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カントリーの自宅SHOP「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記  <毎日、一歩、一歩。>

2020年07月30日
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銀座の土屋ショールームにてお菓子のお仕事。
日記のカテゴリ的に、「イベント」に入れるか「手作りお菓子」に入れるか
迷いましたがお菓子のところでワークショップもレポします。

まずは前日のお菓子作り。(正確には前2日です。)







ティータイムのお茶とお菓子を承りました。
久々の出張カフェです。銀座3丁目のホームトピア土屋ショールームさんにて。
お友達のマスキングテープアーティストの美穂子さんのお手伝いで、
「うちわにマスキングテープアートでアニマルを描がこう、
テディベアテラスゆみさんのティーセット付」ということです。

お菓子はワンプレートで3品くらいを考えていましたが、結果的にはお持ち帰り含めて
4品を提供させていただきました。

メインは、「二色のメロンのチーズカスタードのパイタルト」です。
そしてもう一品は、「パンナコッタと柑橘のジュレ」です。

当日会場でもっと飾ります。が、その前の準備で焼き菓子製作。

「ガトーシトロン」をお作りします。レモンのパウンドケーキです。
生徒様8名分と、スタッフさんの分。お土産用にパッケージ。



3本焼きました。カットします。



本当は一晩おいてからカットした方がくずが出ないのですが、
カットしてパッケージしました。



『ガトーシトロン』
レモンの皮のゼストを入れて焼いたパウンドケーキ。






もう一つのおみやげは、サブレ2種です。

『アールグレイとアーモンドのサブレ』『ココアとマカダミアナッツのサブレ』
両方とも定番のサブレですが、回りに別の生地を巻き二種類の味が楽しめます。





パッケージを並べた写真は、撮らなかったみたいです。
二種類を一つにパッケージしました。

飾りに使おうと、クッキーも焼きました。
いつまでもサクッと食べられる食感のクッキーです。




ここまでを二日前に準備。最近、フードドライヤー(7段)を買いました。
その、トレーが、クッキーを並べて冷ますのにとても役立ちます。

さてイベント前日はいよいよケーキとカップ仕立てに取り掛かります。
フルーツたくさん買いました。



これ全部使います(^^♪
3色の柑橘は、レモンジュレの中に。



一段目のパンナコッタは、無糖練乳と牛乳を炊きます。
無糖練乳の缶はなかなか手に入りにくいのですが、これがやっぱりホンモノの
ミルクの風味や濃厚さが際立っておいしいのです。
生クリームの6分立てを加えて仕上げます。ふんわりとしたムース状になります。




その上にはレモンジュレ。彩りを考え三色を乗せていきます。




タルトは二色のメロン。半分ずつ全部使います。



レモンとキウイも飾りに使います。




タルトは、パートプリゼです。クッキー生地ではなくて、パイ生地です。
そして、クリームは、「クレーム・フロマージュ」。
チーズの入ったカスタードクリームです。
これは、タルト・ミルティーユ(ブルーベリーのタルト)の時のクリームですが
二色メロンとチーズも合います。たっぷり敷きましょう。






バランスを考え、8等分にカットしたときのことも考え、
二色メロンを積んでいきました。キウイとレモンも散らします。
あとから、自家製ミントも。 しっかり冷やして固めておきます。




あとは当日です。
皆さんに喜んでもらえるようがんばります。

まだレポ続きます。


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☆ゆみのHP表紙が出来ました☆
インデックスになってます。
ここからいろいろ繋がっています。行ってみてください。
画像クリックで飛んで行けます。


http://www7b.biglobe.ne.jp/~teddybearterraceyumi/

スクリーン キャプチャ.jpg


ホームページの表紙用にテディベアテラスを描きました。
カーソルを合わせると動きます。クリックでページに飛びます。
facebookやtwitter、工事中ですがネットショップ、裕実プロフィール、
インスタグラムが3種類(お菓子、テディベアテラス、裕実作品)あります。
ここからまとめて見られるように充実させていきたいと思います。








最終更新日  2020年08月15日 15時17分03秒
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「毎日、一歩、一歩。」

を合言葉として
日々の日記をコツコツ書いています。


ゆみちゃんの日記の
閲覧人数が
★303万カウントを
超えました★
皆様ありがとうございます。


2021年!

始まりました。


よい一年にしていこう!





テディベアテラスは
現在お休み中です。

2001年12月から始めた雑貨屋に、
カフェの要素を加えたくて、
2019年10月よりリニューアルのためお休みに入りました。
コツコツと自分たちでリフォームして、テディベアテラスは、
喫茶・食品販売・菓子製造業資格
をとりました。
2020年、世の中の情勢により、
今はカフェとしてのOPENを見合わせています。
焦らず、一歩、一歩。

その代わり注文菓子の全国配送
を始めました。
お庭に迎えたキッチンコテージも、
【お菓子のコテージ】
という名称で資格を取得しました。
窓から焼き菓子販売をいたします。
フランス菓子歴18年を活かした
ゆみオリジナル菓子です。

こちらも情勢を鑑みていますが、
OPEN日が決まりましたら
ご報告させていただきます。
楽しみお待ちいただけたら嬉しいです。


裕実♡Yumi

プロフィール




『クマのお絵かき屋さん』
としてアーティスト活動中。
夢と希望をクマさんの姿に込めて
お届けしています。
百貨店催事・テディベアイベントに出展。
ワークショップ等開催。

