。今回、今年はたまたま年賀状が、喪中で寒中見舞いになって１月半ばにお出ししたのでこのゆみカフェの告知を高校時代の友達に書いておきました。何人かが「懐かしい西荻窪でやるんだね」と連絡くれたのですが、三日間だと都合がつかないからごめんねという内容でした。その中で一人、高校一年生のときの学級委員だったＭＡＹＵが、「行けそうです」ってメールくれました。「わーい、何年ぶり？」もしかしたら、高校卒業してから一回も会ってないのかもしれないのですが、いまだに年賀状のやり取りをしています。（みんなびっくりするけどそういう人が多いです。）ＭＡＹＵはゆみの中では、今で言う有村架純ちゃんのイメージ。それを本人にも言ったので（笑）…「行かれなくなっちゃうじゃない」と言われたけどドキドキ待ってたら、ちゃんと来てくれました。お花持ってきてくれました。ＴＯＰに載せた写真、お花写ってるから載せたのですが、おかげでカフェが華やかになりました。ありがとう！！　「ピンクのガーベラ大好きってどうしてわかったの？」とゆみ。「え、やっぱゆみちゃんはピンクでしょ。」とＭＡＹＵ。ゆみはここでは、お手伝いで、主役じゃないので、自分のお客様はいらっしゃらないと思ってたので、何十年も会ってないのに、昨日までクラスメイトだったみたいに登場してくれて、すごく嬉しかったです。思い出の地、西荻窪だからね。で、３０年以上ぶりのツーショット。（昔ツーショットあったかな～？）高校一年生、みんな別の中学から受験で集まった子ばかりのクラス、女の子５０人。最初の学級委員は、担任の先生が指名しました。きっと、成績が優秀で、内申の評価とかも断然よかったんだろうな、と思うＭＡＹＵが学級委員になりました。誰もが納得の、利発で明るい美人な女の子でした。自分と同じ中学からは３人しか来てない高校、もちろんクラスでは一人でしたが、さすが女子高、すぐに仲良しグループが出来ました。華やかなＭＡＹＵとは違うグループだったのですが、ひょんなことから、ゆみったら生徒会書記に立候補することになり・・・なんと中高全校生徒２０００人の前での演説が、忘れもしない５月２日。入っていきなり目立ってしまったゆみでしたが、ＭＡＹＵがリーダーとなりクラス全員で朝早く登校して選挙活動をしてくれて、応援演説も引き受けてくれたのです。全然知らなかった子に対してのこの団結力！女子高ってすご～いと感激からスタートでした。恵子ちゃんが「高校のお友達なの？」とＭＡＹＵに聞いてくれたら、「うん、ずーっと授業中、お手紙書いてたんだよね～。」と覚えててくれました。「あ、覚えててくれたんだ～。そうだよね、授業中に長いお手紙書いて、回してたんだよね」ＭＡＹＵとの思い出はお手紙交換。全部授業中（笑）最初の１学期だけで、１５歳までの人生（？）というか恋バナを語り合ってしまった二人。きっかけは、ゆみの同級生の仲の良い男の子が、ＭＡＹＵは塾で一緒で仲良しだった、という共通点が発覚したこと。女子高生って、書いても書いても話題が無くならないんですよね。実は今でもどっかに有るんです。ものが捨てられないゆみなので、靴の箱の中にぎっしりセーラー服型とかに折ったＭＡＹＵからのお手紙の数々。いつか発掘してみよ～。明るく素敵な女性になってました。全然変わってないよ～と思いました。恵子ちゃんともすぐ仲良くなってくれてました。嬉しかった～。テディベア大好きだそうです。またゆみも個展があったら来てもらえるようにがんばろう。この後、高校時代の友達に会うって言って、お菓子買ってくれました。卒業の時のクラスが違うので、クラス会とかでは会わないのですが、なんか本当についこないだまで女子高生だった気がするひと時でした。改めて考えてみると、小中一貫校の共学から、あの女子高に行ったからこそ、今の自分があるような気がします。ＭＡＹＵをはじめとしてとにかくみんなおしゃれで女の子らしかったです。休み時間に、ビューラーでまつげを上げたり、コードレスアイロンで毛先を丸めたり、っていう文化は、自分の中学校には全然なかったので、最初はすごくびっくりしました。みんな優しくて、情に厚く、よく泣く、それを抱きしめて慰めるというような濃い関係もみんな自立してた中学校にはない文化でした。徐々に女子高文化になじんでいった最初の一歩がＭＡＹＵだったかも。楽しい思い出です。こんな年になっても、その頃の思い出って鮮やかなんだな。と今回思いました。会いに来てくれて本当にありがとうございました。前の日記でもちょっとご紹介した、お菓子を２回食べに来てくださったのは、ここのＭＡＤＯさんで前に３人展を開いている時見に行った、れかれかさん。その時出ていたユラリトさんと、来てくれました。おいしかったから今日も来ました、と翌日はお着物で来てくれました。すごくお似合いです。日常、着物が着られる人って尊敬します。ゆみカフェをいっぱい楽しんでくださって、インスタグラムにも載せてくれました。そして、そのれかれかさんのご紹介で、翌日来てくださった方がまたお着物でした。実はこの方、お会いしたかった方でした。偶然！アモーレ銀座の近くのギャラリーで知り合ったこまつたかしさんという画家さんがいらして、こちらのうちわ展を見に来てくださったので、京橋のギャラリーを探して訪ねた話は前に日記に書いたのですが、奥様がお着物のお店を西荻窪でやってるとお聞きしてそこがギャラリーみたいになってるそうで、奥様もお花の絵を描いててツイッターで拝見してたのですが、このお着物で遊びに来てくださった方は、その方フクオカミカさんでした。すごい偶然。お話も弾んで、ツーショット写真も撮っていただけました。なんと、奥様帰られてすぐ、こまつさんも訪ねてきてくださってお話しできました。ゆみカフェが生んでくれた繋がりです。ありがとうございました。やっぱり外に出ていくと、世界が広がりますね。ゆみカフェで嬉しかったことはまだあります。最終日に、友子さんのタッセルのワークショップがあって、恵子ちゃんと共通のお友達のＹＵＲＩさんがいらっしゃったのですが、なんと、ゆみにもプレゼントを持ってきてくださったのです。すごいお心遣い。きっと自然にしてくださったのでしょうけれど、なかなかできないことだよと思いました。３人展、とかよくあるけど、自分の友達にしかお土産持っていかなくても、それであたり前かも知れないのに…　このさりげないお心遣いは見習いたいです！すごい嬉しかったのです。ＹＵＲＩさん、とっても素敵な方でした。この写真、雰囲気があっていい写真でしょう。（気に入ってます）ＹＵＲＩさんありがとうございました。上品なお菓子、とってもおいしかったです。差し入れと言えば・・・２日目ランチは恵子ちゃんがベーグルランチを予約しててくれました。そしてなんと、東京で一番おいしい、というケーキ屋さんのケーキ、前に買えなかったモンブランを、恵子ちゃんのご主人が差し入れしてくれました。このお話はここから続いてます。恵子ちゃんと西荻を下見した時の日記ご覧ください。2016年01月23日出張ゆみカフェします。その２。持込みカフェ出来るＰＡＲＩ雑貨屋ぼわっとさんで、ポム・ド・テールのベーグルとアテスウェイのケーキでミーティング。ポム・ド・テールのベーグルとアテスウェイのケーキが、ここでまた食べられました。やっぱりすごい美味しかった～。また食べた～い。このパッケージもかわいくて、生徒さん、これにゆみのお菓子を詰合せにしてお持ち帰りしてました。そして、アテスウェイの話題のモンブラン。やっぱり前のはモンブランじゃなかったんだね。これが本物、というのを、みんなの分差し入れしてくださったご主人、ありがとうございます。東京一、もしくは日本一？と言われるモンブラン、堪能しました。ごちそうさまでした。きっと並んでくれたんですよね。こんなおいしいベーグルとケーキが入ったあとなのに、ゆみカフェのワークショップのケーキセットもおいしいね、ゆみ先生のも負けてないよ、とぺろりと食べてくれた生徒さんたちに心から感謝です。ありがとうございました。楽しい思い出がいっぱいできた３日間でした。ゆみカフェをさせていただいてありがとうございました。恵子ちゃんからは個展記念のエコバッグをいただきました。友子さんのフリンジアクセサリー、買わせていただきました。四つ葉のクローバーがついてます(*^_^*)これで、出張ゆみカフェのお話は完結です。いっぱい読んでくださってありがとうございました。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月16日

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おいしいものレポ。日本橋の天丼屋さん「金子半之助」、並んだ甲斐ある豪華天丼でした。再び新丸ビルガーデンテラスへ。

