手　づ　く　り　の　庭

こんにゃく作り　3

こんにゃく作り　その3　　2003年9月20日







生芋からこんにゃくを作ってみました。
凝固剤は、炭酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、灰などを
使ってみました。一番きれいに固まるのは水酸化ナトリウムでした。

もちろん生芋も自分で栽培しました。今はもう芋がないので作れません。畑に植えているので、秋になったらまた作ります。