「はちみつ鶏のオレンジソース掛け」＆「まいたけとタコのマリネ」

「はちみつ鶏のオレンジソース掛け」はせんとりすさんのレシピで作りました。 レシピはこちら おいしかったです。せんとりすさんありがとう(^-^) もっと甘いのを想像していたのですが、 オレンジの酸味でさっぱりした味でした。 本当にレストランの味でした。 「まいたけとタコのマリネ」 雑誌『Ｂａｇｅｌ』のレシピのアレンジです。 １．にんにく１かけのうすぎり、レモン汁大さじ３、オリーブオイル大さじ３、 赤唐辛子の輪切り１本分、醤油大さじ１、塩少々を混ぜ合わせマリネ液を作ります。 ２．ゆでだこ２００ｇは薄いそぎ切り、エリンギは長さを半分に切り縦にうす切りに、 まいたけとシメジは小房に分けておきます。 ３．２をさっとゆで、熱いうちに１にひたします。 ひとくち大に切ったパプリカ１/２個も加えます。 ４．冷めて味がしみこんでからいただきます。 まいたけにはＸ－フラクションというコレステロールを減らし、 血圧を下げる成分が豊富！ また、精神を落ち着かせるナイアシンや、 脂質の代謝にかかわるビタミンＢ2なども含む食品です。 そのようなまいたけの有効成分は、 洗ったり、長時間の加熱で流れてしまうので、 洗わずに汚れをふき取る程度にして、短時間の加熱で調理するのがいいそうです！ 知らなかった(ﾟoﾟ;)　今まで洗っていました。 マリネの液にも成分が溶け出すので、 汁ごと食べられるように、味付けは薄味がいいそうです。 確かにレシピ通りだと薄味で、汁ごと食べられそうなやさしいマリネでした。 パプリカは私が付け加えて入れたものです。 なくてもできます。 彩りで入れました。 パプリカ好きなので…ついつい使ってしまいます。 おいしそう！と思った方はクリックお願いします↓ 人気blogランキングへ