「二時間並んだ天丼。記事は後日。」って書いていた天丼のお話。チョコ探検、丸の内から、日本橋まで歩いて、デパートを堪能した後、日本橋で有名な天丼屋さんに並ぶことに・・・。お昼ご飯をとらずに、チョコをいっぱい食べちゃったのはここでした。日本橋高島屋今回はこちらは寄らなかったですが、柱が素敵だったのでパチリ。コレド日本橋夕暮れの日本橋のシンボル。デパートを出てたらいい感じにもう夕方です。日本橋の麒麟像そしてやってきました。まだ夕方だったので、ガッツリ天丼が食べられるか心配でしたが。（お腹の中、チョコがいっぱい）金子半之助さん。いつも並んでるお店だそうで、そういうところに並んでなにかを食べたことがないのでせっかくの機会だから、並んでみてもいいかな？と。もうすでに２０人くらい並んでたのかな？そのくらいなら、いいかと並びました。が、この列は一向に進まない。ささっと作ってもらってささっと食べ終わって交代、っていうラーメンとは違うのですね。これは覚悟を決めて並ばないと。ちゃんと並んでる人用のおトイレがお店の外から入れるようになっていて…自由に飲んでいい温かい黒豆茶が、ポットで用意してあるんです。至れり尽くせりのサービス。メッセージ付きです。これなら寒くても大丈夫。天ぷら屋さんじゃなくて天丼屋さん。なんですね～。日本橋だけど、駅は「三越前」が近いです。Ａ１出口から１分。（ちなみにＺＥＮ茶ｆｅさんもここからすぐです。）待ってる時に外から、天丼を作ってる様子が見られます。まさか２時間待ちとは思わなかったのですが、祭日だから仕方ないのですね。でも、実は女二人、Shiinaちゃんとおしゃべりしてたので、どっちかと言えばあっという間の二時間でした。だいぶ進んで、椅子のところまで到達したころ、メニューが来ました。先に予約するのですね。なんとシンプルなメニューでしょうか・・・江戸前天丼と、味噌椀を二個ずつ注文。しばらくすると、ご近所の方が「あげ玉予約した者です」と入っていったので、出てきたその方に「予約しないとダメですか？」と聞いたら、「最初に言っとけば帰りにもらえますよ」って教えてくれたので、あとから追加でそれも言っておきました。ちなみに１２０円です。Shiinaちゃんはお好み焼きに入れるって言ってました。我が家は、狸うどんにしておいしくいただきました。いよいよ順番が来て、二階席に通されました。もちろん満席です。カップルの方と相席です。ものすごいボリュームの天丼が、先に前の方々に来て、わあ～と思ってしまった。ここで先に、テーブルに出ていた「ガリごぼう」をつまんでみました。しょうがだけじゃなく、ゴボウも一緒に酢漬けになってるもの。これが絶品！しょうがの中のごぼうがあまりのおいしさで感動。天丼が来てからは箸休めにちょうど良く、申し訳ないくらいいっぱいいただいちゃいました。帰ってきてからよく見たら、ガリごぼうも５００円でお持ち帰りがあったんですね。おススメです。これを見て、天丼並んでもいいかなと思った方はぜひガリごぼうをお土産にしてね。まもなく自分たちのもやってきました。わーい。大きなエビが２本。真上からと、別角度から。ここに玉子が入ってるのわかりますか？中がトロッと半熟。途中でご飯が玉子ご飯になるんです。それがとってもおいしかった！これで９５０円！そして、お味噌汁付きにして大正解。寒い中並んで待った甲斐がありました。Shiinaちゃんは、ＺＯＯＰＹを取り出して、天丼と一緒に撮影。満員の店内、この行為がちょっと目立ったのか、皆さんに注目されちゃいました。ｉｐｈｏｎｅに付けられるＺＯＯＰＹのお仕事をShiinaちゃんはしています。話題になって皆さん、たって覗いたりしてくれたので、ゆみも調子に乗って、「これ今話題なんですよ。こないだ目ざましテレビに出たんです！」って宣伝しちゃいました。前の席のカップルさんは、その場でインスタグラム見てくれました。この時はまだゆみはアンドロイドなんですが、ShiinaちゃんのＺＯＯＰＹがつけたくてこの後ｉｐｈｏｎｅに買い換えました。食べてる途中のごはんの写真は、あんまりきれいな感じじゃないので、撮らないのですが玉子を割ったとこを撮っておけばよかったなと思います。ものすご～いボリュームだったので、前の女性はだいぶ早くに彼にあげてました。Shiinaちゃんもちょこっと残してました。が、相変わらず欲張りゆみさん、完食です！美味しゅうございました。ごちそうさまでした。（ガリごぼういっぱいいただいちゃってすみません。）行列ができるにはそれなりの理由があるのですね。時間をたっぷり覚悟して、並んでみてください。お腹がすく前から並ぶのがコツだっと思います。外に出たらもう真っ暗。丸の内に戻ります。初めに集合した新丸ビルの、テラスまで向かいます。途中おなじみの東京駅も通って・・・戻ってきました。新丸ビル。エレベーターで７階。ガーデンテラスの見える窓際で食後のコーヒーとをゆっくりと…ものすごく忙しい日々を送ってきて、またこれからも忙しいので、一日くらいこんな日があってもいいですよね。ゆみカフェもがんばったし、いったんご褒美、の一日は夜までのんびりの素敵な日となりました。なんと帰宅は、１時を過ぎ…　（東京駅からは遠いもので…）この日の歩数は合計１３３４１歩となりました。いつもこのくらい歩けたらいいんですよね。トロフィー獲得です。さ、また日常をがんばりましょう。翌日からバレンタインのお菓子作りでした。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月15日

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バレンタインチョコレート調査隊その２…日本橋高島屋に、ニコラハウスのニコラシャールさん、賛否両論の笠原シェフがいらしてました。買ったチョコもご紹介。

