カントリーの自宅ＳＨＯＰ「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記　　<毎日、一歩、一歩。>

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cona*note食堂、手ごねのパンとお料理を教えてくれる教室です。 もうテンプレートを使う日記も定番になってきましたが、 今回は「夏の食堂」。 パンとオリーブオイルを楽しむお教室、第７弾！！です。 毎回Yayoiさんが作ってくれる食堂のお料理は本当に美味しい。 新しいんだけど、どこか懐かしい。そんな味です。 有機の食材を使っているからでしょうか？ 今どきのおしゃれなcafeのようなメニューなのに、 家庭で定番で食べたい、そういうお料理だと思います。 お教室で出会う方の年齢も、まちまちですが、お若くてもしっかりと お料理している方が多いのにも驚かされます。 インスタントや冷凍品を使わない一からの手作りが 愛情と共に食卓に出されて、初めて「食事」になるんだろうな。 そんなことを思わせてくれる「cona*note食堂」です。 今回、夏の食堂のパンは、プチトマトのパン ちなみに前回はスパイスシナモンロール。 夏の食堂レポート 「夏の食堂」 本当に暑い今年の夏。 オリーブオイルからもらった元気で 暑さを吹き飛ばせるかな。 今回はプチトマトパン。 これって、ゆみの大好きなパンですよ。 メインはイワシとトマトのパスタ。 にんにくがきいて夏にぴったり。 冷たいサラダも絶品でした。 夏の食堂ＭＥＮＵ ・プチトマトのパン ・ズッキーニの冷たいポタージュ ・いわしとトマトのパスタ ・アボカドとタコ、バール風 ・モロッコサラダ また大好きなものばかりのMENUでした。 最初に冷たいスープが美味しくて 一気に食欲出てしまい・・・ 楽しく美味しく全部いただいてきました！

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*ivh*

　　　食堂に来ると、お料理って楽しいものだったんだな～と改めて思います。

　　　毎回、今回が一番美味しい！！って言ってますけど、それはいつも本当！

　　　きっとお料理って、ちゃんと作ったら、いつもこんなに美味しいはずなんだね。

　　　Yayoiさんのお料理を毎日食べられるだんな様は幸せですね～。

　　　　食堂のMENUはいつもゆみの好きなものばかり。

　　　　本当に嬉しくなってしまいますが・・・
　　　　前回のサーモンもすごく美味しかったけど、今回のアボカドとタコも。
　　　　自分で作る時と、何か違う。
　　　　完成度の高さが違う！
　　　　きっと食材をよく知り抜いて、扱いなれてるんですね。

　　　　　　　お料理の世界はまだまだ深い。

　　　　我が家は今は大人数のスピードクッキング。
　　　　でもいつかじっくりお料理と取り組みたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう思わせてくれる「食堂」です。

　　　
　　　では今回も　まずはパン作り。

　　もう、みんなパン捏ねのプロなので、ゆみは苦手意識がふつふつとわき上がってますが・・・
　　　　やらないとますます取り残されちゃうからがんばってみましょう。


　
　

パンが発酵していく間にお料理は進みます。
　　今日楽しみにしていたのは、ズッキーニのスープ。
　　　　　　　最初に作って、氷水で冷やしておきます。楽しみ～♪
　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に入れるくらい冷たくても美味しいそうです。

　　この日はみんな比較的地元の人ばかりだったので、みんなで吉祥寺のCAFE情報を
　　交換しながら、おしゃべりが弾みます。
　　　レシピのノートに、カフェの名前がいっぱいになりました(^^♪

　　　YAYOIさんは手際よく、次々にお料理を仕上げていきます。

　　　細かいところにも気を配ると、お料理は断然美味しくなるんだね！


　　発酵も終わって、パンが焼けました。

　生のまま載せたプチトマトが　いい感じにセミドライ。

　　　お料理も完成です

　　　　

夏の冷たいスープと言えば、ガスパチョが定番ですが、
ズッキーニのスープは初めて。
これがもう、びっくりの美味しさ。冷たく冷たくして、大正解！

本当に夏の暑さを吹き飛ばす食卓になりました。



モロッコサラダは、レモンと白ワインビネガー、大好きな味！

アボカドとタコは、にんにくとおしょうゆ、そしてわさびが隠し味！

両方とも、すごく美味しくて、ゆみも定番にしようと思いました。
夏にぴったり！！

そして注目のトマトとイワシのパスタ！



これも一から手作りの味！リングイネにトマトがよくしみて美味しい一品！

イワシの三枚卸が出来るYayoiさん、すごいな～。見習わなくちゃ。

イワシの臭みもなく、もっと食べたーい！と思う絶品のパスタでした。
夏のイワシはいいよねー。

夏の食堂、また白ワインが合いそうな、最高の食卓でした。
ありがとうございました。

　　　本当にこんなに毎回、美味しいなんてびっくりです。

　　　ここに来るとね、ちゃんとお料理しなくちゃなって思う。

　　　こんなに丁寧にお料理するなら、一日３０品目も無理じゃないですよね。

　　　家族の健康を担っているのだから、ちゃんと栄養も、素材も考えなくちゃね。

　　　食堂に通いだしてから、ゆみの家でも、有機の食材が多くなりました。

　　　　　Yayoiさんおすすめのお砂糖、「素焚糖」（奄美諸島産さとうきび原料100%）
　　　　　も買いました。（クオカで600g 315円）

　　 　食堂でおすすめを伺って、オリーブオイルはもちろん、
　　　　メイプルシロップやハチミツも変えました。

　　　　　この日記の時に、おすすめの食材もご紹介していけたらと思います。


　　　そういえば、いつぞやYayoiさんにいただいた、このマーマレード。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　えひめのはるみマーマレードっていうのですが、果肉がいっぱいで皮の苦味もあって
　　　　すごく美味しかったです。

　　　　　　　　美味しいものを教え合えるのもすごく楽しみな食堂です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また楽しみに通いますね！

　　　　　

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