「山中湖テディベアワールドミュージアム」
に常設展示30点。
ミュージアムショップ内にて
作品グッズ販売。

個展 【裕実展】3回開催。
2015.9 目白ギャラリーフリーウィングス
2018.2アートモール日本橋
2019.12アートモール日本橋
KSAC展等グループ展多数出展。

公募展平泉展5年連続入選、
公募展ベラドンナアート展5年連続入選
2010 平泉展マツダ賞 
受賞(国立新美術館)
2019 新洋画会展クサカベ賞 
受賞(東京都美術館)

自宅SHOP「テディベアテラス」
(ギャラリーCafe、雑貨屋)
にて、オリジナル絵・グッズの展示販売。
YumiYumeArt

■ホームページ/ SNS など
HP: http://www7b.biglobe.ne.jp/~teddybearterraceyumi/
ブログ: https://plaza.rakuten.co.jp/teddybearterrace/

Instagram・facebook 
などの入り口はこちらからお願いします。







IMG_7972.JPG



いつも、ゆみちゃんの日記を
読みに来てくださる皆様
ありがとうございます。

2005年3月の日記開設から15年
これからも書き続けていきます。
「ゆみちゃんの日記」を
よろしくお願いします。






おかげさまで、3回目の裕実展も
無事終了しました。
応援してくださった皆様に
感謝いたします。


裕実展VOL.3
「クリスマスに贈りマス☆」
@アートモール日本橋
2019.12.17~26







2019年はアーティスト活動を中心に活動しました。
2020年は、
18周年を迎えたテディベアテラスを
リニューアルしてまいります。

↓*****以下は過去の記事です*****↓

☆2018年は裕実にとって2回目となる
絵画個展が開催されました☆
日本橋アートモールさんでの裕実展に来てくださった
皆様ありがとうございました。




昨年は画家裕実♡Yumiの活躍の場も広がりました。
KSAC展は今年3回出展させていただきました。
2018年一年間は志茂田景樹さん率いる
アーティスト集団のフレンズ枠に入れていただきました。
2019年はまた別の形での活躍を頑張ります。
12月には日本橋アートモールさんでの個展が
決まっています。12月17日から26日。


山中湖テディベアワールドミュージアムに、
常設裕実展があります。大作も設置。
(ミュージアム2階ホール)







こちらは2点セットお求め済みです。



ゆみちゃんの日記の閲覧人数が
★237万カウントを超えました★
皆様ありがとうございます。


テディベアテラスは2019年に
18周年を迎えます!!


*・・*・・*・・*
おかげさまでテディベアテラスは
2016年12月2日に
開店15周年を迎えました。
その記念に新しい試みとして、
ケーキケース(冷蔵庫)を導入して
*YumiCafe*を始めました。
日替わりスイーツとお好きなお飲み物
を選んで、召し上がっていただけます。
パンもフランス焼き菓子も、期間中
日替わりで作っています。
一人で作ってるので数には限りがありますが
ぜひカフェ利用でも
お気軽にご来店くださいませ。
*・・*・・*・・*
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2005年3月に開設した日記は
2019年1月1日現在
4127件を超えました。

いつもたくさんの方に見に来ていただけて
感謝しております。

雑貨屋をやっておりまして、
お菓子も作っておりますが、
画家・・・絵を描く人であること
を、使命と思い本業として続けて
いきたいと思っています。


日記で、言葉を語ることはできますが、
絵は、それ以上に心を、自分の思いを
表すことができると信じています。

だからこれからも、絵を描いていきます。
ただ1つの祈りを込めて・・・
大切な想いを込めて・・・

見ていてくれる人がいると信じて・・・
「約束」を信じて・・・

裕実


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*過去記録*

2015年9月24日、総カウント数が
100万カウントを超えました!


IMG_3490-005.JPG


これからもコツコツ、日々の日記を
書きつづけていきます。

絵を描いていますが、2015年は、
初めての個展をすることができました。

初個展2015.9
裕実展ハガキ-001.jpg

とてもいい経験をさせていただきました。

★2014年の活動★
展覧会やイベントなど、
おかげさまで忙しく活動させていただきました。

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2015年1月現在、総合閲覧カウントが
76万を超えました。

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今年も「毎日、一歩一歩」の日記を書いていきます。


下の絵は、56万カウント達成の記念に描いたもの。
偶然にも、76万カウント達成のモチーフも同じ
コスモス畑でした。

IMG_5102-007.JPG

その時の日記はこちら。

2013年09月28日
56万カウント達成ありがたいことです。
何があっても「生きねば。」とこの夏「風立ちぬ」が教えてくれました。



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2020年(令和2年)度が終わっていきました。新しい春、テディベアテラスガーデンはコテージが来て2年目。気持ち前向きに暮らしています。2月のお台場レポのインデックス付き。
お菓子作りの方向に変化。裕実クママカロンの誕生&ハートケースの三人娘、大好評。
裕実♡Yumiラジオ出演「予告動画」はここからご覧ください。動いて喋ります(^^♪
いよいよ本日!!2月25日(木)ラジオ出演。ブルーレディオドットコム源川瑠々子さんの「星空の歌」ゲスト、クマのお絵かき屋さん裕実♡Yumiの回、20時スタート!20分間。
ラジオ出演(3回目)します。2月25日夜8時からブルーレディオドットコム「星空の歌」にて20分喋ります。
お台場のレポその3、ダイバーシティ、ユニコーンガンダムじっくり見ていろんな角度から写真撮りました。時間が来ると変身見られます。(お台場地図付き)

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