今年は日本橋高島屋のバレンタインフェア「Ａｍｏｕｒ　ｄｕ　Ｃｈｏｃｏｌａｔ」を調査してきました。ガラスの仮面とのコラボは、一個前の日記に詳しくレポしましたので、一つ戻ってみてください。さて、会場で最初にインパクトがあったのは・・・　あ～、ニコラシャールさん！ってすぐにわかった、テレビでおなじみのこの方。ゆみは王様のブランチはいつも見てたので、「知ってる人」って感覚でした。「こんにちは～」って声をかけてしまって・・・「王様のブランチ見てます～。マツコの知らない世界も見ました～。」って言ったら、すごく気さくにお話してくれて、カメラ目線で、写真も撮らせてくれました。ここのシュークリーム、テレビで見てて、かわいいな～って思ってて、一度お店に行ってみたいと思ってました。ウサギのお耳つけたりするんですよ♪イートインがあったので、せっかくだから食べていこうか、ってことにしたのですが、会場を回ってチョコを買ってからにしようね、ってことで、会場を一周したら、じっくり見過ぎて、試食もいっぱいいただいちゃって、帰りは「もう無理～」ってなっちゃったんですよね～。うさちゃんのシュークリーム、新食感らしいです。きっとおいしいですよね。一つ５２０円です。自分一人のデザートとしてならいいけど、家族に人数分お土産にするには高い気がします…。でも、ニコラシャールさん、ほんとにテレビとおんなじで、素敵でしたよ。実は！今日もお会いしたのです。そう、これを書いてる今日は３月１５日なのですが、池袋西武にいらっしゃったので、またお話しちゃいました。「先日、日本橋高島屋でもお会いしたんですよ。」って言ったら、「今日はまた違うのが出てるから、見ていってくださいね～」って。でも、並んでて、ウィンドーの中見えなかったので、また買わないで帰ってきちゃった。今日は、先に、お土産は桜餅を買っちゃったあとだったんです。ニコラシャールさん、つるつるピカピカのお顔で、いっつも笑顔が素敵です。今度お会いしたら、絶対買いますね～。この話を今、遊びに来てたうちの若者♀に言ったら、「あたし先週行った！」って。「え～、そうなの～？ニコラハウスに行ったの？ウサギかぶった？」「うん、かぶったよ。」「何食べたの？お子様ランチ大人用食べた？それともウサギのパフェ食べたの？」「お子さまランチ食べた～。来週はパフェ食べに行くよ。」「え～、いいな～。」そっか、そっか、お土産で買って食べさせてあげなくても、ゆみよりずっとあちこち行ってるよね～。お金もあるんだよね～。と納得。というわけで、お子様ランチ大人用の写真もらっちゃいました。可愛いですね。メインは６種類選べるそうです。いつか、行ってみよ～。王様のブランチで見たのは、みんな食べる時、ウサギの耳を付けていた。ま、クマ耳つけなれてるからきっと違和感無いと思います。ウサギのパフェは「うさぎリエジョア」っていうもの。若者♀が食べてきたらまた写真見せてもらおう。それにしても、ちょうどこれを書きかけてる時のグッドタイミングなお話でした。もう一人、お会いした、というよりは、お見かけした、っていう感じの有名人の方は「賛否両論」の笠原将弘シェフ。テレビでよく見てて、ファンなので・・・笠原シェフからチョコの試食をいただく、という列に並んでしまいました。直接いただいたのは…「ペカンナッツショコラのほうじ茶」。抹茶はよくあるけれど、ほうじ茶、香りもよくておいしかったです。和風のチョコっていいですよね。笠原シェフの賛否両論という店名は、「たとえ９割の人に否定されたとしても、残りの一割の人が支持してくればそれでいい」という信念からつけたのだそうです。そうやって始めたら、今や、日本一予約の取れない日本料理店。すごいことだな～と思います。せっかく笠原シェフから直接チョコをいただいたのだから、買わせていただくべきだったなと思います。ご縁があったのに…。いつも肝心な時に決断のできないゆみでした。次回どこかでご縁があったら、買ってみましょう。会場ではほかにも実演をやってました。チェリーボンボンで有名なグマイナー。ドイツの老舗菓子店です。ここは、Shiinaちゃんが、絶対おいしい、って奨めてくれたテーゲベックをこの日、地下で買いました。これです。ドイツの伝統的なビスケット。これは母に買いました。ゆみは一個くらいしか食べなかったな。毎日少しずつ楽しみに食べてたみたい。グマイナーで有名なのはチェリーボンボン、と地下で聞いて、上に上がったら実演がありました。プロの技を間近で見られました。どんどんきれいなチェリーボンボンが出来ます。サクランボをおよそ半年間キルシュヴァッサー（サクランボの蒸留酒）に漬け込み、それをフォンダンとダークチョコレートでコーティングした、ラブリーなルックスのスイーツ。・・・とのこと。お酒はだいぶ利いてるみたい。２個で９７２円。こういう洋酒やおしゃれなチョコが似合うお知り合いがいるかな？と考えてみたけどうーん、いなかったな。会場には、洗練された高級チョコがいっぱいでした。可愛いチョコもありました。こちらは、完売！でした。やっぱりこんなかわいいとつい買っちゃいますよね。昨年、カピバラさんのチョコを買ったゴンチャロフさんのです。このチョコがあったら、きっと買っちゃってたな。ミュシャの缶のチョコレートもありました。Chocolates Amatllerアンティークなスミレ缶も素敵。こちらはミニチュア。マッチもかわいいし、バッグもかわいい。こんなバッグを手作りできたらいいねって、Shiinaちゃん、型紙起こせそうです。テディベアテラスのクッキーもこんなパッケージにいつかなるかも？いろんなチョコを見て、試食もさせていただきました。いつもデパートで、試食をお出しする立場に立っているので、試食のマナーにはいろいろ思うところがあります。どういう態度が試食する立場として正しいか、長年身に染みています。なので、まずはデパートで、（買わない時は）試食しないって決めてます。でもルールを守れば、試食は楽しいんだなとこの日は、お客様の側になってみました。試食と言えども、製品を食べさせていただくので、ちゃんと、「いただきます」や「ごちそうさま」は言った方がいい。ご自由に、と置いてあったとしても、店員さんが下さるまでは、勝手に食べない。必ず、店員さんには素直な感想を言う。買わない時は、下手な言い訳はしないで、立ち去るときには「ありがとうございました」は言った方がいいです。（など言ってるときりがないんですが。）今回Shiinaちゃんと試食して、彼女は全部ばっちりでした。とてもナチュラルに。ちゃんと、いただきますって言って、食べて感想を店員さんに言って、質問したり、その製品のことをいろいろ知ろうとしてちゃんと会話して、最後にちゃんとお礼も言って。結局試食のマナーで、特別なことじゃなくて、その人の人柄が問われる、ってことなんだなと気が付きました。試食が楽しく出来る人は日頃からちゃんとした人なんだなと思います。話がずれちゃいましたが・・・会場では、店員さんの感じがいいところでつい買ってしまう、というゆみでした。どっちかっていうと、いつも買う時はそんな感じ。話が弾んでしまって買っちゃう。かきたねキッチンでいろいろ買っちゃいました。こういうお値段がお手頃なのが欲しかったのです。いただきものした時のちょこっとお返しとか、家に誰か遊びに来た時にちょっとつまむもの。箱がこっていて、プレゼントによさそう。と買ったのはこちら。箱がかわいい、と言えばこちらもです。買っちゃいました。モロゾフで。パンジーや紫陽花の箱は一目惚れ。中身はこちら。母に。イチゴとバラの箱は、中身に一目惚れ。若者♀に。これ、ほんとに可愛いです。それぞれフルーツ味（？）写真だけ撮らせてくれて、持ってっちゃったから食べてませんが。バレンタインチョコ会場の探検隊、楽しかったです。よそのお家にさし上げたものは、写真がないですが・・・。いろいろ廻ってるうちに、ニコラシャールさんのシュークリームのイートインもお腹いっぱいになっちゃってパスしちゃいました。ガラスの仮面のチョコも買いそびれ、というかすっかり忘れて実物は見なかったです。普段、仕事以外でデパートに行くことはあまりないのですが、この日は堪能。デパ地下では、仕事でお世話になった方にご挨拶もできました。さてチョコですが、我が家の男性陣には別のところで調達。母が買ってあげてました。京都のチョコ。引き出し３段に入っていて、あとも引き出しが使えます。（１個も食べてないけど、おいしそうでした。）年に一度のチョコ三昧もいいですね。若者♂は、もらったチョコはすぐ持って行ってしまい、一口もくれないどころか、写真も撮らせてくれませんでした。この日のチョコ探検隊。この後、日本橋でご飯です。またレポしますね。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月14日

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バレンタインチョコレート調査隊その1「ガラスの仮面」特集・・・今年は丸の内と日本橋高島屋を友達と堪能してきました。

バレンタインチョコレート調査隊。今年も行ってきました。毎年バレンタイン前にデパートで開催されるチョコレートの祭典。ＩＳＥＴＡＮに務めている頃は、居ながらにしてその雰囲気が味わえましたがだんだんとデパートへの足は遠のき、やっぱり自分が仕事に行くときくらいしかデパ地下にはご縁が無くなりました。でもバレンタインは特別。後学のために見とかなくちゃね、っていうことで思いっきりデパートを楽しめます。後学とはチョコレート作りのためというより、パッケージデザインなどのほう。チョコも周りもかわいいから、ついついいっぱい買ってしまいます。昨年は、キャラクターものを買うために東京駅１番街へ行きました。そこから東京ＤＡＩＭＡＲＵへ移動してお買いもの。昨年のバレンタインチョコ調査隊日記はこちらに残ってます。2015年02月11日バレンタインだから、東京駅一番街キャラクターストリートにチョコ探しの旅。ＤＡＩＭＡＲＵのＣｈｏｃｏｌａｔＰｒｏｍｅｎａｄｅにも行ってきました。2015年02月12日バレンタインのお買いもの公開。キャラクターストリートの戦利品と自分チョコ。＆ＧＩＯＴＴＯのケーキ。さて、今年はどんなチョコに会えるでしょうか・・・今年はお友達のテディベア作家さんのShiinaちゃんが、付き合ってくれました。というか、全面案内してくれました。自分より詳しい人においしいものとか教えてもらうのって楽しい。新丸ビルで待ち合わせ。ここは振り向くと、東京駅。中はおしゃれ～な空間です。この新丸ビルには、上の方にテラスがあって、前に行ったときすごい気に入ってまたここに来たいなと思ってました。この日記で魅力をご紹介してますよ。2015年07月10日七夕の日食いしん坊万歳日記その３、食べるのはちょっと休憩で、新丸ビル７階丸の内ハウスのＴＥＲＲＡＣＥでさらに東京駅を眺めます。ここはおすすめです♪チョコレート屋さんはここにも入ってます。数年前にはゴディバは並んで買った時もあったのに…バレンタインなのに店員さんがガラス磨きしてお客様を待っていました。普通においしいのは変わってないんだと思うけど、それだけ他においしい海外ブランドが日本にいっぱい入ってきたのかな？ゆみは今年、近所のいなげやでゴディバを先に買いました。スーパーで買えるんだもん、ここには並ばなくなりますよね。こちらはしいなちゃんおすすめの大人気店。丸の内オアゾ。DEBAILLEUL ドゥバイヨル　ベルギーチョコです。ここにはカフェもあります。すごい美味しいものがあるって、しいなちゃんが言ってた。バレンタインの時は、それがないんだって。また日を改めていつか行ってみたいです。だいぶかなり、お高いです。ね。７８００円ですって。去年の日記で、昔はチョコは３０００円で買えたけど、今や６０００円もするって書いてたのですが、もっとですね。高級チョコ。まさに宝石のよう。わあ、いいな～と言いながら、やっぱり高級チョコは買えない身分。（結局お金を使うのですが、貧乏性なので質より量になってしまいます。）次はここ。 Tante Marie　タント・マリー　丸の内オアゾ。本店は湯島にあるフランス菓子屋さん。オアゾはカフェもあります。カマンベールチーズケーキが有名みたいです。後学のために、焼き菓子を撮らせてもらう…　テディベアテラスと同じくらいのお値段ですが小さいです。だいぶ。半分以下かも。買って食べて見たかったのですが、やっぱり買えず。本当はこういう時は何種か買って研究するべきでしたね。丸の内を出て、歩いて、日本橋に向かいました。いざ、タカシマヤ。ここは何度か地下でお仕事させてもらってる場所です。数年前、仕事中倒れた苦い思い出もあります。（時効ですね。）デパ地下のウィンドーの中は基本、撮影禁止っていう認識があるので、それぞれのお店ではカメラは出さなかったのですが、デパ地下一周。いつもお世話になってる方にもご挨拶。そして、チョコの会場は別になっていたので、行ってみました。なんと、今年のテーマはガラスの仮面！全然知らないでやってきたので興奮です。ガラスの仮面世代のゆみ。ここは写真撮らせてもらいました。なになに？オリジナルショコラ？マヤチャンのショコラと、亜弓さんのショコラ。そして、紫のバラのショコラ～！そしてマヤチャンの案内。はい！８階に行けばいいのね。と、その前に・・・もう１個のオリジナル。ドラえもんと、キティちゃんがコラボしてました。このコラボもかわいかったので、とりあえず撮影。珍しいから記念にファイルくらい買えばよかったな。クリアファイル集めてるんだから。いざ、8階まで行ってみると、ありましたよ。ガラスの仮面パネル。このまま日記に載せて文字が読めないので、ガラスの仮面ファンの人のためにアップにしてサービス。これで読めるかな？実はマヤチャンチョコも亜弓さんチョコも、紫のバラの人のチョコも、実物は確認してないんです。会場に行ったら、もう他にもいっぱい魅力的なチョコがあって、わあ！ってなっちゃったから。（大興奮！）でも、小冊子をいただいたんですよね。けっこう厚いやつ。（表紙と裏表紙）ここには、会場のチョコリストが全部載ってるんですけど、よく見たら、後ろ側からは美内すずえ先生描き下ろしの、紅天女の最終審査、「愛のメソッド」っていうお話が読めるのです。ガラスの仮面のファンじゃない方には、なんのことだかわからないと思うのですが、コアなファンの方のために、ちょっと詳しく…【月影先生が最終審査にした課題は、「チョコレート作り」だったんです。クーベルチュールが配られて、あとはマヤと亜弓さんがそれぞれのチョコを作る。その課題で、亜弓さんは究極の高級食材を使った最高級のショコラを作るのですが、マヤはただただ真澄さまの（紫のバラの人と知ってて）ことを思って、バラの花びらが乗っかったようなチョコと、あの日見た流れ星のお星さま付きチョコを作るのです。どう見ても亜弓さんに勝負あり、っていうのが出来上がって、でも月影先生は、亜弓さんに「あなたが想った方はそういうチョコが好きなの？」って聞くと、亜弓さん、愕然として相手のことなんて考えなかった、と絶句します。マヤは、ひたすら真澄さまを思って作った・・・ってことが、桜小路君にはバレバレ・・・ってとこで、「その審査、待った～！」と、掃除用具室で何やら妖しいものを見つけた用務員のおじさんの通報で、スタッフが乗り込んでくる…「審査は中止してください、そのチョコレートは…」】なんと！そこでこの冊子はおしまい！続きはタカシマヤＷＥＢでダウンロードしてね！だって・・・！！でも期限が2月15日までで、もう見られないのです。え～そんな～！続き最後まで知りたかった。っていう結末なのでした。本筋では、この最終審査のお話はなかったことになるのかな？以上、マニアックな方にしかわからないお話でした…。　（ん～気になる。）ということで、ショット消化不良なガラスの仮面ですが・・・会場には魅力的なチョコがいっぱい。ひととおり見て回りました。高級品から可愛いのまで。そして有名人の方ともお話しました。そのレポと、買ったチョコの様子は、次に続きます。バレンタインチョコ調査隊、すごく楽しかったです。　続く。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月13日

