「トマトスープのゼリーと真鯛のサラダ」＆「豆腐とオクラのグラタン」

【トマトスープのゼリーと真鯛のサラダ】 板ゼラチンってこんなに便利 トマトスープゼリーの作り方（４人分） １．板ゼラチン（ゼラチンリーフ）１．５ｇ×６枚を 　　たっぷりの水に３分ほど入れ、軟らかくする。 ２．セロリ１５センチを５ミリ角に切る。 ３．２、トマトジュース１本、水１カップを火にかけ、 　　煮立ってきたらコンソメスープのもと１個を入れて溶かす。 ４．３に軟らかくなったゼラチンを入れて、 　　沸騰しないように火を弱めて溶かす。 　　水カップ１を足し、混ぜ合わせて 　　塩こしょうで味を調え火を止める。 ５．粗熱がとれたらプリンカップ４つに注ぎ、 　　冷蔵庫で冷やし固める。 　真鯛は刺身を買ってきて盛り付けただけ。 　その他の材料はお好きなもので ドレッシングの作り方 　オリーブオイル大さじ３、酢大さじ２、塩小さじ１/２、　　 　粗引きこしょう少々、バジルペースト小さじ２を 　ひたすら混ぜるだけ。 私は↓コレを使いました。粉ゼラチンよりも扱いやすくて簡単です ゼラチンリーフ 　　 　 【豆腐とオクラのグラタン】 和風ホワイトソースで 作り方（２人分） １．豆腐１丁は水切りし、２ｃｍ角に切る。 ２．オクラ６本は塩でもみ、さっと茹で、 　　斜めに２つに切る。 　　塩蔵わかめ５０ｇは洗って塩抜きし、 　　食べやすい大きさに切る。 ３．エリンギ１本は輪切りに。 　　ミニトマト６個は洗ってヘタをとる。 ４．鍋にバター２０ｇを溶かし、小麦粉大さじ１と１/２を焦がさないように炒める。 　　だし汁カップ２５０ｃｃを少しずつ加え、混ぜる。 　　牛乳１/２カップ、粉山椒、塩各少々を加え、 　　弱火でとろみがつくまで煮詰める。 ５．４のソースの半量を豆腐、オクラ、エリンギ、わかめにからめ、 　　耐熱皿に入れる、トマトをのせ、残りのソースをかけ、 　　ピザ用チーズ１/２カップをふりかける。 ６．２００度のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり。 和風のホワイトソースが、豆腐とわかめなど和素材にマッチしてグッドです おいしそう！と思った方はクリックお願いします↓ 人気blogランキングへ