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出張ゆみカフェのお菓子たち。その４・・・ワークショップには濃厚クーベルチュールのガトーショコラとじっくり時間をかけて焼くスフレチーズケーキのティーセット。

出張ゆみカフェがいつものテディベアテラスと違ったのはラッピングした焼き菓子だけじゃなく、ケーキセットをご用意する、ということでした。テディベアテラスでも、ワークショップ（ワンデー特別講習・キッズ講習など）を受けた方には、以前からケーキをそのまま出しています。ティータイム付き。それを今回は出張で。資格はきちんと取っていますので、実は西荻窪には看板持参で参りました。看板というよりはプレート。埼玉県から出たものですが、全国共通どこでもカフェが出せる（監督できる）資格を取って持っています。（更新は６年に一回です。）さて、ワークショップのケーキは二種類。チョコ系と、チーズ系、と簡単に言ったりしますが、どちらも本当に奥が深いモノ。チョコ系はチョココーティングのあるケーキにしようかとも思ったのですが、もしかしたらお持ち帰りになる方もいらっしゃるかもと思って、やっぱり定番に。何も載せないか、ナッツを載せるか迷ったけど、大人の女性ばかりなので、ナッツでいっぱいにしました。テディベアテラスでは、すごく人気のモノです。極上クーベルチュールを使っていて、実は一切れ当たりのチョコの分量のお値段は予算オーバーなのですが、おいしいほうが絶対嬉しいからこれで決行。ゆみが日常定番で作っているこのケーキはクーベルチュールの分量がものすごく多く、粉がとても少ないケーキです。ほとんどがチョコ、そしてたっぷり卵とバターとちょっとの粉と、お砂糖と牛乳。テディベアテラスで、一度買った方は必ずまた来てくださる、という感動エピソードを歴代いっぱい持ってるケーキです。今回のチーズは…　いつもテディベアテラスで出しているものとは違うものです。いつものチーズのパウンドは、チーズの焼き菓子で、あっさりとしたチーズ感が、チーズが苦手な方にも好評なものです。今回は・・・チョコとチーズがあって、チーズのほうをお選びになる方は、かなりのチーズ好きだと見込んで、思い切ってチーズ感の強いケーキを作りました。クリームチーズだけでなく、サワークリームも使っているので、濃厚で酸味もある大人のチーズケーキです。これは時間のかかる、別立てのスフレチーズケーキです。メレンゲを作って、焼く時はじっくりと、天板にお湯をはった中でこつこつ長く焼いていくものです。出来立ては、スフレのように軽いのですが、翌日までに、しっかりと重く濃厚な味に引き締まります。型から出した時はまだふにゃふにゃ。生地、寝かします。（自宅でおもてなしなら、すぐ食べてもおいしいです。）冷まして寝かしてから、カットです。今回は現地カットじゃなくて、家でカットしての持ち込みです。中が締まってきています。高さが落ちました。なめらかそうでよかった。箱もピッタリに作りました。ラップをそっとかけて冷蔵庫でまた寝かします。翌日無事持ち込めました。ワークショップ二日目。意外にもチーズが大好評で、テイクアウトしてくださる方もいて完売。ワークショップ三日目はチョコレートで。チョコの好きな方ばかりでよかったです。濃厚なチョコが好評！そういえばゆみカフェ、このファンシーな四角い紙皿も好評でした。これは以前に、テディベア作家のお友達のＲＯＳＥＢＥＡＲさんと、福生の米軍基地のストリートめぐりをした時に、アメリカ輸入のモノを買ったものです。みんな欲しがっていたので、もっと仕入れてきたらよかったなと思いました。ゆみカフェのお菓子の雰囲気はもう十分伝わったかな。本当はパウンドケーキやファールブルトンがメインですが、これはまたカウプレのお菓子をご紹介するときに、重なるので、今回はここまで。出張ゆみカフェのお話は、あと一話。総まとめの日記を次に書きます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月12日

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出張ゆみカフェのお菓子たち。その３・・・ＫｕｍａＫｕｍａクッキー、いろんなクマさん出来ました＆市松クッキー・紅茶サブレ。

出張ゆみカフェのお菓子たち。その２からずいぶん日付けは開きましたが、今は、このイベントで出したお菓子の製作日記を続けて書いています。実際のイベント日記はリアルタイムで描けたので、雰囲気はわかっていただけたと思います。楽しい三日間でした。いつもお菓子、ラッピングしたところしか載せてなくて、いつでも未発表の工程写真がファイルに残ってます。お菓子の工程と言っても、実際は要所要所でしたカメラを持ち込まないから、メイキング程には撮ってないですが、お菓子が出来上がっていくそれぞれの場面を見ていただけたらと思います。２月の出張ゆみカフェのお菓子の紹介。その３は、チョコクマクッキーたちです。このナッツを抱えたクマさんは、何年か前にうちの若者♀がバレンタインに作ってた。その年流行ってたモノみたいですが、今回は真似して作ってみました。生地は本当に濃いココア生地で・・・。奮発してヴアローナのココアです。こんな感じを天板二枚。これを期間中に２回焼き足しました。思ったより評判がよくてびっくり。手はしっかり押さえて作らないと、開いちゃったりするのね。次から学習。いろんな抱え方があっても楽しいんだな。この子は達は１匹ずつのラッピング。で、かわいいマスキングテープでおしゃれしていたのですが、うーん、写真がないみたい。クマさんはこういうのもありました。この子たちは評判が高かったので、バレンタインのテディベアテラスでも毎日焼き足していました。アイシングでお顔を描くよりかわいい！って発見。お鼻の部分に、バニラのクッキー生地を重ねています。やっぱり、立体感が出るからおいしそうなのかも。（お得感があるし）そしてお顔はチョコで描いてます。うんうん。いっぱいいると可愛い！　これは大成功！ちなみに今年のバレンタインは若者♀はこれを見て、作りに来ました。会社ですごい評判だったのは、クッキーそのものじゃなくて、本格的なシーラーの包装だったようです（笑）（乾燥剤も入ってるしね）やっぱりクマさんは人気ですよね。なかなか、クマさんの方の可愛いのはないので、探してる方は、自分で作った方が早いと思います。ここではご紹介しないけど、好きなようにクッキーの型抜きを作る作り方の本が出てます。テディベアテラスではクマさんのクッキーは定番で置いていますが、焼き菓子はクマの型で焼いてもあんまり可愛くなくて…今、予約販売待ちのクマの型があるけど、全然まだ仕上がってこない。で、今回は焼き菓子は普通に大人仕様でした。クマの顔型とかあってもよかったかな～チョコとバニラのクッキー生地は、市松クッキーも作れました。もうちょっと丁寧に角を合わせればよかった。これは不変のおいしさだから、ま、いいっか。チョコ生地とバニラ生地は、膨らみ方が違うので、卵の量を全く変えてあります。同じ配合で、ココアだけ足したら、このクッキーは段違いに膨らんでしまい、ピッタリ平らには焼けないのです。チョコ味のものが多くなってしまったので最終日には、アールグレイのサブレも作っていきました。これは、生地に、紅茶のアールグレイとルイボスティーのアールグレイの両方をすり鉢ですって加えてあります。黒っぽくなってるのが茶葉の色。アーモンドの食感をよくする大事な要素。更にバニラ生地で、周りをくるんでいます。いっぱい焼けると嬉しいです。ラッピングは手間だけど、好きな作業です。クッキーはしっかり乾燥シートを入れてシーラーをかけます。専用パッケージは各種取り揃えてあるので、どんなふうに入れようかなって考えるのも楽しみです。シールも貼って完成。お客様は、いろいろチョイスして、ティーセットにできました。ゆみクッキーは、常温で保存してください。ラッピングしてるうちは長持ちします。開けてしまったらその日のうちにお召し上がりください。まだまだクッキーとサブレのレパートリーはあります。機会を見てまたご紹介していきたいと思います。毎月のテディベアテラスでは、クッキー・サブレは３，４種類ずつ。他にパウンドやファールブルトンやケーキなどが３，４種類です。ぜひお菓子も買いにいらしてください。ゆみカフェのためのお菓子作り。もう一個書きます。ワークショップの時のティーセットのケーキのお話。その４に続きます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月11日

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２月のテディベアテラス、１３日から５日間。バレンタインフェアです。チョコレートのお菓子焼きますよ。

テディベアテラスのお菓子を焼いています。バレンタインフェアです。土日だけじゃなくて、１７日まで、お菓子は毎日焼き足します。この時期ならではのチョコレートのお菓子のほか、定番のファールブルトンも焼きます。日替わりとなります。アイシング付きクッキーは月曜日からの販売です。写真は、昨年までのと、ゆみカフェのですが、同じようなものは今焼いてます。こんな感じでご用意してお待ちしています。（雑貨屋さんですが…）今月は１０種のルイボスティーが選べます。ぜひテディベアテラスにお越しくださいませ。ユニクロから２種類のデザインで、今度はフリースも販売されてます。テディベアテラスで買えます。お見本あります。サイズはお取り寄せできます。トートバッグも大人気です。好評発売中。今年もお絵描きとお菓子屋さん、両方よろしくお願いいたします。店主ＹＵＭＩ日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月10日

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ゆみカフェのコラボ企画を無事終えて２。準備編<コラボゆみカフェ>ギャラリーの備品を屈指してのカフェコーナー作り。雰囲気あるカフェになったかな。

ゆみカフェってことで準備したのは、まずは飲み物です。前から予告してたように、ゆみの仕事の関係上、ルイボスティーは欠かせない。ちょうど会社で（ゆみの外仕事で）、暮れに新宿伊勢丹、１月に銀座三越で、１０種のルイボスティーカフェをやったので、その時のカップセットを買わせてもらい、茶葉も１０種全部揃えました。デパートの販売でも１０種のカフェは初めてでしたし、茶葉販売は１０種が揃うことはないので、ゆみカフェで茶葉も買えるのはとても貴重です。これだけでウリにしてもよかったのですが、予告ではコーヒーって書いちゃってるから今回はオーガニックコーヒーを仕入れました。４種類。紅茶は日本橋高島屋の出店の時、お隣になったウェッジウッドさんから買ったもの。そしてこんなメニューが出来上がりました。あとはお湯です。湯沸し設備がないので、ボトルのお水を１２本買いました。そしてポットは…　テディベアテラスではティファールなんですが、小さいから無理。ってことで、でっかい最新式ポットを、ＷｏｏｄｙＰａｐａが買ってきました！なんと、蒸気レス！です。これはすごいです。上に蒸気が出てやけどすることがないんです。棚の中とかでも平気。テディベアテラスでも使えます。コーヒー用のドリップ機能も便利だし、電源を切っても、（電池で）電動でお湯が出る。なんでも、最新式ってすごいな～。ってことで、今回大活躍してくれました。窓辺の明るいコーナーをいただきました。あとはカップと紙皿を用意。この四角い紙皿は好評。ワークショップのケーキも紙皿で。朝行ったら壁に大きなポスターが貼ってありました。玄関前にも、看板を作りました。ささっとお菓子の宣伝もしました。初日、時間より前に待っててくれる人がいました。近所の方もちらほら覗きに来られるんですが、クマ耳を付けた三人がお出迎えするとちょっと怪しいのか、しり込みされてしまいます（笑）ここはもともとはなんにもなくて、備品は奥の部屋に詰まっていて、自分たちで作っていくんです。一日目は、テーブルを高めにして、スツールを三つ置きました。土台を二つ置いて、天板を渡してテーブルにしたら、その上に古木を置いてゆみ作品を置きました。二日目は、ワークショップがあって、テーブルやいすは使うので、カフェは作り直し。あるものを屈指して、台とイスを作ります。三人で協力して、試行錯誤。これも楽しい思い出です。できあがったのは、低いベンチ。机の古木は、今度はベンチとして活躍させます。夜に作って翌日に備えました。アイディアを絞って、なんとか机といすになりました。机の上はすっきり。低いベンチ、居心地がいいんです。ワークショップで手前のテーブルにぎっしり人がいる時も、このスペースは確保できました。お菓子は、テイクアウトもできるので、ブーツを脱がなくてもお菓子だけ買えるように入り口近くを定位置にしてもらいました。こんな感じでばっちり、ゆみカフェ準備ＯＫ。おかげさまでお客様は皆さん、カフェもしていってくれました。お土産に、焼き菓子やパンも買ってくださって、三日間、席が空っぽなことはなかったです。ゆみの友達も来てくれました。それから、いつか食べたかった、という方も来てくれて、おいしかったと口コミしてくれました。出張カフェで、キッチンがないのは初めてでしたが、どうにか不自由なく準備できました。やればできる～、って思いました。焼き菓子とケーキの話はまた今度。Ｋｅｉｋｏちゃんの個展の日記はまだ続きます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月09日

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ゆみカフェのコラボ企画を無事終えて…。準備編<コラボお絵描き>プレゼントした絵２枚と、コラボデニムベアのお家が決まったお話。

一夜明け・・・三日間のイベントのまとめを書こうと思います。Ｋ’ｓＢＥＡＲｂｙKeikoの小野恵子ちゃんの１０周年の記念の個展は「Birth」。期間中に恵子ちゃん、お誕生日を迎えました。ゆみからのプレゼントはこちらの絵です。ゆみカフェとコラボしたい、という企画を恵子ちゃんから聞いたのは一昨年。「え、来年じゃなくて、再来年の２月？」「うん、そうだよ。空けといて。」「あたし来年、個展どうですか？って言われてるけど、そのあとだったら大丈夫。」と、まだ【裕実展】の企画も決まってない時からの、恵子ちゃんの個展＆ゆみカフェの企画。その時思ったのは、そんな先のことを引き受けて、そこまで健康で実現できるのかな？ということ。なので、今回、初日にギャラリーにお菓子を運び込めた時、「ここまで健康で来られて、いよいよ実現できてすごいことだよね。」と言いました。「え～、そこ？」って恵子ちゃん、笑ってくれたけど、ゆみにとっては感慨深かったです。頼まれた一昨年と今では、いろんな状況が違います。その間に親友の家族が二人も旅立ったり、友達の病気がわかったり。命について考えることが多かった中・・・例えば家族が倒れても、この企画は実現しなかったから、家族にも感謝。こうして裕実がイベントに出かけられたことが、ホッと一区切りでした。そのくらい、プレッシャーかかってた。っていうか、人との約束は絶対守らなくちゃ、と思って進めてきたから、何より無事がんばれてよかった！と、今思います。（無事、って大事）個展に際し、ゆみとのコラボをいろいろ企画してくれた恵子ちゃん。まずは、裕実展でのゆみからのプレゼントの絵を展示してくれるというので、描きなおし。文字のフォントが、恵子ちゃんの使っている正式なフォントになりました。裕実展ではこうでしたが・・・今回描きなおして・・・よくなったかな？ロゴのフォントは大事なものなので、ご希望のに描きなおせてよかったです。バックもすっきりさせて、文字を大切にしてみました。次にこちら。最初は、この写真を、ゆみちゃんが絵に描いて、ってことでした。恵子ちゃんがセピア感を気に入ってるからって・・・でもそこはゆみにはちょっとこだわりがあって、主張させてもらいました。「仮にも画家だから…画家は写真を見て絵にはしないものなんだよ。絵っていうのは、写真には表されない何かを、表現するものだからね。」って。恵子ちゃんは「うん、わかった。ゆみちゃんに任せる。」って言ってくれました。そうとなったからには、写真以上に、このベアの持つ可愛さや雰囲気を表さないといけない。ちょっとプレッシャーだったけど、描いていて楽しかった。恵子ちゃんが気に入っていたこのポストカードの、フィルム加工の部分をゆみなりに取り入れてみました。どうかな～。自分では、ちょっと気に入っています。やっぱりピンク、かわいいよね～。最初からセピアで描いたらセピアにしかならないけど、実はピンクで描いたら、加工でセピアにもなるんじゃん？と思ってた。これ今、初めてやったので、ゆみも今見たし、恵子ちゃんにもまだ見せてないけどいい感じかな？ギャラリーＭＡＤＯさんでは、いろんな備品を自由に使ってよい、という中、Ｋｅｉｋｏ＆Ｙｕｍｉのコラボコーナーには、枕木を取り入れて飾ってくれました。雰囲気あるコーナーになったでしょう。さて、もう一つは、恵子ちゃんが用意してくれたデニムベア。布に描くということは一切書き直しが利かないので、「このままの方がかわいいかも」とちょっと怖気づいたんだけど、「ゆみちゃんの好きなように」って言ってくれたので思い切って描きました。このベアをお家にお迎えしてくれた方の「夢が叶いますように…」と願いを込めて。「一緒に虹が見られますように…」っていうゆみクマ絵のテーマを盛り込んで。幸せになれますように…　思いが叶いますように…って心を込めて描きました。七色を使って。せっかくのコラボなので、Ｋｅｉｋｏちゃんのロゴと、控えめにゆみのサインも入れさせてもらいました。赤いハートは、ミニベアへの恵子ちゃんのリクエストだったので、大きい方にも描かせてもらいました。地がデニムでシンプルなので、カラフルなペイントが映えますね。これは正解だったかも。かわいいかも～♪枕木には鋲をさしても大丈夫だったので吊るしました。お家、初日に決まったんですよ～♪　Ｈａｐｐｙ！わーい。武田さん、ありがとうございます(*^_^*)武田さんはお家に恵子ちゃんのベアのガラスケースがあるほどのコレクターさんです。ゆみとの出会いは、２０１３年秋の山中湖。テディベアの日にベリーマンベアのイベントがありＲＯＳＥＢＥＡＲの吉川照美さんのお声掛けでワゴン出店したとき、照美さんのベリーマンベア、限定で、シリアルナンバー付きの７番を、ゆみは予約してたんだけど、わざわざ山中湖まで来てくださったお客様も７番がいいってことだったので「それはお客様が優先に決まってますよね。」ってお譲りしたんでした。ゆみのラッキーナンバーのその子、特にかわいい子だったんですよね。そのあと去年のコンベンションで「あの時７番のベリーマンベア譲っていただいた者なんです。」ってご挨拶に来てくださって、（どこかでお会いした方がと思ったら）「あ、あの時の～！」って再会して…。（７月）山中湖のクマのお絵かき屋さん裕実展も見てくださってて、そしたらなんと！裕実展に、限定の手描き「堕天使くん」エプロンを買いに来てくださって…（９月）おまけに清里のカントリーフェスタにもいらしてくださって…羊毛フェルトの額を買ってくださって…　（１０月）そのうえ、ギャラリーフリーウィングスのラストエキシビションでは、ゆみの絵（原画）を買ってくださって…　（１２月）もう本当にありがたい存在の武田さんです。イベントにわざわざいらしていただくだけでも嬉しいのに「え？本当にお迎えしてくださるんですか？いいんですか？」と何度も伺ってしまいます。今度絵の額も作ることになって、嬉しいです。今回、恵子ちゃんとゆみなので、武田さんがいらしてくれたらいいな～とひそかにゆみは思ってたのでした。そしたら初日に来てくださって、いろいろ見てくださって…「夢が叶うデニムベア」をお迎えしてくれました。わ～い。嬉しかったです。　きっと夢が叶いますヨ。撮影もして、載せてくれました。その写真がこちらです。アングルがかわいいです。ゆみカフェでも寛いでくださり嬉しかったです。「癒されますね」と言っていただき、何よりのお言葉でした。癒される絵や、癒される空間と、褒めていただくことは、ゆみにとっては一番癒されます(*^_^*)恵子ちゃんの個展での役目を果たせたかなと、ホッとした初日でした。おかげさまでその日、小さい方もひとつお嫁に行きました。一安心。あとはカフェをがんばろう！ってことで、初日帰ってから、ケーキを２種類焼きました。そのお話は、また続きます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月08日

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出張ゆみカフェ三日目も盛況。口コミでお菓子のおいしさが伝わってお客様がいらしてくださり感激でした。貴重な体験、糧にします。

三日間の出張ゆみカフェ、無事やり遂げました。ＯＰＥＮからラストまで、お客様と共にいられて、幸せな三日間でした。誰もお客様のいない会場の写真を撮るために早く行った三日目の朝。自然光が射す窓辺が雰囲気よかったです。まずは三日目の写真をざざっとご紹介して、日記はあとから書きはじめます。ゆみ的目線のレポートを書かせていただきますね。お菓子準備のこと、コラボベアがお家が決まったこと、お客様とお話しできたことなど書きたいことはいっぱいあります。今回は、お友達のテディベア作家さんＫ’ｓＢＥＡＲｂｙｋｅｉｋｏの小野恵子ちゃんの１０周年の個展のお手伝いでした。もう一人、ビーズ＆タッセルの作家さん、Perfect Blueの友子さんも一緒です。初顔合わせでしたが、三日間三人でお客様をお迎え出来て楽しかったです。facebookより。K'sBEARbykeiko10周年個展最終日の写真です。恵子ちゃんがお客様と撮っていたチェキで壁がいっぱいになりました！皆さんゆみカフェも楽しんでくださって、おかげさまで忙しいカフェとなり、楽しい三日間でした。お絵描き付きコラボベアもすぐお家が決まりました。クマのお絵かき屋さんの部分と、フランス菓子屋さんの部分と、おもてなし好きなこと全てを引き出す企画をしてくれた小野恵子さんに感謝です。エピソードは日記にゆっくり書いていきますね。お客様との記念写真で、こんなに壁が埋まりました。Keikoベアは人気者です。この子のお家は、初日に決まりました。すごく嬉しかったです。改めて日記にしますね。二日目の恵子ちゃんのワークショップはこちらでした。８名様。三日目の友子さんのワークショップはこちらでした。３名様。恵子ちゃんや友子さんのお友達としていらっしゃったのに、快く、ゆみカフェもしてくださったお客様に、感謝します。ゆみさんのお菓子おいしいからぜひ行ってみて、とお友達に宣伝してくださった方、ありがとうございます。おいしかったからと、焼き菓子をお土産に買っていってくださった方々嬉しかったです。かわいいテディベアと素敵なビーズ＆タッセルとおいしい焼き菓子（自分で言う）に囲まれて・・・居心地のいい空間だったんじゃないかな？ゆみカフェ企画、大変なこともあったけど、やり遂げられてよかった～(*^_^*)こういう機会をいただいて、本当にありがたかったです♪恵子ちゃん。友子さん。お疲れ様でした。ありがとうございました。ゆっくり休んでね！日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月07日

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ゆみカフェ２日目も無事終了。２種類のケーキが数量限定ゆみカフェセットに。あと一日、７日までやってますよ～。

西荻窪の一軒家ギャラリーＭＡＤＯさんでのＫ’ｓＢＥＡＲｂｙＫｅｉｋｏ１０周年個展でゆみカフェをやっています。今日は２日目、恵子ちゃんのワークショップがあってケーキセットをお出しする日でした。日替わりパンも仕込んでるので、焼き上がるまで寝るわけにいかず、今朝は６時半までがんばってしまいました。が、その甲斐あって、今日もいっぱいお褒めの言葉をいただきました。（寝てないけど）元気をいただきました。来てくださったお客様に感謝です。明日は最終日。もう一人のビーズ＆タッセル作家さんのワークショップがあります。日曜日だからお客様、きっといらっしゃいますね。また日替わりパン、今焼けるの待ってるとこです。明日は別のパンとクッキーがお目見えします。ラスト１日、がんばろう！イベントが終わったら、詳しく日記に描きますね。お菓子作り三昧。でも楽しんでがんばろう！まずは、まだご来場が間に合うので、ご案内だけしておきます。日記を見てきました、って言っていただいたら、クッキープレゼントです。facebookに先にあげた今日の出来事。（黒字はfacebook）出張ゆみカフェ２日目。ゆみカフェは今日が勝負！というか山場でした。ワークショップがあって生徒さんたちにケーキセットがつくのです。他のお客様には数限定でゆみケーキセットが出せる日。今日のケーキはナッツガトーショコラとスフレチーズケーキ！ってFBのコメント欄に行きがけに写真を載せたら、昨日お菓子を誉めてくださった方がもう一回ケーキを食べに来てくれました。「クマのおえかき屋Yumiさんのフランス菓子♪おいし過ぎて食べすぎ(^o^;)」感動！帰りのバスでFBを見たら、もう載せてくれてました。生徒さんたちも褒めてくれて、今日の大仕事大成功かも！今日はワークショップだったので、真ん中で大きな机を使うから、模様替え。今日はワークショップがあったので、ギャラリーの模様替え。カフェの椅子を、昨日は台にしていた古木でベンチ式に、机も少し低い座卓に作り替え。これが意外とまったりと寛げてよいのです。スタッフ３人の束の間の休憩を生徒さんが撮っててくれました。いい感じに人生の出てるお背中に大笑い。お菓子は明日もまだいっぱいありますよ。今作ってますから～。お腹が空いてる方にはパンが人気♪古木のベンチでルイボスティー好きなだけ飲んでね。年齢はやっぱり後ろ姿に現れてしまうのね。の図。この趣ある古木で釣ったベンチ式シートは、高さがちょうどで落ち着きます。寛ぎのスペースできましたよ。ここでケーキセット召し上がれます。明日も日替わりパンはスタンバイしてます。ぜひのぞきにきてください。もう一度ご案内。交差点の角です。もちろん、入場料はいりません。お気軽にお入りください。スタッフはクマ耳をつけていますが、妖しいもんじゃございません。かわいいベアたちを見に来てね。ご来場の方全員に、ゆみオリジナルアイシングクッキーをプレゼントです。どうかお見逃しなく。このクッキーが欲しい方は、３００円でお買い求めいただけます。数量限定、早い者勝ちです。７日までやってます。ぜひ遊びにいらしてください。お待ちしています。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月06日

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ゆみカフェ初日楽しく終了。西荻窪ギャラリーMADOさん、素敵な個展に仕上がりました。まずは写真見てね！

今日から始まりました！！がんばりました！！なぜか写真が夜ですが、全体像、夜しか撮れなかったです。イベントまでの道のりは大変なこともいっぱいなのですが、本番を迎えたらあとは楽しむだけです(*^_^*)今年の目標は「なんでもおもしろがってやろう！」です。自分がおもしろがってると、周りにも伝染して、みんなも楽しくなるみたいです。一日目。来てくれた方がみんな楽しんでくださいました。個人的には、高校一年の時に仲良しだった友達と３０年ぶりくらいで再会できてすごい感激がありました。褒めてくださるお客様とゆっくりお話しできました。恵子ちゃんとゆみのコラボ、最高！と励ましてくださり・・・がんばります～！とやる気いっぱいにさせてくれました。ご本人は「癒された～～」と言ってくれて、それが嬉しいです。初めてゆみのお菓子を食べてくれた方が、おいしい美味しいとお替りしてくれました。がんばった甲斐があるとは、今日の日のことだな～と思いました。詳しくはまた「あとから日記」で追います。（あ～裕実展日記もまだ続きがありますが）また、facebookには速報で写真だけ載せたので、ここにもそれだけはアップしておきますね。そして、これからまた明日のケーキを作ります。K'sBEARbykeiko10周年個展の一日目。おかげさまでゆみカフェ盛況。ゆみ手作りフランス菓子美味しいと言っていただけました。その場で三つも食べてくださる方もいて感激。カフェメニューも描けました。実はルイボスティーは何倍でもお替わりできます。古木を使ったテーブルも自分たちでセッティングからスタート。趣のあるカフェが出来上がりました。明日はまた日替わりメニューでお菓子これから焼きます。どうぞお茶しにいらしてください。展示編もアップしてあります。いい感じのカフェになりました～。土日、１１：００～１８：００　です。是非ご来場をご検討下さい。K'sBEARbykeiko10周年個展の一日目。手づくり感満載のディスプレイ、什器から組み立ててできました。ありがたいことに時間前から外にお客様。恵子ちゃんとゆみともう一人ビーズ＆タッセルのパーフェクトブルーさん、３人でクマ耳（ネコ耳）つけてお客様を迎えました。一日中にぎやかでした。まずは会場の写真だけ並べておきますのでご覧ください。楽しそうな展示になったでしょう。Keikoファンの皆様、まだかわいい子がいっぱいいますよ。ぜひ見にいらしてください。土日はご予約のワークショップがありますが、ゆみカフェはずっとやってます。お茶が飲めるスペースは確保してありますから、ぜひ見に来てください。お菓子はお持ち帰り用、ラッピングできます。お手提げ付き。ではでは、もう夜中。お菓子製作に没頭しますね。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月05日

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いよいよ出張ゆみカフェ。２月５，６，７日西荻窪ＭＡＤＥにて。Ｋ’ｓＢＥＡＲｂｙｋｅｉｋｏ１０周年個展のお手伝い。ゆみ焼き菓子と１０種のルイボスティーカフェです。

いよいよ明日からとなりました。出張ゆみカフェです。本当は、準備の日記を書きながら、と思っていたけれど、そんな余裕はなくお約束したことだけは完成させなくちゃ、と家にこもってがんばった数日。ようやく全部完成です。あとは、ゆみカフェのためのお菓子を日替わりで作ります。ワークショップのある日は、生徒さんになる方にたちのおやつセットを出すのでまだまだがんばらないと。日記はゆっくり書く時間ないけど、とりあえずｆａｃｅｂｏｏｋに載せた写真だけはここにも載せて、予告お知らせとさせていただきます。テディベア作家のお友達、小野恵子さんの個展ですが、ゆみも三日間在廊します。「ゆみちゃんの日記を見てきました。」と言っていただいた方に、お好きなルイボスティー一杯（テイクアウトあり）プレゼントします。このメニュー看板のお値段はデパートの時のお値段です。西荻窪のゆみカフェは、３００円です。お菓子と一緒にお召し上がりの方は２５０円です！コーヒーと紅茶もありますが、この機会にぜひ１０種のルイボスティーをお試しください。恵子ちゃんの個展とコラボするにあたり、いろいろ企画を考えました。ＴＯＰに載せたのは、オーダーアイシングクッキーです。オリジナルの文字入れで頑張りました。黒文字は、ｆａｃｅｂｏｏｋの文章です。ゆみカフェ予告１…いよいよ明日から、Ｋ’ｓＢＥＡＲｂｙｋｅｉｋｏの１０周年、テディベア作家の小野恵子さんの個展で出張カフェのお手伝いします。まず製作したのはオーダーのオリジナルアイシングクッキー。文字とクマでメッセージを描きました。一枚一枚時間がかかって、遠い道のりだったけど、がんばったらかわいいのが出来て嬉しい♪喜んでもらえるといいな。小野恵子さん個展は２月５，６，７日西荻窪ギャラリーＭＡＤＯにて。ゆみの焼き菓子販売があります。コーヒー・紅茶のほか、１０種のルイボスティーが飲めます。テイクアウトもできます。＆裕実ポストカードも販売あります。うしろはＫ’ＢＥＡＲのロゴシールで閉じています。これもレアですよ。期間中ご来訪の方にプレゼント、みたいです・・・　明日は午後１時から。恵子ちゃんが１０周年ということで、ゆみからのプレゼントはやっぱり絵にしました。絵は時間かかるけど、これはきっとゆみしかやらないから。裕実展の時の絵も、みんながとっても喜んでもらってくれたので。恵子ちゃんのは裕実展の時の、文字を描きなおすことになったので、やっと今回プレゼントできました。そして今回の個展のシンボルになった、ピンクのベアは、案内チラシのイメージを活かして描きました。ゆみカフェ予告２…お友達のテディベア作家さんの小野恵子さんの個展に一緒に飾っていただく絵が完成しました。１０周年のプレゼントにさせていただきます。いつも個性的なベア、描くのは大変だけど雰囲気が出ると嬉しい♪グリーンの方は裕実展の時の額付き、今回はロゴのフォントを書き直して改めてのプレゼント。ピンクのベアは今回の個展のシンボルベアということで、案内状のセピアイメージと近づけて、でもあえて色はそのまま表現しました。明日会場でベアと友にお披露目です。初日は１時から。西荻窪ＭＡＤＯにて。ゆみカフェもお楽しみに～。明日会場で、初めてお披露目します。会場では、ゆみのポストカード販売もあります。ゆみ絵から抜け出した羊毛フェルトのブローチも限定でちょっと思っていきます。恵子ちゃんとコラボしたピンクッションも、ブレスレットも早い者勝ちです。明日からのイベントでの限定品もご紹介。二人でコラボ、がんばりました。ゆみカフェ予告３…明日からの小野恵子ちゃんの個展にて。Ｋ’ｓＢＥＡＲｂｙｋｅｉｋｏと裕実♡Ｙｕｍｉのコラボ作品が限定販売されます。デニムベアに、ペイントさせていただきました。大きい子は限定１名様。夢が叶うベアになりそうですよ！小さい方はキーチェーン付き。限定２名様。Ｋｅｉｋｏファンの皆様、貴重な子をＧＥＴしてくださいね。明日は１時に開きます。２月５，６，７日、西荻窪ＭＡＤＯにて。期間中は出張ゆみカフェがあり、日替わりで焼き菓子とお茶が楽しめます。お土産用も毎日作ります。ルイボスティーの小分けセットが買えるのはゆみカフェだけですよ～。さてさて、まだこれからお菓子焼きます。とりあえず予告案内。チラシ載せておきます。西荻窪駅、南口から歩けます。一軒家ギャラリーです。お時間ある方は遊びにいらしてくださいませ。がんばってきます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月04日

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出張ゆみカフェのお菓子たち。その２・・・個性的な味で両方それぞれファンの多い、ココナッツサブレ、チーズサブレのできるまで。

出張ゆみカフェのお菓子の準備日記です。記念にご注文のアイシングクッキーの後、一番に作ったのは、定番の二種のサブレ。ココナッツサブレとチーズサブレです。これはどっちも根強いファンの方がいて、今回のゆみカフェをコラボするＫｅｉｋｏちゃんも、ココナッツクッキーの大ファンです。どっちのサブレも、苦手な人もいるけど好きな人はものすごく好き！という個性的な仕上がりです。これは仕込みが大事。きちんと作りたいので、丁寧に仕込みます。ココナッツサブレは、ココナッツ好きな方にはばっちりおいしいです。このさい、「自分で言うのもなんですが…」といちいち言うとキリがないからよいところを自慢しながらご紹介しますね。これが生地を焼く時の状態。同じ写真が二枚、なんじゃなくて、本当に天板二枚分なんです。生地を練ったら、めん棒で厚さ８ミリに均一に伸ばして、冷蔵庫で固めます。生地はすべて専用にシートの中で作ってるので、手では触りません。生地をちゃんと寝かしたら、きちんと定規で計りながら、切り分けます。切り分けたらすぐ、天板に並べ、余熱温度を上げたオーブンですぐ焼きます。ココナッツ生地は、小麦粉だけじゃなくて、ココナッツパウダーを使っているし、お砂糖もこだわって、ココナッツシュガーを使い、食感のためにココナッツロングをたっぷり入れています。食感がシャリシャリしてるのは、ココナッツロングが入ってるからです。白く見えるのがココナッツロング。焼くと見えなくなります。焦げ目がつくくらいにしっかり焼くのがコツ。焼きすぎくらい焼いて長持ちさせます。（クッキーの生焼けはよくないのです。）ココナッツサブレは独特の味。甘めなキャラメルっぽい女の子なら大好きな味。時々ココナッツは無理、っていう方もいらっしゃいますが、ココナッツ好きには、いつでも好きな時に食べたい、ずっと置いておきたくなるお菓子。ゆみのお菓子、甘さ控えめで作ってる中では、甘い方だと思います。食感がとにかく、最初食べた方はびっくりするくらい、カリッとしてます。反対に、甘くない、どっちかというとビールに合うようなしょっぱ辛いのを目指したサブレがチーズサブレ。チーズたっぷりたっぷり、どんどん割合を増してます。チーズサブレ、ゆみ自身が好きで、日常食べていたいので、思う味になるまで一番改良を重ねたお菓子です。ココナッツサブレと同様、食品専用シート（ビニール）の中にめん棒で伸ばし四角い板を均一に作り上げます。手で直接は触りません。冷蔵庫で寝かします。（時間があれば一晩以上）カチコチのまま、きちんと計って切り分けて・・・すぐ焼きます。もしかしたらココナッツサブレもチーズサブレも、アバウトな形のもおいしいかもしれないけど、今はこの、スティック状みたいなのが気に入っています。コツはとにかくよく焼くこと。焼き色を薄くしたくてつい短めにしてしまうと先生に注意されます。よく焼いてこその食感と長持ちなのですね。チーズサブレの味は、試行錯誤で、今はかなりチーズが多いです。エダムチーズを使ってます。肝心なのは黒コショウの分量で、家用だとかなりおつまみ的に作りますが、みんなはどのくらいが好きなのかな？と食べてもらってます。Ｒｉｃａと食べたり、先日はＳｈｉｉｎａちゃんにも食べてもらって、すごく気に入ってもらいました。甘いクッキーは苦手だけどこれはいけるね、とおつまみにしてもらえそうな味を目指しています。チーズサブレも食感のためにアーモンドスライスがたっぷり。どちらも焼きあがったら、スタンドにとって冷まします。アイシングクッキーと同じように、完全に冷ますだけでなく、生地はしっかり乾かします。ラッピングは、必ず乾燥シートを入れて、専用のパッケージに入れて、シーラーをかけます。乾燥密封が大事。会場ではこんな感じ。冬のお菓子はどうしてもチョコレート味が多くなる中で、この二種のサブレは箸休め的に欲しくなる感じです。テディベアテラスでも、時々サイクルが回ってきます。生地は全然違うけれど、作るときは両方とも作るようにしています。そうすると、お客様がプレゼントにチョイスしやすくなるので。他のチョコのお菓子の中にこの二つが入ると、バランスもいいのです。他に初日に用意したクッキーはこんなのも。そして、ゆみカフェのお菓子、その３では、ナッツを抱えたクマさん他、クッキー作りと他のお菓子のことを紹介します。まだ続きます。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月03日

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出張ゆみカフェのお菓子たち。その１・・・記念のオリジナルアイシングクッキーをたくさん作りました。行程をご紹介。

出張ゆみカフェ日記、いろいろ書きましたが、これはお菓子の準備の日記です。たった３日間、されど３日間。ゆみカフェって、どのくらい用意すればいいのかなとそれだけが心配でした。お菓子を目当てに人が来るわけじゃなくて、Ｋｅｉｋｏちゃんのテディベアを見にきてくださるお客様なので、お菓子が好きかもわからない。そんな心配も終わった今となっては、みんなお菓子も喜んでくださってよかった～ってなったのですが、始まる前はドキドキ。まずは、Ｋ’ｓＢＥＡＲｂｉｋｅｉｋｏのアイシングクッキーのオーダー品を作りました。完成品はこれです。かわいく仕上がってよかった(*^_^*)これが出来るまでの工程を残しておきますね。アイシングクッキーは１日じゃできません。ここまで来るのに工程があります。まずはクッキーを焼いて、冷めてから、下地のアイシングをして、よく乾かす。これが大事です。まずは入れる文字たちの計算をしてクッキーの大きさを選び、均一に固く焼きます。飾るためのクッキーじゃなくて、食べてもらうためのクッキーなので、生地に妥協はしません。次は型取りです。フリーハンドでお花の形に固いアイシングでお絵描き。これが、次のアイシングの防波堤になります。これもいったんしっかり乾かします。流し込むアイシング、今回は極力薄め。これ全部お砂糖ですから、もったりと可愛くって思うと甘すぎちゃうんです。今回はあくまで食べたときおいしいの優先。下地程度にとどめます。（思いっきり流す方が楽だったりします。）この状態でまた乾かします。余裕を持って作り始めたので、自然乾燥です。器械を使ったり風を送ったりはしない方がいいので。そして描きはじめたら一気に描きます。ひたすら熱中。集中力が全てです。たぶんゆみ、この集中力がすごいです。一気に出来上がり～。この三段ラック、ＪＵＭＩちゃんにいただいたものですが、すごく便利。本当にこれがあってこそ、のゆみカフェでした。コンパクトに重ねられて、絶対崩れない。ここでまた十分時間を置きます。アイシングが中までしっかり乾くように。これは、文字もお砂糖なので、全部乾かします。クッキー生地はアーモンドプードルたっぷりでパリッとした生地です。逆に、生地がしんなりしちゃうんじゃないかと思ってすぐラッピングしちゃうとダメ。生地はちゃんとパリパリになるように焼いてあります。一枚一枚個性炸裂。そこが手描きの良さです。完成５６枚…の図。好きなこととはいえ、こうやって並べてみると、全部手描きってすごいな～。ペンのように描けるわけじゃないのに、がんばったね。これを一つ一つ、ラッピングします。ラッピングというより、クッキーはすべて、プロ用のシーラーをかけています。シーラーとは電熱器で、高温で溶かしてくっつけるので、専用のパッケージなんです。表からは見えないように、裏側にしっかり、乾燥シートを入れています。この乾燥シートはクッキーの時には必ず入れていますが、他の焼き菓子に入れていません。今回は、裏側に、Ｋｅｉｋｏちゃんのロゴのテープを切って、シール代わりに。乾燥シートも隠れていい感じでした。箱に入れて納品です。会場ではこれをかごに入れて、会場で、好きなのを選んでもらえるようにしました。これは、来てくださったお客様お一人ずつのお土産に、Ｋｅｉｋｏちゃんからプレゼントされたものです。ゆみのところに来てくれたお客様も、クッキーもらえました。１０周年の記念のお手伝いが出来てよかった。ゆみにも、主張ゆみカフェの記念になりました。まだまだゆみカフェのためのお菓子作りは続きました。こんなの作ってたんだよ、っていう意味で、続きもご紹介します。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月02日

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日記の場所投稿予約です。内容はあとから書きます。

日記はあとから、内容を書きます。インスタグラムのお知らせ。お菓子のインスタやってます。yumiteddybear　裕実☆インスタプロフィール☆雑貨屋「テディベアテラス」オーナー＆店主１５年目。カントリーとハンドメイドのお店です。フランス菓子歴1３年。自家製焼き菓子をお出ししてます。（画家。クマのお絵かき屋さん。アクリル画、ポーセリンアート、ボタニカルアート。）インスタグラムでは、ケーキと焼き菓子を専門に発表しています。日記、読んでくださってありがとうございます。ランキングにクリックいただくと一票入ります。よろしくお願いします。日本ブログ村のランキングはにほんブログ村ＦＣ２ブログランキングはこちらはインテリア・雑貨部門！　ブログラム登録してみました。日記を分析されてます。ここをクリックすると、ゆみの日記の現在の順位が出ます。 desighed by

2016年02月01日

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